~Mini-brochettes bocconcinis, tomates et cantaloup~

 
Élégantes et exotiques, ces mini-brochettes et leur huile parfumée aux graines de sésame sont de mise pour un apéro raffiné!!

Préparation: 15 minutes
Portions: 12 mini-brochettes

~Ingrédients pour les mini-brochettes bocconcinis, tomates et cantaloup
1/2 cantaloup
6 tomates cerises coupées en deux
12 feuilles de basilic
12 bocconcinis cocktail

~Ingrédients Pour l’huile parfumée des mini-brochettes
30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de cidre
sel et poivre du moulin au goût



~Préparation
1)Dans un bol, mélanger les ingrédients de l’huile parfumée.
2)Couper le demi-cantaloup en douze cubes.
3)Piquer les cubes de cantaloup, les tomates cerises, les feuilles de basilic et les bocconcinis sur douze mini-brochettes.
4)Napper d’huile parfumée.
source: 5 ingrédients/ 15 minutes transcrit par Lexibule



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~Smoothies au cantaloup~

On sait tous qu'il faut intégrer des collations saines à nos habitudes alimentaires afin d'offrir à notre organisme le carburant dont il a besoin durant une journée. Voici une délicieuse collation à boire faible en gras et très bonne au goût! Alors allez-y, collationnez sans culpabilité! ;) 

~Note: J'ai omis le sucre pour du splenda au goût.

~Aussi: Se conserve 1 jour au réfrigérateur, mais la texture du smoothie risque de changer. 



Préparation: 10 minutes
Portions: 2

 ~Ingrédients
375 ml (1 1/2 tasse) de mangue coupée en dés (moi, 2 mangues)
250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0 % (moi, yogourt grec vanille)
125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange (moi le Tropica, le meilleur)
15 ml (1 c. à soupe) de sucre (moi, splenda au goût)
1/2 cantaloup coupé en cubes



~Préparation
1)Dans le contenant du mélangeur, déposer tous les ingrédients. Émulsionner de 1 à 2 minutes, jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Si le smoothie est trop liquide, ajouter un peu de yogourt grec. S'il n'est pas assez liquide, ajouter un peu de jus d'orange.
source:Les plaisirs gourmands de Caty transcrit et modifiée par ~Lexibule~



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~Antipasti feta-frutti~

Des idées de recettes tout en légèreté, on en veut!! Surtout lors des journées de canicule comme celle d'hier, c'est toujours très apprécié. Voilà une petite entrée aux saveurs sucrées-salées très rafraîchissante qui nécessite d'aucune cuisson et oui oui, qui saura se démarquer tellement c'est bon ;)

~Note: J'ai utilisé mes olives géantes farcies aux piments que j'avais déjà au frigo.

~Aussi: Pour plus de goût, j'ai ajouté 1 grosse gousse d'ail. J'ai préparé d'avance pour un maximum de saveurs.



Préparation: 20 minutes
Cuisson: aucune
Portions: 12 bouchées

~Ingrédients
3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique blanc
3 c. à soupe (45 ml) de basilic émincé
1 c. à soupe (15 ml) d'origan haché
Sel et poivre au goût
*Mon ajout: 1 grosse gousse d'ail émincée
1 petit cantaloup
1 petit melon miel
12 olives farcies aux amandes
1 contenant de feta 200 g, égouttée et coupée en dés




~Préparation
1)Dans un saladier, mélanger l'huile avec le vinaigre balsamique et les fines herbes. Assaisonner.

2)À l'aide d'une cuillère parisienne, prélever des boules dans le cantaloup et dans le melon miel.

3)Dans le saladier, déposer les boules de melon et remuer. Ajouter les olives et les dés de feta. Remuer délicatement. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.



~source: Je cuisine transcrit et modifié quelque peu par ~Lexibule~

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~Boisson pétillante aux billes de melon~

Oui oui, avec la chaleur qui semble vouloir s'installer, voilà une sangria qui saura plaire à vos convives!! Frais et colorée, faites différent en la servant dans un pot mason. Une façon bien originale et branchée de prendre l'apéro;)
 

Note: Vous aurez compris que cette boisson peut se servir avec ou sans alcool!!

Aussi, comme je n'avais qu'une seule grosseur de cuillère parisienne, après coup, j'ai réalisé que mes boules de melon ressemblaient plutôt à des petites balles qu'à des billes sur mes photos hihi!! Mais ça enlève en rien au niveau du goût. La menthe parfume agréablement avec ou même sans alcool!!  À la vôtre:)xxx
 

Préparation: 10 minutes + réfrigération
Cuisson: aucune
Portions: 6

Ingrédients
1/2 melon miel
1/2 cantaloup
1/2 melon d'eau
3 c. à soupe (45 ml) de sirop de canne
3 oz (90 ml) de rhum blanc
3 tasses (750 ml) d'eau de source pétillante
4 tiges de menthe fraîche
Glaçons
 
Préparation
1)Épépiner les melons et à l'aide d'une cuillère parisienne, faire de petites billes de melon. Réserver au frais.
2)Verser le sirop de canne dans le fond d'une carafe. Ajouter le rhum puis l'eau pétillante.
3)Laver, sécher et effeuiller la menthe. Ajouter les billes de melon et la menthe au liquide. Mélanger.
4)Réfrigérer. Au moment de servir, verser la sangria pétillante dans des verres préalablement remplis de glaçons.
source: Revue 7 jours je crois... (recette découpée) par ~Lexibule~

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