~Gâteau Éclair sans cuisson~

 

Un dessert simplissime qui fait changement! Parfait pour les amateurs de desserts gourmands!



Préparation: 15 minutes
Cuisson: Aucune
Réfrigération: Toute la nuit
Portions: 8 à 10 selon la grosseur de vos morceaux


~Ingrédients remplissage
2 (3,5 onces) pouding instantané à la vanille
3 tasses de lait
1 (8 onces) contenant de Cool Whip
Biscuits Graham

~Ingrédients pour la garniture
1/3 tasse de cacao
1 tasse de sucre
1/4 tasse de lait
1 bâton (1/2 tasse) De beurre (ou la margarine)
1 c. à thé vanille

~Préparation pour la garniture
1) Combiner pouding et le lait; battre. Incorporer le Cool Whip.

2) Placez une couche de biscuits Graham dans le fond d'un 9x13 "plat Étaler 1/2 du mélange de pouding sur les biscuits graham Répéter l'opération avec une autre couche de biscuits Graham et pouding;.. Puis avec une dernière couche de biscuits Graham.

 

~Préparation pour la garniture
3) Apportez cacao, lait et le sucre à ébullition complète; bouillir environ 1 minute, en remuant très fréquemment. Retirer du feu et laisser refroidir une minute. Ajouter le beurre et la vanille; Remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

4)Verser la garniture au chocolat sur la couche supérieure de biscuits Graham.

5) Réfrigérer jusqu'au lendemain.
Source: Marielle Thériault



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~Carrés aux ananas~

Crémeux et délectables, ces carrés aux ananas en feront saliver plus d'un ;)

~Note: J'aurais mis un peu plus d'ananas si c'était à refaire.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 8 à 10

~Ingrédients
560 ml (2 1/4 tasses) de biscuits Graham écrasés
125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
375 ml (1 1/2 tasse) sucre à glacer
125 ml (1/2 tasse) de beurre
2 oeufs
1 boîte d'ananas broyés de 398 ml, bien égouttés
250 ml (1 tasse) de crème fouettée



~Préparation
1)Préchauffer le four à 180 °C (350°F).

2)Dans un bol, mélanger les biscuits Graham écrasés avec le beurre fondu.

3)Beurrer un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po), puis y étaler la préparation aux biscuits Graham.

4)Cuire au four 15 minutes.

5)Prélever 125 ml (1/2 tasse) de la préparation aux biscuits cuite et la réserver dans un bol pour la garniture.

6)Égaliser la préparation aux biscuits dans le moule en pressant avec le dos d'une cuillère.

7)Dans un autre bol, fouetter le sucre à glacer avec le beurre et les oeufs. Verser la préparation dans le moule. Égaliser la surface.

8)Répartir les ananas et la crème fouettée sur le mélange au sucre à glacer. Couvrir des biscuits Graham réservés.

9)Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
source: Les plaisirs gourmands de Cathy transcrit par ~Lexibule~



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~Tarte au citron meringuée, croûte aux biscuits Graham~

Mmmm!! C'est le dessert idéal à mon avis pour terminer un copieux repas sur une note de fraîcheur! ;)

~Note: Pour la meringue italienne, j'ai opté pour celle de Ricardo au lieu de celle qui était avec la recette.



Préparation: 45 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6

~Ingrédients pour la croûte
250 ml (1 t.) de chapelure de biscuits Graham
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
45 ml (3 c. à soupe) de beurre, fondu

~Ingrédients pour la garniture au citron
330 ml (1 1/3 t.) d'eau
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
125 ml (1/2 t.) de sucre
60 ml (1/4 t.) de fécule de maïs
2 jaunes d'oeufs
45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron

~Ingrédients pour la meringue italienne (moi, j'ai fait celle de Ricardo en lien ci-haut)
125 ml (1/2 t.) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) d'eau
2 blancs d'oeufs



~Préparation
1)Préchauffer le four à 190 °C (375 °F)

2)Dans un bol, mélanger les ingrédients de la croûte. Répartir dans une assiette à tarte de 20 cm (8 po) et presser légèrement.

3)Cuire 8 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée. Retirer du four et laisser tiédir. 

4)Préparer la garniture au citron en mélangeant l'eau avec les zestes et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition. Retirer du feu et réserver.

5)Dans un bol, fouetter la fécule avec les jaunes d'oeufs et le jus de citron. Filtrer afin d'obtenir une préparation homogène.

6)Verser l'eau sucrée sur la préparation de jaunes d'oeufs et bien fouetter. Remettre dans la casserole et cuire 2 minutes à feu moyen-vif en fouettant constamment, jusqu'à épaississement. Verser dans la croûte.

7)Préparer la meringue en mélangeant le sucre et l'eau dans une casserole. Chauffer à feu vif jusqu'à ce que la température atteigne 116 °C (240 °F) sur un thermomètre à cuisson. Retirer du feu.

8)À l'aide du batteur électrique, fouetter les blancs d'oeufs jusqu'à l'obtention de pics mous. Verser le sirop en filet et continuer à mélanger au batteur jusqu'à l'obtention de pics fermes.

9)Répartir sur la garniture au citron. Passer environ 2 minutes sous le gril préchauffé du four, jusqu'à ce que la meringue dore.
source: Canalvie transcrit par ~Lexibule~

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~Tarte à l'orange à faire rêver~

Déjà 21 ans se sont écoulées et malgré cette si jolie jeune femme qu'elle est devenu, le jour de son arrivée dans ce monde et dans ma vie, est si proche qu'il m'arrive de ne pouvoir m'empêcher de penser à elle et me l'imaginer encore comme mon tout petit bébé. Nos enfants deviennent des adultes beaucoup trop vite et de là, l'importance de profiter au maximum de chaque instant qui passe car cet instant ne reviendra jamais.

Pour l'anniversaire de ma fille, elle voulait un délice glacé tout en légèreté,  ce dessert fût parfait pour elle et oui oui, bon à faire rêver les amateurs de desserts glacés qui sommeillent en vous hihi!!xxx
 

~Note: Sortez la tarte environ 10 minutes avant de la servir, elle sera encore meilleure ;)

 ~Aussi, pour accélérer le refroidissement de la croûte graham, à sa sortie du four, je l'ai tout simplement fait refroidir dehors.
 

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 8 à 10 minutes
Temps de congélation: 1 heure 30 minutes à 2 heures (moi toute la journée)
Portions: 10

~Ingrédients
8 biscuits Graham au miel faible en gras, écrasés (1 1/2 tasse/ 375 ml)
2 c. à soupe (30 ml) de margarine faible en gras, fondue (moi vrai beurre)
4 tasses (1 litre) de crème glacée à la vanille sans sucre, ramollie
4 tasses (1 litre) de sorbet à l'orange ramolli
10 c. à soupe (150 ml) de garniture fouettée sans sucre, dégelée 10 tranches de mandarine
 

~Préparation
1)Préchauffer le four à 350°F (180° C). Vaporisez un moule à charnière de 9 po d'enduit antiadhésif.

2)Combiner la chapelure de biscuits et la margarine dans un bol moyen. Pressez délicatement la chapelure au fond du moule et remontant sur les bords d'environ 1/2 po (1,25 cm). Enfournez la croûte et laissez cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Laissez-la refroidir complètement sur une grille.

3)Étalez uniformément la crème glacée sur la croûte refroidie. Congelez-la 30 minutes ou jusqu'à ce que la crème glacée soit ferme. Étalez le sorbet à l'orange uniformément sur la crème glacée, puis faites congeler la tarte au moins 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

4)Pour servir, passez un couteau délicatement autour du moule, puis détachez le du fond. Coupez la tarte en 10 pointes. Garnissez chaque pointe de 1 c. à soupe (15 ml) de garniture fouettée et d'une tranche de mandarine.



~source: Cuisine pour diabétiques transcrit par ~Lexibule~

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