lundi 21 janvier 2013

~Soupe tomates et riz~






























Il y en a pour qui une soupe désigne ce méli-mélo des restants de frigo. D'autres, se la concoctent question de réchauffer les petits nez gelés. Par cette journée glacial de l'hiver, une bonne soupe gorgée de vitamines et bien garnie de légumes est de mise après quelques heures passées dehors;)






























C'est en apercevant cette belle recette dans la très colorée chaumière de notre ami Mathieu, que l'envie de nous la faire m'est venue!! Allez jeter un oeil dans sa délicieuse cuisine, vous y découvrirez des mets des plus alléchants!!xxx

Note: Mes petits changements seront entre parenthèses.

Aussi, si vous avez votre bouillon de poulet fait maison, elle sera encore bien meilleure. *Si vous la réfrigérez, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou bouillon avant de la faire réchauffer, étant donné que le riz aura probablement absorbé une partie du bouillon.





























Préparation: 15 à 20 minutes
Cuisson: 40 à 45 minutes au total
Portions: 8

Ingrédients
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 oignons, en dés (moi 1 gros oignon espagnol)
2 gousses d'ail, pressées
3 carottes, pelées et taillées en dés
2 branches de céleri, hachées
3/4 tasse de riz à grain long, non cuit
2 c. à soupe de farine (moi farine grillée maison)
1 boîte de tomates en dés (796 ml) (moi défait les morceaux de tomate pratiquement en purée question de goût)
2 c. à soupe de miel
1 boîte de jus de tomate (540 ml)
8 tasses de bouillon de poulet
1 c. à thé de sel (au goût)
Poivre du moulin, au goût
1 grosse c. à soupe de sambal oelek (facultatif mais délicieux)
1 c. à thé de thym séché
1/2 c. à thé d'origan séché et/ou basilic séché (moi les 2)






























Préparation
1)Dans une marmite, faire revenir une dizaine de minutes à feu moyen dans l'huile d'olive : l'oignon, la carotte, le céleri, l'ail.
2)Ajouter le riz, la farine et les épices. Mélanger pendant 1 minute.
3)Ajouter le reste des ingrédients. Cuire à couvert à feu doux pendant environ 30-45 minutes.






























Source : recette modifiée de Jos.
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34 commentaires:

  1. une délicieuse soupe qui donne la pêche

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  2. C'est tellement parfait comme soupe par les temps froids qu'on a! T'es photos sont super mignonnes :)

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  3. papillonmyosotis:) Elle est de mise aujourd'hui question de se réconforter de ce temps si froid;) Merci pour le petit détour!!xxx

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  4. Andréanne B.:) Ton commentaire fait très Plaisir à lire!! Merci pour ta si charmante visite et bon lundi à toi!!xxx

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  5. La soupe, je trouve toujours ça bon! Que ce soit pour vider le réfrigérateur ou pour réchauffer le nez!

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  6. Mmm, tu me donne le goût de refaire cette délicieuse soupe.
    Merci et bonne semaine ;)

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  7. Libellule:) Hihi!! Toutes les raisons sont bonnes pour se faire une délicieuse soupe en effet;) Merci pour tes jolies traces dans ma cuisine!!xxx

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  8. Josée:) Avec le froid qu'on nous annonce pour les jours à venir, elle est fortement appréciée;) Merci à toi et bonne semaine ma belle!!xxx

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  9. Bonsoir lexi , une bonne soupe chaude maison ces toujours bon et un petit coucou pour toi et petit bisou.

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  10. J'aime ça de même une belle soupe réconfortante!!!

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  11. Chatouille:) On ne se lasse jamais d'en faire et surtout d'en manger hihi!! Merci ma belle amie pour la chaleureuse visite;)xxx

    Esther:) Oui, surtout lors des journées aussi froides qu'aujourd'hui;) Merci pour le petit détour!!xxx

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  12. Lexi, il t en reste de cette belle soupe.... comme toi, j adore la soupe et je vais la mettre dans mes recettes à faire.. Je vais faire un ti changement, je vais faire cuire mon riz à part et l ajouter à la toute fin car le riz boit énormément de bouillon....
    Merci ma bella ... pour tout.

    Chantal
    xxxx

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  13. Chantal:) Oui il m'en reste un peu et demain midi ce sera mon dîner;) J'aime également faire cuire mon riz à part parfois, quand je l'ajoute à ma soupe il fend et devient plus gros!! Ça te ferais un bien Immense ma belle et ça t'apporterai un brin de réconfort;) Merci pour ta chaleureuse visite et je pense à toi;)xxx

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  14. Merci pour le clin d'oeil! Tes photos donnent envie d'en remanger un bol :)

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  15. Mathieu:) C'est moi qui te Remercie pour le Partage de cette délicieuse recette!! xxx

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  16. Elle fait le tour cette belle recette, ça paraît qu'il fait froid et qu'on a besoin de se réchauffer!

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  17. Kim:) Hihi!! En effet, avec le froid elle est d'un grand réconfort!! Merci ma belle et bonne fin de soirée;)xxx

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  18. j'y plongerai volontiers ma cuillère, un vrai régal
    bonne journée

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  19. Je vais rester quelques minutes à regarder tes photos de soupe, ça va me réchauffer, ok? ;D

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  20. Fimère:) Ne te gêne pas ma belle, c'est là pour ça;) Merci pour ta si charmante visite et bon mardi!!xxx

    Melanie:) Hihi!! Si j'étais toi, je mangerais un des deux bols, tu te réchaufferais beaucoup plus vite;) Merci charmante amie pour tes bons mots!!xxx

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  21. chez nous aussi il fait froid, nous avons eu droit à la glace et à la neige !
    Une belle soupe comme la tienne est la bienvenue ! miamm

    bonne journée

    manbue :))

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  22. Manue:) Aujourd'hui, c'est encore plus froid qu'hier alors on en aura Grand besoin pour se réchauffer!! Merci le petit détour toujours très apprécié et bonne journée également!!xxx

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  23. Une association réconfortante et vitaminée
    Bon mardi, la douceur est de retour.
    Valérie

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  24. Valérie:) Oui oui, et ce tout dans un même bol hihi!! Merci ma belle pour ta chaleureuse visite et bon mardi!!xxx

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  25. Oh oui une bonne petite soupe concoctée avec amour pour une journée très froide et enneigée...biz

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  26. Cita:) On mérite bien ça après tout hihi!! Merci ma belle pour ta si charmante visite;)xxx

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  27. Une soupe tellement réconfortante avec ce froid glacial qui nous gêle sur place! Si je ferme les yeux, je la sens jusqu'ici! Tes photos sont toujours aussi sublimes et nous donne l'illusion d'être VRAIMENT au dessus de ce bol si réconfortant! Je me laisse aller à rêver! Merci ma belle de ce moment de réconfort! Bises chère amie!

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  28. Julia:)Une bien bonne soupe qui se mange avec Bonheur!! Merci pour tes bons mots qui à tous coups me réconfortent vraiment!! Bon mardi ma belle amie;)xxx

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  29. Voilà une soupe qui me plaît bien!

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  30. Miss Diane:) Elle est vraiment très savoureuse!! Merci pour tes bons mots et bon début de soirée ma belle amie;)xxx

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  31. Une très belle soupe que je me ferai prochainement question de réchauffer les miens également! :)

    Bonne journée ma belle Lexi! xxx

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  32. Sara:) Tu te dois de l'essayer ma belle, elle est tellement savoureuse et simple à faire!! Merci pour ta si charmante visite;)xxx

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  33. Bonjour à toi,
    superbe soupe et je veux la faire, mais je me demandais s'il était nécessaire d'y mettre la farine.. est-ce que c'est pour la rendre plus épaisse? et je vais faire comme dans un de tes commentaires et faire mon riz à part...

    Merci et Bonne journée
    Sonia

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  34. Sonia:) En effet, la farine aide à rendre la soupe plus consistante mais n'est pas nécessaire. Moi j'avais utilisé de la farine grillée ce qui donne beaucoup de goût également. Le riz permet également d'épaissir. Si tu aimes plus liquide, omet la farine tout simplement!! Au Plaisir de lire ton verdict et voir ta belle photo;) Bon mercredi!!xxx

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