~Smoothie aux pêches~

Mmmm!! Parfaits au petit déjeuner ou bien en collation, peu caloriques, plein de vitamines et de calcium, les smoothies sont excellents pour la santé et permettent de faire le plein de vitamines.
Doux, onctueux, le genre de petit breuvage qui se laisse savourer jusqu'à la dernière goutte tellement il est bon ;)

~Note: J'ai ajouté du splenda au goût car je trouvais le mélange peut sucré.



Préparation: 5 minutes
Portions: 2

~Ingrédients
2 tasses de pêche
1 tasse jus d'orange (moi, Tropicana, le meilleur)
1 tasse de yogourt (moi, aux pêches)
1 c. à thé miel (moi, sirop d'érable)
3 glaçon
*Mon ajout: splenda au goût

~Préparation
1)Peler les pêches et les couper en morceaux.

2)Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur. Bien réduire le tout en purée liquide.

3)Servir frais.
source: Nicolas modifiée légèrement par ~Lexibule~



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~Limonade aux pêches alcoolisée~

 

Pour se désaltérer lors d'une journée chaude sur le bord de la piscine, quoi de mieux qu'une limonade aux pêches avec un soupçon de vodka et de schnaps aux pêches!! Impossible de résister et de s'en tenir qu'à un seul verre tellement c'est trop bon hihi! ;)

~Note: Si vous êtes plusieurs, je vous conseille fortement de doubler ou même tripler la recette. Pour les pêches, ne pas retirer la pelure.

~Aussi: Dosez l'alcool selon votre goût. Vous aurez également compris qu'il n'est pas nécessaire d'en mettre si vous n'aimez pas. Pour diluer car j'ai trouvé le mélange un peu concentré, j'ai servi avec soit jus d'orange ou jus de pêche sinon, buvez le tel quel.

La recette était en anglais, je l'ai donc traduite.



Préparation: 10 minutes
Portions: 4 tout dépend de la grosseur de vos verres

~Ingrédients
1 12 oz de limonade congelé
3 pêches fraîches
4 onces de l'eau (remplir jusqu'à 1/3 de la boîte de jus) ou selon votre goût
Glace au goût
2 onces de vodka
1 once de schnaps aux pêches



~Préparation
1)Couper les pêches en deux pour en retirer le noyau. Dans un mélangeur, combiner la limonade, les pêches, l'eau et l'alcool. Mélanger jusqu'à consistance homogène. Ensuite, ajouter 1 ou 2 poignées de glace et mélanger.
source: Mom Endeavors traduit et modifiée quelque peu par ~Lexibule~



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~Ketchup aux fruits~

Oui oui, dans un peu moins de 60 jours, ce sera déjà Noël!! Qui dit Noël, dit les bonnes tourtières et qui dit tourtières, dit Ketchup aux fruits hihi!! Mais d'ici là, il se peut fort bien que je succombe à l'envie de m'ouvrir un petit pot et de le servir avec tout autre repas de viande en attendant le grand jour ;)

~Note: Vous pouvez faire le ketchup avec 3-4 pêches et poires fraîches épluchées, mais si vous êtes un peu pressé, optez pour les fruits en conserve.

~Aussi: J'ai ajouté 1 c. à soupe de gingembre frais car je trouve que ça donne un petit goût différent fort agréable dans la bouche!



Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 6 pots de 250 ml

Ingrédients
1 grosse conserve 796 ml de poires (ou 3-4 fraîches pelées), égouttée
1 grosse conserve 796 ml de pêches(ou 3-4 fraîches pelées), égouttée
2 oignons (rouges pour moi)
1 conserve de 796 ml tomates entières, égouttée (prendre soins de les couper en dés)
1 1/3 tasse (330 ml) de cassonade
1 tasse (250 ml) de vinaigre blanc
2 c. à soupe (30 ml) de d’herbes salées du Bas-du-Fleuve (ou 1 à 2 c. à thé de sel, au goût)(moi, 1 comble)
2 c. à thé (10 ml) de d’épices à marinades (maison* ou du commerce)
*Mon ajout: 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais haché

~Préparation
1) Coupez en cubes le contenu d’une grande conserve de pêches, d’une grande conserve de poires et mettez-les dans une grande casserole avec 2 oignons hachés, 1 conserve de tomates entières égouttées, 1 1/3 tasses de cassonade, 1 tasse de vinaigre blanc , 2 c. à soupe d’herbes salées du Bas-du-Fleuve et mélangez.

2) Dans un infuseur à thé, mettez 2 c. à thé d’épices à marinade du commerce ou le mélange maison. Déposez l’infuseur dans la casserole.

3) Portez à ébullition puis laissez mijotez à découvert 1 heure en tout, à feu moyen pendant les 30 premières minutes et à moyen-doux les 30 dernières.

4) Retirez les épices, laissez refroidir avant de transférer dans les pots.

Pour ceux et celles que ça intéressent Mélange maison d’épices à marinade
1 c. à thé de coriandre en grain
1/2 c. à thé de poivre en grain (noir ou mélangé)
1 pincée de piment en flocons
1/4 de bâton de cannelle
1 clou de girofle
1 feuille de Laurier



source: Solutions gourmandes modifiée légèrement par ~Lexibule~ Imprimer la recette

~Smoothie à la pêche et à l'abricot~

Ah! Quelle fraîcheur et quelle légèreté! Simple et facile à préparer, les smoothies sont bien souvent les réveille-matin de notre journée. À coup sûr, ils inspirent la bonne humeur et n'est-ce pas là une délicieuse façon de bien débuter la journée ;)

~Note: J'ai omis la garniture 



Préparation: 10 minutes
Cuisson: aucune
Portions: 5 tasses (1.25 L)

~Ingrédients
1 1/2 tasse (375 ml) de pêches surgelées
1 1/2 tasse (375 ml) de lait évaporé Carnation régulier, 2 % ou sans gras
1 1/2 tasse (375 ml) de nectar d'abricot ou de pêche ou de jus d'orange (moi, jus d'orange Tropicana "le meilleur")
1 banane, coupée en morceaux
1/4 tasse (50 ml) de confiture d'abricots Smuckers Pure
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille 

~Garniture (facultatif)
feuilles de menthe fraîche
tranches de pêche



~Préparation
1)Mettre les tranches de pêches, le lait évaporé, le nectar, la banane, la confiture et la vanille au mélangeur. Actionner par impulsions et réduire en purée à vitesse élevée jusqu'à homogénéité.

2)Verser dans des verres. Garnir de feuilles de menthe fraîche et d'une brochette de tranches de pêche (si désiré).



source: Carnation ~Lexibule~

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~Le tropical~

Frais, colorés, parfumés et gorgés de soleil, les smoothies révèlent des saveurs inimitables. Que ce soit pour les matins plus pressés ou bien pour tout simplement se rafraîchir, c'est selon moi un breuvage qui fait toujours très Plaisir et qui est rempli de vertus!! C'est le temps de savourer l'été ;)

~Note: J'ai utilisé tout une boîte de lait de coco sinon la texture est trop épaisse).

~Aussi: J'ai ajouté 1/2 tasse de splenda car je trouvais pas assez sucré. 



Préparation: 5 minutes
Portions: 4

Ingrédients
2 bananes bien mures
1 mangue
1 tasse (250 ml) de lait de coco (moi tout une boîte de 400 ml)
2 tasses (500 ml) d'ananas congelés
1 tasse (250 ml) de pêches congelés
*Mon ajout: 1/2 tasse de splenda



Préparation
1) Dans un robot culinaire mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance bien lisse.



source: Circulaire Loblaws par ~Lexibule~

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Ketchup aux fruits et poivron

Oui oui, rien de tel qu'un bon ketchup aux fruits pour accompagner le ragoût de boulettes, la tourtière et la dinde le soir de Noël!! Comme je n'avais pas fait de provisions cette été, il n'était pas question d'acheter celui du commerce. Juste de m'imaginer l'odeur qui s'empare de la cuisine était assez pour me convaincre d'enfiler le tablier!! Rien de mieux pour mettre du baume sur le moral surtout lors d'une journées de tempête comme celle que nous avons eu aujourd'hui:)xxx

Note: J'ai ajouté 1 1/2 c. à thé d'épices à marinade car je trouvais qu'il manquait de goût et 1/4 de tasse de plus de cassonade. Mes changements et ajouts seront entre parenthèses.

Temps de préparation: 30 minutes
Cuisson: 1h15 environ au total    
Portions: 4 tasses (1 litre)

Ingrédients
2 pêches pelées (faute d'en trouver, 2 mangues)
2 poires pelées
4 tomates pelées et épépinées
2 branches de céleri 2 oignons
1 poivron rouge
1/2 tasse (125ml) d'eau
1 c. à thé (5ml) de graines de moutarde
1 c. à thé (5ml) de paprika
1 1/2 tasse (375ml)de vinaigre de cidre
1 tasse (250ml) de cassonade (moi 1/4 de tasse de plus car trop surette)
Sel et poivre au goût
*Mon ajout: 1 1/2 c. à thé d'épices à marinade (mettre dans un coton fromage)

Préparation
1)Coupez les fruits et les légumes en dés de même format. Déposez-les dans une casserole.
2)Ajoutez l'eau, les graines de moutarde et le paprika.
3)Amenez à ébullition et laissez mijoter à feu doux de 15 à 20 minutes.
4)Ajoutez le reste des ingrédients et laissez cuire doucement pendant environ une heure en remuant de temps à autre.
5)Retirez du feu. Versez dans des bocaux stérilisés et scellez. Laissez refroidir et réfrigérez.

source: Je cuisine par ~Lexibule~