~Pizza au poulet et au pesto~

      

Mmmm!! Quelques morceaux de poulet, des légumes de votre choix, du pesto et voilà une pizza santé et fort simple à concocter.  C'est bon à s'en lécher les doigts!

~Note: J'ai fait quelques modifications.
~Aussi: Pour une variante, remplacer la pâte maison par une pâte du commerce ou encore par un grand pain pita de blé entier.



Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 2 pizzas de 30 cm (12 po) environ 6 portions

~Ingrédients pour la pâte
10 ml (2 c. à thé) de levure sèche active
310 ml (1 1/4 tasse) d'eau tiède
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
5 ml (1 c. à thé) de sel
375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
375 ml (1 1/2 tasse) de farine de blé entier



~Ingrédients pour la garniture
125 ml (1/2 tasse) de pesto de basilic maison ou du commerce (moi, maison) 450 g (environ 1 lb) de lanières de poulet cuites 1 poivron rouge, coupé en lanières 125 ml (1/2 tasse) de fromage mozzarella léger, râpé (moi, régulier)
*Mon ajout: oignon blanc en rondelles, champignons et oignons verts (pour garnir)



~Préparation
1)Dans un grand bol, mélanger la levure dans 45 ml (3 c. à soupe) d'eau tiède, puis ajouter le sucre. Mélanger et laisser reposer une dizaine de minutes. Quand le mélange de levure commence à mousser, ajouter l'huile d'olive, le sel et le reste de l'eau tiède.

2)Incorporer les farines doucement, puis mélanger jusqu'à obtention d'une boule de pâte.



3)Sur une surface enfarinée, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse, homogène et souple. Déposer la pâte dans un grand bol légèrement huilé, la couvrir d'une pellicule de plastique, puis la laisser lever dans un endroit tempéré pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Pétrir à nouveau, laisser reposer 15 minutes et diviser la pâte en deux parts égales.

4)Abaisser les pâtes jusqu'à ce qu'elles atteignent 30 cm (12 po) de diamètre, déposer sur une plaque à pizza huilée, puis ajouter le pesto, le poulet, le poivron et le fromage.

5)Cuire au four à 200 °C (400°F). pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte et le fromage soient bien dorés.
source: Les menus solutions famille transcrit et modifiée par Lexibule



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~Poulet au beurre~

 

Comment se faire plaisir pour souper sans passer des heures en cuisine? En concoctant cette recette express de poulet au beurre avec une alliée fort pratique en cuisine qu'est la mijoteuse! ;)

~Note: Comme j'ai fait sans faire congelé, j'ai cuit 2 heures à forte intensité.



Préparation: 20 minutes
Cuisson: 5 heures à intensité faible
Portions: 4

~Ingrédients
125 ml (1/2 tasse)de bouillon de poulet
15 ml (1 c. à soupe) de cari
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
5 ml (1 c. à thé) de curcuma
15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
1 oignon haché
1 boîte de lait de coco de 398 ml
15 ml (1. c à soupe) de gingembre haché
Sel et poivre du moulin au goût
4 poitrines de poulet sans peau coupée en cubes
3 tomates italiennes coupées en dés
45 ml (3 c. à soupe) de coriandre hachée



~Préparation
1)Dans un bol, mélanger le bouillon avec le cari, la pâte de tomates, le curcuma, l'ail, l'oignon, le lait de coco et le gingembre. Saler et poivrer.

2)Ajouter les cubes de poule et les tomates en dés, Remuer.

3)Transvider la préparation dans un grand sac hermétique. Retirer l'air du sac et sceller. Déposer le sac à plat au congélateur.

4)La veille du repas, laisser décongeler le sac au congélateur.

5)Au moment de la cuisson, transvider la préparation dans la mijoteuse.

6)Couvrir et cuire à faible intensité de 5 à 6 heures.

7)Au moment de servir, parsemer de coriandre.
source:Je cuisine transcrit par ~Lexibule~



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~Farfalles crémeuses au poulet, tomates séchées et brocoli~

Tellement pratiques, ces plats où tout cuit en même temps! Tellement savoureux et conviviaux; on les dépose sur la table et chacun se sert! C'est la formule magique pour qui veut bien manger sans cuisiner des heures ;)



Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4

~Ingrédients
350 g (environ 3/4 de lb) de farfalles
1 boîte de coeurs d'artichauts de 284 ml, égouttés et coupés en deux
500 ml (2 tasses) de brocoli coupé en petits bouquets
1 oignon haché
3 poitrines de poulet sans peau émincées
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté
125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème
2 gousses d'ail émincées
30 ml (2 c. à soupe) d'estragon haché
60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
15 ml (1 c. à soupe) de cari
Sel et poivre au goût
125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées émincées
10 feuilles de basilic



~Préparation
1)Dans une grande casserole, déposer les pâtes, puis disposer les légumes et le poulet autour des pâtes.

2)Dans le contenant du mélangeur, émulsionner le bouillon avec le fromage à la crème, l'ail, l'estragon, le parmesan et le cari. Saler et poivrer.

3)Verser la préparation au fromage dans la casserole, puis ajouter les tomates séchées. Porter à ébullition à feu-moyen de 15 à 18 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, vérifier s'il y a assez de liquide dans la casserole. Au besoin, ajouter du bouillon de poulet.

4)Au moment de servir, parsemer de feuilles de basilic.
source: Je cuisine transcrit par ~Lexibule~



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~Soupe réconfortante à l'orge et au poulet~

Que de vertu dans un simple bol de soupe! La soupe ouvre l'appétit, plus consistante elle le comble. Elle réconforte par temps gris, elle réchauffe les doigts gelés mais surtout elle apaise l'âme ;)

~Note: Le goût de votre soupe dépendra beaucoup de votre bouillon que vous utiliserez (meilleur s'il est fait maison). Comme j'avais fait cuire un dindon, j'ai profité pour le cuire dans l'eau afin d'avoir du bon bouillon pour des soupes. Dans mon bouillon il y avait au goût: romarin frais, thym frais, feuilles de laurier fraîches, carottes, céleris, oignon, ail, base en poudre pour bouillon de poulet, curry, sel et poivre.

~Aussi: Se congèle très bien. Mes changements seront entre parenthèses.



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 55 minutes
Portions: 4

~Ingrédients
350 g (3/4 lb) de poulet désossé et sans la peau, coupé en dés (hauts de cuisses ou poitrine)(moi, poulet de mon dindon)
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
3 carottes, pelées et tranchées finement
3 branches de céleri, tranchées finement
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées finement
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
750 ml (3 tasses) d’eau (moi, bouillon en surplus)
180 ml (3/4 tasse) d’orge perlé, rincé et égoutté
Persil plat ciselé (facultatif)
Sel et poivre




~Préparation
1)Dans une casserole, dorer le poulet dans le beurre. Ajouter les légumes et cuire de 2 à 3 minutes en remuant. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon, l’eau, l’orge et porter à ébullition.

2)Couvrir et laisser mijoter environ 45 minutes ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre. Rectifier l’assaisonnement. Parsemer de persil, si désiré.



source: Ricardo cuisine modifié par ~Lexibule~

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Poitrine de poulet grecque

Envie d'un bon repas à la grecque?!? Je vous propose cette délicieuse recette qui m'a été offert par une bonne amie à moi il y a plusieurs années déjà. C'est le genre de menu qui fait littéralement craqué ma tablée! J'ai servi avec un riz grecque évidemment ainsi qu'avec ces délicieuses pommes de terre . Un réel festin les amis(e)!!

note: J'ai mariné un bon 24 heures. Il est normal que le poulet soit de couleur plus foncé dû à la marinade.

portions:4
préparation: 5 minutes
cuisson: 20-25 minutes

Ingrédients
2 lbs de poitrine de poulet
3/4 tasse d'huile
3 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de bouillon de poulet (poudre)
1 c. à soupe de sauce worcesthersir
1 c. à thé de thym
2 gousse d'ail hachée
1 feuille de laurier
sel,poivre au goût
jus ½ citron



Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la marinade et bien mélanger.

Faites mariner les poitrines de poulet de 12 à 24 heures.

Cuire au four à 375°F. environ 20-25 minutes ou sur le B.B.Q.
source: Lyne par Lexibule
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Poulet mariné à l'ananas, sauce crème à la coriandre

Ah!! le poulet... on ne s'en lasse jamais d'en manger ici!!! Cette chaire maigre, polyvalente et nutritive s'accommode d'une foule d'ingrédients et elle séduit sans compromis toute la tablée!!

Ayant un Amour inconditionnel pour la coriandre, j'ai littéralement craquer en voyant cette fichu de belle recette Dans la cuisine de Tartine . Avec tous ces ingrédients, ça ne pouvait être qu'un Heureux mariage de saveurs!! Un plat franchement bien parfumer qui sera à refaire très bientôt!!
Un Énorme Merci à toi Charmante Tartine pour cette très savoureuse recette:))

Les changements que j'ai apporté, j'ai utilisé des poitrines de poulet, j'ai fait mariné 36 heures et cuit 1/2 heure environ.

Ingrédients :

Une dizaine de morceaux de poulet, avec les os mais sans la peau (ou des poitrines, mais il faudra alors réduire le temps de cuisson)

Marinade :
2 tasses de jus d’ananas
3 gousses d’ail hachées
Une généreuse pincée de piments séchés
½ tasse de coriandre fraîche hachée
½ tasse de cassonade
½ tasse de sauce soya
2 c. à table de gingembre frais émincé
1 c. à thé de cumin
1 c. à soupe d’huile végétale

Sauce crème à la coriandre :
1 c. à soupe de beurre
2 gousses d’ail, finement hachées
1 c. à soupe de gingembre frais haché finement
½ tasse de coriandre fraîche grossièrement hachée
1 c. à soupe de cumin
½ tasse de crème 35 % ou 15 % à cuisson
1 c. à table de sauce soya
1c. à table de jus de lime
3 c. à table de jus d’ananas
Poivre frais, au goût



Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et y déposer les morceaux de poulet. Mariner au frigo entre 4 et 12 heures.

2. Sortir les morceaux de poulet de la marinade et les déposer sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Cuire au four à 350°F pendant environ 1 h, ou jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit. Retourner le poulet 2-3 fois en cours de cuisson.

3. Préparation de la sauce à la crème : Faire fondre le beurre dans une petite casserole, et y faire revenir l’ail, le gingembre, la coriandre et le cumin pendant 5 minutes, à feu doux (il ne faut pas brûler l’ail!). Ajouter la crème, la sauce soya, le jus de lime et le jus d’ananas. Faire mijoter jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit et épaissie. Ajouter le poivre frais, au goût.

4. Au moment de servir, napper les morceaux de poulet d’un peu de sauce.

Source : Dans la cuisine de Tartine
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Poulet Général Tao

En cette journée de tempête, je nous ais cuisiner un petit repas à l'asiatique!!
Cette recette est très rapide à cuisiner comparativement à la recette traditionnelle et combien savoureuse!! À peine une quinzaine de minutes de cuisson et voilà un délicieux festin mes Chers amis (e)!! J'ai servi le tout avec des nouilles instantanées (chinoises) dont j'ai ajouté de l'huile d'olive, échalottes , sel et poivre. Succulant!!


Note; j'ai remplacé le miel par du sirop d'érable, j'ai utilisé des pilons de poulet et enlevé la peau pour que ce soit beaucoup moins gras !!

Portions: 4

Ingrédients
1/2 tasse (125ml) de sauce soja
2 c. à soupe (30ml) de vinaigre blanc
4 c. à soupe (60ml) de miel (moi sirop d'érable et beaucoup + )
2 c. à thé (10ml) d'ail hachée ( moi 2 grosses gousses d'ail)
1 c. à soupe (15ml) de sucre
16 pilons de volaille
Poivre au goût
1 c. à soupe (15ml) de fécule de maïs

















Préparation
Amener à ébullition la sauce soja, le vinaigre, le miel, l'ail et le sucre.
Incorporer la volaille et faites cuire cinq minutes. Poivrer. Égoutter la viande en conservant le jus de cuisson. Placer les morceaux de volaille sur une plaque allant au four. Faite cuire à température de 375°F. (190°C) de dix à douze minutes (moi 20 min). Entre-temps, diluer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide et ajouter-la au jus de cuisson. Porter à ébullition et server avec la viande.

source: Je cuisine asiatique par Lexibule
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Poulet à l'italienne

Voilà une autre excellente recette qui m'a été offert très Gentiment par ma coiffeuse Guylaine!!

Tellement simple et fort savoureux qu'une fois à table, ce plat émoustille littéralemnt nos papilles!!

J'ai servi avec une purée de pomme de terre mais avec des pâtes, ça aurait été tout aussi délicieux!! Qu'on s'entende pour dire que peut importe la façon de servir , on ne peut résister aux mets de la cuisine italienne:)

note: J'ai utilisé de la crème de poulet car je n'avais plus aux champignons. Pour le restant du sachet de vinaigrette à l'italienne, je l'ai utilisé en épaississant ma sauce avec du vin blanc et de la fécule de maïs. Pour le vin j'ai utilisé 2 tasses et cuit à 350°F. 2 heures.
















Ingrédients
8 poitrines de poulet
1 canne de 10 oz (284ml) de crème de champignons
1 contenant de fromage philadelphia fouetté à la ciboulette
1 à 2 tasses de vin blanc
3/4 du sachet vinaigrette italienne de la marque ClubHouse
sel, poivre au goût

Méthode
Mélanger les ingrédients puis verser sur les poitrines.
Cuire au four 3 à 4 heures à 300°F. 350°F.

















source: Guylaine par Lexibule
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Blanc de poulet au coco, gingembre, tomates et oignons

Comme j'adore le poulet, en voyant cette superbe recette chez notre si rayonnante Nancy je me suis dit que je me devais de l'essayer!! Elle s'est inspiré de notre si talentueuse Eryn pour apporter quelques changements à la recette.

Un heureux mélange de saveurs et pour ceux qui aime oser pour le goût, cette recette est pour vous. Moi j'ai servi avec une délicieuse purée de pommes de terre. Avec des pâtes ça aurait été tout aussi excellent.

Tout comme Nancy, j'ai fait cuire mon poulet avant. Pour ma part, j'ai enlevé la peau de la saucisse et seulement fait cuire la chair en rondelles. J'ai ensuite tout égoutté le gras. Très bon!!


Ingrédients
2 poitrines de poulet,cuites
Poivron
Paprika
Saucisse italienne,coupée en tranches



Huile d'olive
1 tasse ( 250 ml) de lait de coco
4 tranches de bacon,hachés
1 poireau,tranché
1 petit oignon,haché
2 échalotes françaises,hachées
3 gousses d'ail,hachées
1 morceau de gingembre,haché finement (au goût)
12 champignons,coupés en deux
Tomates cerises
1/2 tasse ( 125 ml) de bouillon de boeuf
Sel, poivre du moulin
Huile d'olive

Préparation de la sauce;
chauffer une poêle et faire revenir les morceaux de bacon. Ajouter le poireau,l'oignon et les champigons.Cuire quelques minutes(ajouter de l'huile d'olive au besoin).
ajouter les échalotes,l'ail et le gingembre.Faire revenir quelques minutes et déglacer avec le bouillon de boeuf. Ajouter les tites tomates. Laisser réduire de moitié.

Ajouter le lait de coco et mélanger pour bien lier et assaisonner au goût..épaissir au besoin..

Pour le poulet;
Chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les morceaux de saucisses italiennes avec poulet et les poivrons.Saupoudrer de paprika.

source: Nancy avec une grande inspiration d'Eryn et sa folle cuisine
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Sauté de poulet aigre-doux à l'ananas

Voilà de quoi plaire à plus d'un !! J'ai littéralement eu un coup de coeur pour cette recette remplie de saveurs. Pour la toute première fois, je cuisinais avec du gingembre frais et vraiment cela fait toute qu'une différence au niveau du goût . À faire et refaire tellement c'est délicieux!!

portions:4


ingrédients
1 lb (500gr) poitrine de poulet désossées, la peau et le gras enlevés,coupées en cubes de 1po (2,5cm)
1 blanc d'oeuf
2 c. table (30ml) fécule de maïs
2 c. table (30ml) farine
1/4 c. table (1ml) sel
1/4 c. thé (1ml) poivre blanc ou noir du moulin
1/3 tasse (80ml) huile végétale
1 morceau de gingembre frais de 1po ( 2,5cm)
1/3 tasse (80ml) bouillon de poulet réduit en sel
1/3 tasse (80ml) d'eau
3 c. table (45ml) ketchup
1 c. table (15ml) xérès (sherry) sec (facultatif) (moi pas mis)
1 c. table (15ml) sauce soja réduite en sel
1 c. table (15ml) vinaigre de riz
1 c. thé (5ml) sucre
1 oignon coupé en dés
1 poivron rouge coupé en dés
1 poivron vert coupés en dés
1 tasse (250ml) morceaux d'ananas en boîte, égouttés



méthode
Dans un grand bol, mélanger les cubes de poulet, le blanc d'oeuf, la fécule de maïs, la farine , le sel et le poivre. Dans un wok ou un grand poêlon , chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de poulet, quelques-uns à la fois (réserver le bol avec l'excédent du mélange de fécule), et les faire dorer pendans 3 minutes. Réserver dans une assiette.

Peler le gingembre et le hacher finement ( vous devriez en obtenir 2 c. à thé/ 10 ml). Dans le bol de mélange de fécule réservé , ajouter le bouillon, l'eau, le ketchup, le xérès, si désiré, la sauce soja, le vinaigre de riz, le gingembre et le sucre et mélanger. Réserver.

Retirer toute l'huile du wok sauf 1 c. à table (15ml). Ajouter l'oignon et les poivrons et cuire en brassant, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Ajouter le poulet réservés, l'ananas et le mélange de bouillon réservé et cuire, en brassant de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que le poulet soit enrobé.
source: Coup de pouce cuisine rapide par Lexibule

Suprêmes de poulet aux pommes

Quel régale qu'était ce repas!! Subtilement vinaigré et sucré , vous aurez plaisir à déguster ces suprêmes de poulet à la façon aigre doux!! La prochaine fois j'essayerai avec un peu d'ail!!



Ingrédients
2 tasses (500ml) de jus de pommes concentré, décongelé
1/3 tasse (75ml) de vinaigre de cidre
2 c. table (30ml) de sirop d'érable ou plus (ajuster au goût)
2 c. table (30ml) de moutarde à l'ancienne
2 branches de sarriettes OU 2 c. thé (10ml), si séché
1/3 tasse (75ml) d'huile d'arachide
1 bâton de cannelle
4 gros suprêmes de poulet
4 c .table (60ml) de beurre


2 c. table (30ml) d'huile d'olive
3 échalotes françaises, hachées finement
3 branches de céleri, tranchées de biais blanchies
2 pommes cortland, en quartiers
1 c. talbe (15ml) de fécule de maïs
3 c . table (45ml) d'eau



Préparation
Mélanger les ingrédients de la marinade. Mettre les suprêmes de poulet dans la marinade et faire mariner 2 heures au réfrigérateur, en retournant le poulet de temps en temps. Égoutter le poulet (Réserver la marinade dans une tasse de verre.)
Dans un poêlon, faire fondre 3 c. table 45ml) de beurre dans 1 c . table d'huile d'olive. Faire revenir le poulet à feu moyen, environ 10 minutes, en le tournant à mi-cuisson. Retirer du poêlon. Laver le poêlon.
Dans le même poêlon, faire fondre 1 c.t able (15ml) de beurre dans 1 c .table (15ml) d'huile . Colorer légèrement les échalotes, céleri et les pommes, à feu moyen vif.
Remettre le poulet dans le poêlon, ajouter la marinade et laisser mijoter 20 minutes à feux doux. Après ce temps, épaissir la sauce en lui ajoutant la fécule de maïs délayée dans l'eau. Saler poivrer au goût.
Source : Taillefer & fille par Lexibule

Poulet grillé à la bruschetta

Le soir, en rentant du boulot, personne ne souhaite cuisiner des heures. On veut bien manger, sans tarder. Encore plus si les petits crient leur grand appétit. Voici un délicieux repas tout simple, bon et coloré!! À peine quelques minutes à préparer que viendra le moment de passer à la table.


Ingrédients
1/4 tasse de vinaigrette Tomates confite et origan, divisée
4 petites poitrines de poulet désossées, sans peau 1 lb
1 tomate, finement hachée
1/2 tasse de fromage râpé Italiano 4 fromages
1/4 tasse de basilic frais haché ou 1 c. à thé de basilic séché.

Préparation
PLACER une grande feuille de papier d'aluminium renforcé sur la moitié de la grille du barbecue; préchauffer le barbecue à température mi­-élevée. Verser 2 c. à soupe de la vinaigrette sur le poulet dans un sac en plastique refermable et sceller le sac. Retourner le sac à plusieurs reprises pour bien enduire le poulet de vinaigrette. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 10 minutes. Retirer le poulet du sac; jeter le sac et la marinade.

GRILLER le poulet sur le côté du barbecue non couvert de papier d'aluminium pendant 6 min. Entre-temps, mélanger la tomate hachée, le fromage, le basilic et les 2 autres c. à soupe de vinaigrette.
RETOURNER le poulet; placer chaque poitrine sur le papier d'aluminium, le côté grillé vers le haut. Napper de la garniture à la tomate. Fermer le couvercle du barbecue. Griller pendant 8 autres minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit (170 °F).
Source : Kraft par Lexibule

~ Poulet

Croquettes de poulet
Pilons de poulet au sésame
Tournedos de dinde aux choux rouge glacé à l'érable
Cuisses de poulet laquées à l'érable
Poulet grillé à la bruschetta
Suprêmes de poulet aux pommes
Sauté de poulet aigre-doux à l'ananas
Vol-au -vent au poulet et au cari
Blanc de poulet au coco, gingembre, tomates et oignons
Poulet à l'italienne
Poulet grillé, sauce au vin rouge et aux framboises
Baluchons de poulet à la dijonnaise
Egg rolls au poulet et cajous
Pâté chinois au poulet
Poulet mariné à l'ananas, sauce crème à la coriandre
Pain à la viande de poulet et aux aromates
Poulet du Général Tao
Tournedos de poulet, sauce à l'arachide
Casserole de riz et poulet à l'indienne
Poulet aigre doux à l'ananas
Poulet aux canneberges
Tournedos de poulet à l'orange
Étonnante sauce à spaghetti
Sauce aux champignons et au poulet à l'ail
Poitrine de poulet grecque
Repas de poulet en fajitas en papillote
Ragoût de poulet et de légumes
Doigts de poulet au parmesan
Brochettes de volaille sauce ananas
Poulet et brocoli à l'asiatique avec cajous
Souvlaki de poulet
Casserole de dindon et chou
Poulet Frangelico
Pilons de poulet piquants à l'asiatique
Boulettes de dindon à l'espagnole et riz au safran
Poulet aux pousses de bambou, gingembre et lait de coco
Souper de poulet campagnard
Poulet au beurre
Brochettes de poulet à la grecque
Pain de viande
Tortiglionis au dindon, sauce au fromage
Souvlaki de poulet, l'authentique grec
Brochettes de poulet hawaïennes avec riz à la noix de coco
Poulet Santa fe
Émincé de volaille au vin rouge
Poitrine de poulet à l'orange surprême
Poulet au citron
Poitrines de poulet farcies aux épinards, tomates séchées et cheddar
Cari à l'indienne
Poulet croustillant à la Doritos Taco
Poitrine de poulet au citron et à l'origan
Poulet à la mexicaine
Brochettes de poulet, sauce satay
Sauté de poulet glacé au miel et à la sauce soya
 Pizza au poulet à la Mexicaine sur pâte farcie au fromage
Poulet Général Tao
Poulet du général tao
Poulet Général Tao sans friteuse
Ailes en sauce Bull's Eye de la Cage aux sports
Piccata au poulet
Poulet au paprika fumé
Poitrine de poulet poêlée, sauce à la crème et à l'estragon
Poulet en croûte de parmesan
Poitrine de poulet rôti façon persane avec sa sauce aux noix de grenoble et à la grenade
Poulet aigre-doux au sirop de pomme
Sauté de poulet au gingembre
Poulet aux agrumes
Sauté de poulet à l'asiatique
Petits pains de viande au dindon et pommes de terre aux fines herbes
Poulet à la grecque
Boulettes de dindon à la coriandre
Blancs de poulet grillés et salade de quinoa aux canneberges
Poitrine de poulet citron et coriandre
Croquettes de poulet au four, sauce ranch à la coriandre
Boulettes suédoises au yogourt grec
Burger de poulet
Rouleaux au poulet en pâte phyllo
Poulet aux arachides
Mini-pains de viande au poulet, sauce moutarde et miel
Brochette de poulet aux tomates séchées
Boulettes de poulet, sauce au beurre
Le poulet Hasselback
Poutine au poulet et salade de chou, sauce barbecue
Sauté de poulet et aux noix de cajou
Ailes de poulet érable et vinaigre balsamique
Pizza poulet, féta et épinard
Le meilleur Général Tao
Dinde portoricaine
Rouleaux printaniers
Quinoa au poulet et champignons
Boulettes de dinde sauce coco-arachide
Bol mexicain au poulet grillé
Pizza au poulet et au pesto
Pizza au poulet et arachides
Rouleaux de printemps au poulet barbecue et sauce aux arachides
Chop suey
Croquettes de poulet à la thaï, sauce aux arachides
Filets de poulet au houmous et au sésame & asperges au citron et au parmesan
Couronne de pizza pouet pesto fromage et sa trempette feta et fines herbes

Croquettes de poulet

Ingrédients:
1/2 tasse de flocons de maïs (Corn Flakes) réduits en chapelure
1/2 tasse de chapelure de pain séché maison ou du commerce (moi Italienne)
1/2 c.thé de paprika
1 c. table de persil séché
1/2 c. thé de poudre d'ail
1/2 c. thé de poudre d'oignon
1 pincée de piment de cayenne (ou au goût)
sel, poivre
4 suprêmes de poulet
sel, poivre
1/4 tasse de farine
1 oeuf battu avec 2 c. table d'eau














Préparation:
Mélanger les chapelures, le paprika, le persil, les poudres d'ail et d'oignon et le piment de cayenne. Saler et poivrer. Réserver.
Couper les surprêmes de poulet en cubes de 1 po. Saler et poivrer. Fariner les cubes de poulet. Les tremper dans l'oeuf battu, puis les passer dans la chapelure assaisonnée. Étaler sur une plaque allant au four
Préchauffer le four à 400°F. Cuire de 10 à 15 minutes. Si désiré, servir avec l'une des sauces suggérées ci-dessous.


ingrédients pour la sauce barbecue: Chauffer 1/2 tasse de ketchup avec 1 c. à table de miel et de la poudre de chili , au goût.
ingrédients pour la sauce moutarde: Chauffer 1/2 tasse de miel avec 1/4 tasse de moutarde dijon, 1 c. thé de sel et 2 c. thé de cari.
source:Taillefer & fille par Lexibule