jeudi 17 février 2011

Saumon crémeux au cari






















Oui oui, tel que promis lors de cet Tag (au bas de la recette de Couscous poulet-merguez à la coriandre) qui consistait à choisir 4 résolutions que je voulais prendre pour l'année 2011 qui m'avait été attribué par les très Charmantes CarolineB et Kat!! L'une des résolutions était d'introduire un peu plus de poisson à nos menus. En voyant cette très alléchante recette chez Passion Recettes , j'ai franchement eu envie de nous la cuisiner!! Que voulez vous, je succombe à tout coup quand il y a du cari hihi!! Pour les Amoureux de ces plats à la fois très parfumés et goûteux, vous serez servis avec cette fabuleuse recette!! Un délice à s'en rouler par terre je vous le dit!! Un très Chaleureux Merci à toi ma Chère Podogue pour le Partage de cette belle recette!!xxx



Note: Moi j'ai cuit mon poisson dans du papier d'aluminium enduit de pam avec des oignons tranchés, un peu de jus de citron, sel et poivre 27 minutes à 400°C. J'ai calculé environ 15 minutes de cuisson par pouce d'épaisseur. Pendant la cuisson, j'ai fait la recette de la sauce ainsi que fait cuire mes pâtes. Un coup le tout prêt, j'ai servi le saumon sur un nid de pâtes et nappé le tout généreusement de cette sauce divine au cari;)




Préparation: 10 minutes
Cuisson pour la sauce: 20 minutes
portion 4

Ingrédients
Darnes de saumon cuites pour 4 personnes
3 c. à soupe (45ml) de beurre (moi huile d'olive)
1 oignon finement haché
1 branche de céleri émincée
1/2 lb. de champignons
2 c. à soupe (30ml) de cari en poudre
3 c. à soupe (45ml)de farine
2 1/2 tasse (625ml)de bouillon de poulet , chaud.
3 c.à soupe (45ml)de crème 35% ( moi 15% à cuisson)
2 c. à soupe (30ml) de Xérès ( moi , 1 c. à soupe )
4 portions de pâtes cuites au choix (moi aux épinards)
Jus de citron au goût
Sel et poivre



Préparation du poisson
Cuire le saumon tel que vous le désirer.

Préparation de la sauce
1)Faire fondre le beurre et cuire l'oignon et le céleri 3 minutes.
2)Ajouter les champignons , saler poivrer.
3)Ajouter le cari et cuire 4 minutes à feu doux.
4)Ajouter la farine et cuire 2 minutes.
5)Mouiller avec le bouillon de poulet ,saler poivrer . Faire cuire 8 à 10 minutes , à feu doux .
6)Verser la crème et le Xérès.
7)Ajouter le saumon, arroser de jus de citron, mélanger et laisser mijoter 6 min. à feu doux.
Servir sur un nid de pâtes.
Source: Recette Facile de Poissons et de Fruits de Mer offert par Podogue~Lexibule~
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51 commentaires:

  1. Questo salmone cucinato così è una vera prelibatezza!! Complimenti!! Un bacio.

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  2. Questo salmone lo prenderei volentieri per cena, ciao

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  3. Oh que ça l'air bon Lexibule!!! Le cari et moi, on s'aime beaucoup :)
    Merci pour le gentil clin d'oeil ma chère, je te trouve très sympathique aussi :) Je me suis rendue compte que j'avais loupé ta recette ainsi que tes résolutions... mais je me suis reprise et j'ai été y jeter un coup d'oeil ;)

    Bonne journée ma chère amie xxx

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  4. Un Chaleureux Merci à chacune de vous Chères amies pour vos beaux commentaires tant appréciés!!

    Federica, Manuela, Stefania et toi Kat:)xxx

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  5. Cette sauce ferait aimer le poisson aux plus récalcitrants!...

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  6. Deliciosa receta, la combinación es perfecta.

    Besitos,

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  7. Babeth et Suny:) Vos commentaires font très Plaisir à lire!! Merci de votre joli passage:)xxx

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  8. Un saumon délicieux! et la sauce miam miam. BOnne soirée chère Lexibule et coucou de l'espagne.

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  9. Merci ma belle Odile pour ton chaleureux commentaire!! Bon jeudi;)xxx

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  10. Me encanta el salmón y con la pasta mucho mas! se ve exquisito!
    Besos!
    xxxooo
    Nasy

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  11. Le saumon est mon poisson préféré! Cette recette est absolument fantastique! :)
    Très bien!
    Un baiser, Babi!

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  12. un plat complete, pastê et poisson.
    Je prend la recette pour le porter chez moi.
    Baisers.
    Alicia.

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  13. una vera prelibatezza questo piatto, complimenti!! Un abbraccio Daniela.

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  14. Merci infiniment pour vos jolies traces dans ma cuisine!!

    Nasy, barbara, Alicia et toi Daniela:)xxx

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  15. Cette recette est pour moi?
    J'aime et le curry et le saumon.
    A très bientôt.

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  16. Moi aussi ça faisait partie de mes résolutions... Je ne l'ai pas écrit... Oupsss, maintenant c'est fait:) Ce saumon a l'air très bon, je te comprends de n'avoir pas pu résister!

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  17. Mets-en que c'est crémeux! :)
    J'adore ta recette!

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  18. Merci beaucoup à vous deux Nadji et Jenny pour votre si Charmante visite dans ma cuisine;)xxx

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  19. Kim:) Hihi!! Pour être honnête avec toi et je ne l'ai même pas mentionner, c'est la toute première fois que je cuisinais le saumon. Franchement c'est toute qu'une délicieuse première je t assure;) Merci pour ton beau commentaire ma belle!!xxx

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  20. qu'est ce que c'est que ces magnifiques photos super appétissante!!! bravo et merci du partage

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  21. La recette de sauce est belle, assurément ! ET j'aime bien l'idée des pâtes aux épinards pour accompagner ce plat délicieux ! Bonne journée
    Bisous
    Hélène

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  22. Un bon plat de saumon comme j'aime, un régal!! gros bisous et bon vendredi

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  23. cette merveille de saumon. La sauce spectaculaire.
    Salutations

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  24. ça me tente bien avec une bonne sauce comme ça.

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  25. j'aime le saumon, meme si je ne suis pas trop curry, ca l'air trop bon! bonne journee Lexi!

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  26. Un Grand Merci à chacune de vous Chères amies pour vos beaux commentaires tant appréciés!!

    oum mouncifrayan, Hélène, PtiBoo, La casita, Linou et toi Mamatkamal:)xxx

    Bon week-end!!

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  27. Bon moi c'est loin de faire partie de mes résolutions... je mange déjà pas mal de poisson! Tu vas voir un jour tu ne pourras plus t'en passer, tu vas découvrir les poissons qui te plaisent et tu voudras expérimenter toutes les recettes disponibles (comme moi avec ta belle recette au curry!).

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  28. Coucou Melanie:) Hihi!! J'en doute pas une seule seconde ma belle:) Pourtant ce n'est pas qu'on aime pas le poisson car Dieu sait qu'on aime, c'est peut-être qu'il me faut un beau coup coeur pour une recette comme pour le poulet!! Moi qui aime expérimenter, puis-je te dire combien ce fût une délicieuse première avec le saumon;)

    Merci beaucoup à toi Melanie pour ta si Charmante visite!! Bon début de week-end;)xxx

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  29. una bella ricetta, davvero molto particolare, ma con ingredienti buonissimi. Sono sicuro che l'adorerei

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  30. I love salmon, and this sauce makes it really special ;-)

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  31. Quelle belle sauce pour accompagner ce saumon, bien crémeuse... miammmm
    Et bonne idée avec des pâtes aux épinards, c'est un pur délice !!!

    bonne journée

    bisous

    manue :)

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  32. Superbe assiette! Et la sauce miam!

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  33. Une belle recette. J'aime aussi le curry et la sauce est délicieuse! Bonne fin de semaine

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  34. Mmmh, un petit délice en perspective :))
    s.

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  35. Un très Chaleureux Merci à chacun et chacune de vous mes amis(e) pour vos beaux commentaires!!

    valerioscialla, arabafelice, ManueB, Gen, Magic of Spice et toi seb:)xxx

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  36. Este salmão esta com um aspecto irresistível.

    Simplesmente adorei a receita : )

    Beijinhos

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  37. Clemence et Catarina:) Merci infiniment pour votre si Chaleureuse visite!! Bon dimanche;)xxxx

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  38. Une bien belle assiette de poisson ! Bonne journée, bises !

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  39. Maiwenn :) Un Chaleureux Merci à toi pour ta jolie visite dans ma cuisine;) Bonne semaine!!xxx

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  40. Lexibule look really nice and yummy!! x gloria

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  41. merci pour cette assiette appétissante

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  42. C'est imprimé! j'ai justement du saumon dans le frigo...Merci ma belle!

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  43. Ce saumon a l'air si tendre , vraiment j'adhère à ta recette ! Merci beaucoup de ton partage , bisous

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  44. Merci infiniment à vous pour vos bons commentaires tant appréciés!!

    Gloria, offre d'emploi, marina et toi lustine:)xxx

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  45. il y avait très longtemps que je n'étais passé sur ton blog quel joli look et quelles merveilleuses recettes
    je viens de me réinscrire sur ta news, à bientôt sur nos blogs respectifs
    bonne soirée
    Yolande

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  46. la bouilloire bavarde:) Quel Plaisir te lire ma belle!! Merci pour ta jolie visite dans ma cuisine et de t'être inscrit à mes nouveautés!! À très bientôt:)xxx

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  47. Hummm que ça a l'air tro bon !J'ai faim !

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  48. bonjour, j'aime trop le saumon donc cette recette c'est pour moi!! par contre ou trouvez vous le cari???? je connais cette épice mais pas trouver ici !! j'attend votre reponse voici mon mail chaouia76610@hotmail.fr

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  49. Des citrons et du soleil:) Merci pour le beau commentaire!!xxx

    Anomyme:) Vous pouvez trouver du cari partout dans les bonnes épiceries dans le départements des épices. Si vous n'en trouver pas, demander à un commis d'épicerie, il se fera un Plaisir de vous guidez:) Merci pour votre charmante visite et au Plaisir!!xxx

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