~Pâté à la dinde classique~

    

Tout le monde raffole des pâtés à la dinde! Il est si simple de les préparer que vous n'en achèterez plus jamais au magasin!

~Note: Pour la cuisson dans l'étape 2 de la préparation, j'ai laissée cuire les légumes plus longtemps sinon ils auraient été encore dures. J'ai seulement eu a réajuster la quantité de bouillon pour la béchamel.

~Aussi: Au lieu d'ajouter du sel, j'ai ajoutée du bovril au poulet.



Préparation: 30 minutes
Cuisson: 51 minutes
Portions: 8

~Ingrédients
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
675 g (environ 1 1/2 lb) de dinde coupée en petits cubes
500 ml (2 tasses) de pommes de terre coupées en petits cubes
2 carottes coupées en dés
2 branches de céleri coupées en dés
80 ml (1/3 de tasse) de beurre
1 poireau coupé en dés
80 ml (1/3 de tasse) de farine
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15 %
Sel et poivre au goût
250 ml (1 tasse) de pois verts
60 ml (1/4 de tasse) de persil plat frais haché
*Mon ajout: Bovril au poulet au goût
15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
500 g (environ 1 lb) de pâte à tarte
1 jaune d'œuf battu avec un peu d'eau



~Préparation
1)Préchauffer le four à 190 °C (375°F).

2)Dans une casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter les cubes de dinde, les pommes de terre, les carottes et le céleri dans la casserole. Porter de nouveau à ébullition, puis cuire 10 minutes.

3)Filtrer la préparation à l'aide d'une passoir fine au-dessus d'un bol afin de récupérer le bouillon. Réserver.



4)Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire le poireau 1 minute.

5)Ajouter la farine et remuer. Ajouter le bouillon de cuisson réservé et la crème. Saler et poivrer. Porter à ébullition en fouettant.

6)Ajouter les pois verts, les fines herbes ainsi que la préparation au légumes et à la dinde. Remuer.

7)Transférer la préparation dans une assiette à tarte profonde de 23 cm (9 po) (pour un fond sans pâte mais moi j'ai mis un fond de pâte alors j'ai laissée refroidir ma préparation avant.



8)Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte en un cercle de 25 cm (10 po) de diamètre.

9)Badigeonner le pourtour de l'assiette à tarte de jaune d'œuf. Couvrir la garniture avec l'abaisse de pâte. Presser le pourtour de la pâte sur le rebord de l'assiette.

10)Badigeonner la pâte de jaune d'œuf. Faire de petites incisions au centre de la pâte. Cuire au four de 40 à 45 minutes.
source: Je cuisine transcrit et modifiée par Lexibule



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~Salade d'orzo à l'asiatique~

  

Avec les canicules des derniers jours, on a envie de manger frais et santé! Alors voilà une salade remplie de saveurs, qui fait changement et de plus, avec son lot de couleurs vives, elle volera la vedette à coup sûr! Un vrai délice!

~Note: Pour ma part, je la préfère servi avec du poulet pour une salade repas plus complet!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4

~Ingrédients pour la salade
375 ml (1 1/2 tasse) d'orzo
250 ml (1 tasse) d'edamames décortiqués surgelés
18 tomates cerises
1 petit oignon rouge
1/8 de chou rouge
125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou
500 ml (2 tasses) de bébés épinards
2 carottes taillées en julienne



~Ingrédients pour la vinaigrette
60 ml (1/4 de tasse) d'huile de sésame (non grillé)
45 ml (3 c. à soupe) de coriandre hachée
30 ml (2 c. à soupe) de tahini (beurre de sésame) moi j'ai fait le mien maison
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
30 ml (2 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
5 ml (1 c. à thé) d'ail haché (moi, 2)
2 oignons verts hachés
Sel et poivre au goût



~Préparation
1)Dans une casserole d'eau bouillantes salée, cuire l'orzo al dente. Environ 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les edamames dans la casserole. Rincer sous l'eau froide et égoutter.

2)Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

3)Couper les tomates cerises en deux et l'oignon rouge en dés. Émincer finement le chou rouge.

4)Dans le saladier, ajouter les ingrédients de la salade. Remuer.
source: 5 ingrédients/15 minutes transcrit par ~Lexibule~



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~Ragoût de porc irlandais~

 

En ragoût, le porc se faufile au menu sans flafla. Les cubes de viande, mijotés dans un bouillon à la bière noire de type Guinness et pâte de tomates, s'affichent avec une foule d'aliments. Rutabaga, carottes et champignons apportent une saveur automnale à ce mets exhalant le thym et le laurier. Un succès assuré qui se prépare à la mijoteuse et qui laissera planer une odeur délectable dans la maisonnée ;)


~Note: Comme j'avais plusieurs filets de porc au congélateur, j'ai utilisé au lieu du porc à ragoût. J'ai apporté quelques changements que je placerai entre parenthèses.

~Aussi: Se congèle.



Préparation: 20 minutes
Cuisson à faible intensité: 6 heures
Portions: 4

~Ingrédients
675 g (environ 1 1/2 lb) de cubes de porc à ragoût (moi, filets de porc coupé en cubes)
60 ml (1/4 de tasse) de farine
375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de bœuf (moi, consommé de bœuf)
340 g (3/4 lb) de mini-carottes
125 ml (1/2 tasse) de bière stout (de type Guinness)
60 ml (1/4 de tasse) de pâte de tomates
15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
3 tiges de thym
1 oignon haché
1 petit rutabaga coupé en cubes
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût
*Mon ajout: une chopine de champignons blancs coupés en quatre



~Préparation
1)Dans la mijoteuse, mélanger les cubes de porc avec la farine. Ajouter le reste des ingrédients et remuer.

2)Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité.
source:5 ingrédients 15 minutes transcrit et modifiée par Lexibule



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~Velouté de carottes, coco et coriandre~

 

Voilà un potage franchement ensoleillé par cette journée un peu grise et qui saura vous dépayser!


~Note: J'ai ajouté du bouillon de volaille avec un peu de bovril au poulet et une gousse d'ail.



Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4

~Ingrédients
6 grosses carottes
1 oignon
20 cl de lait de coco (moi, la boîte au complet)
Quelques feuilles de coriandre fraîche
1 cube de bouillon de volaille (moi, environ 1 litre de bouillon de volaille avec un peu de bovril au poulet)
Un petit morceau de gingembre frais (0,5 cm), moi un peu plus
Une pincée de cumin
Sel et poivre
*Mon ajout: bovril de poulet au goût
*Mon ajout: 1 gousse d'ail hachée



~Préparation
1)Détailler en petits morceaux les carottes et l'oignon. Les faire revenir à feu vif pendant 5 bonnes minutes dans une casserole avec un filet d'huile d'olive pour qu'ils caramélisent légèrement. Ajouter le gingembre frais haché, ail si désiré ainsi qu'une pincée de cumin en poudre.

2)Quand les légumes sont légèrement dorés, ajouter environ un litre de bouillon de volaille (une tablette de bouillon diluée dans un litre d'eau) de façon à juste couvrir les carottes (inutile de les noyer totalement). Couvrir et laisser cuire environ 35 minutes à feu soutenu. Une fois les carottes cuites, les mixer finement à l'aide d'un robot ou d'un mixeur plongeant.

3)Une fois la soupe mixée, ajouter 20 cl de lait de coco dans la casserole et reporter cette dernière sur feu vif pour 5 minutes en fouettant énergiquement la soupe (c'est cette opération qui va transformer la soupe en velouté).

4)Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre, puis ajouter ajouter quelques petites feuilles de coriandre fraîche juste avant de servir.
source: Le journal des femmes modifiée et transcrit par ~Lexibule~

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~Soupe-repas thaïlandaise au poulet et coriandre~

 
Mmmm!! J'ai créée une soupe-repas à mon image hihihi! Bondée de légumes encore bien croquants avec de bons morceaux de poulet baignent tout doucement dans un bouillon à base de lait de coco épicé au cari, gingembre, citronnelle, beurre d'arachides, curcuma et coriandre ça vous parle? Oui oui, autant d'ingrédients exquis pour alimenter le charme de cette soupe aux saveurs d'Orient ;)

~Note: Vous pouvez y ajouter des vermicelles de riz ou du riz si désiré!



Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 à 20 minutes
Portions: 4-6

~Ingrédients
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
1 boîte de lait de coco non sucré de 400 ml
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de cari rouge(Mae Ploy) épicée pour ceux qui aime sinon prendre une moins forte
15 ml (1 c. à soupe comble) de beurre d’arachides
5 ml (1 c. à thé) de curcuma
10 ml (2 c. à thé) de bovril au poulet
15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux huîtres
Deux sachets de splenda ou sucre au goût
500 g (1 lb) ou plus de poitrines de poulet désossées, la peau enlevée coupées en cubes
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame
1 bâton de citronnelle coupé en deux (fendu légèrement sur le dessus avec l'endos du couteau)
2 carottes émincées
2 échalotes vertes émincées
1 brocoli coupé en tronçon
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
Sel et poivre au goût



~Préparation
1)Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet avec le lait de coco, le gingembre, la pâte de cari, beurre d'arachides, le curcuma, bovril de poulet, sauce aux huître, le splenda et le bâton de citronnelle fendu et coupé en deux. 

2)Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

3)Pendant ce temps, couper les poitrines de poulet en cubes. Dans une poêle, faire dorer le poulet et l'oignon dans l'huile de sésame. Incorporer au bouillon et ajouter les carottes, échalotes, brocoli et coriandre, sel et poivre si désiré.

4)Poursuivre la cuisson durant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient al dente.
source: ~Lexibule~



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~Pâté au poulet~

Oui oui, le décompte du temps des Fêtes est commencé! Comme se veut la tradition en cette période de l'année, l'incontournable pâté au poulet est de mise! Un beau prétexte pour succomber au plaisir de la bonne chère vous ne trouvez pas?! ;)

~Note: J'ai ajouté au goût de la sariette, thym frais et du poivre.

~Aussi: J'ai omis les champignons pour la même quantité de céleri et je n'ai pas ajouté de petits pois. J'ai préféré faire refroidir toute la nuit la préparation avant de mettre en pâtés. Pour la cuisson, j'ai cuit 25 minutes au lieu de 20 min.



Préparation: 30 minutes
Cuisson: 35 minutes
Donne: 2 pâtés de 6 portions chacune

~Ingrédients
Pâte à tarte pour 4 abaisses de 9 po (23 cm) de diamètre
1 c. à table (15 ml) de beurre
1 1/2 t (375 ml) de champignons coupés en quartiers (omis, j'ai remplacé par la même quantité de céleri)
2 t de (500 ml) de bouillon de poulet
5 carottes coupées en tranches
2 pommes de terre coupées en dés
2 petits oignons, hachés grossièrement
1 t (250 ml) de lait
1/4 t (60 ml) de farine
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/2 c. à thé (2 ml) de paprika
1 t (250 ml) de petits pois surgelés (omis)
3 t (750 ml) de poulet cuit, coupé en dés
*Mon ajout: Sarriette au goût
*Mon ajout: Thym frai au goût
*Mon ajout: Poivre




~Préparation
1)Sur une surface de travail légèrement farinée, abaisser la moitié de la pâte en deux cercles de 11 po (28 cm) de diamètre. Presser les abaisses dans deux assiettes à tarte de 9 po (23 cm) de diamètre et couper l’excédent de pâte. Réserver.

2)Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les champignons, en brassant, de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver. Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition. Ajouter les carottes, les pommes de terre et les oignons, couvrir et cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Dans un pot, mélanger le lait, la farine, le sel et le paprika. Fermer le pot hermétiquement et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser dans la casserole. Ajouter les petits pois et porter de nouveau à ébullition. Laisser bouillir, en brassant, pendant 1 minute ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter les légumes avec le bouillons de poulet réservés et le poulet et mélanger. Verser la garniture au poulet dans les abaisses réservées. 

3)Abaisser le reste de la pâte en deux cercles de 11 po (28 cm) de diamètre. Humecter le pourtour des abaisses du dessous et déposer les abaisses sur la garniture au poulet. Couper l’excédent de pâte en laissant une bordure d’environ 3/4 po (2 cm). Plier la bordure de pâte sous l’abaisse du dessous. Sceller ensemble les deux abaisses en les pressant légèrement et canneler le pourtour. Faire trois entailles sur le dessus des pâtés pour permettre à la vapeur de s’échapper. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit bouillonnante.
source: Coup de pouce transcrit et modifiée par ~Lexibule~



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~Salade de chou frisé~

On raffole de ce classique! Pour le réinventer sans faire abstraction de l'harmonie des saveurs, on y ajoute du basilic frais! Tout simplement divin ;)

J'ai servi cette délicieuse salade avec ces Pilons de poulet au miel et au gingembre.

~Note: J'ai ajouté une échalote français et remplacée le vinaigre de vin blanc par du vinaigre balsamique blanc.

Préparation: 10 minutes
Portions: 4

~Ingrédients
500 ml (2 tasses) de chou rouge râpé
250 ml (1 tasse) de chou frisé (kale), coupé en chiffonade
2 carottes, coupées en julienne
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché finement
45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
5 ml (1 c. à thé) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc  (moi, vinaigre balsamique blanc)
Au goût, sel et poivre
*Mon ajout: une échalote française



~Préparation
1)Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients de la salade de chou. Bien mélanger et réfrigérer 30 minutes.
source: Stefano Faita modifiée légèrement par ~Lexibule

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~Salade de quinoa façon thaï~

Si comme moi vous Adorez le quinoa et la cuisine thaï, cette salade vous fera littéralement craquer!! Elle a vraiment tout pour vous secouer les papilles dès la première bouchée ;)

~Note: Préparez cette salade d'avance, elle sera encore plus goûteuse!!

~Aussi: J'ai remplacé les arachides pour des noix de cajou.



Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 6

~Ingrédients salade
2 tasses quinoa
4 tasses Bouillon de légumes Prêt à utiliser
1 1/2 tasse chou rouge râpé
1 tasse carottes, en julienne
1/2 tasse coriandre, hachée
4 ou 5 feuilles de basilic thaï, émincé
1/2 tasse oignon vert, coupe diagonale
1/2 tasse arachides non salées, grillées et hachées (moi, noix cajou)
4 à 6 quartiers de lime, pour la garniture

~Ingrédients pour la vinaigrette
le jus de 2 limes
1/4 de tasse beurre d’arachides entièrement naturel
3 c. à soupe de sauce tamari
2 c. à soupe de miel
1 c. à table d'huile de graines de sésame grillées
1 c. à table d'huile d’olive
eau pour diluer (moi pas)



~Préparation
1)Ajouter 2 tasses de quinoa et 4 tasses de bouillon Campbell’s dans un poêlon et amener à ébullition. Réduire le feu, couvrir et cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, environ 15 minutes. Réserver et laisser refroidir pendant 10 minutes.

2)Dans un bol moyen, combiner le chou rouge haché, les carottes en julienne, la coriandre, le basilic et les oignons verts. Réserver. Dans un mélangeur, combiner les ingrédients pour la vinaigrette et mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Ajouter de l'eau pour diluer, au besoin.

3)Pour servir, mélanger la moitié de la vinaigrette au quinoa dans un bol de service. Ajouter les légumes préparés et les herbes, en remuant délicatement pour combiner les ingrédients. Déguster et ajouter de la vinaigrette au goût, si nécessaire. Garnir d'arachides grillées, de coriandre et de quelques quartiers de lime.
source:campbell partagé par ma bonne amie Linda!! ~Lexibule~



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~Soupe réconfortante à l'orge et au poulet~

Que de vertu dans un simple bol de soupe! La soupe ouvre l'appétit, plus consistante elle le comble. Elle réconforte par temps gris, elle réchauffe les doigts gelés mais surtout elle apaise l'âme ;)

~Note: Le goût de votre soupe dépendra beaucoup de votre bouillon que vous utiliserez (meilleur s'il est fait maison). Comme j'avais fait cuire un dindon, j'ai profité pour le cuire dans l'eau afin d'avoir du bon bouillon pour des soupes. Dans mon bouillon il y avait au goût: romarin frais, thym frais, feuilles de laurier fraîches, carottes, céleris, oignon, ail, base en poudre pour bouillon de poulet, curry, sel et poivre.

~Aussi: Se congèle très bien. Mes changements seront entre parenthèses.



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 55 minutes
Portions: 4

~Ingrédients
350 g (3/4 lb) de poulet désossé et sans la peau, coupé en dés (hauts de cuisses ou poitrine)(moi, poulet de mon dindon)
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
3 carottes, pelées et tranchées finement
3 branches de céleri, tranchées finement
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées finement
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
750 ml (3 tasses) d’eau (moi, bouillon en surplus)
180 ml (3/4 tasse) d’orge perlé, rincé et égoutté
Persil plat ciselé (facultatif)
Sel et poivre




~Préparation
1)Dans une casserole, dorer le poulet dans le beurre. Ajouter les légumes et cuire de 2 à 3 minutes en remuant. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon, l’eau, l’orge et porter à ébullition.

2)Couvrir et laisser mijoter environ 45 minutes ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre. Rectifier l’assaisonnement. Parsemer de persil, si désiré.



source: Ricardo cuisine modifié par ~Lexibule~

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~Carottes marinées~

Si comme moi vous adorez les carottes, vous aimerez cette version franchement savoureuse! On le sait tous, les légumes se gardent très bien en pots! Cette méthode à peu d'égales pour emprisonner les qualités gustatives et nutritives des aliments et du même coup, c'est le temps de faire des provisions pour capter leur pleine saveur :)

~Note: Très polyvalentes, elles s'accompagnent dans les salades, les pâtes, comme crudités etc. Pour la recette, j'ai choisi des carottes multicolores question de faire joli! À la cuisson, l'eau devient beaucoup plus rosé.

~Aussi:Pour l'étape # 1, j'ai ajouté de l'eau avec le sel et le jus de citron sinon, impossible de faire bouillir. J'ai également ajouté de l'eau au bouillon et diminuer de beaucoup le sucre. J'ai dosé selon mon goût (très personnel à chacun), très important de goûter afin de doser à votre goût. Mes changements seront entre parenthèses. J'ai pris soin de stériliser mes pots au four pour les conserver à la température ambiante par la suite.



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 3 pots de 500 ml

~Ingrédients
6 tasses de carottes coupées en rondelles
3 gousses d'ail
1 c. à thé d'origan séché
1 c. à thé de basilic séché
1 c. à thé d'épices italiennes
1 c. à soupe de gros sel
1 c. à thé de jus de citron
*Mon ajout: assez d'eau afin de faire bouillir les carottes avec le sel et le jus de citron



~ Ingrédients pour le bouillon (pour mariner)
3 tasses de vinaigre (moi, environ 2 tasses de vinaigre et 1 tasse d'eau)
2 tasses de sucre (moi, environ 1/4 de tasse)
1 c. à soupe de vinaigre balsamique (moi le blanc)
1/2 c. à thé de clou de girofle
1 c. à thé de graines de céleri
1 c. à thé de graines de moutarde
*Mon ajout: eau avec le vinaigre sinon beaucoup trop "aigre"
*Mon ajout: sel au goût avec les épices



~Préparation
1)Couper les carottes en rondelles et les faire bouillir avec le gros sel et le jus de citron. Elles doivent rester dures. (Ajoutez de l'eau car impossible de faire bouillir)

2)Égoutter les carottes. Les mettre encore chaudes dans un bol avec les herbes séchées et bien mélanger. Réserver.

3)Mettre dans un chaudron tous les ingrédients du bouillon et porter à ébullition.

4)Dans des pots stériles, mettre un peu de bouillon, mettre les carottes, puis le reste du bouillon. 5)Ajouter une gousse d'ail par pot.



source: Dourine modifier par ~Lexibule~

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~Giardiniera de Smitten Kitchen~

C'est déjà la fin de l'été! Heureusement, les beaux légumes mûris nous arrivent comme prix de consolation. Les marchés publics sont inondés de ces petits bijoux de la nature alors pourquoi ne pas saisir l'occasion de se faire des petites réserves pour l'année?
Quoi de mieux pour accompagner un bon sandwich que des petits légumes marinés? Oui oui, en plus d'avoir le Bonheur de les faire soi même, ils seront doublement appréciés et surtout bien meilleurs que les pots déjà tout préparés du commerce! Il ne faut surtout pas s'en priver car l'automne, ça donne trop envie d'enfiler le tablier ;)

Mathieu du blog À porc égale a eu la gentillesse de nous partager cette superbe recette! Profitez-en donc pour jetez un oeil gourmand à ses superbes recettes ;)

~Note: Comme j'Adore l'ail, il m'était impossible de ne pas en mettre hihi!! J'ai également ajouté des échalotes françaises au goût. Une grosse gousse d'ail et une demi échalote française par pot de 1 litre. 

~Aussi: J'ai diminué la quantité de sucre et je n'ai pas fait l'étape de la stérilisation car je les conserve au frigo. De toute façon, ils n'auront pas le temps de se perdre à la vitesse à laquelle ils se mangeront!!



Préparation: 30 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: moi 4 pots de 1 litre chacun ( tout dépend de la grosseur que vous coupez vos légumes) 

~Ingrédients
2 1/2 tasses de vinaigre blanc
3 tasses d'eau
3/4 tasse de sucre (moi 1/4 de tasse)
2 c. à soupe de sel à marinades
1 c. à thé de graines de moutarde
12 grains de poivre
1/2 c. à thé de flocons de piments séchés

Ingrédients des légumes
1 chou-fleur, en fleurettes
1 poivron rouge, en morceaux
1 poivron jaune ou orange, en morceaux
4 grosses carottes, pelées et coupées en biseaux
4 branches de céleri, en biseaux
Piments forts en rondelles (facultatif mais moi j'en ai mis car j'adore)
*Mon ajout; gousse d'ail dans chaque pot
*Mon ajout; échalote française dans chaque pot



~Préparation
1)Dans une casserole, porter à ébullition les ingrédients de la marinade afin de dissoudre le sucre et le sel. Réserver.

2)Dans un grand chaudron d'eau bouillante salée, blanchir les légumes à tour de rôle. Pour les fleurettes de chou-fleur et les carottes, 3 minutes. Pour les poivrons et les céleris, 2 minutes. Plonger les légumes dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Bien égoutter et réserver.

3)Remplir des pots Bernardin avec les légumes (ajoutez si désiré l'ail et les échalotes française). Laisser mariner au réfrigérateur au moins 1 journée avant d'y goûter... si vous êtes capables de vous contenir! Il n'y a pas d'étapes de stérilisation dans la recette originale et je n'ai pas jugé bon de le faire mais à vous de décider.



source: À part égale modifié par ~Lexibule~

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~Gâteau aux carottes glaçage au beurre~

J'avais envie d'un bon gâteau aux carottes car c'est l'un de mes desserts favoris. Ce n'est pas la première fois que je fais cette recette mais la toute première avec du "glaçage au beurre" au lieu du fromage à la crème. C'est vraiment l'un "Des Meilleurs" gâteau aux carottes que j'ai goûté. Il fond en bouche tellement le gâteau est très moelleux. Je vous préviens, ce dessert est ultra décadent pour ne pas dire littéralement cochon hihi!!

Ceux et celles qui apprécient un peu moins le glaçage au fromage à la crème, vous tomberez sous le charme avec celui-ci! Vraiment à tomber!! xxx



~Note: Pour le glaçage au beurre, j'ai utilisé celui de mes cupcakes de Pâques.

~Aussi: J'ai ajouté des ananas au mélange à gâteau et diminué l'huile pour une partie du jus d'ananas conservé.



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes (moi 40-45 minutes)
Portions: 8

Ingrédients du gâteau
2 1/2 tasses farine tout usage
2 c. à thé poudre à pâte
1 c. à thé bicarbonate de soude
2 c. à thé cannelle
1/2 c. à thé sel
1 tasse huile végétale (moi 1/2 tasse)
2 tasses sucre
4 oeuf
1 c. à thé vanille
3 tasses carotte râpées
*Mon ajout: 1 petite boîte d'ananas (épongez pour ne plus qu'il y ait de jus dans les ananas)  les hacher
*Mon ajout: 1/2 tasse du jus d'ananas de la boîte

Ingrédients pour le glaçage au beurre
1 tasse comble de beurre, ramolli
1 c. à thé d'extrait d'amande pur
5 1/4 tasses de sucre à glacer
2 c. à soupe de babeurre



Préparation du gâteau
1)Chauffer le four à 350°F.

2)Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un bol de taille moyenne. 

3)Dans un grand bol, mélanger l'huile, le jus d'ananas (si désiré), le sucre, les oeufs et la vanille.

4)Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients mouillés et ajouter les carottes râpées et les ananas hachés et bien mélanger.

5)Verser dans deux moules ronds graissés et enfarinés à part égale et mettre au four et faire cuire environ 50 minutes (moi entre 40-45 minutes).

Préparation du glaçage au beurre
6)Mélanger le beurre et l'extrait d'amande. Ajouter le sucre à glacer graduellement en alternant avec le babeurre jusqu'à consistance désiré.



source du gâteau: Annie Bouffard modifier légèrement par ~Lexibule
source du glaçage au beurre: ~Lexibule~

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