Boulettes des fêtes piquantes

Pas besoin d'attendre d'être dans le temps des fêtes pour nous cuisiner ces délicieuses petites boulettes!! En voyant cette belle recette ici: Recettes Quebecoises j'ai toute suite eu un beau coup de foudre, car les tites boulettes et moi ne faisons qu'un lol!!

J'ai apporté deux petits changements que voici; au lieu de mettre du lait écrémé en poudre (faute d'en avoir) j'ai remplacé par de la chapelure italienne et ajouter tout de même les rices krispies. J'ai également ajouté 1 1/2 c.à thé de Sambal Oelek dans la sauce. J'ai servi le tout sur un beau nid de riz. J'avais fait également des bonnes pommes de terre pilées car j'ai de bons mangeurs de patates à la maison:) Absolument divin les amis(e)!!

Ingrédients

250 mL 1 tasse céréales RICE KRISPIES*
150 mL 2/3 tasse lait écrémé en poudre
50 mL 1/4 tasse oignon finement haché
30 mL 2 c. à soupe ketchup
1 Oeuf
5 mL 1 c à thé sel
0.5 mL 1/8 c. à thé poivre
500 g 1 lb boeuf haché
1 boîte (398 mL/14 oz) de sauce tomate
125 mL 1/2 tasse ketchup
50 mL 1/4 tasse cassonade bien tassée
50 mL 1/4 tasse d'oignon finement haché
50 mL 1/4 tasse de relish verte
30 mL 2 c. à soupe sauce Worcestershire
15 mL 1 c. à soupe vinaigre
1 mL 1/4 c. à thé poivre

Préparation
Dans un grand bol, mélanger les céréales, le lait écrémé, l'oignon, le ketchup, l'oeuf, le sel et le poivre. Ajouter le boeuf haché en mélangeant juste assez pour qu'il soit incorporé. Utiliser 15 mL (1 c. à soupe rase) de cette préparation pour façonner chaque boulette.
Déposer les boulettes dans un moule recouvert d'une feuille d'aluminium. Faire cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient grillées. Égoutter le gras.
Entre-temps, combiner les ingrédients de la sauce dans une casserole de 4 L (4 pintes). Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes à découvert, en mélangeant souvent. Ajouter les boulettes de viande et laisser mijoter encore 10 minutes.
source:Kellogg
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Gaufres vanillées

Qui n'aime pas de délicieuses gaufres au petit déjeuner?!? En tous les cas, certainement pas les enfants hihi... ils les dévorent en un temps record et ce avec toutes sortes de délicieuses garnitures inimaginables!!

Le déjeuner demeure l'essentiel carburant pour prévenir la panne d'énergie alors pourquoi ne pas varier de temps à autre le menu question de rendre ce repas plus attrayant!!

Cette recette est très rapide à faire et nécessite naturellement d'un gaufrier!! Moelleuses et très savoureuses, vaux enfants et même les plus grands en redemanderont car elles n'ont rien à voir avec celles du commerce et sont drôlement meilleures!! !! De plus, elles se congèlent parfaitement et se réchauffent tout simplement dans le grille pains!! N'est-ce pas merveilleux ça;)

Je me suis procuré cette divine recette chez Mireille de Passion Recettes .

Ingrédients

425g (1 3/4 tasse) farine tout usage
15g (1 c. à soupe) poudre à pâte
1 ml (1/4 c. à thé) sel
2 oeufs
250 ml (1 tasse) lait 1% M.G
5 ml (1 c. à thé) essence de vanille
175g (3/4 tasse) Yoplait Crémeux à la vanille
125 ml(1/2 tasse d'huile de canola)

Garniture (facultative)

250g (1 tasse) Yoplait Crémeux de votre choix
50g (1/4 tasse) fruits frais ou surgelés (fraises, bleuets framboises ou pêches)

Préparation

Préchauffer le gaufrier et le four à 300F.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, battre les oeufs entiers légèrement et y ajouter le lait, la vanille, le yogourt et l'huile.

Verser le mélange de yogourt dans le mélange de farine d'un seul coup. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé mais avec de légers grumeaux.

Verser environ 1/3 de tasse (à vous de juger la quantité) du mélange dans le gaufrier préchauffé et légèrement graissé. Refermé le couvercle rapidement; ne pas ouvrir pendant la cuisson. Cuire selon les directives du manufacturier. Lorsque la pâte est cuite, utiliser une fourchette pour retirer la gaufre du gaufrier.

















Source : Passion recettes par Lili4
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~ Déjeuners et Brunchs

Gaufres vanillées
Pain doré au four
Le fameux oeuf McMuffin
Tartelettes aux oeufs et au jambon
Quiche au jambon
Mini-pancakes aux petits fruits
Bagels gratinés aux oeufs et jambon
Pain doré à l'orange
Crêpes moelleuses au babeurre
Pain doré farci aux fraises
Pain doré érable, pacanes et fruits, sauce au lait de coco
Gruau d'avoine au lait d'amandes, aux petits fruits, yogourt grec à la vanille et graines de chia
Gruau préparé la veille
Omelette aux légumes et au pesto
Gruau frigo
Granola à la compote de pommes
Pancakes aux carottes

Carrés aux rice krispies au sucre à la crème rigolos

Ah!! Ces petits carrés gourmands, ils procurent tant de bonheur tellement ils sont bons!! Pour faire différent et " rigolo " , j'ai ajouté des Éclat d'arc-en-ciel ( graines de tournesol enrobé de chocolat glacé) sur le dessus. J'ai pris l'idée en allant au Wal-Mart , quand j'ai vu ces carrés aux rice krispies avec des petits bonbons tous colorés et ça m'a donné envie d'en faire pour mes Enfants!! Une autre version ici Carrés aux rice krispies au sucre à la crème pour le temps des Fêtes.

Je conseille de mettre un bon 7 tasses presque et demi de rice krispies pour ces délicieux carrés sinon ils seront trop mous. Quand la préparation et le Rice Krispies furent mélanger, j'ai versé dans un moule et saupoudré des graines de chocolat (c'est la raison des quelques petits chocolat écrasés car le mélange était encore chaud).

Délicieux et quel Plaisir pour les enfants et oui oui admettons le des plus Grands lol!! C'est incroyablement bon pour ne pas dire cochon:)

Je m'étais trouvé cette gourmandise sur internet, aucune source n'était inscrite alors et je ne me souviens plus du lien. Je suppose donc qu'elle provient peut-être du site Eagle Brand?!?





















Ingrédients
1/2 tasse de beurre
1½ tasse de cassonade
½ tasse de sirop de maïs
1 boîte de lait Eagle Brand
6 tasses de rice Krispies (7 1/2 tasses pour moi)

Préparation
Faire fondre à feu doux les 4 premiers ingrédients. Élever le feu et faire mijoter 1 à 1½ minutes. Verser cette préparation sur le Rice Krispies. Étendre dans un plat beurré. Faire refroidir.
















Source: ?? Eagle Brand par Lexibule
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Poulet grillé, sauce au vin rouge et aux framboises

Voilà une bien jolie recette fort simple à cuisiner et qui ferait sans aucun doute ravir votre valentin (e)!! Tout est dans la sauce, subtilement sucrée/salée avec son petit goût fruitée, quel beau mariage de saveurs!! Tendre à souhait et généreuse, la poitrine de poulet s'accommode d'une foule d'ingrédients!!

J'ai apporté une légère modification à la recette, plutôt que les cuisses j'ai utilisé de belles poitrines!! J'ai saisi à la poêle avec de l'huile et terminer la cuisson au four à 375°F environ 30 minutes (vérifiez-les) c'est tout. J'ai conservé la même huile et fait saisir mes oignons ainsi que fait la sauce dans cette même poêle pour garder les sucres de la cuisson des poitrines dans la sauce. Divin comme repas;) Je me suis procuré cette belle recette ici Recettes Quebecoises Un beau Merci à toi Zezicumbia de nous offrir de si délicieux joyaux culinaires!!!


















Ingrédients
4 grosses cuisses de poulet (moi poitrines)
Framboises entières pour la décoration

Sauce au vin rouge et aux framboises
1 c.à soupe de beurre
1/2 oignon haché finement
1 c. à thé de moutarde sèche
1-1/2 tasse de bon bouillon au choix
2/5 de tasse de confitures de framboises
2 c. à soupe de vinaigre de framboise
1/2 tasse de vin rouge
2 c. à soupe de persil frais ciselé
sel de mer au goût
poivre noir du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 450 F .Déposer les cuisses de poulet sur une plaque allant au four, puis la mettre sur l'étage centrale du four.Cuire le poulet 10 minutes. Baisser le feu à 375 F. puis continuer la cuisson environ 30 minutes de plus où jusqu'à ce que le jus qui s'échappe d'une incision faîte dans l'articulation d'une cuisse soit clair et que la chair ne soit pas rosée.
Une fois le poulet cuit, mettre le four à broil, puis griller le dessus des cuisses 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées. Retirer la plaque du four et réserver.
Garnir le fond de des assiettes de sauce au vin rouge et aux framboises, puis déposer une cuisse de poulet grillée au centre de chacune d'elles. Décorer chaque portion de quelques framboises. Servir immédiatement avec des quartiers de pommes de terre grillées et du brocoli étuvé.

Sauce au vin rouge et aux framboises
Dans une petite casserole à feu moyen, faîre revenir l'oignon dans le beurre 2 minutes. Saupoudrer de moutarde sèche, puis mouiller avec le bouillon. Porter à ébullition, puis baisser le feu. Laisser réduire 2 à 3 minutes en brassant.
Ajouter le reste des ingrédients, puis porter à nouveau à ébullition. Baisser le feu à moyen et laisser réduire jusqu'à ce que la sauce ait réduit légèrement et soit plus veloutée. Retirer la casserole du feu, saler et poivrer au goût. Réserver au chaud. Cette sauce est excellente pour accompagner les viandes sauvages, exotiques et blanches.
Source : Mariette par Zezicumbia
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2 Tagues:)

Je suis taguée à nouveau par Aurélie ainsi que par Gibou. Un beau Merci à vous deux pour ces tagues, cela me touche énormément:)

Aurélie m'a taguée avec







Sache ma belle que j'adore également ton blog pour toutes les incroyables recettes qu'on y retrouve!!

À mon tour de passer cette tague à cinq charmantes personnes!!
*Marie-Pier
*Choupinette
*Josée
*Les douceurs de Genny
*Manon

Pour leurs succulantes recettes qui à chacune de mes visites, me font drôlement salivées:)

Et Gibou qui je dois dire à un blog qui reflète une si belle fraîcheur!! Merci à toi:) Voici cette autre tague qui consiste à un petit jeu question de se connaître un peu mieux;

Règle du jeu:
- Répondre aux questions
- Recopier les règles

- Le renvoyer à 4 bloggeurs ou bloggeuse de votre choix

1. Diamants ou Perles ? - perles (malgré que j'aime bien les deux)!!

2. Quel était le dernier film que tu as vu ? - Mamamia!! (j'espère que je ne me trompe pas dans le titre hihi)

3. Ta série TV preférée ? - Top Modèles!! je sais c'est (quétaine pour certain hihi...) mais je le suis depuis le tout début :P

4. Petit Déjeuner? - un bon café lait noisettes avec une délicieuse rôtie pain brun et beurre d'arachides

5. Deuxième prénom ? - je préfère le garder pour moi hihi;)

6. Quels aliments n'aimes tu pas manger du tout ? - Huitres, escargots, moules ect...

7. Prénoms préférés du moment ?- il y en a beaucoup trop;)

8. Quelle voiture conduis tu ? - pickup

9. Quel trait de caractère n'aimes tu pas ?- hypocrisie

10. Habits préférés ? - Pour une belle sortie, j'aime beaucoup la robe ajustée. Aussi j'aime bien le jeans ou pantalon propre porté avec un veston et d'un joli soulier talon haut.

11 . Si tu pouvais partir n'importe ou en avion , ou irais tu en vacances ? - Bora bora

12. Ou veux tu passer ta retraite ? - c'est encore très très loin hihi!!

13. De quel anniversaire te souviens tu ? - Sans aucun celui de mes enfants

14.Ta Date d'anniversaire ? - Trop indiscrèt :)

15 . si tu étais une couleur ? - le vert (couleur de la renaissance) (j'en aime beaucoup en fait!

16. Chocolat ou vanille ?- chocolat

17 . Café ou Thé ?- café

18 . Dernière personne au télephone ? - ma Maman

19.Sucré ou Salé - moitié moitié

20 . Depuis combien d'années travailles tu au même boulot ? - Depuis un quinzaine d'années!! (à la maison)

21 . Jour de semaine préféré ? - Vendredi

A mon tour maintenant de choisir 4 bloggeuses

*Nancy
*Nathalie
*Sophie
*Christine

Je vous souhaite une Merveilleuse journée!! xxx

Sauce à spaghetti pour le jeu " des saveurs d'enfance"

Ah!! ces odeurs qui embaument la maison et qui imprègnent l'esprit de si délicieux souvenirs d'enfances... ces recettes partagées de mère en fille méritent d'être léguées à bien des générations encore... et quel bel héritage culinaire :)
La semaine dernière la très sympathique " Sara " m'a gentiment taguée au jeu "des saveurs d'enfance". Le but de ce jeu, est de mettre en ligne une recette que Maman ou Papa vous faisaient dans votre enfance. Une recette que vous refaites et qui vous replonge dans les saveurs de votre enfance.

Alors hier après-midi, je nous ais préparer une délicieuse sauce à spaghetti!! Pas n'importe laquelle..., mais celle de ma petite Maman!!

Je dois dire que quand ma Maman cuisinait même si elle ne cuisinait pas beaucoup, elle le faisait toujours au " pif " et n'a jamais écrit les recettes qu'elle faisait. Pour se faire, elle a dû sortir son tablier et se cuisiner de la bonne tite sauce pour le jeu de sa tite fifille hihi..(Trop drôle) tout en prenant soin de bien inscrire les ingrédients pour qu'à mon tour je puisse la faire et vous la Partager!! c'était tout qu'un beau défit pour elle!! Un Gros Gros à toi Maman:)

J'ai apporté un changement au niveau de la cuisson car ma Maman l'a fait toujours sur le poêle et moi je l'a fait au four car la saveur n'est pas comparable à une cuisson sur le poêle et devient beaucoup plus goûteuse cuit au four.

Pour continuer ce petit jeu, je tague alors à mon tour;
*Dionysus
*Rachel
*Crystale
*Cannelle68540

Ingrédients

3lbs de boeuf hachée maigre
1 pied de céleri au complet (avec les feuilles)
2 piments verts
1 piment rouge
1 très gros oignon rouge
8 grosses gousses d'ail
1 gros paquet de champignons blancs
1c.soupe de piments broyés
1/4 de tasse d'épices italiennes
1/2 c.à thé de poivre de cayenne
1 c.à soupe de coriande fraiche hachée
1 1/2 c.à soupe de poudre de chili
3 feuilles de laurier
2 c. à soupe de sucre
1 canne de soupe aux tomates
1 tasse de ketchup
1 canne de jus de tomates (48oz)
1 canne de tomates italiennes en dés aux fines herbes (796ml)
Sel, poivre au goût
2 petites cannes de pâte de tomate à l'ail pour épaissir à la toute fin

Préparation
Cuire la viande hachée et bien égouttée au besoin et réserver. Couper tous les légumes en dés et les mettre dans un gros chaudron allant au four . Ajouter tout le reste des ingrédients et la viande hachée sauf les cannes de pâte de tomate.

Bien mélanger , couvrir et envoyer au four à 325°F. pendant 4 heures. Ajouter les deux cannes de pâte de tomates 1 heure avant la fin (après 3 heures de cuisson) et ne plus couvrir.

Si vous aimez retrouver de beaux morceaux de légumes dans votre sauce, laissez tel quel et servir sinon tout comme moi, passez légèrement le mélangeur à immersion pour avoir une belle sauce consistante sans petits légumes apparants( mes enfants préfèrent ainsi).

Absolument délicieux et pour faire plus gourmand, je nous râpe du fromage mozzarella et saupoudre de fromage parmesan!!! Mais pour la photo, je ne l'ai pas fait pour que vous puissiez voir la belle texture de la sauce!!
source: Maman de Lexibule par Lexibule
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