samedi 5 mars 2011

Soupe épicée au poulet et patate douce




Avec la température qui varie d'une journée à l'autre et en attente de l'arriver du printemps, une bonne soupe repas bien réconfortante était de mise hihi!! Du Bonheur en bouche et ce dans un seul bol mes Chers(e) amis(e)!! Tellement savoureuse et que dire des arômes qui s'y rattachent!! Si comme moi vous aimez les soupes réconfort et bien garnies, vous apprécierez grandement celle-ci:)xxx






















Note: Avec l'ajout de la pâte de cari, les tomates broyées ainsi que la pâte de tomate, vous comprendrez que le rouge domine . C'est pourquoi on ne voit pas beaucoup les détails dans la soupe car tous les ingrédients prennent la couleur du rouge hihi!! Mais ça enlève absolument rien à son très bon goût, par contre seulement plus difficile à prendre les photos hihi!!

Pour le poulet, j'ai utilisé des poitrines sans os ni peau que j'ai coupé en dés. J'ai fait revenir les oignons et l'ail et fait ensuite saisir le poulet. Par la suite j'ai suivi le reste de la recette. J'ai donc sauté les étapes # 4 et 6 dans la préparation ci-bas. J'ai remplacé l'eau par la même quantité de bouillon de poulet. Finalement, j'ai ajouté de la cassonade au goût pour couper l'acidité.




Préparation: 30 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6 à 8

Ingrédients
2 c. à soupe (30ml) d'huile de canola (moi olive)
1 oignon haché
2 c. à thé (10ml) d'ail haché (moi 2 gousses d'ail)
3 c. à soupe (45ml) de pâte de cari douce (de type Patak's) ou 1 c. à thé (5ml) de pâte de cari rouge piquante
4 tasses (1 litre) d'eau (moi bouillon de poulet)
1/2 boîte de tomates broyées de (796ml)
2 carottes coupées en dés
2 branches de céleri, émincées
4 cuisses de poulet, la peau enlevée (moi poitrines de poulet)
1/4 de tasse (60ml) de pâte de tomates (moi la Hunt's à l'ail)
Sel au goût
1/2 tasse (125ml) de riz basmati
4 patates douces coupées en dés
2 c. à soupe (30ml) de coriandre fraîche hachée




Préparation
1)Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Saisir l'oignon et l'ail de 1 à 2 minutes.

2)Ajouter la pâte de cari, l'eau, les tomates broyées, les carottes, le céleri, le poulet et la pâte de tomates. Saler et porter à ébullition.

3)Laisser mijoter à feu doux 30 minutes.

4)Retirer le poulet et déposer sur une planche à découper.

5)Ajouter le riz et les patates douces dans la soupe. Cuire à feu doux 10 minutes.

6)Pendant ce temps, défaire la chair du poulet en morceaux. Jeter la peau et les os.

7)Ajouter le poulet cuit et la coriandre dans la soupe. Cuire 5 minutes




source:Je cuisine par ~Lexibule~
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37 commentaires:

  1. Quelle belle soupe chaleureuse ma Chère Lexibule!! J'y plonge ma grosse cuillère avec plaisirrrrr..Ta présentation est superbe comme toujours ma chère Amie:)

    Bo samedi à toi!

    Ta Donalda XX

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  2. Une bonne soupe. Et très belle présentation. Bravo!!!
    A très bientôt.

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  3. Merci infiniment à vous deux mes belles amies pour vos jolies traces dans ma cuisine;) Bon samedi!!xxx

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  4. ...mi fanno impazzire quelle cocottine meravigliose, bravissima!!!!!!!

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  5. Yummmy soup and awesome presentation.

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  6. Yummmy soup and awesome presentation.

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  7. Simo et Nisa Homey:) Merci pour votre jolie visite dans ma cuisine;)xxx

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  8. Tes photos sont drôlement invitantes ce matin!!

    Bon samdi dans la neige qui tombe à plein ciel!

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  9. Ma belle Lexibule!, belle soupe tu nous a fait!!!...je se pas si je trouvere la pate de cary par ici...mais .....lo intentare!!!!
    Tu a fait de fotos tres belles!!!!
    Mil bisous et bon weekend!!!! :)

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  10. Merci beaucoup à chacune de vous Charmantes amies pour vos beaux commentaires qui font tellement Plaisir à lire!!

    Esther, gourmandisesduquebec et toi Juana:)xxx

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  11. Un color precioso para una sopa deliciosa!
    Besos,
    Nasy

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  12. Lexibule comme toujours des photos superbes et en plus une recette réconfortante, et le top ce beau rouge, c'est le bonheur! Bon weekend et coucou de l'espagne.

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  13. Una sopa deliciosa, tiene un color llamativo y además tiene que ser muy aromática.

    Besitos,

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  14. Quelle jolie couleur! Je ne connaissais pas la pâte de cari. Et les patates douces c'est super bon!

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  15. C'est toujours un Réel Plaisir pour moi que de vous lire Chères amies!! Merci à chacune de vous pour vos beaux commentaires que j'adore;)

    Nasy, Odile, Suny et toi Gen:)xxx

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  16. Cette soupe a l'Air vraiment très très bonne!

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  17. Merci Charmante Kim pour ton chaleureux commentaire:) xxx

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  18. que de bonnes choses dans cette soupe !

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  19. C'est chouette de voir ta créativité en cuisine. Chez toi, c'est de l'art ;))
    Détail amusant, j'ai mangé de la patate douce le mois dernier pour la première fois de ma vie. C'était délicieux.
    sébastien

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  20. Quelle couleur! on n'a qu'une envie c'est d'y plonger sa cuillère!

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  21. Bien appetissante cette petite soupe ! Je vois que nous avons été inspirées par les même produits (poulet et patates douces) cette semaine ! Bon dimanche, bises

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  22. Quelle belle soupe repas! En plein ce que j'aime et la couleur est tellement belle c'est fou comment ça semble BON!!!

    Tes photos et ta présentation sont sublimes encore une fois.

    Superbe!

    Passe une excellente journée:)

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  23. Un Chaleureux Merci à chacun et chacune de vous mes Chers(e) amis(e) pour vos si beaux commentaires tant appréciés!!

    Clemence, Seb, mimine cuisine, Nat et toi Nathalie:)

    Je vous souhaite une Magnifique journée!!xxx

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  24. Hummm ce plat doit être excellent, hier j'ai fait un mafé de poulet aux patates douces !!! Quel régal et quelle saveur cette soupe !!!!

    manue :)

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  25. Manue:) Mmm!! Ça devait goûter le Bonheur ça ma belle:) Merci pour ta jolie visite en ce dimanche sous la neige!! xxx

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  26. Recette fantastique avec une couleur spéciale. Les magnifiques photos. Juste parfait.

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  27. Merci infiniment à vous deux La casita et Gloria pour vos beaux commentaires!!xxx

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  28. ici sur toulouse, le printemps montre le bout de son nez mais une bonne soupe bien gourmande et boen chaude n'est jamais de refus !!!

    bisous et bon lundi gourmand

    virginie

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  29. Tu me mets l'eau à la bouche ! Bonne journée, bises !

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  30. des patates douces, c'est trop bon hummmm! gros bisous et bonne journée

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  31. Merci mes amies pour vos si chaleureux commentaires!!

    virginie, Maiwenn et toi PtiBoo:)xxx

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  32. Vos photos sont si belles et j'adore vos petits plats. Ces belles saveurs, j'aime la cassonade a ajouté ici. Soupe de fantastique avec belle couleur!

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  33. Me encantan las sopas ,preciosa presentación,adoro tus recetas,y ésta en especial bien sazonada,abrazos y cariños.

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  34. je ne connaissais pas ton blog je suis ravi de l'avoir découvert et je reviendrai très souvent, tout est beau et très tentant, pile dans mes goûts, les photos sont vraiment superbes

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  35. Sophie_cdugateau:) Ton commentaire fait très Plaisir à lire!! Merci beaucoup à toi et à très bientôt;)xxx

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