~Pouding aux fraises~

   

Mmmm!! Avec nos belles fraises du Québec, on se doit de faire ce dessert franchement trop décadent. Quel goût exquis et quelle belle façon d’accueillir l’été vous ne trouvez pas?!

~Note: Ce gâteau se veut sans œuf et sans noix.

~Aussi: Il peut très bien se congeler.



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes (moi, seulement 40 minutes)
Portions: 8

~Ingrédients
450 g (1 lb) de fraises
15 ml (2 c. à table) de jus de citron
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
80 ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli
250 ml (1 tasse) de lait 2%

~prévoir aussi:
 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille



~Préparation
1)Préchauffer le four à 160 °C. (325 °F).

2)Dans une casserole, déposer les fraises, le jus de citron et 180 ml (3/4 de tasse) de sucre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

3)Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po), puis y verser la préparation aux fraises.

4)Dans un bol, mélanger la poudre à pâte à la farine.



5)Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le reste du sucre et, si désiré, la vanille jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.

6)Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait et remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

7)Verser délicatement la pâte sur la préparation aux fraises.

8)Cuire au four de 45 à 50 minutes. (moi, 40 minutes ont suffi)
source: 5 ingrédients/ 15 minutes transcrit par ~Lexibule~



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~Limonade de sirène alcoolisée~

Quoi de mieux qu'une savoureuse limonade alcoolisée tout de bleu vêtue pour célébrer la fête nationale?! Bonne Fête Québec!!

Préparation: 5 minutes
Portions: 4

~Ingrédients
2 tasses de cubes de glace
1/4 de  tasse de Curaçao Bleu
1 tasse de rhum blanc
2 tasse de limonade de votre choix (vous pouvez faire de la limonade maison)
4 tranches de citron, pour garnir
8 cerises au Marasquin
4 parapluies en papier



~Préparation
1) Mettre les cubes de glace dans 4 verres. Verser, un à la fois, les différents types de liquides : le Curaçao, le rhum et la limonade.

2)Remuer légèrement le tout pour combiner et avoir un dégradé de bleu.

3)Mettre une tranche de citron et 2 cerises au Marasquin dans chaque verre pour garnir.
source: Narcity transcrit par ~Lexibule~



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~Bol Mexicain au poulet grillé~

     

Amateurs de recettes olé olé, vous craquerez pour ce mets par excellence pour des soirées festives sur la terrasse!

~Note: J'ai apportée quelques modifications et ajouts qui seront entre parenthèses.

~Aussi: Pour les poitrines de poulet, j'ai saupoudrée chacune d'elle d'épices tex mex et de paprika. Pour les bols, j'ai fait cuire 7 minutes car le temps de cuisson est beaucoup trop.



Préparation: 25 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 4

~Ingrédients
8 petites tortillas
4 poitrines de poulet désossées marinées tex mex Exceldor (moi, fait maison)
500 ml (2 tasses) de laitue iceberg tranchée finement



~Ingrédients pour la salsa
250 ml (1 tasse) de maïs en grains
60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre hachées
30 ml (2 c. à soupe) d' huile d'olive
20 ml (4 c. à thé) de jus de lime
2 tomates coupées en dés
1 avocat coupé en dés (moi, omis remplacée par concombre libanais)
sel et poivre au goût
*Mon ajout: oignons rouges
*Mon ajout: ail haché



~Ingrédients pour le riz
15 ml (1 c. à soupe) d' huile d'olive
1 oignon haché
10 ml (2 c. à thé) d' ail haché (moi, omis)
250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs (moi, riz basmati)
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
sel et poivre au goût



~Préparation
1)Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2)Déposer chacune des tortillas dans un bol allant au four de 10 cm (4 po) de diamètre et faire onduler le rebord à l'aide des doigts.

3)Cuire les tortillas au four de 15 à 18 minutes (moi 7 minutes ont suffi), jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retirer du four, démouler et laisser tiédir sur une grille.

4)Dans un bol, mélanger les ingrédients de la salsa. Réserver.

5)Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Cuire l'oignon de 2 à 3 minutes.



6)Ajouter l'ail et le riz dans la casserole. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.

7)Ajouter le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu'à absorption complète du liquide. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l'aide d'une fourchette.

8)Pendant ce temps, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

9)Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines de poulet. Fermer le couvercle et cuire les poitrines de 15 à 18 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Retirer du barbecue et couper le poulet en lanières.

10)Garnir les bols de tortillas de riz, de salsa, de laitue iceberg et de poulet.
source: 5 ingrédients/ 15 minutes transcrit et modifiée par ~Lexibule~



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~Soupe au poulet à la thaïe~

  

Un délice à saveur thaï prêt en moins de deux, c'est trop génial!

~Note: La soupe se veut être cuite à la mijoteuse mais moi j'ai fait sur le poêle. Elle se congèle également.

~Aussi: J'ai apportée quelques changements.



Préparation: 20 minutes
Cuisson à faible intensité: 3 heures 30 minutes Cuisson à intensité élevée: 20 minutes
Portions: 4

~Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame (non grillé)
3 poitrines de poulet sans peau coupées en lanières
1 oignon haché 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge
1 boîte de lait de coco de 398 ml
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté
15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
60 ml (1/4 de tasse) de beurre d'arachide
500 ml (2 tasses) de nouilles aux œufs (moi, fèves germées)
250 ml (1 tasse) de pois verts surgelés
30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre
*Mon ajout: 1 c. à soupe de bovril au poulet



~Préparation
1)Dans une casserole, chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Cuire les lanières de poulet de 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.

2)Dans la mijoteuse, mélanger l'oignon avec l'ail et le gingembre. Ajouter la pâte de cari rouge, le lait de coco, le bouillon, la sauce de poisson, la cassonade et le beurre d'arachide. Remuer.

3)Ajouter le poulet. Couvrir et cuire 3 heures 30 minutes à 4 heures 30 minutes à faible intensité.

4)Ajouter les nouilles et les pois verts dans la mijoteuse. Remuer. Couvrir et prolonger la cuisson de 20 à 30 minutes à intensité élevée.

5)Au moment de servir, parsemer de feuilles de coriandre.
source: 5 ingrédients/15 minutes transcrit et modifiée par ~Lexibule~



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