jeudi 4 octobre 2012

Salade de pommes de terre all-dress































Il y a mille et une façon de manger la pomme de terre. Par sa polyvalence, elle fait d'incroyables salades et en voici une qui a su me titiller les papilles lorsque le chef Stefano Faita l'avait offert. Une fichue de belle salade qui dévoile toute sa grandeur une fois en bouche;)































Comme la recette était en anglais, je l'ai traduite et il me fait Plaisir de vous la Partager!!xxx

Note: le seul changement apporté, est d'avoir remplacé le salami par du jambon.




























Préparation: 20 minutes
Cuisson: 18 à 20 minutes pour les pommes de terre
Portions: 4

Ingrédients
1 kg de pommes de terre rouges
1/4 tasse de cœurs de céleri hachées
1 échalote française hachée
1/2 tasse cornichons en dés
3,5 onces, de salami en dés (moi jambon)
1 tasse de tomates cerises coupées en deux
2 œufs durs en quartiers
2 cuillères à soupe de mayonnaise (moi la sans gras)
1 cuillère à soupe huile d'olive vierge
Jus de 1/2 citron (moi un peu moins sinon trop aigre comme goût)
Sel et poivre fraîchement moulu,au goût


Préparation
1)Ajouter les pommes de terre dans la casserole, couvrir d'eau d'environ un 1 pouce. Assaisonner l'eau généreusement avec du sel et porter à ébullition. Baisser à feu et cuire jusqu'à tendreté, environ 18 à 20 minutes en fonction de leur taille. Égoutter et laisser refroidir moi j'ai toute suite mis mes pommes de terre dans l'eau très froide pour cesser la cuisson. Couper ensuite les pommes de terre en deux.

2)Dans un grand bol à salade, ajouter les pommes de terre, le céleri, l'échalote, les cornichons, salami, tomates cerises et les œufs. Mélanger délicatement pour bien mélanger. Ajouter la mayonnaise, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger délicatement jusqu'à ce que bien mélangé.
3)Couvrir et laisser reposer la salade au réfrigérateur avant de servir pour développer des arômes, environ 1 heure. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
source: Stephano Faita ~traduit et transcrit par~Lexibule~
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40 commentaires:

  1. Oh miam, qu'elle belle idée de salade... je note immédiatement.

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  2. Mélanie:) Elle est franchement trop trop bonne cette petite salade!! Je t'invite à l'essayer;) Merci pour ta charmante visite et bon jeudi ma belle amie!xxx

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  3. Très belle salade bien coloré et certainement bien goûteuse. Bon jeudi ma belle xx

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  4. Isa:) Oh que oui c'est vraiment très bon!! Merci pour le petit détour très apprécié et bon jeudi à toi également ma belle;)xxx

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  5. j'adore ta salade , et je ne parle pas de mon mari qui lui en raffole ...
    Merci pour cette recette qui ravit tout le monde
    Bises de Louise

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  6. Une belle et appétissante salade !!


    Peux tu voter pour mon gâteau "Entremet Chocolat & Menthe Bio" à l'adresse suivante :

    http://www.greenweez.com/anniversaire_greenweez.html ?

    Merci beaucoup !!!

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  7. not-louise:) Ton commentaire fait très Plaisir à lire!! Contente qu'elle vous plaise à ce point et Merci pour ta chaleureuse visite;)xxx

    Kokille:) Merci à toi, c'est Gentil!! Oui, avec Plaisir j'irai voter pour ton gâteau!!xxx

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  8. une sympathique salade d'automne! Douce soirée, bises
    Lou

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  9. lou:) Tout à fait et elle a su séduire toute ma tablée!! Merci ma belle amie pour tes jolies traces dans ma cuisine;)xxx

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  10. Merci pour ton vote et ton passage sur mon blog !!
    Bonne soirée !

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  11. Très appétissante, je l'adopte.

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  12. Beah:) Elle m'a séduite la première fois que je l'ai vu à la télévision!! Merci ma belle pour tes bons mots et bon jeudi;)xxx

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  13. Kokille:) C'est moi qui te Remercie et au Plaisir d'échanger avec toi!!xxx

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  14. Lexi, une belle salade et l idée du jambon avec les patates et les oeufs, je trouve que c est un mélange gagnant... je vais la concocter ces jours ci...

    Merci beaucoup ma précieuse Lexi.

    Chantal
    xxx

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  15. Priya:)Merci ma belle, c'est très Gentil;)xxx

    Chantal:) Hihi!! Je savais que ma charmante Chantal en serait charmée!! Tellement bon et simple à faire, on a tous beaucoup aimés!! Merci pour ta si chaleureuse visite ma précieuse amie!!xxx

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  16. Trop belle ta salade et c'est vrai qu'elle est all-dress:))

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  17. Esther;) Merci ma belle, ton commentaire fait très Plaisir à lire;)xxx

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  18. Bonnie:) Merci infiniment pour le chaleureux commentaire!!xxx

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  19. Mmm une bien belle salade! J'adore! Bonne nuit.

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  20. Culinaire Amoula:) Ravis qu'elle te plaise!! Merci pour ta jolie visite et bonne nuit à toi également;)xxx

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  21. Moi qui suis fan des salades de patates, je suis conquise par celle-ci!

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  22. Kim:) Je t'invite à la tester ma belle!! Merci pour ta charmante visite;)xxx

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  23. mmmh voilà une salade de pommes de terre bien complète !

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  24. nat@cha:) Elle est franchement savoureuse!! Merci pour tes bons mots et bon vendredi;)xxx

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  25. Nathalie:) Sers toi ma belle, c'est là pour ça!! Merci pour tes jolies traces dans ma cuisine et je te souhaite une Magnifique journée;)xxx

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  26. chouette chouette chouette cette recette...un petit côté salade à l'ancienne qu'on adore!
    Bisous ensoleillés

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  27. bullesdegourmandises:) Tellement hihi!! On en raffole!! Merci ma belle amie pour ta si charmante visite et bonne journée à toi également;)xxx

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  28. golosa e piena di colori,perfetta come piatto unico...buon fine settimana:)

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  29. Tina/Dulcis in fundo:) Merci infiniment pour le si chaleureux commentaire tant apprécié:)xxx

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  30. Wow ça c,est de la salades au patates !!...et un beau lunch aussi d'adopte :))

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  31. bonjour Lexibule, j' ai hâte de l' essayer, quelle belle présentation bravo, que de bonnes choses dans cette salade, un repas complet et santé.
    encore merci pour nous la partager.

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  32. Sonya:) Hihi!! Oui oui, toute qu'une bonne salade de patates à part ça!! Merci ma belle pour ta charmante visite;)xxx

    Micheline:) Ton commentaire fait très Plaisir à lire!! Si tu l'essaies et que le temps te permet de repasser, viens me faire part de ton commentaire;) Merci pour le petit détour et bon vendredi!!xxx

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  33. Une salade de saison, bien généreuse et appétissante
    Je te souhaite une très belle soirée
    Valérie.

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  34. quelle belle salade de pommes de terre ! nous on l'adore à la maison !!! miam

    bon weekend

    manu_e :))

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  35. Valérie:) Merci beaucoup pour ton si chaleureux commentaire!! Il fait très Plaisir à lire;) Bonne soirée également!!xxx

    Manue:) Alors vous serez servie avec celle-ci ma belle!! Je te souhaite une excellent week-end;)xxx

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  36. Comme toujours tes photos sont magnifiques! Wow quel talent tu as! Et la recette, un véritable délice! Simple mais oh combien appréciée! J'adore ma belle! Bonne journée sous pluie à Montréal! Bises!

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  37. Julia T:) Ton commentaire me va droit au coeur ma belle et permet moi de te le retourner!! En effet, fort simple cette petite recette mais combien appréciée;) Merci pour tes bons mots comme toujours et je te souhaite également une bonne journée sous cette pluie qui sera pas mal partout je crois bien aujourd'hui hihi;)xxx

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