~Boulettes à la grecque~

  

Vous aimez les boulettes? Vous raffolerez de cette version à la grecque qui est remplie de fraîcheur! Bien juteuses, ces boulettes garnies de feta sont tout simplement savoureuses, rapides à préparer et parfaites pour les soirs de semaine pressés.
Psst! Congelez-en en prévision de vos prochains repas!



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes (environ)
Portions: 4

~Ingrédients
1 oignon, haché
125 ml (1/2 tasse) crème 35 %
60 ml (4 c. à table) assaisonnements El MA Mia à la grecque pour pommes de terre
15 ml (1 c. à table) pâte de tomate
300 gr (10 oz) bœuf haché 300 gr (10 oz) porc haché
125 ml (1/2 tasse) petits cubes de fromage Feta
60 ml (4 c. à table) chapelure de pain
*Mon ajout: 2 gousses d'ail hachées
60 ml (4 c. à table) miel
8 tomates cocktail
90 ml (6 c à table) huile d’olive
Sel et poivre au goût

~La garniture
4 portions de pommes de terre, rôties à l’ail (fait maison pour moi)
60 ml (4 c. à table) crème sûre
125 ml (1/2 tasse) olives noires, coupées en deux



~Préparation
1)Préchauffez le barbecue au maximum.

2)Dans un bol, à l’aide du pied mélangeur, réduisez en purée, l’oignon, la crème, une partie, 45 ml (3 c. à table) les assaisonnements El Ma Mia et la pâte de tomate.

3)Dans un bol, contenant le bœuf et le porc hachés, incorporez le mélange préparé, la Feta, la chapelure, du sel et du poivre.

4)De vos mains, formez des boulettes de la taille d’une balle de golf.

5)Sur la grille du barbecue, disposez les boulettes et laissez cuire, 2 minutes de chaque côté.

6)Passez en cuisson indirecte (sous le feu éteint), couvercle fermé et laissez finir de cuire, 10 minutes.

7)À l'aide d'un pinceau, laquez de miel les boulettes, puis saupoudrez du reste des assaisonnements El MA Mia à la grecque.

8) Badigeonnez les tomates d’huile d’olive, salez, poivrez et laissez griller 3 minutes.

9)Dans chaque assiette, répartissez les pommes de terre, les boulettes à la grecque, les tomates, la crème sûre, et les olives.
source: Jonathan Garnier



Imprimer la recette

~Pain de viande teriyaki à l'érable~

 
Mmmm! Grâce à la sauce teriyaki, ce délicieux pain de viande est légèrement sucré et caramélisé, c'est génial!

~Note: J'ai fait quelques ajouts à la recette.

~Aussi: Pour accompagner ce divin pain de viande j'ai fait ce sauté de choux de Bruxelles au sésame

Portions: 2

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire 250 ml (1 tasse) de choux de Bruxelles coupés en deux de 3 à 4 minutes. Égoutter. Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame à feu moyen. Cuire les choux de Bruxelles et 1/4 d'oignon rouge émincé de 3 à 4 minutes. Ajouter 7,5 (1/2 c. à soupe) de vinaigre de riz, 7,5 (1/2 c. à soupe) de miel et 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de graines de sésame rôties. Saler, poivrer et remuer.



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 4

~Ingrédients pour le pain de viande
450 g (1 lb) boeuf haché
125 ml (1/2 tasse) de sauce teriyaki épaisse réduite en sodium
60 ml (1/4 de tasse) de chapelure panko
45 ml (3 c. à table) de sirop d'érable
2 oignons verts hachés
1 œuf Sel et poivre au goût
*Mon ajout: 1/2 oignon haché
*Mon ajout: 2 gousses d'ail hachées



~Préparation du pain de viande
1)Préchauffer le four à 180 °C. (350 °F).

2)Mélanger le boeuf avec 60 ml (1/4 de tasse) de sauce teriyaki, la chapelure, le sirop d'érable, la moitié des oignons verts et l'oeuf. Saler et poivrer.

3)Déposer la viande dans un pyrex à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) badigeonner du reste de la sauce teriyaki.

4)Cuire 50 min à 1 hre

5)Garnir du reste d'oignons verts
source: Les plaisirs minceur de Caty transcrit et modifiée par Lexibule



Imprimer la recette

~Macaronis chinois au boeuf haché~

  
Le macaroni chinois fait sans conteste partie des mets qui nous replongent dans notre enfance! De plus, avec l'ajout des légumes surgelés, c'est si simple de créer un plat express pour les soirs de semaine un peu plus pressés!

~Note: J'ai fait quelques *ajouts* pour le rendre encore plus à notre goût!



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 11 minutes
Portions: 4

~Ingrédients
750 ml (3 tasses) de macaronis
1 lb (450 g ) de bœuf haché mi-maigre
1 sac de 600 g de légumes surgelés pour macaroni chinois
125 ml (1/2 tasse) de sauce teriyaki épaisse
180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de bœuf
Prévoir aussi: 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché, 3 oignons verts émincés
*Mon ajout: échalotte française, sauce Hoisin, miel et bovril au bœuf (quantité au goût)



~Préparation
1)Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.

2)Pendant ce temps, chauffer un peu d'huile de canola à feu moyen dans une poêle. Cuire le bœuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa teinte rosée.

3)Ajouter le mélange de légumes, la sauce teriyaki, le bouillon et l'ail. Porter à ébullition, puis cuire de 6 à 8 minutes.

4)Ajouter les macaronis. Réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.

5)Si désiré, parsemer d'oignons verts au moment de servir.
source: 5 ingrédients/15 minutes transcrit et modifiée par ~Lexibule~



 Imprimer la recette

~Pizza au smoked meat~

Impressionnez vos invités en servant cette pizza au smoked meat des plus conviviales!

~Note: Pour la pâte à pizza, j'ai fait la mienne maison! Recette plus bas.

~Aussi: Pour la sauce à pizza, j'ai également préférée la faire maison. Recette à venir.

~Vous pouvez ajouter la quantité et les légumes de votre choix.


Préparation: 10 minutes (sans compter le temps de faire la pâte si vous la faites maison)
Cuisson: 30 minutes (moi un peu moins)
Portion: 4 (moi elle avait la dimension de 11 pouces) alors 8 pointes ou dépendamment de la grosseur 



~Ingrédients
2 lb viande fumée pâte à pizza du commerce (9 pouces) (moi fait maison)
sauce Gattuso pour pizza au goût (moi, sauce à pizza fait maison)
1/4 piment vert tranché mince
1/3 tasse oignon rouge tranché mince fromage mozzarella râpé



~Préparation
1)Préchauffer le four à 350 °C.

2)Étendre la sauce sur la pâte à pizza.

3)Mettre la totalité du smoked meat uniformément sur la pâte à pizza.

4)Parsemer de fromage mozzarella râpé et ajouter le piment et l'oignon rouge.

5)Cuire 30 minutes à 375 °F. Source:cédrickus modifiée par ~Lexibule~



~Pâte à pizza (robot-boulanger)

Préparation: 10 minutes
Portions: 2 ou 3 boules

~Ingrédients 
1 1/2 tasse eau tiède
1 1/2 cuillère à thé sel
1 cuillère à table sucre
2 cuillères à table margarine ou beurre
4 1/4 tasses farine
2 cuillères à thé levure pour four à pain



~Préparation
1)Mettre l'eau, le sel, le sucre, le margarine ou le beurre et la farine, dans l'ordre, dans le bol du robot-boulanger.

2)Faire une petit trou avec son doigt dans la farine et y déposer la levure.

3)Sélectionner le cycle "pâte ou Dough" sur le robot-boulanger. Pour le robot-boulanger Black&Decker, il s'agit du cycle #8. Mettre le four en marche.

4)À la fin du cycle, la pâte est prête! Divisez la pâte en 2 (si vous aimez la croûte épaisse) ou en 3 (si vous aimez la croûte mince)

5)Il ne vous reste qu'à l'étendre au rouleau à pâte. N'oubliez pas de fariner et la surface de travaille, et la pâte, et le rouleau à pâte pour éviter que la pâte ne colle.

6)Ajouter les ingrédients à votre choix et faire cuire au four à 375 degrés pendant environ 20 minutes.
source:Suzanne Thibault



Imprimer la recette

~Crunchwap suprême~

   

Question d'apporter de la fantaisie à votre menu, je vous propose cette version de wrap revisité! C'est un concept de génie et d'une grande simplicité à concocter, cette chose extrêmement savoureuse, est comme un orgasme gustatif et ne vous laissera pas sur votre faim tellement c'est divin!

~Note: La recette était en anglais, je l'ai donc traduite. Pour la quantité du montage, allez-y selon votre goût sans trop exagérer sur la quantité afin que le tout se ferme bien.

~Aussi: J'ai ajoutée des oignons rouges et des tomates séchées. Pour les retailles de tortillas, je les utilise pour faire des chips santé! Pour mieux comprendre le montage, je vous laisse le lien de la vidéo



Préparation au total: 45 minutes
Portions: 4

~Ingrédients
1 lb de boeuf haché 1 c. à thé poudre de chili (moi plus)
1/2 c. à thé paprika moulu (moi plus)
1/2 c. à thé cumin en poudre (moi plus)
Sel au goût Poivre noir fraichement moulu au goût
8 grosses tortillas
Sauce au fromage nacho au goût
4 chips coquilles tostada
crème sure au goût
Laitue déchiquetée
1 tomates hachées en dés
Cheddar râpé au goût
Monterey Jack râpé au goût
Huile végétale
*Mon ajout: oignon rouge en lanière, tomates séchées



~Préparation
1)Dans une poêle à feu moyen, ajouter le bœuf haché, la poudre de chili, le paprika et le cumin. Cuire, la viande avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rosé, environ 5 minutes. Égoutter les graisses, puis assaisonner de sel et de poivre.

2)Empiler quatre grandes tortillas à la farine et placer une coquille tostada au centre. À l'aide d'un couteau, tracer autour des bords de la coquille pour couper quatre petits tours de tortilla. Mettre de côté.



3)Avec les grosses tortillas restantes, ajouter une boule de bœuf haché au centre de chaque tortilla, en laissant un espace généreux autour des bords pour le pliage. Arrosez de sauce de fromage, (moi j'ai ajoutée les oignons rouges par dessus) puis placez les tostada sur le dessus. Étendre la crème sure sur chaque coquille, puis garnir de laitue, de tomate (et tomates séchées) et le fromage râpé.

4)Placer les découpes de tortilla plus petites dans le centre de chaque crunchwrap puis replier les bords de la grande tortilla vers le centre, en créant des plis. Après l'emballage, inverser rapidement les croûtes crunch afin que les plis soient sur le fond et qu'ils restent ensemble.

5)Dans une poêle antiadhésive de grandeur moyenne, faites chauffer une fine couche d'huile végétale à feu moyen. En travaillant un à la fois, ajouter la côte croquante et cuire jusqu'à ce que la tortilla soit dorée sur le fond, de 3 à 5 minutes. Retourner le croquant et cuire jusqu'à ce que l'autre soit doré, de 3 à 5 minutes de plus. Répétez avec les croquantes restantes et servez chaud avec de la sauce piquante.
source:www.delish.com modifiée et traduit par ~Lexibule



Imprimer la recette

~Tourtière à la mijoteuse~

      

Une jolie tourtière bien feuilletée qui se cuit à la mijoteuse? Mais quelle idée géniale!! J'étais un peu sceptique en ce qui concerne la texture de la pâte, qu'elle soit mouillée et sans intérêt. Mais à ma grande surprise, elle était plus que parfaite! Oui oui, les sceptiques seront confondus hihi! Faites vous ce délicieux plaisir et dégustez le avec vos êtres chers!

~La couleurs des photos se diffèrent un peu car elles n'ont pas été prises toutes en même temps!

~Note: J'ai apporté beaucoup de changements au niveau des ingrédients afin de la parfumée à mon goût. J'ai cuit ma viande avant et égouttée avant de faire les étapes.

~Aussi: J'ai fait sa première cuisson au four dans le creuset de la mijoteuse à 400 °F. 30 minutes. Ensuite, j'ai cuit environ 5 heures à high à la mijoteuse. À la fin, j'ai remis au four à 400 °F. 10 minutes.



Préparation: 25 minutes environ si vous faite cuire votre viande avant.
Cuisson: 5 à 6 heures à high
Portion: 8 à 10 personnes

~Ingrédients
2 boites de pâte à tarte Pillsbury (qui donne 4 pâtes)
2 lbs de porc haché
2 1/2 lbs de boeuf haché
Patates coupés en cubes
1 grosse oignon haché
Bouillon de boeuf à la moitié du plat (sinon ça déborde)
Sel, poivre
*Mon ajout à la cuisson de ma viande: bovril au bœuf, 1 sachet de soupe à l'oignon, sarriette



~Préparation
1)Abaisser la pâte (2 pâtes à tarte) et recouvrir le fond et les parois de la mijoteuse.



2)Prendre soin de la faire adhérer aux côtés de la mijoteuse .



3)Bien mélanger les patates, viandes et oignons, sel et poivre, sel d'oignon .



4)Déposer délicatement dans la mijoteuse et y verser le bouillon de boeuf .



5)Recouvrir avec les 2 autres pâtes â tarte le tout .



6)Bien sceller le pourtour.
source:Carol transcrit et beaucoup modifiée par ~Lexibule~

Imprimer la recette

~Pâté à la viande~

   

L'un des plats emblèmes de notre enfance, le traditionnel pâté à la viande est un met réconfort sans égal! Cette variante avec l'ajout de la pomme de terre vous rappellera ceux de vos mères et pourquoi ne pas y ajouter une note plus festive en décorant le dessus de vos pâtés!

~Note: Pour ma part, j'ai utilisé la même quantité de bœuf et de porc pour la recette.

~Aussi: Moi j'ai badigeonnée le dessus de mes pâtés avec de l'huile d'olive.



Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 2

~Ingrédients
4 abaisses de pâte à tarte
1/2 lb ou 1 tasse (250 ml) de porc haché mi-maigre (moi, même quantité porc, bœuf)
1 lb ou 2 tasses (500 ml) de bœuf haché mi-maigre (moi, même quantité porc, bœuf)
1/2 lb ou 1 tasse (250 ml) de veau haché (moi, omis)
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 gros oignon émincé
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
1 grosse pomme de terre crue en cubes ou râpée (moi, râpée)
1/2 cuillère à soupe de cannelle
1/2 cuillère à soupe de muscade
1/2 cuillère à soupe de clous de girofle moulus
1 gousse d’ail émincée
Sel et poivre du moulin




~Ingrédients pour dorer le dessus de la pâte
1 œuf
1 cuillère à soupe de lait

~Préparation
1)Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

2)Dans une grande casserole (dont vous avez le couvercle), mettez l’huile végétale et faites revenir les oignons tranquillement.

3)Ajouter les viandes et les faire brunir sans les cuire complètement. Il ne faudrait pas que votre pâté soit sec comme celui de votre vieille tante!

4)Ajouter l’ail, la cannelle, la muscade et les clous de girofle.

5)Ajoutez le bouillon de poulet, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure ou jusqu’à ce que l’eau soit tout évaporée.

6)Ajouter la pomme de terre râpée ou en cube. Ajoutez du sel et du poivre et laissez refroidir.

7)Étendrez deux de vos abaisses dans le fond de deux plats à tarte de 9 pouces.

8)Piquer le fond avec une fourchette et ajouter le mélange de viande.

9)Fermer votre pâté à la viande en ajoutant les abaisses du dessus, puis en les mouillant légèrement pour bien les sceller.

10)Percer quelques petits trous sur le dessus des pâtés.

11)Dans un petit bol, battez l’œuf et le lait.

12)Badigeonner les pâtés de ce mélange pour qu’ils deviennent bien dorés.

13)Faire cuire les pâtés sur la grille du milieu pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient parfaits!
source: chef cuisto



Imprimer la recette

~Brochettes de boulettes de boeuf~

 

Non non, les boulettes de viande ne servent pas uniquement à faire des galettes pour les burgers. Ici, elles se laissent joliment griller en brochettes avec de délicieuses courgettes ;)

~Note: J'ai ajouté du persil au mélange.

~Aussi: Idée pour accompagner ces délicieuses brochettes Salade de pommes de terre crémeuse Dans une casserole, déposer de 15 à 20 pommes de terre grelots coupées en deux. Couvrir d'eau froide et saler. Couvrir et porter à ébullition. Cuire de 15 à 18 minutes, jusqu'à tendreté. Égoutter. Refroidir sous l'eau froide. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise, 30 ml (2 c. à soupe) de crème sure, 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée et 5 ml (1 c. à thé) de thym haché. Saler et poivrer.



Préparation: 15 minutes
Trempage: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4

~Ingrédients
600 g de boeuf haché mi-maigre (environ 1 1/3 lb)
60 ml (1/4 de tasse) de chapelure assaisonnée à l'italienne
2 petites courgettes, coupées en rondelles (moi vertes et jaunes)
1 petit oignon rouge, coupé en cubes (moi faute d'en avoir, blanc)
125 ml (1/2 tasse) de sauce barbecue
*Prévoir aussi: 20 ml (4 c. à thé) d' épices à steak
1 oeuf battu



~Préparation
1)Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l'eau environ 30 minutes avant la cuisson.

2)Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

3)Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec la chapelure, les épices à steak et l'oeuf battu. Saler et poivrer.

4)Façonner 20 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d'elles.

5)Piquer les boulettes, les courgettes et l'oignon rouge sur quatre brochettes en les faisant alterner.

6)Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 18 minutes, en retournant les brochettes et en les badigeonnant de sauce barbecue de temps en temps, jusqu'à ce que l'intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.
source: 5 ingrédients/15 minutes transcrit par ~Lexibule~

Imprimer la recette

~Burger nacho~

Les burgers ne cessent de se réinventer! Voilà une version vraiment festive, qui à la fois craque sous la dent et a franchement de la gueule!! Comme quoi, il n'a rien à envier aux meilleurs pubs en ville ;)

~Note: J'ai omis l'avocat et pour la sauce au fromage, j'ai utilisé du fromage velveeta.

Préparation: 25 minutes
Réfrigération: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4



~Ingrédients sauce au fromage
80 ml (1/3 de tasse) de crème à cuisson 15%
150 g (1/3 de lb) de cheddar jaune râpé
4 pains à hamburger
4 feuilles de laitue

~Ingrédients pour les galettes
450 g (1 lb de boeuf haché mi-maigre)
60 ml (1/4 de tasse) de croustilles de maïs réduites en chapelure (moi, saveur de zeste de lime)
45 ml (3 c. à soupe) de coriandre hachée
15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnement à chili
10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire
1 oeuf battu
1 jalapeno épépiné et haché (facultatif)
Sel au goût

~Ingrédients pour la garniture
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
8 tomates cerises coupées en quatre
6 croustilles de maïs écrasées
1 avocat coupé en dés (moi, omis)
1 petit oignon rouge coupé en dés



~Préparation
1)Dans un bol, mélanger les ingrédients des galettes. Réserver au frais 15 minutes.

2)Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

3)Façonner quatre galettes environ 2 cm (3/4 de po) d'épaisseur avec la préparation.

4)Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les galettes. Fermer le couvercle et cuire les galettes de 5 à 7 minutes de chaque côté en les retournant fréquemment, jusqu'à ce que l'intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.

5)Pendant ce temps, porter la crème à ébullition dans une casserole.

6)Retirer la casserole du feu et ajouter le cheddar. Laisser fondre, puis remuer.

7)Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture.

8)Si désiré, préparer la mayonnaise chipotle (recette ci-bas).

9)Sur la grille supérieur du barbecue, faire griller les pains 1 minute (si désiré).

10)Si désiré, tartiner les pains de moyonnaise chipotle. Garnir les pains de laitue, d'une galette de viande, de sauce à cheddar et de garniture.


~Mayonnaise Chipotle
Mélanger 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise avec 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime, 1,15 ml (1/4 de c. à thé) de chipotle, 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée et 15 ml (1 c. à soupe) de miel. Saler.
source: Je cuisine transcrit par ~Lexibule~



Imprimer la recette

~Nachos suprêmes au Velveeta~

Bien sûr, vous avez déjà mangé des nachos, mais attendez de goûter à ces nachos garnis de boeuf haché assaisonné, de sauce au fromage, de laitue, de tomate et d'oignon. Mmmm!! C'est autre chose ;)

~Note: J'ai ajouté des oignons au goût.

~Aussi pour les quantités, allez-y à votre goût car moi je ne respecte jamais les quantités!



Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6

~Ingrédients
1 lb (450 g) de boeuf haché très maigre
7 tasses (6 oz ou 180 g) de croustilles de tortilla (moi j'utilise les Tostitos Cantina coupe épaisse) ils ne ramollisent pas lors de la cuisson.
1/2 lb (8 oz ou 225 g) de produit de fromage fondu velveeta, coupé en cubes de 1/2 po (1,25 cm)
1 tasse (250 ml) de laitue déchiquetée
1/2 tasse (125 ml) de tomates hachées
1/4 tasse (60 ml) d'olives noires tranchées
1/3 tasse (75 ml) de crème sure (moi oubliée)
*Mon ajout: Pour une touche d'éclat: 1 sachet d'assaisonnements à tacos piquant ou régulier mélangé à la viande lors de la cuisson
*Mon ajout: oignon au goût

~Préparation
1)Faire brunir la viande, égoutter si nécessaire. Pour une touche d'éclat, saupoudrer la viande d'assaisonnements à tacos avant de la déposer sur les croustilles. Il suffit de faire brunir la viande comme indiqué, puis d'ajouter 1 sachet 1 1/4 oz ou 35 ml d'assaisonnements à Tacos et préparer selon les indications fournies. (moi, j'ai ajouté au même moment de cuire la viande de sachet d'épices.



2)Dresser les croustilles dans une assiette allant au micro-ondes; couvrir uniformément de velveeta. Chauffer au micro-ondes à intensité élevlée pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le velveeta soit fondu. Surveiller car ça font rapidement.

3)Garnir de viande et du reste des ingrédients
source:3 livres en 1 Kraft transcrit et modifiée par ~Lexibule~



Imprimer la recette

~Sauce à spaghetti~

Une sauce à spaghetti pour le four, oh qu'on aime ça!! Le goût se diffère totalement à celle cuite sur le poêle et rien de tel que des pâtes nappées d'une bonne sauce, c'est du plaisir à chaque bouchée! ;)

~Note: La recette provient d'une amie! J'ai cependant apporté plusieurs changements pour la rendre plus épicée.

~Aussi: Ne trouvant pas les enveloppes de sauce à spaghetti Frenchs, j'ai tout simplement remplacée par El-Ma Mia (rouge) que j'ai ajouté en même temps que les autres épices avec les champignons. J'ai cuit 3 heures et ajoutée pour la dernière demi heure la pâte de tomates à découvert.



Préparation: 40 minutes
Cuisson: 3 heures au four + la préparation sur le poêle
Portion: Plusieurs pots de grosseur des gros pots de yogourt (10 environ de mémoire)

~Ingrédients
1/2 tasse d’huile d’olive
6 lb de bœuf haché (moi au total; 7 lbs moitié moitié boeuf et porc)
4 gros oignons
4 tasses de carottes
4 tasses de céleri
4 gousses d’ail
4 c. à thé de sucre (moi, cassonade)
4 c. à thé de sel
1/3 tasse de vinaigre
1/3 tasse de sauce worchestershire
4 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé piment broyé (moi, 1 c. à thé comble)
2 c. à table de farine
3 c. à table de persil (moi, frais)
4 c. à thé de marjolaine
4 c. à thé de sauge
2 c. à thé de poivre de cayenne (moi, 3)
4 feuilles de laurier
1 tasse de sauce HP (moi, sauce pour steak Bifteck The Keg Steak House + Bar)
1 bouteille de 455 ml de sauce chili (moi la très grosse)
2 boîtes de 13 oz de pâte de tomates
1 boîte de 1.36 litre de jus de tomates
4 boîtes de soupe aux tomates
3 boîtes de tomates en dés
2 enveloppes de sauce à spaghetti Frenchs (moi, El-Ma Mia (rouge) que j'ai ajouté en même temps que les autres épices 2 barquettes de champignons
*Mon ajout: 1 enveloppe de 39 g Olden Pazo au chili
*Mon ajout: 4 c. à thé de poivre

~Préparation
1)Faire revenir la viande et les oignons dans l’huile d’olive.Ajouter tous les autres ingrédients sauf la sauce Frenchs et les champignons (moi, ajoutée El-Ma Mia avec les champignons).

2)Bien mélanger et faire mijoter au four pendant 3 heures à 300ºF.

3)Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajouter la sauce Frenchs et les champignons. (moi, uniquement la pâte de tomates). source:Céline mais modifiée par ~Lexibule~



Imprimer la recette