Muffins au jambon

Voici une belle variance question de faire différent des petits muffins sucrés,
par le fait même c'était une belle occasion d'utiliser pour la toute première fois mon nouveau moule à muffins en forme de fleurs. Notre Charmante Nancy avait fait il y a quelques temps ses cretons dans ces moules et j'avais adoré cette bien jolie présentation.

Ces muffins sont absolument divins, bien difficile de s'en limiter qu'à un seule:) Fort simple à préparer et très polyvalents ces petits muffins seront très apprécier soit en accompagnement ou tout simplement comme pour collation.

Vraiment délicieux à refaire car ils partent très rapidement!!


portions:12 muffins


Ingrédients
1 oeuf, battu
3/4 (175ml) de chapelure (moi italienne)
1 1/2lb (750g) jambon cuit, haché(moi jambon acheté égrainé de la marque Paysan)

1 branche de céleri, hachée finement
1 oignon, haché
1/2 tasse (125ml) de lait écrémé
1 c.soupe (15ml) de moutarde forte (moi 2 de Dijon)
2 c.soupe (30ml) de persil frais haché
1 c.soupe (15ml) de beurre (moi pam)

Méthode
Préchauffer le four à350°F (180°C.).
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients, sauf le beurre fondu.
Enduire 12 moules à muffins de beurres fondu.
À la cuillère, répartir la préparation entre les moules. Faire cuire au four 30 minutes (moi 25min.) ou jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés.
Les laisser refroidir avant de les démouler.

















source:Cuisine facile par Lexibule
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