~Carrés magiques aux framboises~

 

Un mélange sucré-salé des plus exquis! ;)



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 à 50 minutes
Refroidissement: 1 heure
Portions: 16 carrés

~Ingrédients
2 1/2 tasses (560 ml) de chapelure de bretzels sans gluten, obtenue au mélangeur
1/2 tasse (125 ml) de margarine sans produits laitiers, fondue
2 c. à soupe (30 ml) de cassonade
1 1/4 tasse (310 ml) de pacanes, hachées
1 1/2 (375 ml) de framboises fraîches (ou surgelées, décongelées et égouttées), écrasées grossièrement à la fourchette
1 1/2 tasse (375 ml) de noix de coco râpée
1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat mi-sucré sans produits laitiers
1 boîte de 290 ml de crème de coco sucrée Haiku



~Préparation
1)Placer la grille au centre du four préchauffé à 350 °F. Graisser un moule de 8x8 po et tapisser le fond de papier parchemin en laissant dépasser de chaque côté.

2)Dans un bol, mélanger la chapelure avec la margarine fondue et la cassonade. Presser la préparation fermement dans le fond du moule.

3)Couvrir cette base avec les pacanes.



4)Répartir les framboises sur les pacanes.

5)Parsemer les noix de coco et de pépites de chocolat.

6)Bien brasser la crème de coco, puis verser uniformément sur la noix de coco et les pépites de chocolat.

7)Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des carrés soit légèrement doré. Laisser refroidir complètement. 8)Mettre au congélateur 1 heure avant de démouler. (cette étape facilite la coupe). Tailler en 16 carrés.
source: Le magazine K transcrit par ~Lexibule~



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~Carrés aux ananas~

Crémeux et délectables, ces carrés aux ananas en feront saliver plus d'un ;)

~Note: J'aurais mis un peu plus d'ananas si c'était à refaire.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 8 à 10

~Ingrédients
560 ml (2 1/4 tasses) de biscuits Graham écrasés
125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
375 ml (1 1/2 tasse) sucre à glacer
125 ml (1/2 tasse) de beurre
2 oeufs
1 boîte d'ananas broyés de 398 ml, bien égouttés
250 ml (1 tasse) de crème fouettée



~Préparation
1)Préchauffer le four à 180 °C (350°F).

2)Dans un bol, mélanger les biscuits Graham écrasés avec le beurre fondu.

3)Beurrer un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po), puis y étaler la préparation aux biscuits Graham.

4)Cuire au four 15 minutes.

5)Prélever 125 ml (1/2 tasse) de la préparation aux biscuits cuite et la réserver dans un bol pour la garniture.

6)Égaliser la préparation aux biscuits dans le moule en pressant avec le dos d'une cuillère.

7)Dans un autre bol, fouetter le sucre à glacer avec le beurre et les oeufs. Verser la préparation dans le moule. Égaliser la surface.

8)Répartir les ananas et la crème fouettée sur le mélange au sucre à glacer. Couvrir des biscuits Graham réservés.

9)Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
source: Les plaisirs gourmands de Cathy transcrit par ~Lexibule~



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~Barres d'avoines aux framboises~

Oh que oui!! Ces petites barres feront sans aucun doute le Bonheur de tous et de plus, elles sont parfaites pour les collations, les boîtes à lunch, les randonnées ou bien même les pique-niques. Un régal pour ceux et celles qui se préoccupent de leur santé et qui aiment les bonnes choses!! De plus, elles sont d'une simplicité à concocter et combien meilleures que celles du commerce;) xxx

 
 

~Note: Vous pouvez très bien employer la confiture de votre choix.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 à 30 minutes
Portions: 15 ou dépendamment de la grosseur de vos barres

~Ingrédients
100 g (1 tasse) de flocons d'avoine
80 g (1/2 tasse) de farine tout usage
1 c. à thé (à café) de cannelle (moi 1/2 c. à thé)
1 pincée de sel
3 c. à soupe de cassonade ou de sucre roux
6 g (1/4 de tasse) d'édulcorant sans calories en granulés (moi,splenda)
80 g (1/3 de tasse) de margarine ou de beurre, ramolli (moi beurre, bien meilleur)
250 g (1 tasse) de confiture de framboise sans sucre

 

~Préparation
1)Préchauffer le four à 160°C/325°F. Vaporiser légèrement un moule de 20 cm x 20 cm (8 po x8 po) d'enduit végétal.

2)Dans un bol moyen, à l'aide du batteur électrice réglé à basse vitesse, mélanger les sept premiers ingrédients (de l'avoine jusqu'à la margarine) jusqu'à consistance homogène. À vitesse moyenne, continuer de battre jusqu'à ce que la margarine soit complètement incorporée et que la préparation ait la consistance de miettes grossières.

3)Presser les deux tiers de la préparation d'avoine dans le moule. Étaler uniformément la confiture, puis ajouter le reste de la préparation d'avoine.

4)Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisser refroidir le moule sur une grille. Couper en 15 barres de même grosseur avant de servir.

 

 source: Mange donc ce que tu aimes pointsplus weight watchers transcrit par ~Lexibule~

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Fudge aux noisettes et au café

Voilà une petite gourmandise qui fera un maximum d'effet avec un minimum d'effort hihi!! Très décadent pour ne pas dire totalement cochon, chaque bouchée ne sera que Plaisir!! Absolument divins!!
Je me suis déniché cette merveille chez notre si Gentille "Sonya" Un beau Merci ma belle pour cette Merveille:)

note: J'ai cependant omis l'étape de faire grillées les noisettes, j'ai tout simplement ajouter comme tel.



Ingrédients

1 tasse (250 ml) de noisettes
1cuillère à table de café instantané non dilué
2 cuillères à thé de vanille
10 oz de chocolat mi-amer haché
1 boîte de lait eagle brand (300 ml)
1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
1/4 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
1 pincée de sel

Méthode
Étendre les noisettes sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 350°F pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme. Étendre les noisettes grillées sur un linge, le replier sur les noisettes et frotter vigoureusement pour enlever la peau. Hacher les noisettes et réserver.
Dans un petit bol, mélanger le café et la vanille jusqu'à ce que le café soit dissous. Dans un bol à l'épreuve de la chaleur placé sur une casserole d'eau chaude mais non bouillante, chauffer le chocolat à feu moyen doux avec le lait eagle brand, le mélange de café, la cannelle, le bicarbonate et le sel, en brassant jusqu'à ce que le chocolat est presque entièrement fondu. Retirer la casserole du feu. À l'aide d'une spatule, brasser jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Ajouter les noisettes réservées et mélanger.
Étendre le fudge dans un moule en métal de 8 po (moi 9 po) tapissé de papier parchemin et lisser le dessus. Réfrigérer pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Démouler le fudge sur une planche à découper et retirer le papier parchemin. À l'aide d'un couteau trempé dans l'eau chaude, couper en carrés de 1 po.
Vous pouvez préparer le fudge à l'avance et le mettre dans un contenant hermétique, en séparant chaque étage d'une feuille de papier ciré. Il se conservera jusqu'à 5 jours à la température ambiante ou jusqu'à 3 semaines au congélateur.
Donne 64 carrés de 1 po.

















source: Coup de pouce Spécial Noël 2008 par Sonya
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Barre magique du Père Noël

Comme l'arrivée du Père Noël est pour bientôt, voici des petites barres qui seront lui plaire j'en suis pas mal convaincu hihi!!

Un dessert époustouflant tellement c'est décadent!! À peine quelques minutes de préparation et hummm... bonne dégustation!!

J'ai utilisé des canneberges saveur de cerises.

Portion: 24 barres


Ingrédients
2 tasses (500 mL) chapelure de biscuits graham
¾ tasse (175 mL) beurre, fondu
1 boîte (300 mL) Eagle Brand régulier ou faible en gras
½ tasse (125 mL) pacanes, hachées
¾ tasse (175 mL) grains de chocolat blanc, mi-sucré ou au lait
1 tasse (250 mL) canneberges séchées
1 tasse (250 mL) noix de coco râpée
1 tasse (250 mL) guimauves miniatures

Préparation
1.Combiner la chapelure avec le beurre; presser uniformément au fond d'un plat de cuisson de 13 po x 9 po (3,5 L) tapissé de papier parchemin.
2.Verser les 2/3 de l’Eagle Brand sur la préparation à la chapelure.
3.Parsemer des pacanes, des grains de chocolat, des canneberges, de la noix de coco et des guimauves; presser fermement. Verser le reste de l’Eagle Brand sur le dessus.
4.Cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC)* de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Laisser refroidir complètement, puis couper en barres. (Couvrir légèrement et conserver à la température ambiante.)

















Un pure délice je vous préviens :)
source: Eagle Brand par Lexibule
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Carrés aux dattes

En fin de repas ou tout simplement en collation, miam ... c'est tellement bon des p'tits carrés aux dattes!! Une fichu de belle façon de se sucrer le bec!!

portions: 10 à 12

Ingrédients

3 tasses (750ml) de dattes hachées
1 tasse (250ml) d'eau
1 c.thé (5ml) d'extrait de vanille
1 tasse (250ml) de farine complète, tamisée
3/4 tasse (180ml) de flocons d'avoine
1 pincée de sel
1 c.thé (5ml) de bicarbonate de soude
5 oz (150g) de beurre
3/4 tasse (180ml) de cassonade
2 c.thé (10ml) de mélasse
2c.soupe (30ml) de sirop de maïs

Préparation
1)Dans une casserole, faire cuire à feu doux, les dattes avec l'eau jusqu'à ce qu'elles aient entièrement absorbé le liquide. Ajouter l'extrait de vanille.
2)Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sel et le bicarbonate de soude.
3)Préchauffer le four 350°F. (180°C.)
4)Dans une casserole, faire chauffer le beurre, la cassonade, la mélasse et le sirop de maïs. Ajouter à la préparation de farine. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture de croustade.
5)Dans un plat rectangulaire de 7po x 11po (18cm x 28cm) beurré et recouvert de papier sulfurisé, verser la moitié de la croustade et l'étaler. Ajouter les dattes puis une autre couche de croustade. Faire cuire au four 30 minutes.
6)Servir avec de la crème anglaise ou un soupçon de crème si désirer.















source: Moi & la cuisine par Lexibule
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Sucre à la crème délicieux

Quel bonheur pour moi que d'avoir une Tante aussi fantastique!! Elle m'offre de si beaux trésors gourmands et c'est avec Joie que je vous les offre à mon tour!! Ce sucre à la crème est particulier car on y ajoute des biscuits village!! C'est la toute première fois que je fais un sucre à la crème avec des biscuits et franchement il est à se rouler par terre!! Très sucré je dois dire (comme tous les bons sucres à la crème au fait..) mais une fois n'est pas coutume et après tout c'est vendredi!!

ingrédients

2 tasses (500ml) de sucre blanc
2 tasses (500ml) de cassonade
1 1/2 tasse(375ml) de lait
4 c.table (60ml) de beurre
10 biscuits Village (pas autre marque) écrasés finement


méthode
Dans un chaudron, mélanger les 4 premiers ingrédients ensemble.
Amener très lentement à ébullition , laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter les biscuits Village écrasés très finement , laisser cuire lentement jusqu'à l'obtention d'une boule molle dans l'eau froide ou 236°F au thermomètre à bonbons.
Déposer ensuite le chaudron dans l'eau froide 10 minutes, brasser jusqu'à ce que le sucre perdre son lustre.
Verser dans un moule beurrer.

Délicieux et c'est peu dire!!
source: ma Tante Brunette par Lexibule

Barres tendres aux amandes, poires et canneberges

À coup sûr, cette collation inspirera la bonne humeur et fera très plaisir auprès des enfants surtout après une longue journée d'école. Avec une garniture tellement savoureuse et un enrobage croquant ces petites barres feront fureur garantie!!

portion: 16

Ingrédients
1 1/4 tasse (310ml) de farine
1 1/4 tasse (310ml) de cassonade
3/4 tasse (185ml) de beurre ramolli
1 1/2 tasse (375ml) de flocons d'avoine
1/4 tasse (60ml) de graines de lin
1/4 tasse (60ml) d'amandes effilées
1/4 tasse (60ml) de canneberges séchées (moi saveur de cerise par Ocean Spray)
1 paquet de fromage à la crème de 250g , ramolli
1 oeuf
2 poires pélées et coupées en dés
(moi j'ai ajouter à ce mélange de fromage 1 bouchon d'essence d'amandes pur)



Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un bol, mélanger la farine et 1 tasse (250ml) de cassonade. Ajouter le beurre ramolli et remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance granuleuse. Incorporer les flocons d'avoine, les graines de lin, les amandes et les canneberges. Étaler la moitié de ce mélange dans un moule de 20 cm x 30 cm ( 8 po x 12 po ). Presser fermement à l'aide d'une fourchette afin de former une croûte.



Au batteur électrique, fouetter le fromage à la crème avec l'oeuf, les dés de poire et le reste de la cassonade (c'est là que j'ai ajouté mon bouchon d'essence d'amandes). Mélanger jusqu'à une consistance homogène. Verser la préparation dans le moule et couvrer avec le reste du mélange aux céréales. Étaler uniformément et faites cuire au four de 25 à 30 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de trancher en 16 portions.
source:source: Je cuisine l'automne à table par Lexibule

Carrés aux guimauves et beurre d'arachide

Ingrédients
12 onces de brisures de chocolat
3/4 tasse de beurre d'arachide
4 tasses de guimauves

Préparation
Fondre le chocolat et le beurre d'arachide. La préparation ne doit pas bouillir. Retirer du feu, ajouter les guimauves, brasser et verser dans un plat carré 8x8 beurré.
Source : kelly

Carrés au Pina Colada

Les tous petits et les plus grands, auront plaisir à dévoré cette collation fraîcheur!! Avec le goût subtile de l'ananas et de la noix de coco c'est un régale à chaque bouchée.

Ingrédients
3/4 tasse de chapelure de biscuits Graham
3 c. table de beurre fondu 2 c. table de sucre
1 enveloppe de gélatine sans saveur
1/4 tasse d'eau froide
3/4 tasse de sirop de crème de coco ou de lait de coco
1 tasse de fromage cottage (1% m.g.)
1 boîte de 14 oz (398ml) d'ananas broyés, égouttés


Garniture
1/4 tasse d'amandes grillées
1/4 tasse de noix de coco grillée
petits morceaux d'ananas

Préparation
Mélanger la chapelure, le beurre fondu et le sucre. Presser cette préparation au fond et sur les parois d'un moule carré de 8po de côté (20cm) de côté. Préchauffer le four à 350°F. Cuire 10 minutes Refroidir.
Gonfler la gélatine dans l'eau froide. Chauffer le sirop de crème de coco à feu doux. Y dissoudre la gélatine, tout en mélangeant. Réserver.
Passer le fromage cottage et les ananas broyés au mélangeur, jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer le mélange sirop-gélatine. Verser dans le moule et refrigérer 4 heures. Garnir au goût et couper en morceaux.
source:Taillefer & Fille par Lexibule

Carrés mangue et framboises

pour nous apaiser des chaleurs des derniers jour, voici un bon petit dessert glacé qui vous procurera un réel frisson de Plaisir!!

ingrédients:

1 1/2 tasse de chapelure de biscuits ( type graham)
3 c.soupe de sucre
1/4 tasse de beurre fondu
2 paquets de fromage à la crème de 250 g chacun,ramolli
2/3 de tasse de jus de mangue
2/3 de tasse de jus de framboise
1 tasse de crème à fouetter 35%
1 mangue coupée en dés
1 tasse de framboises fraîches

préparation:

1)Mélanger la chapelure avec le sucre.Incorporer le beurre.Étaler la chapelure dans le fond d'un moule carré de 8po en pressant fermement avec les doigts. Réserver au frais.
2)À l'aide du batteur électrique,fouetter le fromage à la crème jusqu'à une consistance crémeuse.Répartisser le fromage en quantité égale dans deux récipients.Dans le premier, incorporer le jus de mangue.Dans le second récipient,incorporer le jus de framboises.

3)Fouetter la crème.Verser la moitié de la crème dans le récipient contenant le jus de mangue.Remuer délicatement jusqu'à ce que la préparation soit lisse.Ajoutez-y les mangues.
4)Dans le second contenant, verser le reste de la crème fouettée.Incorporez-la délicatement et ajouter les framboises.
5)Dans un moule, verser la préparation à la mangue et égaliser le dessus à l'aide d'une spatule.Placer au congélateur environ 20 minutes.Pendant ce temps, réserver l'autre préparation au réfrigérateur.
6)Lorsque la préparation à la mangue commence à se figer, recouvrez-la du mélange aux framboises.Remetter le moule au congélateur et laisser congeler complètement,soit de quatre à cinq heures.
















note: pour la préparation de la chapelure à biscuits, j'ai dû remettre un peu de beurre fondu car la chapelure ne se tenait pas bien.J'aurais tendance à croire qu'il faudrait la cuire quelque peu... mais pas trop.

J'ai aussi ajouté du splenda au goût à la préparation au fromage.
source:Je cuisine délices d'été et barbecue par Lexibule

~Carrés ~Barres ~boules d'énergie~Collations santé

Carrés mangue et framboises
Carrés au Pina Colada
Carrés aux guimauves et beurre d'arachide
Carrés au Rice Krispies sucre à la crème
Barres streusel au chocolat avec fromage à la crème
Carrés crémeux au citron
Carrés amusants Reese Puffs
Barres aux bleuets et à l'avoine
Barres tendres aux amandes, poires et canneberges
Sucre à la crème délicieux
Carrés aux dattes 1
Carrés aux dattes 2
Barre magique du Père Noël
Fudge aux noisettes et au café
Carrés au rice krispies au sucre à la crème rigolos
Barres aux petits fruits
Bouchées de dattes à l'irlandaise
Barres énergisantes
Sucre à la crème au micro-ondes
Sucre à la crème au micro-ondes
Carrés de guimauves
Barres à l'avoine et aux framboises de GinPat
Carrés aux fruits amusants
Carrés à la courge
Carrés croustillants à l'érable
Barres tendres amandes, pacanes, canneberges et chocolat
Carré au citron et gruau
Sucre à la crème au Caramilk
Carrés à la rhubarbe et aux fraises
Brownie aux haricots noirs
Fudge fondant
Barres aux courgettes et aux dattes
Carrés Rice Krispies aux biscuits Oréo
Barres d'avoine aux framboises
Brownies au chocolat et Kahlua
Barres à la citrouille à l'orange et aux noix
Barres tendres à la noix de coco, amandes et chocolat noir
Carrés tarte au sucre
Barres explosions de fruits, au yogourt glacé
Sucre à la crème à l'érable
Barres de quiona croustillantes framboises et citron
Brownies choco-chocolat
Barres multigrain aux canneberges, ananas, papayes, graines de citrouilles et amandes
Carrés noix de cajou et sésame la salée les cajous
Carrés aux ananas
Boules d'énergie aux canneberges
Carrés magiques aux framboises
Fudge au chocolat blanc et biscuits oréo
Fudge à la noix d'amande et sirop d'érable
Boules énergisantes aux bleuets et noix de cajou
Barres croquantes au chocolat et riz soufflé
Boules d'énergies au citron et noix de coco
Barres confiture de fruits maison et lime