Mini-pancakes aux petits fruits

Comment dire non à la petite douceur sucrée surtout pour le déjeuner?? Ces pancakes tout de fruits ou bien natures vous feront succomber garantie!! C'est en les voyant chez notre très Sympathique amie Nancy que j'ai craquée hihi!! Une bien délicieuse façon de faire Plaisir à vos petits et grands Amours:)) Merci ma belle amie pour le Partage de cette recette!! xxx

Note: J'ai fait une quantité avec petits fruits et une autre sans fruits. Tout comme Nancy, j'ai servi avec du yogourt mais à saveur de kiwis mélanger avec un soupçon de sirop d'érable. À refaire:))



Préparation: 5 minutes + 1 heure d'attente
Portions: 6-8 personnes (environ)

Ingrédients:
1½ tasse (375 ml) de farine
1 pincée de sel
2 oeufs
1½ tasse (375 ml) de lait
3 c.à soupe de sirop d'érable
2 c.à soupe d'huile végétale
1 c.à soupe de poudre à pâte
Huile végétale pour la cuisson
2 tasses (500 ml) de petits fruits



Méthode:
1)Dans un grand bol,combinez la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez-y les oeufs. Fouetter légèrement en incorporant graduellement le lait et la farine.

Pour éviter la formation de grumeaux, il est important de ne pas verser le lait d'un seul coup;)



2)Lorsque la pâte est lisse et homogène,ajouter le sirop d'érable et l'huile végétale.

Laisser reposer le mélange environ 1 heure avant d'incorporer la poudre à pâte.



3)Dans une petite poêle antiadhésive, faites chauffer à feu modéré-élevé 2 cuillerées d'huile végétale.* j'ai utilisé du Pam.. Verser l'équivalent de 80 ml (1/3 tasse) du mélange et parsemez uniformément de petits fruits.

Lorsque la crêpe commence à faire des bulles à la surface, retournez-la. Poursuivre la cuisson 1 minute et retires. Répétez.
Source : Louis-François Marcotte du livre Sexy Cuisiner pour deux ~nancy~
Imprimer la recette