Soupe crémeuse au poulet

Bon mardi à tous:)

Avec les froids qu'ils nous annoncent pour presque le restant de la semaine, pourquoi ne pas nous faire une délicieuse soupe crémeuse au poulet maison, question de nous réconforter un peu. Cette soupe est absolument délicieuse et d'une texture très onctueuse!! À peine quelques minutes à préparer et voilà une jolie soupe bien crémeuse fait avec beaucoup d'Amour... ce que nos petits nez gelés apprécieront Grandement!!

Je me suis procuré cette fabuleuse recette chez la si Gentille et Charmante "Sara" Un Gros Merci à toi ma belle pour cette succulente recette:)



Temps de préparation:15 minutes
Temps de cuisson:15 minutes
Pour 4 à 6 portions:


Ingrédients
1 lb(454g) de poitrines de poulet, désossées et sans la peau, coupées en dés
2 c. à soupe(30ml)d'huile d'olive
Un cassot(227 g) de petits champignons blancs, coupés en quartiers
1 poivron rouge, coupé en dés
1 petit blanc de poireau, émincé
3 c. à soupe(45ml)de beurre
6 c. à soupe(90ml)de farine
1/2 c. à thé(2.5ml)de graines de céleri
4 tasses(1 L)de bouillon de poulet
1 tasse(250ml)de crème 15% à cuisson
Sel et poivre

Méthode
Dans une grande casserole, dorer le poulet dans l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette. Dans la même casserole, dorer les légumes dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saupoudrer la farine et les graines de céleri. Cuire 1 minute en remuant. Ajouter le bouillon en fouettant et porter à ébullition en remuant continuellement. Remettre le poulet dans la casserole et ajouter la crème. Laisser mijoter doucement environ 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
















source: Ricardo volume 6 no.5 par Sara
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