Crêpes moelleuses au babeurre

Qui n'aime pas les crêpes?!? Tellement rapides à préparer et combien appréciées de nos Chers enfants!! À la fois toutes dodues et bien moelleuses, ces crêpes bien gourmandes charmeront votre tablée garantie!! Qui dit mieux pour un début de journée en beauté;)xxx



Cette recette provient du livre de qu'est-ce qui mijote. On peut également la retrouver juste ici .

Note: Moi j'ai omis la garniture suggérée, j'ai tout simplement servie avec du sirop d'érable et fruits frais au goût.




Préparation: 10 minutes
Cuisson: 4 minutes
Portions: 8

Ingrédients pour les crêpes
2 tasses de farine
1/4 tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte Magic
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
2 œufs
2 tasses de babeurre
1/4 tasse d'huile

Ingrédients pour la garnitures (si vous désirez moi omis)
1/2 tasse de beurre d'arachide fouetté Kraft
2 bananes, en tranches fines
1/2 tasse de sirop d'érable



Préparation
1)Mélanger les 5 premiers ingrédients au fouet dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Dans un autre bol, fouetter les œufs, le babeurre et l'huile jusqu'à homogénéité. Incorporer aux ingrédients secs en remuant, sans trop mélanger. (La pâte peut contenir quelques grumeaux.)

2)Chauffer une grande poêle antiadhésive sur feu mi-vif. Verser 1⁄3 tasse du mélange à la fois dans la poêle. Cuire la crêpe de 2 à 3 min, jusqu'à ce que des bulles se forment sur la surface et que l'autre face soit dorée.

3)Retourner la crêpe et la cuire 1 à 2 min de plus, jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur l'autre face.

4)Mettre 2 crêpes par assiette. Ajouter les garnitures désirée.
source: Kraft par ~Lexibule~
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Muffins au chocolat Toblerone

Ah!! Avec la Magnifique journée d'hier, oui oui j'ai eu envie de nous faire ces délicieux muffins bien gourmands pour la deuxième fois!! Comme le soleil se fait très rare j'ai décidé de les faire en forme de fleurs question d'apprécier d'avantage cette belle journée;) Par manque de temps, je n'avais pas pu vous les Partager alors cette fois-ci je me devais de le faire car ils sont franchement trop trop bons!!

Je m'étais procuré cette recette juste ici . Un beau Merci à toi ma Chère Sylvie!!xxx



Note: J'ai ajouté du café instantané dilué dans 1/4 de tasse d'eau tiède pour un petit goût encore plus gourmand!! Inutile de vous dire que j'ai diminué mon lait à 1/2 tasse au lieu de 3/4 de tasse;) J'ai utilisé du chocolat brun et du chocolat blanc. La cuisson fût de 20 minutes.xxx



Ingrédients
1 1/4 tasse de farine
1/3 tasse poudre de cacao
1 c à thé poudre à pâte
1/2 c à thé de sel
1/4 c à thé bicarbonate de soude
1/2 tasse de beurre(moi margarine Lactancia)
3/4 tasse de sucre
2 oeufs
essence vanille au goût (moi omis, remplacer par café instantané dilué)
3/4 tasse de lait (moi 1/2 tasse et 1/4 de tasse d'eau tiède pour le café)



Préparation
1)Préchauffer le four à 350 F. Déposer dans vos moules à muffins des papiers à cuisson.

2)Dans un grand bol, mettre la farine, la poudreà pâte, le sel. le bicarbonate de soude et la poudre de cacao que vous allez tamiser, pour éviter les petits grumeaux. Bien mélanger.

3)Dans un autre bol à l'aide du batteur éléctrique. Battre le beurre environ 1 minute, ajouter le sucre, puis les oeufs un à la fois, rajouter la vanille au goût. Ajouter le tiers du mélange de farine, puis la moitié du lait et ainsi de suite jusqu'à ce que tout le mélange soit incorporé.

4)Remplir les moules à muffins aux 3/4. Mettre un morceau du chocolat Toblerone enfoncé au centre dans chaque muffin et enfourner. Cuire de 20 à 25 minutes.



source: SylvieB par ~Lexibule~
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Sauce Tzatziki

Oui oui même si ce fût long à vous la Partager, la voici cette divine sauce qui a su accompagner à Merveille ces Souvlaki de poulet!! Comme c'était la toute première fois que je cuisinais ce genre de sauce, je ne savais pas que l'on devais laisser drainer durant 24 heures le yogourt ainsi que la crème sûre alors j'ai omis l'étape de trainage par manque de temps. Je n'avais pas lu les étapes à suivre avant de la faire. Elle était un peu moins ferme dû au liquide mais cela n'a rien enlevé à son très bon goût!! Je vous la recommande fortement!!xxx

Note: Comme je n'avais pas drainer le yogourt et la crème sûre, j'ai omis l'huile d'olive pour éviter de la rendre encore plus liquide et ajouter 1 c. à table seulement de citron. Mon ajout personnel: épices au goût pour salade classique de la jardinière. J'ai omis l'extrait de menthe poivrée. Peut-être conservé au réfrigérateur 3 semaines

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 0 minute
Portions: 8
Macération: 24 heures au réfrigérateur pour le drainage

Ingrédients
1 demi-concombre anglais râpé
1 tasse de yogourt nature
1 tasse de crème sûre
3 gousses d'ail râpés
1 Cuillère à thé (5ml) de sel d'ail
1 Cuillère à thé (5ml) d'extrait de menthe poivrée (moi omis)
2 Cuillères à thé (10ml) d'origan
1 cuillère à table (15ml) d'huile d'olive vierge (moi omis)
2 cuillères à table (30ml) de jus de citron (vrai)(moi 1 c. à table)
*Mon ajout: épices pour salades classique de La Jardinière
 



Préparation
1)Utiliser 2 contenants ZipBloc que vous allez recouvrir d'un tissu à fromage(cheesecloth) à l'aide d'élastiques. Coullez 1 tasse(250ml) de yogourt nature dans un contenant et 1 tasse(250ml) de crème sûre dans l'autre. Refermez les contenants et laissez drainer 24 heures au réfrigérateur.

2)Épluchez et rapez la moitié d'un concombre anglais. Extraire l'eau du concombre rapé en le pressant entre vos mains. Rapez les 3 gousses d'ail.

3)Dans un bol moyen, mélangez le yogourt drainé, la crème sûre drainée, le concombre rapé, l'ail râpé, 1 cuillère à thé(5ml) de sel d'ail, 1 cuillère à thé(5ml) d'extrait de menthe poivrée, 2 cuillères à thé(10ml) d'origan, 1 cuillère à table(15ml) d'huile d'olive vierge, 2 cuillères à table(30ml) de vrai jus de citron.

4)Brassez toujours avant d'utiliser cette sauce, car le jus de citron est porté à revenir sur le dessus! :) Cette sauce va très bien avec le poulet, le poisson et comme trempette pour les légumes.
Source: stephane038 par ~Lexibule~
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Pâté chinois au boeuf haché et aux pois chiches

Oui oui, même avec des pois chiches très visibles ce pâté chinois fût extrêmement aimé des miens hihi!! Dieu sait combien nos enfants sont nos meilleurs juges et j'ai eu droit à d'excellents commentaires de leur part alors pour une Maman, cela signifie une belle réussite;) Comme je suis toujours à la recherche de nouveauté question de briser la routine, ce fût un délicieux changement en toute simplicité au traditionnel pâté chinois et combien savoureux:)xxx






















Cette recette a gagnée à l'émission de "Recettes en vedette" à Canalvie la meilleure recette de Pâté chinois au Québéc!!

Note: J'ai apporté quelques changements aux ingrédients qui seront entre parenthèse. Comme j'ai utilisé des pois chiches au lieu des lentilles faute d'en avoir, j'ai dû mettre mon titre en conséquence.




Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portion: 4-6

Ingrédients
5 à 6 grosses pommes de terre rouges (moi blanches)
1/2 lb de boeuf haché maigre
1 oignon rouge coupé finement (moi blanc)
1 boîte de lentilles vertes (moi pois chiches)
1 boîte de maïs en crème
1 boîte de maïs en grains
Lait (au goût)
Beurre (au goût)
Épices (au goût)
Poivre (au goût)
Piments forts en flocons (au goût)
Sauce au piment fort (moi sambal olek)
Cari jaune (au goût)
Sarriette (au goût)



Préparation
1)Peler et bouillir les pommes de terre.
2)Cuire la viande avec l'oignon.
3)Ajouter les lentilles et poursuivre la cuisson.
4)Ajouter le poivre, les piments en flocons et la sauce pimentée (au goût, selon le degré épicé voulu).
5)Mélanger le maïs en crème avec le maïs en grains dans un bol.
6)Mettre les pommes de terre en purée avec du lait.
7)Ajouter la quantité de beurre désirée pour obtenir une consistance crémeuse.
8)Ajouter le cari jaune, la sarriette et poivrer légèrement.
9)Préchauffer le four à 350 °F.
10)Dans un plat allant au four, étendre en étages la viande, le maïs et les pommes de terre.
11)Cuire environ 15 minutes et griller.
source: Recettes en vedette par ~Lexibule~
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Sauté de porc haché à la chinoise

À vos baguettes mes amis(e)!! Un bon petit plat au goût d'Asie ça vous dit?? Non non, nul besoin de se casser la tête pour apprêter ce genre de repas exotique!! Un mets de tous les jours à la fois fort simple et combien savoureux!! Voilà le genre de menu qui réjouira toute votre tablée:)

Note: Les seuls changements apportés est d'y avoir changer le miel pour du bon sirop d'érable, ajouter deux belles grosses gousses d'ail et râpé une petite carotte pour mettre un peu de couleur hihi;)xxx



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 6 minutes
Portions: 4

Ingrédients
2 c. à soupe (30ml) d'huile d'arachide
1 oignon émincé
2 c. à thé (10ml) d'ail haché (moi 2 gousses d'ail)
1 lb (450g) de porc haché
1 1/2 tasse (375ml) de fèves germées
2 oignons verts émincés
8 feuilles de laitue Boston
1 tasse (250ml) de nouilles frites à la vapeur de type Farkay ou Golden Dragon
Quelques feuilles de coriandre (facultatif) mais combien bon;)

Ingrédients pour la sauce
3 c. à soupe (45ml) de sauce soya
2 c. à soupe (30ml) de sauce aux huitres
1 c. à soupe (15ml) de miel (moi sirop d'érable)




Préparation
1)Dans une poêle ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Saisir l'oignon, l'ail et la viande de 3 à 4 minutes.

2)Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Verser dans la poêle et cuire de 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps.

3)Ajouter les fèves germées et les oignons verts. Cuire de 1 à 2 minute(s).

4)Répartir les feuilles de laitue dans les assiettes. Garnir de la préparation. Parsemer de nouilles frites et de coriandre.
source: Je cuisine par ~Lexibule~
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Biscuits au fromage à la crème et chocolat

Ah!! Ils sont franchement trop trop bons ces petits biscuits si moelleux et bien dodus avec un intérieur rempli de chocolat qui ne demande qu'à se fondre en bouche!! Je dirais même qu'ils sont absolument décadents avec un grand verre de lait ou bien un bon café;) Oui oui, une petite pause s'impose hihi!!xxx




Note: J'ai apporté quelques petits changements que je placerai entre parenthèse. Dans la préparation, la recette demande de fondre une tasse de chocolat et de l'ajouter au mélange, moi j'ai omis cette étape pour avoir un biscuit de couleur blanche avec beaucoup de morceaux de chocolat à l'intérieur. J'ai également ajouté de l'essence pure à la framboise pour rehausser encore plus le goût de la framboise.



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portion: 8 personnes

Ingrédients
250g de fromage à la crème ramolli
1/2 tasse de beurre ramolli
1 oeuf
1 1/2 tasse de sucre
300g de brisures de chocolat (aromatisé à la framboise ou autre) (moi 200g de chocolat à 72% de cacao à la framboise et 100 gr de pépites de chocolat blanc)
2 1/4 tasse de farine
1 1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium
1/2 tasse de noix hachés (facultatif)(moi amandes hachées)
*Mon ajout: essence pure à la framboises



Préparation
1)Fouetter le fromage à la crème avec le beurre, l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

2)Fondre une tasse de grains de chocolat. Incorporer à la pâte. Ajouter la farine, le bicarbonate, les noix et le reste des grains de chocolat en remuant.

3)Cuire au four à 350°F. de 10 à 12 minutes. (moi 11 minutes)
Si vous ne trouvez pas de grains de chocolat aromatisés aux framboises (un summum...), vous pouvez utiliser ceux aromatisés au butterscotch, au beurre d'arachide, au chocolat blanc, à la menthe ou encore, au chocolat noir. Si vous aimez les biscuits avec plus de grains de chocolat, utilisez un sac et demi. Le demi sac pour faire fondre, et l'autre sac pour le mélange.



source: Zuluzulu par ~Lexibule~
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Souvlaki de poulet, l'authentique grec

Mmm!! Mariné le poulet devient tellement tendre, savoureux et bien juteux. Avec la sortie des barbecues, un vrai régal à se faire en plein air!! Toujours simple et combien convivial, on ne se lasse jamais de manger ce genre de festin;)

Note: J'ai fait mariné un bon 24 heures pour encore plus de saveurs:)xxx



Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes au four
Portions : 4

Ingrédients
1 1/2 lb de poitrine de poulet

Marinade
1 tasse d’huile d’olive extra-vierge
1/2 tasse de vin rouge
1 c. à table de jus de citron frais
1 oignon rouge haché finement
2 gousses d’ail hachées finement (moi 3 grosses)
12 olives noires hachées
1/2 c. à thé de fenouil séché
1/2 c. à thé d’origan séché
1/4 de c. à thé de romarin séché
Sel et poivre au goût
 



Préparation   
1)Couper la poitrine en fines lamelles.

2)Mélanger les ingrédients de la marinade. Mariner au moins 12 heures en retournant la viande aux 3 heures.

3)Enfiler les lamelles sur des broches en tricotant, cuire les brochettes au BBQ à feu moyen en les badigeonnant à quelques reprises.  

Servir accompagné de riz et de sauce tzatziki.
source: youston par ~Lexibule~
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