mercredi 8 janvier 2014

~Soupe-repas aux pois~



Pour faire suite à ce post, pourquoi ne pas se faire une belle soupe réconfort question de passer son reste de jambon!! Bien garnie, onctueuse et combien savoureuse, elle fera sans aucun doute le Bonheur des petits bedons bien affamés après une longue journée:) xxx



~Note: Pour un maximum de saveurs, conservez le jus de cuisson de cette recette si vous avez l'intention de faire cette soupe!! Pour les pois, achetez les pois jaunes cassés qui cuisent beaucoup plus rapidement et qui nécessitent d'aucun trempage.

~Aussi: Se congèle 3 mois et se conserve 5 jours au frigo.



Préparation: 20 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6 à 8

~Ingrédients
250 ml (1 tasse) de jambon cuit, haché grossièrement
750 ml (3 tasse) de jambon cuit, grossièrement effiloché
30 ml (2 c. à soupe) d'huile
1 oignon, haché
1 gousse ail, hachée
500 ml (2 tasse) de pois cassés (pois jaunes secs)
750 ml (3 tasse) d'eau
750 ml à 1 litre (3 à 4 tasses) de bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) de jus de cuisson du jambon (ou 250 ml d'eau et 5 ml de sucre)
2 carottes, pelées et coupées en dés
1 feuille laurier
Sel et poivre au goût



~Préparation
1)Dans une grande casserole, faites revenir 250 ml de jambon haché dans l’huile à feu moyen-vif pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

2)Baissez le feu à moyen, ajoutez l’oignon et faites revenir pendant environ 3 minutes. Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.

3)Ajoutez les pois, l’eau, 750 ml de bouillon de poulet, le jus de cuisson, les carottes et le laurier. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu moyen-doux à couvert pendant environ 45 minutes 

4)Ajoutez 750 ml de jambon effiloché et poursuivez la cuisson environ 3 minutes, simplement pour réchauffer la viande. Rectifiez l’assaisonnement, vérifiez que la texture vous plait (Si vous trouvez la soupe trop épaisse, allongez-la avec du bouillon, environ 250 ml) et servez.
 

 ~source: Solution gourmande Canalvie par ~Lexibule~

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30 commentaires:

  1. Toujours aussi invitante tes photos. Est-ce qui serait possible de me faire livrer un petit bol à mon travail s.vp
    Elle me fait trop envie ;)

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    1. Josée:) Hihi!!! Sans problème ma belle!! Merci pour ton si chaleureux commentaire et bon dimanche à toi;)xxx

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    1. Rejj:) Merci à vous cher ami, toujours un Plaisir que de vous lire:) Bon dimanche!! xxx

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  3. Un bon bol de réconfort, je suis toujours partante pour ça. Bon mercredi ma belle Lexi xx

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    1. Isa:) On ne se lasse pas de manger ce genre de bonne soupe si réconfortante!! Merci pour tes bons mots charmante amie;)xxx

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  4. Une bonne soupe comme on les aime tant en hiver...

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    1. LadyMilonguera@Un siphon fon fon:) Tellement!! Merci pour tes jolies traces dans ma cuisine!! xxx

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  5. Tu me prends par le gros sentiment avec cette magnifique soupe. Je note, je note et miam j'en salive!!!!

    Bo nombril de semaine ma belle Amie XX

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    1. Nancy:) Je t'invite à l'essayer, elle rend accro hihi!! Merci beaucoup pour ta si belle visite;)xxx

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  6. une soupe que donne envie de manger super bisou

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    1. A Paixão da Isa:) Je t'en offre un joli bol si tu le désires!! Merci beaucoup à toi et bon après-midi!!xxx

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  7. Mon chum adorerait cette soupe-repas:))

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    1. Esther:) J'en suis convaincu hihi!! Et pas seulement l'homme, la femme aussi:)) Merci ma belle gourmande!!xxx

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  8. Cette soupe a l'air ultra réconfortante!!

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    1. Mademoiselle Caramel:) Elle l'est je t'assure;) Merci charmante amie pour le petit détour très apprécié;)xxx

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    1. Gloria:) Merci beaucoup pour ta si charmante visite!! Bon dimanche;)xxx

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  10. J'adore la soupe aux pois!! Merci pour l'info des jaunes cassés, j'ai souvent des problèmes de pois durs;)

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    1. Nathalie:) Contente qu'elle te plaise!! Si tu l'essaies, donne moi des nouvelles;) Merci pour ton commentaire!!xxx

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  11. Bon matin Lexibule: en voulant ouvrir la crème de champignons, il m'apparaît ce message et pour d'autres recettes aussi: Petit problème... Google Chrome n'est pas parvenu à trouver la page lesmillesetundelicedelexibule.blogspohttp. En passant, j'ai fait hier la triple recette des muffins Oméga, un pur délice. Merci encore pour tes merveilleuses recettes que j'ai toujours hâte d'essayer.

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    1. Louise:) Merci beaucoup pour cette info, je viens à l'instant d'en faire la correction!! Ne te gêne pas s'il y a d'autres problèmes de ce genre!! Contente que les muffins t'aient plu au point de tripler la recette!! Ton commentaire me va droit au coeur ma belle;) xxx

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  12. Y'a longtemps que j'ai mangé de la soupe aux pois... Tu me tentes!

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    1. Kim:) Alors tu te dois de l'essayer ma belle;) Merci pour ta charmante visite!!xxx

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  13. Bon matin ma belle Lexi,

    c est tellement bon une bonne soupe aux pois. Comme toi, je récupère mon bouillon de jambon, ça fait d excellente soupe... la prochaine que je fais, c est la tienne.
    Merci ma belle.

    Chantal
    xxx

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    1. Chantal:) Tellement et avec le bouillon, ça donne d'avantage de saveurs qu'on ne pourrait avoir avec de l'eau ou du bouillon du commerce. Merci ma belle amie pour ta si charmante visite!!xxx

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  14. j'adore ce genre de soupe bien consistante, miammm

    biz
    manue :)

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    1. Manue:)Contente qu'elle te plaise!! Merci pour le petit détour très apprécié;)xxx

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  15. Une bonne soupe gourmande pour affronter les rigueurs de l'hiver :)

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    1. Riri-cuisine:) Vraiment hihi!! Merci pour ta si charmante visite et bon dimanche à toi;)xxx

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