Kebabs au porc

Avec ma revue de Tout simplement Clodine, je me délecte littéralement à chacune des recettes!! En le feuilletant, j'ai eu un beau coup de coeur pour ces brochettes.

Ça faisait longtemps que je nous en avais cuisiner alors c'était l'occasion rêvé de nous les préparer!!

La viande était tout à fait savoureuse et tellement tendre qu'elle se défaisait presqu'à la fourchette et le goût.... , absolument divin!! J'ai accompagné les brochettes de Taboulé , suggéré à la recette . Facile et rapide à préparer, un succulent repas qui en comblera plus d'un!!
J'avais des tites patates au four également pour mes p'tits amateurs:))


Portions: 4

Ingrédients

1 tasse (250ml) d'huile végétale
1 1/2 c. à soupe (22ml) d'ail hachée (moi 2 grosses gousses d'ail )
1c. à thé (5ml) de cumin
1c. à thé (5ml) de coriandre moulue
1c. à thé (5ml) d'origan séché
1c.à thé (5ml) de paprika
1/2c. à thé (2ml) de thym séché
2 filets de porc d'environ 1lb (500gr) chacun coupé en cubes

Méthode
1)Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les cubes de porc et couvrir de pellicule de plastique. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 3heures.
2)Enfiler les cubes de porc sur quatre brochettes. Dans un poêlon, faire cuire les brochettes à feu vif 1 minute de chaque côté, pour obtenir une viande rosée (ou cuire jusqu'au degré de cuisson désiré).



Taboulé
portions:4

Ingrédients
1 tasse (250ml) d'eau
1/2 tasse (125ml) de boulgour (moi couscous)
6 tasses (1.5L) de persil frais, haché
2/3 tasse (160ml) de menthe fraîche, hachée (moi omis)
2 tomates coupées en petits dés
4 c. à soupe (60ml) d'oignons ciselé
6 c. à soupe (90ml) d'huile d'olives extra-vierge (moi beaucoup moins)
1/2 tasse (125ml) de jus de citron (moi beaucoup moins)
Sel et poivre, au goût

Méthode
1)Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter le boulgour, éteindre le feu, couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes (moi quelques minutes). Égoutter. Laisser refroidir 15 minutes au réfrigérateur.
2)Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier et servir.
source: Tout simplement Clodine St-Valentin vol 5#01 par Lexibule
Imprimer la recette