mercredi 12 janvier 2011

Porc à la sauce aigre-douce






















Voilà une assiettée colorée, débordante de saveurs et bien aromatiser comme je les aimes!! Pour ceux et celles qui apprécient les mets sucrés/salés, enfilez le tablier car ce festin est en plein pour vous:)xxx






















Note: J'ai mis beaucoup plus de cassonade que la recette en demandait car je ne trouvais pas la sauce assez sucrée. Le seul ajout que j'ai fait est d'y avoir ajouter 2 gousses d'ail hachées. Pour la viande, j'ai utilisé un filet de porc que j'ai coupé en cubes. Le tout a été servi avec un riz basmati, des légumes colorés et des ananas frais sautés à la poêle.



Préparation: 30 minutes
Cuisson: 1 heure mais 45 minutes au total environ pour moi
Portions: 4

Ingrédients
2 c. à table d'huile
1 1/2 lb de porc en cubes
2 c. à table de farine
2 c. à table de cassonade (moi beaucoup plus)
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
2 c. à table de vinaigre
2 c. à table de sauce soya
1/3 de tasse d'eau
1/3 de tasse de ketchup
1 boîtes de 19 oz d'ananas en morceaux, le jus réservé
1 oignon moyen haché fin
1 piment vert coupé en fines lamelles (moi ajouter à part avec d'autres légumes)
*mon ajout: 2 gousses d'ail hachées



Préparation
1)Dans une grande marmite, faire chauffer l'huile et y faire revenir le porc sur toutes ses faces.

2)Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger la farine, la cassonade, le sel et le poivre. Ajouter en brassant le vinaigre, la sauce soya, l'eau, le ketchup, le jus d'ananas et l'oignon. Mettre de côté.

3)Enlever l'excédent de gras de cuisson et ajouter en brassant le mélange liquide à la viande et cuire jusqu'à ce que le tout épaississe. Couvrir et mijoter à feu doux pendant 1 heure en brassant de temps en temps.

4)Ajouter le piment vert et les morceaux d'ananas et cuire encore 5 minutes. Servir sur un riz blanc.



source: Repas familial délicieuses recettes du Québec par ~Lexibule~
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49 commentaires:

  1. Meraviglioso piatto unico, pieno di gusto e colore, un piacere per gli occhi e il palato! Brava!

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  2. Meraviglioso piatto unico, pieno di gusto e colore, un piacere per gli occhi e il palato! Brava!

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  3. Mon français est très pauvre, mais cette recette est divine! Très bien!
    Un baiser, Babi

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  4. Merci beaucoup à vous deux Caterina et barbara pour vos beaux commentaires!!

    barbara:) ton français et parfait ma belle;) Merci beaucoup encore!! xxx

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  5. C'est bien de commencer l'année avec des plats colorés et aigre-doux ! Excellent ! ;o)
    Bisous
    Hélène

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  6. L'agrodolce mi piace moltissimo e con il maiale trovo che sia un abbinamento perfetto. Il tocco in più della soia lo rende meraviglioso!! complimenti!

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  7. Merci infiniment à vous deux Charmantes amies pour vos beaux commentaires tant appréciés!!

    Hélène et Manuela:))xxx

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  8. Toi tu viens me chercher dans mes points faibles hihihi...je ne peux résister à ça et qvec te telles images wow...j'adore

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  9. Lexibule, c'est vraiment le type de plat que j'aime. Et ton idée d'ananas sautés à la poêle me plait énormément.

    Merci!

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  10. Lexi, merveilleux cette recette pour les amoureux du sucré salé, merci de nous donner ce plaisir de pouvoir la préparer.
    Avec ma basse vitesse, je passe rarement mais je te suis au fil des forums et du courriel annoncant tes recettes .
    Ça m'enleve toute fois le plaisir de venir te saluer sur ton blog , donc une fois n'est pas coutume ..
    Bonne soirée Lexi ;-)

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  11. Un gros Merci les filles pour votre chaleureuse visite!! Je suis très contente que cette recette soit dans vos goûts:)

    Sonya, Nathalie et toi Katty:))xxx

    Katty:)) Ton commentaire fait très Plaisir à lire ma belle et sache que tu viens quand tu le peux!! Je ne regarde pas les fois et sache également que c'est toujours un Réel Bonheur que de te lire!! Bonne soirée ma belle amie:)xxx

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  12. C'est une assiette bien colorée en cette journée grise. J'aime beaucoup! Du porc et de l'ananas dans une sauce sucrée, c'est sûr que c'est bon!

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  13. Kim:) En effet, c'est très réconfortant lors des journées grises et ce même en tout temps tellement c'est bon hihi!! Merci pour ta jolie visite et bonne soirée ma belle;)xxx

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  14. Tu as pigé dans mes plats préférés ma belle Lexi! Une assiette au bon goût sucré-salé et si joliment colorée! Belle présentation! À plus, Caro xxx

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  15. Simplesmente fantástico este prato.
    Eu como apreciadora de comida oriental, gosto muito do contraste agridoce. Esta receita esta uma maravilha de paladares. A Apresentação e as fotos 5***
    Beijinhos

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  16. une sauce sucrée-salée extra !

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  17. Bello questo piatto di unica portata mi piace cambiare sapore alla carne, deliziosa proposta ciao
    buona giornata

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  18. Caroline, Catarina, maslinka, Clemence et toi Stefenia:)) Merci infiniment à vous pour vos chaleureux commentaires tant appréciés!! xxx

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  19. Très joli et à coup sûr très délectable ;))
    sébastien

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  20. Lovely presentation!!! Greetings from Love2cook Malaysia! ;)

    Happy 2011...

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  21. Merci beaucoup à vous deux Sébastien et ♥LOVE2COOK♥ pour vos commentaires qui font très Plaisir à lire:))

    Bon jeudi les amis (e)!! xxx

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  22. Une excellente présentation à cette délicieuse recette.
    À bientôt.

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  23. Miam un autre plat sucré-salé à tester!

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  24. LA COCINERA DE BETULO et toi Melanie:) Merci infiniment pour votre jolie visite!!

    Bon jeudi les filles:))xxx

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  25. ¡¡Qué bueno!!! me llevo un poco para la cena.
    Besitos,

    Suny

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  26. Il y à quelque chose pour toi chez moi!!Monica

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  27. Hum, cette assiette est juste superbe!

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  28. Merci beaucoup à vous Charmantes amies pour vos bons commentaires très appréciés!!

    Suny, letrecivette et toi Gen:)xxx

    letrecivette:) Je suis Honoré que tu ais pensé à moi pour ce prix!! Aussitôt que j'ai plus de temps, je le postulerai:) Merci beaucoup à toi ma belle amie!!xxx

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  29. C'est excellent en effet Oxana:) Merci ma belle pour ta chaleureuse visite;)xxx

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  30. J'aime beaucoup les plats asiatiques, merci pour cette belle recette qui m'a l'air vraiment délicieuse ! Bon week-end, bises.

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  31. Merci Nat pour ton beau commentaire!! C'est un délice et je t'invite à l'essayer;) Bon week-end également ma belle:)xxx

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  32. Me encanta el cerdo agridulce. Es una receta estupenda.
    Besos.
    Alicia.

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  33. Belle recette bien parfumée, j'adore;.. miamm

    manue

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  34. Merci beaucoup Alicia et Manue pour votre charmante visite!! Bon week-end ;)xxx

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  35. La fan de cuisine asiatique que je suis prend note tout de suite de ta version du porc aigre doux. J'aime!
    Bon week end

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  36. Bonjour Lexibule. Tu nous présente un beau repas très savoureux. L'assiette est belle aussi.

    Bonne journée

    Ginette xx

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  37. Hélène et Ginette!! Merci pour votre chaleureuse visite:) Bon dimanche;)xxx

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  38. quelle belle assiette! bonne journee Lexi!

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  39. assolutamente molto deliziosi, li sbranerei subito!

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  40. assolutamente molto deliziosi, li sbranerei subito!

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  41. Merci à chacune de vous pour vos bons commentaires:)xxx

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  42. Fantastique plat, j'adore la sauce ici. Et les couleurs sont tellement riche et belle !

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  43. Magic of Spice:) Ton commentaire fait très Plaisir à lire!! Bon mercredi;)xxx

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  44. Moi aussi j'adore la cuisine asiatique. Ton plat à l'air succulent :)

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  45. Cou cou ma belle Lexi,
    je fouinais dans tes recettes et celle ci m a vraiment accrochée, ca tellement l air bon... ca pas de bon sens.........

    Je voulais te demander si tes légumes que tu sers avec, c est des légumes congelés... ils sont vraiments appétissants... et si oui, il semble cuit à point, moi j ai ben de la misère avec les légumes congelés, tu les fais cuire comment....<<

    Bisous ma chère amie

    Chantal
    xxxx

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  46. Riri-cuisine:) Merci pour ton beau commentaire!!xxx

    Coucou ma belle Chantal:) Tu es tombé sur une Superbe recette Chantal car c'est bon en titi!! Mes légumes n'étaient pas congelés. C'était de piments de couleurs et des mini-maïs que j'avais fait revenir dans de l'huile d'olive quelques minutes seulement. J'avais aussi fait doré des cubes d'ananas frais!! Un vrai délice de t'assure et tu ne seras pas déçu garantie;) Ne te gêne pas si tu as d'autres questions!! Je t'embrasse fort ma belle amie:))xxx

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