~Rouleaux printaniers~

Ah, les rouleaux de printemps! Le parfait mélange de saveurs et de fraîcheur dans chaque bouchée! 



~Note: Vous pouvez varier les garnitures des rouleaux printaniers selon vos goûts : lanières de mangue, pousses de radis et fèves germées sont délicieuses dans cette recette. C’est aussi une belle occasion de passer les restes de vermicelles cuits, de riz, de quinoa, de poulet ou de rôti de bœuf. Vous pouvez servir les rouleaux avec de la sauce soya ou une sauce chili thaï sucrée du commerce.

~Aussi: Se conserve 2 jours au réfrigérateur emballé d’une pellicule de plastique et ne se congèle pas.



Préparation 20 minutes
Cuisson: aucune
Portions: 4 de 2 rouleaux

~Ingrédients pour les rouleaux printaniers
8 feuilles de riz
8 feuilles de laitue Boston
125 ml (½ tasse) de menthe fraîche (moi omis car je n'aime pas l'association)
125 ml (½ tasse) de coriandre fraîche
125 ml (½ tasse) de carotte râpée
½ poivron rouge en juliennes
½ concombre en juliennes
375 ml (1 ½ tasse) de poulet cuit (ou de crevettes nordiques cuites)



~Ingrédients pour la Sauce d’accompagnement
125 ml (½ tasse) de yogourt nature (moi à 0% mg)
30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin (moi, 3)
15 ml (1 c. à soupe) de miel



~Préparation
1)Passer une feuille de riz sous l’eau tiède pour la ramollir. Égoutter et déposer sur un linge humide. Placer une feuille de laitue au centre de la feuille de riz.

2)Déposer ensuite un peu de chaque ingrédient sur la feuille de laitue.

3)Rouler la feuille de riz comme un cigare, en repliant d’abord les côtés.

4)Répéter l’opération avec les autres feuilles de riz.

5)Pour préparer la sauce d’accompagnement, mélanger dans un bol le yogourt, la sauce hoisin et le miel.

6)Au repas, tremper le rouleau dans la sauce et déguster.
source:Cuisine futée transcrit par ~Lexibule~



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~Club sandwich pour gourmand~

Vous avez des ados toujours affamés à la maison? Voilà un sandwich qui risque de plaire à plus d'un!! Avec les chaleurs des derniers jours, quoi de mieux qu'un lunch tout simple mais combien gourmand!! Il est possible de réinventer ce classique sans ce casser la tête!! Ça change de la routine et quand il y a des jours où on a moins envie de cuisiner, c'est le genre de festin qui fait le Bonheur de tous ;)

~Note: Mes changements sont d'avoir omis le persil et les miettes de bacon dans la mayonnaise. J'ai tout simplement utilisé la mayo telle quelle et mis du bacon en tranche. J'ai utilisé du pain blanc ordinaire que j'ai fait en rôties.

~Aussi: J'ai utilisé du bacon pré-cuit (plus rapide et moins salissant)



Préparation: 10 minutes
Cuisson: aucune (sauf pour le bacon)
Portions: 2

~Ingrédients pour la tartinade
1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
3 c. à soupe (45 ml) de bacon cuit émietté (moi, omis)
1 c. à soupe (15 ml) de persil haché (moi, omis)

~Ingrédients sandwichs
6 tranches de pain aux douze céréales
4 tranches de jambon fumé
quelques feuilles de laitue Boston
1/4 de concombre émincé
1 petite tomate émincée
1 tasse (250 ml) de poulet cuit et émincé
4 tranches de fromage au choix(havarti, mozzarelle, cheddar...)
*Mon ajout: tranches de bacon




~Préparation
1)Dans un bol, mélanger les ingrédients de la tartinade, puis l'étaler sur les tranches de pain.

2)Garnir deux tranches de pain de jambon, de laitue et de concombre. Fermer les sandwichs.

3)Former un deuxième étage: répartir les tranches de tomates, le poulet et le fromage sur le dessus des deux sandwichs (moi j'ai ajouté également mon bacon). Fermer les sandwichs avec les dernières tranches de pain, puis les maintenir assemblés avec des cure-dents. Couper chacun des sandwichs en quatre.



source: 5 ingrédients 15 minutes transcrit et modifié légèrement par ~Lexibule~

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