~Keftas de dinde et salade de melon d'eau~

 

Mmmm!!! Quelle succulente recette!! Les keftas et la salade de melon d’eau se marient à merveille! Voilà une délicieuse façon de servir la dinde, une viande maigre et ultra santé! Comme quoi, il est possible de se régaler sans culpabilité!!

 ~Note: J'ai modifiée la recette, mes changements seront entre parenthèses.






































Préparation: 30 minutes
Réfrigération: 20 minutes
Cuisson: 12 minutes
Portions: 4

~Ingrédients Keftas de dinde
600 g de dinde hachée
1/3 tasse (80 ml) de coriandre fraîche (ou basilic), hachée (moi coriandre)
1/3 tasse (80 ml) de persil frais, haché
2 petites gousses d’ail, hachées
1/2 c. à thé (2,5 ml) de cumin
1/2 c. à thé (2,5 ml) de coriandre moulue
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1/4 c. à thé (1,25 ml) de flocons de piment forts
1/4 tasse (60 ml) de chapelure de céréales Rice Krispies sans gluten, obtenue au mélangeur
6 brochettes de bois
Huile d’olive pour huiler les galettes



~Ingrédients pour la Sauce crémeuse
3/4 tasse (180 ml) de crème de soya Belsoy ou yogourt de coco nature (moi crème de soya mélanger avec mayonnaise pour épaissir sinon, trop liquide)
3 c. à soupe (45 ml) de menthe fraîche, hachée (moi, omis car je n'aime pas le goût de menthe dans les plats)
3 c. à soupe (45 ml) de coriandre fraîche (ou basilic), hachée
1/2 gousse d’ail, hachée (moi, 2 grosses gousses d'ail)
Jus de 1/2 citron 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
Poivre au goût



~Ingrédients pour garniture de noix de pain et graines de sésames grillées
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
1/4 tasse (60 ml) de noix de pin (moi, arachides en morceaux)
2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame
1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
1/2 c. à thé (2,5 ml) de paprika
1 pincée de sel



~Ingrédients pour la salade de melon d'eau
3 tasses (750 ml) de melon d’eau en cubes
2 tasses (500 ml) de tomates cerises coupées en 2
3 concombres libanais, en cubes
3 radis tranchés
Filet d’huile d’olive
Jus de 1/2 citron
Sel et poivre au goût
*Mon ajout: Oignon rouge



~Préparation des keftas de dinde
1)Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients des keftas.
2)Former des petites galettes et enfiler 2 galettes par brochette. Huiler les boulettes des 2 côtés. 3)Préchauffer le BBQ à puissance élevée. 4)Baisser l’intensité du BBQ à feu moyen-fort et cuire les keftas environ 6 minutes par côtés ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.

~Préparation de la sauce crémeuse
1)Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.



~Préparation de la garniture de noix de pin et sésame grillés
1)Dans une petite poêle antiadhésive, à feu moyen, faire dorer tous les ingrédients durant environ 4 minutes en mélangeant bien. Réserver.

~Préparation de la salade de melon d’eau
1)Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Répartir la garniture de noix de pin et sésame sur la sauce crémeuse et sur la salade de melon d’eau. Servir avec les keftas.
source: le magazine K pour Katrine transcrit et modifiée par Lexibule



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~Porc-Burger à la grecque~

  

Mmmm!! Des boulettes généreuses et bien gourmandes aux saveurs de la cuisine grecque ça vous parle?! Voilà tout ce qu'il faut pour jazzer le traditionnel burger de porc!



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4

~Ingrédients
500 g (1 lb) porc haché maigre (moi extra maigre)
125 ml (1/2 tasse) fromage feta émietté
50 ml (1/4 tasse) oignons haché finement
30 ml (2 c. à soupe) olives noires dénoyautées hachées finement
15 ml (1 c. à soupe) persil frais haché
4 mini fougasses aux olives, fendues en 2 (moi, pains kaiser sud ouest)
1 à 2 tomate coupées en tranches
4 feuilles de laitues frisées
60 ml (4 c. à soupe) sauce tzatziki (du commerce)(moi, maison)
*Mon ajout: 1 gousse d'ail pour la farce de la viande et oignon rouge pour le montage du burger



~Préparation
1)Mélanger le porc haché avec le fromage feta, l'oignon, les olives et le persil. Façonner le mélange en 4 galettes de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur.

2)Griller à chaleur moyenne sur le barbecue ou dans un poêlon-gril à feu moyen élevé pendant 6 à 8 min. À mi-cuisson, retourner à l'aide d'une spatule.

3)Savourer dans des mini fougasses garnies de tranches de tomates, de laitue frisée et de 15 ml (1 c. à soupe) de sauce tzatziki. Accompagner d'une salade grecque.
source: Fédération des producteurs de porcs du Québec



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~Gyros au porc~

 

Mmmmm!! Un bon gros sandwich aux cubes de porc bien relevé rehaussé d'une rafraîchissante sauce tzatziki, ça vous titille les papilles?! ;)

~Note: Pour le trempage, moi j'ai laissé durant 24 heures pour plus de saveurs. Se congèle.

~Aussi: J'ai cuit ma viande sur le barbecue au lieu du four.



Préparation: 15 minutes
Trempage (facultatif): 30 minutes (moi, 24 heures)
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4

~Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d'origan haché
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché (moi, 3 grosses gousses d'ail)
1 filet de 450 g (1 lb) coupé en petits cubes
4 pains pitas grecs
*prévoir: 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
1/2 oignon rouge émincé
8 feuilles de laitue frisée verte
2 tomates coupées en quartier



~Préparation
1)Dans un bol, fouetter l'huile avec l'origan, le jus de citron et l'ail. Saler et poivrer.

2)Transvider la marinade dans un grand sac hermétique. Ajouter les cubes de porc. Fermer le sac et secouer afin d'enrober les cubes de marinade. Retirer l'air du sac et sceller. Mettre au frigo.

3)Si désirer, vous pouvez enfiler les cubes de viande sur des brochettes de bois mais moi j'ai cuit les cubes sur un papier d'aluminium enduit de pam sur le barbecue. Mais pour ceux et celles qui veulent le faire au four voici; Au moment de la cuisson, préchauffer à 180 °C (350° F).

4)Égoutter les cubes de porc et jeter la marinade. Piquer les cubes de porc sur les brochettes.

5)Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les brochettes. Cuire au four de 10 à 12 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson.

6)Garnir les pitas de brochettes de porc, d'oignon rouge et, si désiré, de laitue, de tomates et de tzatziki (voir recette ci-dessous). Retirer les brochettes, puis rouler les pitas sur la garniture.

~Tzatziki
Dans un bol, mélanger 1/2 concombre pelé, épépiné et râpé avec 15 ml (1 c. à soupe) de gros sel. Déposer dans une passoire et laisser dégorger 30 minutes. Remettre le concombre dans le bol et ajouter 1 gousse d'ail hachée(moi, 3 gousses d'ail...j'adore), 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature et 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive. Saler et remuer (moi, pas salé car déjà très salé dû au gros sel, j'ai poivré).
source: 5 ingrédients 15 minutes souper à l'avance. Transcrit et modifiée par ~Lexibule~



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~Saumon à la grecque~

Une recette pas compliquée, riche en saveurs et bonne pour la ligne ça vous parle? ;)

~Note: Pour accompagner; Orzo aux fines herbes et olives Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire 250 ml (1 tasse) d'orzo al dente. Égoutter. Dans un bol, mélanger l'orzo avec 80 ml (1/3 de tasse) d'olives noires tranchées, 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigrette grecque (moi faite maison), 30 ml (2. c. à soupe) de persil haché et 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée. Saler, poivrer et remuer.

~Aussi: Moi j'ai tout mélangé ensemble l'accompagnement avec le reste des ingrédients du saumon. 



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4

~Ingrédients
4 filets de saumon de 180 g (1/3 lb) chacun, la peau enlevée
2 tomates coupées en petits dés
1 concombre coupé en petits dés
1 petit oignon rouge haché
1/2 contenant de 200 g de feta émiettée
Prévoir aussi: 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de vin rouge 



~Préparation
1)Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.

2)Saler et poivrer les filets de saumon.

3)Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les filets de saumon. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes, en retournant les filets à la mi-cuisson.

4)Pendant ce temps, mélanger les tomates avec le concombre, l'oignon rouge, la feta, l'huile et le vinaigre dans un bol. Saler, poivrer et remuer.

5)Répartir les files de saumon dans les assiettes. Garnir de préparation aux tomates.
source:5 ingrédients 15 minutes transcrit par ~Lexibule~



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~Nachos suprêmes au Velveeta~

Bien sûr, vous avez déjà mangé des nachos, mais attendez de goûter à ces nachos garnis de boeuf haché assaisonné, de sauce au fromage, de laitue, de tomate et d'oignon. Mmmm!! C'est autre chose ;)

~Note: J'ai ajouté des oignons au goût.

~Aussi pour les quantités, allez-y à votre goût car moi je ne respecte jamais les quantités!



Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6

~Ingrédients
1 lb (450 g) de boeuf haché très maigre
7 tasses (6 oz ou 180 g) de croustilles de tortilla (moi j'utilise les Tostitos Cantina coupe épaisse) ils ne ramollisent pas lors de la cuisson.
1/2 lb (8 oz ou 225 g) de produit de fromage fondu velveeta, coupé en cubes de 1/2 po (1,25 cm)
1 tasse (250 ml) de laitue déchiquetée
1/2 tasse (125 ml) de tomates hachées
1/4 tasse (60 ml) d'olives noires tranchées
1/3 tasse (75 ml) de crème sure (moi oubliée)
*Mon ajout: Pour une touche d'éclat: 1 sachet d'assaisonnements à tacos piquant ou régulier mélangé à la viande lors de la cuisson
*Mon ajout: oignon au goût

~Préparation
1)Faire brunir la viande, égoutter si nécessaire. Pour une touche d'éclat, saupoudrer la viande d'assaisonnements à tacos avant de la déposer sur les croustilles. Il suffit de faire brunir la viande comme indiqué, puis d'ajouter 1 sachet 1 1/4 oz ou 35 ml d'assaisonnements à Tacos et préparer selon les indications fournies. (moi, j'ai ajouté au même moment de cuire la viande de sachet d'épices.



2)Dresser les croustilles dans une assiette allant au micro-ondes; couvrir uniformément de velveeta. Chauffer au micro-ondes à intensité élevlée pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le velveeta soit fondu. Surveiller car ça font rapidement.

3)Garnir de viande et du reste des ingrédients
source:3 livres en 1 Kraft transcrit et modifiée par ~Lexibule~



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~Nachos au smoked meat~

C'est complètement capoté!! Oui oui, si vous voulez impressionner vos invités pour l'apéro, je vous suggère fortement ces différents et délicieux Nachos au smoked meat! Du plaisir plein la bouche dès la première bouchée ;)

~Note: N'aimant pas la guacamole, je n'ai pas servi avec. Pour la salsa et la crème sure, je n'ai pas eu besoin d'ajouter car avec la Nachos aussi bien garnis, nul besoin.

~Aussi: La recette se veut d'être cuit sur un feu de bois. Moi, j'ai tout simplement cuit sur le babecue.



Préparation: 20 minutes
Cuisson: 8 minutes
Portions: 4 à 6

~Ingrédients
1 poivron rouge
2 tomates
4 oignons verts
1 paquet de smoked meat de 260 g
1 sac de croustilles de maïs de 220 g (prendre les plus épaisses)
250 ml (1 tasse) de sauce Alfredo (moi, Alfredo aux poivrons rôtis)
30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre
500 ml (2 tasses) de mélange de fromages râpés de type Mexica
250 ml (1 tasse) de guacamole (moi, omis)
250 ml (1 tasse) de salsa (moi, omis)
250 ml (1 tasse) crème sure 14 % (moi, omis)



~Préparation
1)Préparer un feu de bois (moi, barbecue).

2)Couper en dés le poivron et les tomates. Émincer les oignons verts et couper le smoked meat en morceaux.

3)Huiler un grand poêlon en fonte de 25 cm (10 po), (moi, tôle à pizza), puis répartir les croustilles de maïs. Napper de sauce Alfredo. Garnir de poivron, de tomates, d'oignons verts, de smoked meat, de coriandre et de fromage râpé. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium.

4)Lorsque le bois s'est consumé, placer une grille à environ 5 cm (2 po) au-dessus des braises. Laisser la grille chauffer quelques minutes.

5)Déposer le poêlon sur la grille chaude. Cuire de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir avec le guacamole, la salsa et la crème sure.
source: Je cuisine transcrit par ~Lexibule~



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~Le Bolly-Club~

Ouff!! Envie d'un méga et très savoureux sandwich? Avec la saison du barbecue qui est bel et bien commencée, on réinvente le club sandwich à la façon d'Antoine Sicotte ;)

~Note: Comme je n'aime pas la menthe avec les mets salés, j'ai opté pour de la coriandre en remplacement de celle-ci!

~Aussi: Pour l'épice "rub indien", j'ai utilisé tout simplement du curry. 



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 8 minutes
Portions: 2-4 dépendamment de votre appétit

~Ingrédients
2 poitrines de poulet, sans la peau
3 c. à soupe (45 ml) rub indien ou poudre de curry
2 c. à soupe (30 ml) huile végétale
3/4 tasse (190 ml) yogourt grec nature
2 c. à soupe (30 ml) menthe fraîche, hachée (moi, coriandre fraîche)
3 pains naans du commerce
Oignons rouges marinés (moi, oignons rouges crus hachés)
Quelques tranches de concombre
Quelques tranches de tomates
6 tranches de bacon cuit
Quelques feuilles de laitue iceberg



~Préparation
1)Ouvrir les poitrines de poulet en deux sur l'épaisseur. Les frotter avec 2 c. à soupe de rub indien. Huiler le poulet et le griller à feu moyen de 7 à 8 minutes en le retournant à mi-cuisson. Retirer du gril et émincer.

2)Mélanger le yogourt, 1 c. à soupe de rub indien et la menthe. Réserver.

3)Griller les pains naans sur le barbecue. Répartir la sauce au yogourt sur les trois pains. Assembler le sandwich en plaçant dans l'ordre le pain, le poulet, les oignons, les concombres, un étage de pain puis les tomates, le bacon, la laitue et enfin le dernier pain. Planter les cure-dents et déposer des pointes de sandwich pour toute la famille.
source: Antoine Sicotte Le cuisiner Road trip BBQ Rebelle transcrit et modifiée par ~Lexibule~



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~Brochettes de dindon et salade grecque~

Un repas est prévu entre amis ce week-end? Épatez-les avec ce petit plaisir festif ;)

~Note: Plus vous laisserez la viande macérer, plus goûteuse elle sera ça va de soi, . Pour la vinaigrette dans la salade, j'ai eu envie d'y ajouter 2 gousses d'ail hachées. J'ai fait d'avance pour qu'elle ait le temps de bien prendre les saveurs et j'ai ajouté à la salade à la toute dernière minute.

~Aussi: Mes changements seront entre parenthèses. J'ai omis la menthe car je n'aime pas le goût avec la salade.



Préparation: 10 minutes
Macération: 6-12 heures
Cuisson: 10-15 minutes
Portions: 4

~Ingrédients pour les brochettes
600 g (1 1/3 lb) de poitrine de dindon frais désossée
80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) d’origan séché
1-2 gousses d’ail, écrasées au presse-ail
10 ml (2 c. à thé) de paprika doux ou fumé (moi, fumé)
2 ml (½ c. à thé) de sel
8 tranches de bacon nature (et non à saveur d’érable)
8 brochettes de bois de 15 cm (6 po) trempées dans l’eau 30 minutes avant la cuisson



~Ingrédients pour la salade grecque
1 petit oignon rouge, tranché finement
4 tomates moyennes bien mûres, coupées en quartiers OU 1 barquette (280 g) de tomates cerises de couleur coupées en deux
Au goût, sel et poivre du moulin
2 concombres libanais ou 1/2 concombre anglais
175 ml (3/4 tasse) d’olives Kalamata entières, dénoyautées ou non (moi, olives noires)
1/2 poivron rouge, coupé en fines lanières (facultatif)
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche ciselée ou plus, au goût (moi, omis car j'aime pas dans les salades)
200 g de fromage féta, émietté grossièrement
*Mon ajout: 2 gousses d'ail hachées dans la vinaigrette



~Préparation des brochettes
1)Couper la poitrine de dindon en cubes de 2,5 cm (1 po).

2)Dans un bol, mélanger les cubes de volaille avec le reste des ingrédients, à l’exception du bacon. 

3)Couvrir et laisser mariner de 6 à 12 heures au réfrigérateur.

4)Enfiler une tranche de bacon en serpentin sur chaque brochette en intercalant des cubes de dindon, afin d’obtenir un zigzag de bacon et de dindon. Laisser un peu d’espace entre les morceaux.

5)Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.

6)Huiler légèrement la grille et faire cuire les brochettes 5 ou 6 minutes par côté.

~Préparation de la salade grecque
1)Faire tremper les tranches d’oignon dans un bol d’eau glacée pour en atténuer l’intensité.

2)Déposer les tomates dans un saladier, saler et réserver de 10 à 15 minutes.

3)Trancher les concombres en diagonale. Ajouter aux tomates avec les tranches d’oignon égouttées, les olives et le poivron si désiré.

4)Arroser de vinaigre, d’huile et parsemer de menthe ciselée.

5)Poivrer et mélanger.

6)Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Garnir de féta.
source:Josée di Stasio modifiée légèrement par ~Lexibule~



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~Ketchup aux fruits~

Oui oui, dans un peu moins de 60 jours, ce sera déjà Noël!! Qui dit Noël, dit les bonnes tourtières et qui dit tourtières, dit Ketchup aux fruits hihi!! Mais d'ici là, il se peut fort bien que je succombe à l'envie de m'ouvrir un petit pot et de le servir avec tout autre repas de viande en attendant le grand jour ;)

~Note: Vous pouvez faire le ketchup avec 3-4 pêches et poires fraîches épluchées, mais si vous êtes un peu pressé, optez pour les fruits en conserve.

~Aussi: J'ai ajouté 1 c. à soupe de gingembre frais car je trouve que ça donne un petit goût différent fort agréable dans la bouche!



Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 6 pots de 250 ml

Ingrédients
1 grosse conserve 796 ml de poires (ou 3-4 fraîches pelées), égouttée
1 grosse conserve 796 ml de pêches(ou 3-4 fraîches pelées), égouttée
2 oignons (rouges pour moi)
1 conserve de 796 ml tomates entières, égouttée (prendre soins de les couper en dés)
1 1/3 tasse (330 ml) de cassonade
1 tasse (250 ml) de vinaigre blanc
2 c. à soupe (30 ml) de d’herbes salées du Bas-du-Fleuve (ou 1 à 2 c. à thé de sel, au goût)(moi, 1 comble)
2 c. à thé (10 ml) de d’épices à marinades (maison* ou du commerce)
*Mon ajout: 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais haché

~Préparation
1) Coupez en cubes le contenu d’une grande conserve de pêches, d’une grande conserve de poires et mettez-les dans une grande casserole avec 2 oignons hachés, 1 conserve de tomates entières égouttées, 1 1/3 tasses de cassonade, 1 tasse de vinaigre blanc , 2 c. à soupe d’herbes salées du Bas-du-Fleuve et mélangez.

2) Dans un infuseur à thé, mettez 2 c. à thé d’épices à marinade du commerce ou le mélange maison. Déposez l’infuseur dans la casserole.

3) Portez à ébullition puis laissez mijotez à découvert 1 heure en tout, à feu moyen pendant les 30 premières minutes et à moyen-doux les 30 dernières.

4) Retirez les épices, laissez refroidir avant de transférer dans les pots.

Pour ceux et celles que ça intéressent Mélange maison d’épices à marinade
1 c. à thé de coriandre en grain
1/2 c. à thé de poivre en grain (noir ou mélangé)
1 pincée de piment en flocons
1/4 de bâton de cannelle
1 clou de girofle
1 feuille de Laurier



source: Solutions gourmandes modifiée légèrement par ~Lexibule~ Imprimer la recette

~Hamburgers au dindon, relish aux tomates et aux olives~

Vous voulez donner un second souffle à votre mets préféré? N'hésitez pas à remplacer le boeuf par du dindon haché. Le dindon est la chair extra-maigre par excellence, il se consomme de plus en plus et non non, on ne le mange pas qu'au réveillon hihi!! En plus de contenir moins de gras, le dindon amènera un goût nouveau et fort agréable ;)

~Note: J'ai ajouté 2 gousses d'ail à la relish et de la mayonnaise dans le hamburger.

~Aussi: Vous pouvez préparer la relish à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.



Préparation: 20 minutes
Cuisson: 14 à 18 minutes
Portions: 4

~Ingrédients
1 blanc d'oeuf
1/3 tasse (80 ml) chapelure nature (moi italienne)
1 c. à table (15 ml) lait
2 c. à thé (10 ml) mélange de fines herbes séchées à l'italienne
1 lb (500 g) dindon ou poulet haché
4 pains pitas grillés ou pains à hamburger de blé entier, grillés
relish aux tomates et aux olives (voir recette ci-bas)
4 feuilles de laitue
4 rondelles d'oignon rouge
1/4 tasse (60 ml) fromage feta émietté
*Mon ajout: mayonnaise au goût pour tartiner le dedans des pains

~Préparation
1)Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battre le blanc d'oeuf. Incorporer la chapelure, le lait, le mélange de fines herbes. Ajouter le dindon haché et bien mélanger. Façonner la préparation en quatre pâtés de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur.

2)Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les pâtés sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire 14 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner à la mi-cuisson).

3)Couper le haut des pains pitas de manière à obtenir des pochettes. Étendre la relish à l'intérieur des pitas et ajouter les pâtés de dindon, la laitue et l'oignon rouge. Garnir de fromage feta.



~Ingrédients pour la relish aux tomates et aux olives
(donne environ 1 1/3 tasse (330 ml)

2 c. à table (30 ml) vinaigre de vin blanc (moi, vinaigre de riz et seulement une)
2 c. à thé (10 ml) huile d'olive
2 c. à thé (10 ml) mélange de fines herbes séchées à l'italienne
1 tasse (250 ml) tomate hachée finement
1/4 tasse (60 ml) concombre haché finement
1/4 tasse (60 ml) olives noires (de type kalamata) hachées
*Mon ajout: 2 gousses d'ail hachée

~Préparation
1)Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le vinaigre de vin, l'huile et le mélange de fines herbes. Ajouter la tomate, le concombre et les olives et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients.



source: Coup de pouce barbecue transcrit et modifié quelque peu par ~Lexibule~

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