mardi 12 juillet 2011

Burgers de porc barbecue et salade de chou




En panne d'idées pour vos soupers? Voici un bon gros burgers qui selon moi, est l'incontournable en matière de cuisine d'été sur le barbecue. À la fois rapide et fort simple à préparer, il saura plaire aux petits et grands appétits garantie!

Note: Pour gagner du temps, je me suis procuré de la salade de chou précoupée, non assaisonnée.



Préparation: 30 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4

Ingrédients pour la salade de chou (pour ceux ou celles qui la veulent)
4 tasses (1 litre) de chou vert émincé finement ou râpé
1 carotte, pelée et râpée
1/4 de tasse (60ml) de mayonnaise (moi la sans gras)
1/4 de tasse (60ml) de vinaigre de riz
1 oignon vert, haché
1 1/2 c. à thé (7,5ml)de sucre (moi splenda)
Sel, poivre



Ingrédients pour la sauce barbecue
1/2 tasse (125ml) de ketchup
1/2 tasse (125ml) de sauce chili
2 c. à soupe (30ml) de mélasse
1 c. à soupe (15ml) de sauce Tabasco
2 gousses d'ail, hachées finement(moi 4)

Ingrédients pour les burgers
1 lb (454g) de porc haché mi-maigre
3 c. à soupe (45ml) de sauce barbecue (si-haut)
2 oignons verts, hachés
4 pains à hamburger
Mayonnaise au goût (moi mis sauce barbecue à la place)
1/4 de lb (115g) de fromage cheddar fort, haché




Préparation de la salade de chou
1)Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Si possible, laisser macérer au réfrigérateur au moins 30 minutes pour permettre au chou de d'attendrir.

Préparation de la sauce barbecue
2)Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients et laisser mijoter environ 2 minutes en remuant. Réserver.

Préparation des burgers
3)Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
4)Dans un autre bol, mélanger la viande, la sauce barbecue et les oignons verts. Saler et poivrer. Façonner quatre galettes. Griller les galettes environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Les badigeonner de sauce barbecue. Griller les pains.
5)Tartiner les pains de mayonnaise. Déposer la viande sur la base des pains. Garnir de fromage et de salade de chou. Accompagner de la salade de chou et de la sauce barbecue restantes. Délicieux avec des bonnes patates frites ou bien des croustilles.
Source: Ricardo Volume 9 # 6 par ~Lexibule~
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22 commentaires:

  1. Gloria et Libellule:) Servez-vous!! C'est là pour cela hihi!! Merci infiniment pour vos commentaires:)xxx

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  2. Ce burger est super appétissant. Cette salade de chou à l'intérieur me convient tout à fait. Succulent !
    Bises
    Chrys

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  3. Miammmmm!!! Quel beau gros burger ça Madame!

    On oublie souvent le porc et je trouve que ça fait les meilleurs burgers.

    Bonne journée!

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  4. qu'il est beau on se croirai dans un resto gastronomique !

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  5. Moi qui suis pas fan des hamburger à part ceux fait maison, le tien est tout simplement bien appétissant. Nathalie de www.signe-deco.org

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  6. Magnifique cet hamburger, trop bon.

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  7. Mmmmmmh! Il me fait de l'oeil ton bon gros hamburger! Il est très appétissant!

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  8. Je mange toujours mes hot-dog avec de la salade de chou mais étrangement je n'ai encore jamais essayé le burger avec la salade de chou. Définitivement à essayer!

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  9. Merci beaucoup à chacune de vous Charmantes amies pour vos si Gentils commentaires tant appréciés!!

    Chrystel, Nath, Sandy, Signé-déco et toi Toque Popote:)xxx

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  10. wow.... j'adore le look de ta photo... tres appétissant!! :))

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  11. Melanie et Madame Anne:) Vos commentaires font très Plaisir à lire!! Merci infiniment:)xxx

    Melanie:) Hihi!! Moi j'aime tellement ça, que j'en mettrais partout;) Pas méchant la salade de chou avec des pommes de terre pilées également héhé!! Mais rien à voir avec le burgers hihi!! Tourlou ma belle;)xxx

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  12. Le porc et le chou, une excellente combination. Un burger trop bon.
    Baiseurs.
    Alicia.

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  13. Ce burger me fait vraiment de l'oeil. D'ailleurs, cet été, on dirait que je suis obsédée par les burgers. À tester!

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  14. Alicia et Kim:) Je vous invite drôlement à l'essayer;) Merci pour vos jolies traces dans ma cuisine;)xxx

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  15. UUMMMMM!!! una rica mezcla de verduras para acompañar la hamburguesa. Me ha encantado la receta debe estar muy rica.

    Besitos,

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  16. lerocherhotel et Suny:) Merci chaleureusement pour votre charmante visite dans ma cuisine;)xxx

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  17. Put!put! Salut lexi comment tu vas ?
    et bien je vois que tu es toujours a tes fourneaux ou sur le B.B.Q. a t'amuser de cette passion trouver de bien bonne idées encore et encore pour le plaisir de la table.

    Hi!hi! sa sent bon dans ta cuisine et bien juste une grosse caresse et un gros bisou en passant par chez toi
    pour te souhaiter une merveilleuse été.

    Lâche pas ton beau travail je me sauve car je veux pas tricher moi en regardant ces succulente recettes hum!
    gros bec bye bye lexi a plus.

    Chatouille bonheur

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  18. Coucou! Un bon burger bien garni! Et les couleurs sont fabuleuses! Parfait autour d'un bbq.

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  19. Chatouille Bonheur et Gen:) C'est toujours un Réel Plaisir que de vous lire mes belles amies!! Merci infiniment à chacune de vous pour vos chaleureux commentaires!! xxx

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