~La Grahamiam~

Mmmm! Une excellente collation santé et fait maison avec comme association; le gingembre, le chocolat et la chapelure de biscuits Graham! Les recherches démontrent que les adolescents prennent le tiers de leurs calories aux collations. Voilà une bonne raison d'avoir ces "Grahamiam" à portée de main!

~Note: Moi au lieu de faire des barres, j'ai optée pour faire des biscuits. La recette m'a donnée 15 biscuits.



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 10 barres (moi 15 biscuits)

~Ingrédients
150 g (1/2 tasse) de purée de dattes
1 œuf
2 c. à thé de gingembre moulu
90 g (1 tasse) de chapelure de biscuits Graham
50 g (1/2 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide
60 g (1/2 tasse) de graines de tournesol ou de noix au choix (moi, pacanes)
40 g (1/4 tasse) de pépites ou de pastilles de chocolat noir (moi, chipits grains de chocolat mi-sucré pour l'intérieur des biscuits)



~Préparation
1)Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2)Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients.
3)Couvrir une plaque de papier parchemin ou d'un tapis en silicone, sinon tout va coller.
4)Étendre la pâte sur la plaque à l'aide d'une cuillère.



5)Pour avoir de belles barres (ou biscuits) qui se tiennent, il ne faut pas avoir peur de bien compresser la pâte.
6)Décorer avec quelques pastilles de chocolat noir pour faire plus chic.
7)Cuire au four environ 15 minutes.
8)Laisser refroidir et attendre un peu avant de couper en carrés.
source:Madame Labriski transcrit par ~Lexibule~



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~Carrés magiques aux framboises~

 

Un mélange sucré-salé des plus exquis! ;)



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 à 50 minutes
Refroidissement: 1 heure
Portions: 16 carrés

~Ingrédients
2 1/2 tasses (560 ml) de chapelure de bretzels sans gluten, obtenue au mélangeur
1/2 tasse (125 ml) de margarine sans produits laitiers, fondue
2 c. à soupe (30 ml) de cassonade
1 1/4 tasse (310 ml) de pacanes, hachées
1 1/2 (375 ml) de framboises fraîches (ou surgelées, décongelées et égouttées), écrasées grossièrement à la fourchette
1 1/2 tasse (375 ml) de noix de coco râpée
1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat mi-sucré sans produits laitiers
1 boîte de 290 ml de crème de coco sucrée Haiku



~Préparation
1)Placer la grille au centre du four préchauffé à 350 °F. Graisser un moule de 8x8 po et tapisser le fond de papier parchemin en laissant dépasser de chaque côté.

2)Dans un bol, mélanger la chapelure avec la margarine fondue et la cassonade. Presser la préparation fermement dans le fond du moule.

3)Couvrir cette base avec les pacanes.



4)Répartir les framboises sur les pacanes.

5)Parsemer les noix de coco et de pépites de chocolat.

6)Bien brasser la crème de coco, puis verser uniformément sur la noix de coco et les pépites de chocolat.

7)Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des carrés soit légèrement doré. Laisser refroidir complètement. 8)Mettre au congélateur 1 heure avant de démouler. (cette étape facilite la coupe). Tailler en 16 carrés.
source: Le magazine K transcrit par ~Lexibule~



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~Le biscuit aux rice krispies et chocolat blanc sans cuisson~

À la dernière minute? Ces biscuits sans cuisson sont tout simplement une vraie cochonceté!! ;) 



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: une vingtaine de biscuits (dépendamment la grosseur de vos biscuits)

~Ingrédients
2 tasses de céréales de riz
1 tasse de guimauves miniatures
1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux
1 livre de chocolat blanc
1/4 tasse de mini pépites de chocolat



~Préparation
1)Tapisser 2 plaques de cuisson de papier parchemin.

2)Dans un bol, mélanger les céréales et les guimauves.

3)Au bain-marie, faire fondre le chocolat blanc et le beurre d'arachide.



4)Verser dans le mélange de céréales et bien mélanger.

5)Déposez sur les plaques préparées avec une cuillère .



6)Saupoudrer avec des mini pépites de chocolat, si désiré.

7)Placez au réfrigérateur le temps que le chocolat soit figé.
source: ma fourchette transcrit par ~Lexibule~



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~Brownies choco-chocolat~

Ces brownies tendres, croquants et combien décadents, feront d'excellentes bouchées qui orneront magnifiquement vos plateaux à desserts dans le temps des fêtes ;)

~Note: J'ai ajouté des noix de cajou au lieu des noix de grenoble.



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 6

~Ingrédients
180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage
1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
80 ml (1/3 tasse) de beurre non salé
180 ml (3/4 tasse) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) d’eau
5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
1 paquet de 350 g (12 oz) de pépites de chocolat mi-sucré
2 œufs
250 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées (facultatif) (moi, noix de cajou)



~Préparation
1)Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).

2)Tapissez un moule carré de 23 cm (9 po) avec du papier sulfurisé.

3)Dans un petit bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.




4)Dans une moyenne casserole, à feu doux, faites fondre le beurre. Ajoutez le sucre et l’eau. Portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez la vanille et 250 ml (1 tasse) de pépites de chocolat. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.

5)Ajoutez les œufs, un à la fois, dans la casserole avec le mélange de chocolat en battant au fouet après chaque ajout. Incorporez le mélange de farine à l’aide du fouet. À l’aide d’une spatule, incorporez le reste de pépites de chocolat et les noix. Versez la préparation dans le moule et enfournez environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec des grumeaux et non complètement propre. Laissez refroidir complètement le gâteau dans le moule. Démoulez et coupez en carrés.
source:Isabelle Racicot modifiée légèrement par ~Lexibule~



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~Boules irrésistibles au chocolat~

Mmmm!! Une cochonceté qui se fera remarquer à coup sur!! Dès la première bouchée, je vous préviens, vous aurez une sensation euphorique et ce sera littéralement le party dans votre bouche ;) 

~Note: Je fais ces divines boules irrésistibles au chocolat depuis des années et à tous coups, les invités en sont charmés!! Excellente idée cadeau soit pour vos paniers de Noël ou bien même comme cadeau d'hôtesse!

~Aussi: J'utilise les pépites de chocolat caramel au beurre mais vous pouvez y ajouter celles de votre choix. Vous pourriez même farcir l'intérieur de vos boules soit avec cerises, noix etc. Voici une autre version de ces boules bien gourmandes Boules irrésistibles au chocolat . Amusez-vous à créer des saveurs qui fera exploser vos papilles!!




Préparation: 20 minutes
Cuisson: aucune
Portion: 30 à 40 boules environ (dépendamment de leur grosseur)

~Ingrédients
1 tasse (250 ml) de beurre d'arachide
1 tasse (250 ml) de miel liquide
1 tasse (250 ml)de farine
1 tasse (250 ml) de cacao
1/4 de tasse (60 ml) sucre à glacer
1/2 (125 ml) tasse de pépites de chocolat de votre choix (blanc,caramel etc..)




~Préparation
1)Mêler tous les ingrédients à la cuillère de bois et finir à la main pour obtenir une belle pâte. 

2)Faire des boules de grosseur désirée et mettre sur une plaque à biscuit tapisser de papier ciré. 

3)Laisser figer au réfrigérateur quelques heures et dégustez..... c'est divin !!
source: ~Lexibule~



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~Biscuits pépites de chocolat avec centre au nutella~

Mmmmmm!! Un véritable rêve chocolaté!! Goûtez ces biscuits ultra décadents pendant qu'ils sont encore chauds, et vous aurez littéralement un orgasme gustatif ;)

~Note: Pour qu'ils ne deviennent trop secs, conservez-les dans un contenant hermétique.



Préparation: 25 minutes
Cuisson: 12 à 14 minutes (ne pas trop cuire)
Portions: environ 2 douzaines

~Ingrédients
125 g de beurre
2/3 tasse de sucre
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
2 tasses de farine tout usage
1 c. à thé de soda à pâte (bicarbonate de soude)
1 tasse de pépite de chocolat mi-sucrer
Nutella



~Préparation
1)Préchauffez le four à 350° F.

2)Dans un bol, mélanger au batteur électrique le beurre et le sucre jusqu'à ce que le tout soit crémeux. Ajouter ensuite les oeufs, la vanille et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

3)Dans un autre bol, mélangez la farine et le soda.



4)Versez la farine graduellement au mélange liquide à la cuillère de bois (non au batteur)jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.

5)Prendre 1 c. à soupe du mélange a biscuit et écraser dans la main pour en faire une galette mince. Mettre environ 1 c. à thé de nutella au centre et refermez en faisant une boule(ne mettez pas trop de nutella sinon vous serez incapable de refermer sans que le nutella déborde de partout).

6)Cuire au centre du four environ de 12 a 14 minutes.
source: Josée-Anne Leboeuf Béland transcrit par ~Lexibule~



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~Pain aux bananes double chocolat~

Mmmm!! Banane et chocolat, une association pour laquelle je ne peux résister ;)

~Note: Au lieu des arachides, j'ai choisi de mettre des noix de cajous. J'ai ajouté une tasse complète de pépites de chocolat.

~Aussi: Se congèle très bien!



Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure
Refroidissement 1 heure
Portions: 8

~Ingrédients
250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
180 ml (3/4 tasse) de cassonade
45 ml (3 c. à soupe) de cacao
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
2 oeufs
250 ml (1 tasse) de bananes mûres écrasées à la fourchette (2 bananes environ)(moi, 3)
60 ml (1/4 tasse) de lait
180 ml (3/4 tasse) de pépites de chocolat (moi, 1 tasse)
ou
180 ml (3/4 tasse) de chocolat noir haché
60 ml (1/4 tasse) d’arachides grillées et salées, concassées grossièrement (moi, noix de cajous)



~Préparation
1)Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.

2)Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.

3)Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade, le cacao et la vanille au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène.



4)À basse vitesse, incorporer les bananes puis les ingrédients secs en alternant avec le lait. Ajouter le chocolat et mélanger. Verser dans le moule et répartir les arachides sur le pain.

5)Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre, mais légèrement nappé de chocolat fondu. Laisser tiédir au moins 1 heure et démouler. Servir tiède ou froid.
source: Ricardo.com transcrit et modifiée légèrement par ~Lexibule~



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~Cupcakes au banana split~

 

Dès l'arrivée du printemps, vous courrez les crèmeries pour savourer un banana split? Comme la température n'est pas très clémente aujourd'hui pour s'offrir cette gourmandise glacée, que diriez vous d'une version "cupcakes"? Oui oui, vous prendrez tout autant plaisir à déguster ces gâteaux à petites bouchées tellement ils ont ce même bon goût ;)

J'ai fait à quelques reprises ces délicieux Muffins.

~Note: Comme j'ai ajouté un glaçage, j'ai changé le titre pour "Cupcakes" au lieu de "Muffins".

~Aussi: J'ai fait un glaçage au fromage à la crème puis ajouté une cerise sur chaque gâteau et saupoudré de quelques noix de grenoble.



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 22 minutes
Portions: 12 à 16 muffins (dépendamment la grosseur que vous les ferez)

~Ingrédients
2 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de soda
1 pincée de sel
1/3 tasse de beurre non salé, température pièce
2/3 tasse de sucre
2 oeufs
1/2 tasse de crème sure
2 bananes, écrasées à la fourchette
2/3 tasse d'ananas, broyés, égouttés
1/2 tasse de cerises au marasquin, hachées
1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré




~Préparation
1)Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda, le sel et les pépites de chocolat. (Réserver).



2)Dans un grand bol, battre en crème, le beurre, le sucre et les oeufs. Ajouter la crème sure, les bananes et les ananas. Bien mélanger.



3)Ajouter le mélange de farine. Mélanger juste assez pour humecter. Ajouter les cerises à la fin.



4)Mettre la pâte dans des moules à muffins graissés ou garnis de moules en papier. Préchauffer le four à 350°F. Cuire au four de 22 à 25 min.
source: La cuisine de Blanc-manger pris chez le soleil de Mamzelle modifiée par ~Lexibule~

 

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~Gâteau Ferrero~

Déjà dix-neuf ans, la vie me faisait cadeau de ce Merveilleux petit garçon! Il me semble que pas plus tard qu'hier, il n'était qu'un tout petit bébé et pouf, le voilà devenu ce si beau jeune homme!

C'est fou l'amour que l'on ressent quand on devient maman! On ne peut imaginer d'aimer autant, c'est comme de tomber littéralement en amour! Peu importe l'âge de nos enfants, ils sont et resteront à jamais le plus Grand Bonheur que la vie peut nous offrir ;)

Comme mon fils aime les gâteaux au chocolat et les Ferrero Rocher, j'ai eu envie de lui offrir la combinaison de ses deux gourmandises dans un même dessert! C'est dans la délicieuse cuisine de Les gourmandises d'Isa que j'ai eu un coup de coeur pour ce joli gâteau. Merci à toi pour la découverte de ce décadent dessert :) xxx

~Note: J'ai mis un coulis au chocolat au fond de mon assiette afin d'asseoir la pointe du gâteau mais il faisait tellement chaud dans la maison que le coulis a fui de tous les côtés dans l'assiette... pas très esthétique mais c'était tout de même le party dans la bouche hihi!!



Préparation: 35 minutes (environ)
Cuisson: 40 minutes pour le gâteau seulement
Portions: 8 à 10

~Ingrédients gâteau
5 gros oeufs
6 cuillères à soupe (75 g) de sucre
1 3/4 tasses (260 g) de noisettes en poudre
2 cuillères à soupe farine
2 cuillères à soupe cacao en poudre
2 cuillères à café de poudre à pâte (levure chimique)

~Ingrédients glaçage
200 grammes de beurre non salé à température ambiante
1 1/2 tasses (270 g) de pépites de chocolat
7 cuillères à soupe de pâte de noisette au chocolat de type Nutella

~Ingrédients pour le montage du gâteau
1 tasse (250 ml) de gaufrettes émiettées ou 12 Gavottes émiettées
1/2 tasses (75 g) de noisettes; hachées grossièrement, pour décorer le gâteau
10 Ferrero Rocher, coupés en 2



~Préparation
1)Préchauffer le four à 350 F (180 C). Chemiser le fond d'un moule rond de 9 po (23 cm) à parois amovible, de papier parchemin. Graisser les bords et le fond. Réserver.

2)Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation ait triplé de volume et qu'elle soit légère et mousseuse. Combiner la poudre de noisette, la farine, le cacao et la poudre à pâte.

3)Incorporer délicatement les ingrédients à la préparation aux oeufs à l'aide d'une spatule. Verser dans le moule préparé et enfourner pour 40 minutes. Sortir le gâteau du four et le laisser complètement refroidir avant de le couper en 2 dans l'épaisseur.

4)Fondre les pépites de chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre et la pâte de noisette et bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Laisser tempérer jusqu'à ce que la préparation soit facilement étalable, sans être trop coulante.

5)Étendre la moitié de la préparation sur la première moitié de gâteau. Répartir les Gavottes émiettées (ou les gaufrettes) puis recouvrir de l'autre moitié du gâteau.

6)Avec le reste du glaçage, tartiner entièrement le gâteau. Décorer les côtés, en appliquant les noisettes grossièrement hachées. Puis déposer sur le dessus les moitiés de Ferrero.
source: Les gourmandises d'Isa



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