~Crème de champignons~

Mmmm!! C'est si simple à faire et c'est si bon! Délaissez celle en conserve et concoctez la vôtre maison!! Avec la petite neige de ce matin, voilà le genre de réconfort grandement apprécié ;) 




Préparation: 25 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 6

~Ingrédients
3 c. à table (45 ml) de beurre
1 oignon haché
2 gousses d'ail, émincées
4 tasses (1 L) de champignons de Paris tranchés
2 1/2 tasses (625 ml) de bouillon de poulet
1/4 c. à thé (1 ml) de thym séché (moi, frais)
3/4 c. à thé (4 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
1 1/2 tasse (375 ml) de lait évaporé Carnation® régulier, 2 % ou sans gras
2 c. à table (30 ml) de persil frais haché

~Préparation
1)Dans une grande casserole, faire fondre le beurre sur feu moyen vif.

2)Ajouter l’oignon et l’ail et faire cuire 2 minutes. Ajouter les champignons tranchés et poursuivre la cuisson de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les champignons suent, en remuant fréquemment. Ajouter le bouillon, le thym, le sel et le poivre en remuant.

3)Incorporer le lait évaporé et amener à une légère ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes, en remuant fréquemment.

4)Réduire la soupe en purée avec un mélangeur à main ou au robot culinaire. Assaisonner au goût. Garnir de persil haché.
source: Carnation



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~Carrés tarte au sucre~

Ces carrés sont Extrêmement "cochons" et franchement trop irrésistibles hihi!! Cette version carrés "tarte au sucre" émerveillera les véritables bibites à sucre ;)

Cette recette provient de la chaumière de la très sympathique Mélanie du joli blog Tous à vos chaudrons  :)

~Note: Un dessert simple et rapide à préparer!!



Préparation: 20 minutes (environ) pour les deux étapes
Cuisson: 50 minutes au total
Portions: 8 à 10 (dépendamment de la grosseur de vos carrés)

~Ingrédients pour la base des carrés
3/4 tasse de beurre ramolli
1 1/4 tasse de farine
1/4 tasse de cassonade



~Préparation
1)Mélanger les ingrédients ensemble et aplatir dans un moule carré de 9 pouces (23 cm). Cuire 20 minutes à 350°F.



~Ingrédients pour la garniture
3 tasse de cassonade
2 tasses (500 ml)de lait évaporé Carnation (utiliser seulement une conserve et combler le manque par du lait ou de la crème 15% champêtre pour obtenir le 2 tasses (500 ml) de liquide
4 c. à soupe de farine
2 oeufs
1 c. à thé de vanille



~Préparation
1)Mélanger tous les ingrédients ensemble et utiliser la mixette pour bien mélanger. Une fois les ingrédients mélangés, verser dans le moule sur la base de biscuit.

2)Cuire au four à 400°F pendant 10 minutes puis baisser le four à 300°F pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre ne fasse plus de bulles.



source: Au plaisir de bien manger par Tous à vos chaudrons

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~Smoothie à la pêche et à l'abricot~

Ah! Quelle fraîcheur et quelle légèreté! Simple et facile à préparer, les smoothies sont bien souvent les réveille-matin de notre journée. À coup sûr, ils inspirent la bonne humeur et n'est-ce pas là une délicieuse façon de bien débuter la journée ;)

~Note: J'ai omis la garniture 



Préparation: 10 minutes
Cuisson: aucune
Portions: 5 tasses (1.25 L)

~Ingrédients
1 1/2 tasse (375 ml) de pêches surgelées
1 1/2 tasse (375 ml) de lait évaporé Carnation régulier, 2 % ou sans gras
1 1/2 tasse (375 ml) de nectar d'abricot ou de pêche ou de jus d'orange (moi, jus d'orange Tropicana "le meilleur")
1 banane, coupée en morceaux
1/4 tasse (50 ml) de confiture d'abricots Smuckers Pure
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille 

~Garniture (facultatif)
feuilles de menthe fraîche
tranches de pêche



~Préparation
1)Mettre les tranches de pêches, le lait évaporé, le nectar, la banane, la confiture et la vanille au mélangeur. Actionner par impulsions et réduire en purée à vitesse élevée jusqu'à homogénéité.

2)Verser dans des verres. Garnir de feuilles de menthe fraîche et d'une brochette de tranches de pêche (si désiré).



source: Carnation ~Lexibule~

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~Tarte au sucre traditionnelle~

Il y a des dates dans une vie qui resteront gravées dans nos mémoires et dans notre coeur jusqu'à notre dernier souffle. Déjà quinze ans, ce petit être si extraordinaire illuminait ma vie par sa venue au monde. Les années passent, l'enfant qu'il était fuit et le voilà entrain de devenir un si beau et charmant jeune homme. Je suis si fière de lui et je Remercie la vie tous les jours car je suis vraiment une Maman comblée!! xxx

Pour son anniversaire, mon fils m'a demandé de lui faire une bonne tarte au sucre traditionnelle!! Une gourmandise très appréciée par les dents sucrées, simple à préparer mais combien délicieuse hihi :)
 

~Note: Comme j'avais une assiette à tarte de 9 po, j'ai triplé la recette de la garniture car elle donnait une très petite quantité. J'ai cuit le même temps, c'est-à-dire 30 minutes. Le seul petit bémol, est qu'un coup bien refroidi, le sucre cherche à cristalliser et c'est moins fondant en bouche. Je la préfère tiède mais c'est mon avis bien à moi car ici,  ils l'ont beaucoup aimés!!

~Aussi, je vous transcrit la recette pour la pâte brisée. La pâte se conservera jusqu'à 48 heures au réfrigérateur et jusqu'à 1 mois au congélateur.
 

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6 à 8

~Ingrédients
1 abaisse de pâte brisée (recette ci-bas)
1 1/2 tasse (375 ml) de cassonade
1/4 tasse (60 ml) de lait évaporé (moi, celui à 2%)
1 c. à table (15 ml) de beurre, en petits dés 

~Préparation
1)Préchauffer le four à 375 °F. (190°C).
2)Presser l'abaisse dans un moule à tarte. Ajouter la cassonade et le lait évaporé, puis mélanger délicatement à la fourchette. (moi, fait cette étape dans un bol). Parsemer de dés de beurre.
3)Cuire au four environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte et la garniture soient dorées. Laisser refroidir à température ambiante pendant 15 minutes avant de servir.
 

~Pâte brisée (donne une abaisse)
~Ingrédients
1 1/4 tasse (310 ml) de farine tout usage
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé froid, en dés
1/4 tasse (60 ml) d'eau glacée

~Préparation
1)Au robot culinaire, mélanger la farine, le sel et le beurre par petits coups jusqu'à consistance sablonneuse.
2)Verser lentement l'eau glacée et mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Placer la pâte entre deux feuilles de pellicule plastique ou papier ciré.
3)À l'aide du rouleau, abaisser la pâte en formant un cercle épais. Envelopper la pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure avant l'utilisation.
 

source: Tartes en folie transcrit par ~Lexibule~

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~Poulet à l'italienne~

Sans aucun doute, les plats de pâtes font toujours l'unanimité à table. Vite faits, vites prêts, quoi de mieux pour faciliter la vie lors des soirs de semaine un peu plus pressés!! Plaisir gustatif garanti et votre tablée vous dira « J'en veux encore!» Tellement ce plat deviendra un favoris de la famille!!

 ~Note: Ce mets ne se congèle pas.
 

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 6

~Ingrédients
2 tasses (500 ml)de nouilles aux oeufs, non cuites
2 c. à table (30 ml) d’huile végétale ou de canola
2 tasses (500 ml)de tomates cerises, coupées en deux
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
1 c. à thé (5 ml) chacun; de basilic et d’origan
1/4 c. à thé (1 ml)de piments forts en flocons
3 c. à table (45 ml)de farine tout usage
2 tasses (500 ml)de bouillon de poulet
1 boîte (370 ml)de lait évaporé Carnation régulier, 2 % ou sans gras
2 tasses (500 ml)de poulet cuit, en cubes
1/4 tasse (50 ml) de fromage parmesan
1/2 tasse (125 ml) de fromage mozzarella, râpé en filaments
 

~Préparation
1)Faire cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage.

2)Entre-temps, faire chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Y faire cuire les tomates, l’oignon et l’ail jusqu’à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter le basilic, l’origan, les flocons de piments forts et la farine. Poursuivre la cuisson en remuant fréquemment pendant 3 minutes. 

3)Incorporer le bouillon et le lait évaporé. Porter à ébullition et faire cuire 5 minutes. Ajouter le poulet et laisser mijoter sans couvrir de 8 à 10 minutes.

4)Incorporer les nouilles cuites, le parmesan et parsemer le mozzarella. Couvrir et faire cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu.



~source: Carnation par ~Lexibule~

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