~Burger de dinde et ses frites de patate douce~

Cette assiettée gourmande et réconfortante, prouve qu'il est possible de se gâter en mangeant ce que l'on aime tout en diminuant son apport calorique!! Oui oui, la vie est trop courte pour ne pas profiter des petits plaisirs qu'elle nous offre ;)

~Note: La recette est pour deux personnes. À vous d'augmenter les quantités selon le nombre de personne à votre table.

~Aussi: Si désiré, vous pouvez remplacer la dinde par du veau haché. Moi j'ai utilisé de la dinde hachée. 



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes (environ)
Portions: 2

~Ingrédients burger
200g de dinde hachée, crue
1/2 oignon en dés
20 ml (4 c. à thé) Relish sucrée
10 ml (2 c. à thé) Moutarde de Dijon
60 ml (1/4 de tasse) Fromage léger "18% m.g." râpé
1 pain minces à burger (moi, multigrains)
30 ml (2 c. à soupe) Ketchup
4 tranches de tomate
2 feuilles de laitue
Sel et poivre au goût

~Préparation burger
1)Mélanger la dinde hachée avec l'oignon, la relish et la moutarde. Façonner en galette.

2)Dans une poêle antiadhésive, faire cuire la galette. La retourner, ajouter le fromage râpé sur la face déjà cuite et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il fonde et que la galette soit cuite.

3)Tartiner le demi-pain de ketchup, ajouter les rondelles de tomate, la feuille de salade et la galette de dinde.



Frites de patate douce
2 portions

~Ingrédients des frites de patate douce
2, soit environ 300g de patates douce (petite)
10 ml (2 c. à thé) Huile d'olive
5 ml (1 c. à thé) Paprika
Au goût; Sel et poivre



~Préparation des frites
1)Préchauffer le four à 200°C. (400°F).

2)Peler la patate douce et la couper en bâtonnets. Les déposer sur une plaque de cuisson.

3)Ajouter l'huile d'olive et le paprika.

4)Faire cuire au four de 20 à 25 minutes.



source: Kilo cardio#3 transcrit par ~Lexibule~

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~Cari de poisson aux arachides~

Wow!! Un mets tout en saveur,  économique et vite fait ça vous dit? Oui oui pour quelques sous à peine, on ajoute une cuillère par-ci et une autre par-là et on obtient un plat des plus savoureux;)xxx

Une belle recette que je me suis déniché dans la cuisine du beau Ricardo.

Note: Pour la quantité d'eau, j'en ai utilisé un peu plus. Sur les photos, ça ressemble plus une gibelotte de poisson qu'autre chose mais c'est franchement délectable hihi!! Le poisson se défaisait tout seul.  Aussi Utilisez les filets de poisson congelés à plat qui se détachent l’un de l’autre. Si vous utilisez ceux congelés en bloc, il faudra les faire décongeler et les ajouter de 3 à 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4

Ingrédients
1 oignon, émincé
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
4 gousses d’ail, hachées
30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari
500 ml (2 tasses) d’eau
60 ml (1/4 tasse) de beurre d’arachide croquant ou crémeux
1 ml (1/4 c. à thé) de sambal œlek
1 grosse patate douce, pelée et coupée en cubes
1 brocoli, coupé en bouquets
2 courgettes, coupées en tranches de 1 cm (½ po) d’épaisseur
454 g (1 lb) de filets de poisson blanc sans la peau congelés (aiglefin, sole, etc.) (voir note)(moi, sole)
60 ml (1/4 de tasse) de noix de coco sucrée grillée (facultatif)(moi omis)
Sel et poivre

Préparation
1)Dans une grande casserole, dorer l’oignon dans l’huile. Ajouter l’ail, le cari et poursuivre la cuisson environ 2 minutes.
2)Ajouter l’eau, le beurre d’arachide, le sambal œlek et porter à ébullition en remuant. Ajouter la patate douce. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la patate soit al dente.
3)Ajouter le brocoli, les courgettes et remuer. Y déposer les filets de poisson congelés et porter de nouveau à ébullition. Couvrir et poursuivre la cuisson environ 7 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le poisson cuit. Servir sur du riz basmati et parsemer de noix de coco.

source: La cuisine de Ricardo

~Pommes de terre rôties~

Avec sa polyvalence, la pomme de terre à tout pour plaire!! Quand on l'associe à la patate douce, le mariage des deux textures font un duo du tonnerre!! Même si la patate douce n'est pas apparentée à la pomme de terre, elle se prépare et se cuit comme elle et peut servir aux mêmes usages. On choisit les variétés à chair orange ou pourpre, grandes sources de vitamine A et de minéraux. La patate douce contient aussi des antioxydants et oui oui, elle est autant appréciée par nos petits que par nos plus grands;)xxx

Une recette fort simple avec peu d'ingrédients mais qui a su à Merveille accompagner ce divin repas de Piccata de poulet!!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 4

Ingrédients
450 g de pommes de terre Russet, coupées en tranches de 1,5 cm (1/2po)
450 g de patates douces, coupées en tranches de 1,5 cm (1/2 po)
1 oignon, coupé en tranches (moi un gros oignon espagnol)
5 ml d'origan séché
2 gousses d'ail, hachées
Sel et poivre fraîchement moulu
Huile d'olive

Préparation
1)Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Placer les pommes de terre et les patates douces sur une plaque à pâtisserie et les faire cuire au four 30 min.

2)Faire griller à la température maximale de 5 à 10 min, jusqu’à ce que les pommes de terre et les patates douces soient dorées et croustillantes.

source: Buddy Valastro par ~Lexibule~