~Mini hot-dogs de brochettes de poulet au miel, à la moutarde et au basilic~

Au-delà de la simple saucisse du commerce, tout est à notre avantage de revisiter le hot-dog traditionnel. Dans cette variante, la volaille parfumée de tous ses arômes s'acoquine tout simplement et délicieusement de mayo, moutarde au miel et de laitue. Oui oui, tout y est pour appâter les papilles et gageons, que vous ferez qu'une bouchée de ces hot-dogs de luxe! ;)



Préparation: 10 minutes
Marinage: 12 heures minimum (moi 24 heures)
Cuisson: 8 à 12 minutes
Portion: 4

~Ingrédients pour le montage des hot-dogs
500 g (1 lb) de hauts de cuisses de poulet (de 6 à 8) désossés, coupés en deux (moi poitrines de poulet sans os ni peau)
Moutarde au miel, au goût
Mayonnaise, au goût
4 minipains à hot-dogs
Quelques feuilles de laitue
Herbes fraîches, au goût



~Ingrédients de la Marinade
125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale
45 ml (3 c. à soupe) de miel liquide
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
2 cubes de gingembre surgelés ou 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé
De 10 à 12 feuilles de basilic frais, hachées
Le jus et le zeste de 1/2 citron
Épices pour bifteck, au goût (moi, 1 c. à thé)
Sel et poivre, au goût



~Préparation
1)Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Verser la marinade dans un sac de plastique refermable et ajouter les morceaux de poulet. Faire mariner au réfrigérateur pour un minimum de 12 heures. 

2)Préchauffer le barbecue à 220 °C (400 °F).

3)Retirer les morceaux de volaille de la marinade, les éponger, puis les enfiler sur des brochettes.

4)Sur la grille bien chaude du barbecue, déposer les brochettes et les faire cuire de 8 à 12 minutes, en les retournant quelques fois.

5)Étendre un peu de moutarde au miel et de mayonnaise sur les minipains à hot-dog. Garnir de quelques feuilles de laitue, d’herbes fraîches et d’une brochette de poulet .

6)Servir avec des salades, des croustilles ou des crudités.
source: Les éditeurs de 7 jours transcrit par ~Lexibule~



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~Rouleaux tortillas~

Des canapés express pour d'exquises soirées, idéal pour un apéro! Pour varier cette recette sous le signe de la simplicité, puisez dans les réserves de votre frigo ;)

~Note: J'ai fait la même recette mais j'ai changé une sorte pour du jambon égrainé et l'autre pour un restant de rôti de porc.

~Aussi: Je vous place les ingrédients avec mes quantités sans trop être précise car j'ai fait la recette à l'oeil.



Préparation: 10 minutes
Cuisson: aucune
Portions: selon vos quantités

~Ingrédients
2 tasses environ de jambon égrainé (ou poulet, ou restant de rôti de porc)
1 petite échalote haché finement
1 à 2 céleris haché finement
1/2 à 1 poivron vert (si petit) ou selon la couleur de votre choix haché finement
Quelques tomates séchées dans l'huile hachées finement
Au goût; sel, poivre, sel de céleri
Au goût; mayonnaise
Quelques tortillas



~Préparation
1)Hacher très finement les 5 premiers ingrédients.

2)Dans un grand bol, ajouter le jambon, l'échalote, céleri, piment et les tomates dans l'huile. Ajoutez ensuite la mayonnaise et bien mélanger. Assaisonner au goût de sel, poivre, sel de céleri et mélangez à nouveau.

3)Prendre un tortillas et ajouter de la garniture. Rouler bien serré et enveloppez dans une pellicule de plastique. Répétez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de garniture.

4)Mettre environ 1 à 2 heures au frigo avant de couper en rouleaux.
source: Linda Beaulieu transcrit par ~Lexibule~



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~Hot chicken~

Mmmm!! Qui n'aime pas le hot chicken? Ce classique que l'on aime déguster à la bonne franquette, ne mérite pas d'être ennuyeux et se revampe facilement avec quelques petits ajouts que l'on a au frigo. Une façon toute simple de lui redonner une nouvelle vie et du même coup, pourquoi pas une petite touche de folie ;)

~Note: Pour la sauce, je n'ai pas ajouté les tomates question de goût.



Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4

~Ingrédients pour la sauce
15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
375 ml (1 1/2 tasse) de champignons émincés
8 branches de ciboulette

~Ingrédients Sandwichs
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
3 poitrines de poulet désossées, coupées en lanières
1 oignon émincé
80 ml (1/3 tasse) de vin rouge
625 ml (2 1/2 tasses) de demi-glace
2 tomates épépinées et coupées en dés (moi, omis)
15 ml (1 c. à soupe) d'estragon frais, haché
Sel et poivre, au goût

~Pour l'assemblage
Sel et poivre, au goût
125 ml (1/2 tasse) d'eau
60 ml (1/4 tasse) de petits pois surgelés
8 tranches de pain de blé entier



~Préparation de la sauce
1)Dans un poêle antiadhésif, faire chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif et faire sauter les champignons et les échalotes 2 minutes. Verser le vin rouge et laisser réduire de moitié. Ajouter la demi-glace et les tomates, et poursuivre la cuisson 2 minutes. Retirer la casserole du feu. Mettre l'estragon, saler et poivrer. Réserver.

~Préparation du shandwich
2)Dans un autre poêlon antiadhésif, faire chauffer l'huile à feu vif.

3)Faire sauter les lanières de poulet et l'oignon 8 minutes ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée. Saler et poivrer.

4)Préchauffer le gril du four.

5)Mettre l'eau et les petits pois surgelés dans une tasse, et faire cuire 2 minutes au micro-ondes. 

6)Entre-temps, déposer les 8 tranches de pain sur une plaque à pâtisserie et les faire griller au four environ 1 minute ou jusqu'à la coloration désirée. Retourner les tranches de pain à mi-cuisson. 

7)Mettre une tranche de pain grillée dans chaque assiette. Y répartir la préparation de poulet et la napper d'une partie de la sauce. Couvrir d'une autre tranche de pain et napper du reste de la sauce. Égoutter les petits pois et les répartir sur les sandwichs.
source:Cuisine réconfortante transcrit et modifiée légèrement par ~Lexibule~



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~Sandwich au poulet, mayonnaise au pesto~

Essoufflé de l'éternel sandwich au jambon fade et sans surprise? Voilà une délicieuse façon de donner un second souffle à vos lunchs. Une recette simple et rapide, mais surtout, une recette pleine de goût qui risque de drôlement plaire en majeure partie aux papilles sélectives des enfants et oui oui, également des plus grands ;)

Une autre superbe recette tirée du très beau livre Zéro diète 2.

~Note: J'ai fait mon propre pesto au basilic maison (bien meilleur que celui du commerce).

~Aussi: Peut être préparer d'avance.



Préparation: 5 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 2
Calories par portion: 339

~Ingrédients
5 ml (1 c.à thé) d'huile d'olive
1/2 (90 g) poitrine de poulet, coupée en deux sur l'épaisseur
Sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise légère
15 ml (1 c. à soupe) de yogourt grec 0 %
15 ml (1 c. à soupe) de pesto du commerce (moi, fait maison)
40 g (1/4 tasse) de fromage féta allégé émietté
4 tranches de pain multigrain ou de blé entier(sans gras, sans sucre)
1 tomate, coupée en tranche
Quelques feuilles d’épinards



~Préparation
1)Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire la poitrine de poulet environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Saler et poivrer. Réserver.

2)Dans un petit bol, bien mélanger la mayonnaise, le yogourt, le pesto et le fromage féta. Réserver. 

3)Faire griller les tranches de pain. Sur la moitié des tranches, repartir les tomates, saler et poivrer, puis ajouter les épinards et le poulet. Couvrir les autres tranches de la mayonnaise au pesto. Refermer les sandwichs.
source: Sophie Blais transcrit par ~Lexibule~



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~Sandwich de porc effiloché~

Le porc effiloché en sauce se laisse déguster de bien des façons soit tel quel ou bien comme ce généreux sandwichs. Accompagner d'une bonne salade de chou, ça lui donne ce petit air fort irrésistible ;)

~Note: La recette était en anglais, je l'ai donc traduite pour vous.

~Aussi: Pour la salade de chou, je vous place également la recette plus bas. Pour le restant des piments chipotle en sauce adobo non utilisés, les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 semaines, ou jusqu'à 6 mois au congélateur.



Préparation: 25 minutes
Cuisson: 15 minutes plus le temps de cuisson à la mijoteuse
Portion: 8 à 10 environ (dépendamment du nombre de sandwich mangé par personne)

~Ingrédients
1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
3 gros oignons émincés
1/3 de tasse de sucre de canne brut (moi, cassonade)
4 gousses d'ail, hachées
1 c. à thé d'origan séché
1 c. à thé de poivre fraîchement moulu
1/2 c. à thé de sel
1/3 de tasse de vinaigre de cidre
1 tasse de sauce chili Heinz
1 1/2 à 3 cuillères à thé de piment émincé chipotle en sauce adobo
3 lb d'épaule désossée de porc ou de la lame (fesses) rôties, parés
Petits pains frais à burger
Chou râpé (salade de chou)



~Préparation
1)Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, 3 à 6 minutes.

2)Ajouter le sucre et continuer à cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les oignons soient dorés, 6 à 8 minutes environ.

3)Ajouter l'ail, l'origan, le sel et le poivre et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le vinaigre et porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la plupart évaporé, 30 secondes à 1 minute.

4)Retirer du feu et incorporer la sauce chili et la sauce chipotle.

5)Placer le porc dans un quart-4 (ou plus) la mijoteuse et couvrir avec le couvercle de la sauce et faire cuire jusqu'à ce que le porc est presque désagrège, environ 3-4 heures sur haut ou bas sur 7-8 heures. 

6)Transférer la viande de porc à une planche à découper et broyer avec deux fourchettes Remuez de nouveau dans la sauce.

7)Servir sur des petits pains frais avec la salade de chou.
source pour le sandwich de porc effiloché: https://www.facebook.com/RealHouseMoms?fref=nf 


~Ingrédients Salade de chou
Chou vert haché en quantité suffisante
Chou rouge haché au goût
Oignons verts au goût

~Ingrédients vinaigrette
1 tasse de mayonnaise
2 bonne c. à soupe de crème sure
1 sachet de splenda
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
Sel, poivre au goût
2 c. à thé de graines de céleri

~Préparation
1)Dans un saladier, mettre tous les ingrédients pour la salade. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, ajoutez à la salade et bien mélanger. Conserver au frigo jusqu'au moment de servir.
Elle sera meilleure si vous la faites d'avance.
source salade de chou: ~Lexibule~



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~Hot-dog mitraillette belge~

Hihi!! Ce hot-dog est énorme et franchement rigolo!! Je n'avais encore jamais mangé ce genre de sandwich d'origine Belge composé de merguez, de frites et de mayonnaise piquante. Franchement, je me promets de refaire cette superbe recette qui a su charmer toute ma tablée ;)

~Note: Certaines merguez sont vendues cuites. Pour cette recette, j'ai utilisé de la saucisses crues. Comptez une saucisse par portion, mais pour les plus gourmands, on peut facilement en prévoir deux!

Au moment de vos emplettes, choisissez une baguette à la croûte tendre: la mitraillette sera plus facile à manger. On peut aussi la servir dans les ciabattas et servir les frites et la sauce à côté.

~Aussi: J'ai choisi la saucisse sauvage au veau de la marque La Fernandière (beaucoup moins gras). Pour le pain, j'ai choisi les grands à sous-marin. 



Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 6

~Ingrédients pour la mayonnaise piquante
310 ml (1 1/4 tasse) de mayonnaise maison ou du commerce (moi mayonnaise faible calorie)
10 ml (2 c. à thé) d'harissa
5 ml (1 c. à thé) de paprika doux (moi fumé)
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de chili
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'ail
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'oignon
Sel, poivre



~Ingrédients Hot-dog
454 g (1 lb) de frites, cuites et croustillantes (moi le Mc Cain extra croustillantes épicées)
6 saucisses merguez (voir note)
15 ml (1 c. à soupe d'huile d'olive (moi, cuisson sur le BBQ)
2 pains baguettes tendres, coupés en 3 chacun (voir note)



~Préparation de la Mayonnaise piquante
1)Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer légèrement. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

~Préparation Hot-dog
2)Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, dorer les saucisses dans l'huile de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. (moi cuisson sur BBQ)

3)Sur un plan de travail, couper les pains à l'horizontale sans détacher complètement les deux parties. Badigeonner l'intérieur de la moitié de la mayonnaise. Y déposer les saucisses, les frites et verser le reste de la mayonnaise en filet.
source: magazine Ricardo Le plus bel été de votre vie volume 13 # 6 transcrit par ~Lexibule~



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~Porc Moo Shu express~

Le porc moo shu est habituellement servi dans des fines crêpes. Pour gagner du temps, elles sont ici remplacées par des tortillas. Pour rendre encore plus gourmand, ajoutez-y un joli filet de sauce hoisin ;)

~Note: Au lieu du sucre, j'ai utilisé du splenda pour la même quantité et j'ai omis les champignons. Mes changements seront entre parenthèses.



Préparation: 30 minutes
Cuisson: 10 minutes (environ)
Portions: 6

~Ingrédients
12 oz porc haché maigre (moi extra maigre)
2 gousses d'ail hachées finement
2 c. à table (30 ml) fécule de maïs
1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais, haché finement (moi 1 grosse c. à table)
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
3 c. à table (45 ml) de vinaigre de riz
4 c. à thé (20 ml) sauce soja réduite en sel
2 c. à table (30 ml) sauce d'huîtres
1 c. à table (15 ml) sucre (moi splenda)
1 c. à thé (5 ml) huile de sésame
2 c. à table (30 ml) huile végétale (moi un peu moins)
3 oeufs battus
4 tasses (1 L) mélange de salade de chou râpé
1 1/2 tasse (375 ml) champignons shitakes, les pieds enlevés, coupés en tranches fines. (moi, omis)
5 oignons verts coupés en tranches sur le biais
12 petites tortillas de farine blanche
 

~Préparation
1)Dans un bol, mélanger le porc haché, l'ail, la fécule de maïs, le gingembre et le poivre. Ajouter la moitié du vinaigre et de la sauce soja et mélanger. Réserver. Dans un petit bol, mélanger la sauce d'huîtres, le sucre, l'huile de sésame et le reste du vinaigre et de la sauce soja. Réserver.

2)Dans un grand poêlon, chauffer 1 c. à thé (5 ml) de l'huile végétale à feu vif. Ajouter les oeufs et cuire, en brassant, pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'ils aient pris, sans plus. Réserver les oeufs dans une assiette.

3)Dans le poêlon, verser le reste de l'huile végétale. Ajouter la préparation de porc réservée et cuire, en défaisant la viande à l'aide d'une cuillère de bois, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le porc ait perdu sa teinte rosée. Ajouter le mélange de salade de chou et les champignons et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les champignons aient ramolli. Ajouter le mélange de sauce d'huîtres réservé, les oignons verts et les oeufs réservés et mélanger pour bien enrober les ingrédients. Servir sur les tortillas.
source:Coup de pouce transcrit et modifiée par ~Lexibule~



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~Rouleaux de printemps au poulet~

Mmmm! J'adore les rouleaux de printemps et pourtant, c'est ma toute première expérience à les faire maison. J'avoue qu'ils ne sont pas parfaits mais succulents comme ils sont, ils ont tout pour réjouir les palais les plus gourmands ;)

~Note: J'ai fait quelques modifications qui seront entre parenthèses.

 ~Aussi: Tant qu'à en faire, faites en un peu plus car ils partent rapidement et feront d'excellents lunchs pour le lendemain!!



Préparation: 30 minutes
Cuisson: aucune (sauf pour le poulet)
Portions: 4

~Ingrédients pour les rouleaux
1/2 concombre
1 carotte
4 feuilles de laitue romaine
2 poitrines de poulet cuites
4 galettes de riz 22 cm (8 po)

~Ingrédients pour la sauce
60 ml (1/4 tasse) de sauce au prune (moi, j'ai utilisé de la sauce chili)
15 ml (1 c. à soupe) de miel (moi, 2 c. à soupe)
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées



~Préparation
1)Préparer la sauce en mélangeant ensemble les ingrédients

2)Peler et épépiner le concombre. Tailler le concombre et la carotte en fine julienne. Émincer la laitue et les poitrines de poulet.

3)Confectionner les rouleaux en suivant la méthode ci-bas.

~Confection des rouleaux
1)Dans une assiette remplie d'eau tiède, faire ramollir une galette de riz de 30 à 45 secondes.

2)Égoutter la galette et déposer sur le plan de travail. À environ 5 cm (2 po) du bord, déposer la julienne de légumes, le poulet et la laitue.

3)Rabattre les côtés de la galette sur la garniture puis replier la partie du bas vers le centre.

4)Rouler en serrant bien. Envelopper chacun des rouleaux dans une feuille de pellicule de plastique et réserver au frais jusqu'au moment de servir. Les rouleaux peuvent être préparés jusqu'à 24 heures à l'avance.
source: pratico-pratique transcrit et modifiée par ~Lexibule~



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~Burger de dinde et ses frites de patate douce~

Cette assiettée gourmande et réconfortante, prouve qu'il est possible de se gâter en mangeant ce que l'on aime tout en diminuant son apport calorique!! Oui oui, la vie est trop courte pour ne pas profiter des petits plaisirs qu'elle nous offre ;)

~Note: La recette est pour deux personnes. À vous d'augmenter les quantités selon le nombre de personne à votre table.

~Aussi: Si désiré, vous pouvez remplacer la dinde par du veau haché. Moi j'ai utilisé de la dinde hachée. 



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes (environ)
Portions: 2

~Ingrédients burger
200g de dinde hachée, crue
1/2 oignon en dés
20 ml (4 c. à thé) Relish sucrée
10 ml (2 c. à thé) Moutarde de Dijon
60 ml (1/4 de tasse) Fromage léger "18% m.g." râpé
1 pain minces à burger (moi, multigrains)
30 ml (2 c. à soupe) Ketchup
4 tranches de tomate
2 feuilles de laitue
Sel et poivre au goût

~Préparation burger
1)Mélanger la dinde hachée avec l'oignon, la relish et la moutarde. Façonner en galette.

2)Dans une poêle antiadhésive, faire cuire la galette. La retourner, ajouter le fromage râpé sur la face déjà cuite et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il fonde et que la galette soit cuite.

3)Tartiner le demi-pain de ketchup, ajouter les rondelles de tomate, la feuille de salade et la galette de dinde.



Frites de patate douce
2 portions

~Ingrédients des frites de patate douce
2, soit environ 300g de patates douce (petite)
10 ml (2 c. à thé) Huile d'olive
5 ml (1 c. à thé) Paprika
Au goût; Sel et poivre



~Préparation des frites
1)Préchauffer le four à 200°C. (400°F).

2)Peler la patate douce et la couper en bâtonnets. Les déposer sur une plaque de cuisson.

3)Ajouter l'huile d'olive et le paprika.

4)Faire cuire au four de 20 à 25 minutes.



source: Kilo cardio#3 transcrit par ~Lexibule~

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~Tortillas de poulet à la grecque et à la feta fouettée~

Un repas complet dans un seul bol ça vous dit? Facile à remplir et sans dégâts, vous prendrez plaisir à savourer ce mets jusqu'à sa dernière miette car même le bol est mangeable hihi!!
Profitez-en pour vous procurer ces jolis bols bien pratiques car ils sont que pour une durée limitée!

Cette recette m'avait tombée dans l'oeil depuis quelques mois mais j'attendais toujours l'arrivée de ces "tortilla bol" dans les épiceries.

C'est dans la fabuleuse cuisine de les Gourmandises d'Isa que j'avais vu cette belle recette!!

~Note: J'ai fait quelques modifications à la recette faute d'avoir tous les ingrédients. Mes changements seront entre parenthèses.



Préparation: 40 minutes (environ)
Cuisson: 16 à 20 minutes
Portions: 6 à 8 personnes (dépendamment de l'appétit de vos convives)

~Ingrédients
4 poitrines de poulet découpées en cubes
1 sachet de mélange mélange à la toscane
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 1/2 tasses (375 ml) de feta, divisées
250 g (8 oz) de fromage à la crème (moi du fromage mascarpone)
1/2 tasse (125 ml) de yogourt grec 0 % (moi, crème sure)
2 gousses d'ail écrasées
180 g de tomates cerises, coupées en deux
4 mini-concombres, coupées en rondelles
1/2 oignon rouge, émincé finement
1/2 jus de citron
8 bols tortillas Old el Paso



~Préparation
1)Dans un saladier, mélanger les cubes de poulet avec le sachet de mélange à la toscane pour bien les enrober.

2)Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre.

3)Pendant ce temps, mettre 1 tasse (250 ml) de feta, le fromage à la crème, le yogourt grec et l'ail dans le bol du batteur sur socle. Battre avec le fouet rond, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène et qu'il ait la texture d'une crème fouettée. Réserver au réfrigérateur.

4)Mettre le poulet cuit dans un saladier et quand il est complètement refroidi, ajouter les tomates cerises, les rondelles de concombres, le reste de feta coupée en cubes, l'oignon émincé et le 1/2 jus de citron. Bien mélanger.

5)Pour servir: Déposer dans chaque bols tortillas Old el Paso 2 bonnes cuillères à soupe de feta fouettée puis recouvrir de poulet à la grecque. Manger immédiatement.



source: Les gourmandises d'Isa modifiée quelque peu par ~Lexibule~

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~Croissant au jambon fumé, pesto et pepperoni~

 

Parfois, les meilleurs menus se trouvent dans les idées les plus simples. Il ne suffit que d'une petite dose d'inspiration pour renouveler le contenu de la boîte à lunch! Simple mais combien savoureux ;)

~Note: J'ai pris soin de faire mon pesto de basilic maison. Je vous transcrit la recette également.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: aucune
Portions: 4

~Ingrédients
4 croissants 2 c. à soupe (30 ml) de pesto
8 feuilles de laitue frisée rouge
8 tranches de jambon Forêt-Noire
12 tranches de pepperoni

~Préparation
1)Trancher les croissants en deux sur l'épaisseur.

2)Badigeonner l'intérieur des croissants de pesto.

3)Garnir chacun des croissant de deux feuilles de laitue, de deux tranches de jambon et de quatre tranches de pepperoni. Fermer les sandwichs.
source: 5/15 transcrit par ~Lexibule



Pesto de basilic
~Ingrédients
1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive
4 gousses d'ail
1/2 tasse (125 ml) de noix de pin
2 tasses (500 ml) de basilic bien tassé
1/2 tasse (125 ml) de fromage parmesan

~Préparation
1)Dans le contenant du mélangeur électrique, verser l'huile. Ajouter l'ail et les noix de pin. Mélanger quelques secondes. Ajouter le basilic à peu en donnant quelques impulsions entre chaque addition.

2)Au besoin, arrêter le mélangeur et racler les parois du contenant à l'aide d'une spatule pour que tous les ingrédients se mélangent bien.

3)Poursuivre jusqu'à ce que le basilic soit réduit en purée.

4)Verser le parmesan et donner une ou deux impulsion sans trop mélanger.

5)Réserver au frais dans un contenant hermétique.



source: Je cuisine transcrit par ~Lexibule~

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~Club sandwich pour gourmand~

Vous avez des ados toujours affamés à la maison? Voilà un sandwich qui risque de plaire à plus d'un!! Avec les chaleurs des derniers jours, quoi de mieux qu'un lunch tout simple mais combien gourmand!! Il est possible de réinventer ce classique sans ce casser la tête!! Ça change de la routine et quand il y a des jours où on a moins envie de cuisiner, c'est le genre de festin qui fait le Bonheur de tous ;)

~Note: Mes changements sont d'avoir omis le persil et les miettes de bacon dans la mayonnaise. J'ai tout simplement utilisé la mayo telle quelle et mis du bacon en tranche. J'ai utilisé du pain blanc ordinaire que j'ai fait en rôties.

~Aussi: J'ai utilisé du bacon pré-cuit (plus rapide et moins salissant)



Préparation: 10 minutes
Cuisson: aucune (sauf pour le bacon)
Portions: 2

~Ingrédients pour la tartinade
1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
3 c. à soupe (45 ml) de bacon cuit émietté (moi, omis)
1 c. à soupe (15 ml) de persil haché (moi, omis)

~Ingrédients sandwichs
6 tranches de pain aux douze céréales
4 tranches de jambon fumé
quelques feuilles de laitue Boston
1/4 de concombre émincé
1 petite tomate émincée
1 tasse (250 ml) de poulet cuit et émincé
4 tranches de fromage au choix(havarti, mozzarelle, cheddar...)
*Mon ajout: tranches de bacon




~Préparation
1)Dans un bol, mélanger les ingrédients de la tartinade, puis l'étaler sur les tranches de pain.

2)Garnir deux tranches de pain de jambon, de laitue et de concombre. Fermer les sandwichs.

3)Former un deuxième étage: répartir les tranches de tomates, le poulet et le fromage sur le dessus des deux sandwichs (moi j'ai ajouté également mon bacon). Fermer les sandwichs avec les dernières tranches de pain, puis les maintenir assemblés avec des cure-dents. Couper chacun des sandwichs en quatre.



source: 5 ingrédients 15 minutes transcrit et modifié légèrement par ~Lexibule~

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