mardi 10 septembre 2013

~Boulettes de porc, sauce aigre-douce~



Hummm!! Ces boulettes regorgent de saveurs enivrantes pour le palais et elles sont tellement savoureuses, qu'elles ont de quoi rendre vos papilles impatientes de se mettre à table!! Oui oui, pour la deuxième fois, je fais cette divine recette et à tous coups, on me redemande une deuxième portion ;)xxx

J'ai servi avec un riz blanc.



Note: Pour la sauce, moi j'ai dû mettre un peu plus de sirop d'érable et de fécule de maïs. Dosez à votre goût au niveau des quantités.

Aussi, doublez la portion car elles sont encore meilleures réchauffées.
   

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 50 minutes environ au total
Portions: 4 à 6

Ingrédients Boulettes
1 oeuf
1/4 de tasse de chapelure
1/4 de tasse d'oignons vert hachés fins
2 c.à table de carotte râpée
1 c. thé de gingembre frais
 3/4 c. thé de sel
1/4 c.thé de poivre
1 lb de porc haché maigre

Ingrédients Sauce aigre-douce
1 tasse de jus d'ananas
1/3 tasse de ketchup
1/4 de tasse de vinaigre de cidre
1/4 de tasse de sirop d'érable (moi un peu plus)
1 c. table de fécule de maïs (moi un peu plus)
1 c. table d'huile d'olive
1 oignon moyen haché finement
1 à 2 gousse d'ail hachée finement (moi, deux grosses)
2 c. thé gingembre frais
 

Préparation des boulettes
1)Dans un bol, à l'aide d'un fouet battre l'oeuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter le reste des ingrédients pour les boulettes et bien mêlé. Ensuite mélanger avec le porc et bien mêler ensemble.

2)En utilisant environ 1 c. table à la fois de la préparation au porc, façonner environ 34 boulettes. Mettre les boulettes sur une plaque à biscuit munie de rebord, tapissée de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 375°F. pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur.


Préparation de la sauce aigre-douce
3)Entre-temps dans un bol à l'aide d'un fouet, mélanger le jus d'ananas, ketchup, vinaigre, sirop d'érable et la fécule. Réserver. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire en brassant souvent, pendant 4 minutes.

4)Ajouter la préparation au jus d'ananas réservée et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter,en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter les boulettes de porc et mélanger pour bien les enrober.

5)Verser la préparation dans un plat allant au four.Couvrir et cuire au four préchauffé à 350°F. pendant 25 minutes. Remuer une fois en cours de cuisson. Au moment de servir, parsemer les boulettes de porc du reste
des oignons verts.
  

 Source : Coup de Pouce par ~Lexibule~

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41 commentaires:

  1. Que delicia de receta !!! Una presentación impresionante. Para empezar y no parar de comer.
    Feliz semana.
    Besos

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    1. Lily:) Merci beaucoup pour le beau commentaire!! Bon mardi;)xxx

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  2. Ce sont les meilleurs que j'ai mangé, mes préférées, les essayer c'est les adopter, allez-y sans hésiter...merci Lexi pour me les avoir fait découvrir:)

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    1. Mousseline:) Merci de Partager avec nous ton verdict!! Ton commentaire est très apprécié;) Bisous ma belle amie!!xxx

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  3. J,adore les boulettes et celles-là me tentent beaucoup!

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    1. Lilipuce:) Je t'invite à tester car c'est fort délicieux;) Merci ma belle pour tes bons mots!!xxx

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  4. J'adore l'idée des piques façon "sucette"!
    Ca a juste l'air plein de saveur!

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    1. Alazais:) Ton commentaire fait tellement Plaisir à lire!! Merci pour le petit détour et passe un bon mardi;)xxx

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  5. J'adore cette recette, elle revient souvent à ma table!

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    1. Isabelle L:) Merci d'ajouter ton appréciation à cette divine recette!! J'apprécie Grandement ma belle;)xxx

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  6. ¡¡¡Magnífica receta!!! Estas albóndigas tienen que estar muy ricas. Un saludo.

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    1. María Dolores A.:) Merci pour le chaleureux commentaire!! Bonne semaine;)xxx

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  7. Wow, tes photos sont alléchantes, j'ai essayé de te piquer une boulette et je me suis heurté à mon écran, donc je repars avec la recette, merci et bonne fin de journée.

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    1. Josée:) Toi aussi tu as essayé ça... la façon la moins douloureuse, est de s'en concocter soi même au lieu d'heurter l'écran à tous coups hihi!! Merci ma belle pour ta si charmante visite;)xxx

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  8. Menoum la belle façon de cuisiner la viande hachée. J'adore tellement la sauce aigre~douce !! J'ai bien le goût d'y tremper le tit doigt:)

    Bo mardi ma belle Lexi XX

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    1. Nancy:) Une bien délicieuse façon de cuisiner le porc haché, ça oui!! Comme je t'apprécie beaucoup, je te laisse volontiers y tremper le tit doigt hihi;) Merci ma belle gourmande pour tes bons mots!!xxx

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  9. Che bel piatto delizioso!! E presentato molto bene! Ciao!

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    1. Renza:) Merci pour le beau commentaire!! Passe une agréable semaine;)xxx

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  10. La présentation est très jolie ! Et je pense que j'aimerais bien ces boulettes :-)
    À bientôt

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    1. andara violette:) Ton commentaire fait très Plaisir à lire!! Pour aimer ces boulettes, je crois que c'est certain hihi!! Merci pour la belle visite;)xxx

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  11. Tu me fais saliver pas pour rire comme ça juste avant le souper!!

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    1. Esther:) Tu es charmante ma belle!! Merci et bon mardi;)xxx

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  12. Oh que j'adore ce genre de boulettes:)

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    1. Kim:) Tu dois tester tellement c'est bon!! Merci ma belle et à très bientôt;)xxx

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  13. ça a l'air trop bon... miam

    belle journée Lexi

    manue :)))

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    1. Manue:) Bon à se lécher les doigts!! Merci ma belle amie et bonne journée à toi également;)xxx

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  14. on dirait des pommes d'amour tellement elles sont lustrées et brillantes ^^
    je suis à fond dans ma période boulette en ce moment donc forcément j'aime ^^

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    1. Neaira:) Hihi!! Tu es charmante ma belle!! Contente qu'elle te plaise et Merci pour tes bons mots très appréciés;)xxx

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  15. Ohlala! Une assiette bien gourmande! De belles boulettes bien crémeuses et lustrées. Je n'attends pas le repas moi je plonge dans le bol maintenant! Eh pis tu sais quoi? Je prends le bol au complet, tant pis pour les autres! Bisous ma belle amie!

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    1. Julia:) Sers toi ma belle, elles sont là pour ça;) Merci pour ta si charmante visite;)xxx

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  16. Miam! Sans doute c'est très bon, merci pour ton partage.

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    1. CuisineStyle:) Très bon ça oui!! Merci à toi pour le petit détour très apprécié;)xxx

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  17. GRAND MERCI pour cette sympathique et surtout agréable recette. Chaque élément soutient les autres; Bises Chris 06

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    1. christiane:) C'est moi qui te dit un Grand Merci pour ton si chaleureux commentaire!! Bon mardi;)xxx

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  18. Che belline!!
    Chissà pucciate in quella salsina?
    Bella idea, da preparare alle feste e non solo!
    Bacioni.
    Inco

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    1. ~ Inco:) Merci pour les bons mots!! Passe une agréable journée et à très bientôt;)xxx

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  19. merci pour cette recette, je vais la faire, elle m'a fait de l'oeil. bisous

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    1. circuit sud marocain:) Contente qu'elle vous plaise au point de bien vouloir l'essayer!! Au Plaisir et bonne semaine;)xxx

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  20. J'essaye sa demain soir et vous reviens avec le verdict de mes ti juges ;-)

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  21. Merci pour le parlage Lexibule!
    Vraiment trop bonnes ces boulettes!
    Bon samedi! xx

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