jeudi 2 avril 2009

Velouté de carottes et de lentilles au curry


















Voilà un petit velouté de carottes bien vitaminé qui se laisse humer avant de napper la cuillère de sa texture onctueuse. Avec son petit goût de gingembre et de curry, il avait tout pour me faire succomber . L'ajout des lentilles, est une excellent façon d'en consommer sans que cela paraisse;)

Je me suis procuré cette belle recette dans le très beau blog de notre si Rayonnante ! Nancy !! Un beau Merci à toi pour ce délicieux Partage:))

note: J'ai omis les graines de tournesol ainsi que les amandes, ajouter 3 gousses d'ail, du sel et j'ai ajouté tous les épices lors de la cuisson couvert jusqu'à tendreté des carottes.

Un pure petit délice!!!


Ingrédients
1 c.à soupe d'huile d'olive
1 lb de carottes
1 blanc de poireau
2 gousses d'ail,hachées
1 morceau de gingembre,haché
7 tasses de bouillon de poulet
1 c.à thé de curry ou plus,au goût;)
1/2 c.à thé de thym séché
1 tasse de lentilles (cuites)
Poivre du moulin
Graines de tournesol grillées
Amandes émincées

Méthode
Trancher les carottes en rondelles épaisses. Hacher le poireau.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile et y faire revenir le poireau avec l'ail quelques minutes. Ajouter les carottes et bien mélanger.

Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Après une dizaine de minutes,ajouter les lentilles.Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à tendreté des carottes. Ajouter les assaisonnements.

Retirer la soupe du feu et laisser refroidir environ 15 minutes.

Au robot,réduire la soupe en purée épaisse et homogène.

Réchauffer la soupe et garnir de noix avant de servir si désiré.
















Source : Nancy
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26 commentaires:

  1. ..ouf ma chère Lexibule!!!..comme il est beau ton potage!!..à couper le souffle..ta présentation est absolument magique..on sent que le printemps s'est bien installé dans ta chaleureuse chaumière..

    ..je te remercie de tout coeur pour la belle confiance..faire partie de ta chaumière est un réel privilège pour moi..

    ..bo jeudi tout plein de soleil;)

    ~nancy xx

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  2. ahh que j'adore ces soupes!! Un bonne soupe hyper nourrissante ;-)

    Bonne journée à toi xx

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  3. Bien coloré, c'est du soleil en bol...hmmmm

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  4. elle est très belle, cette couleur invite à la dégustation!

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  5. Comme elle a l'air délicieuse ! tes photos sont superbes !

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  6. Wow! elle a l'air drôlement bonne cette soupe! Et comme tu dis, c'est une bonne façon de manger des légumineuses sans que sa paraisse. Moi qui adore le cari, je vais certainement l'essayer!!!

    Christine

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  7. un bol qui donne envie d'y plonger sa cuillère même avec 20° dehors !

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  8. Un joli potage haut en couleurs et en saveurs!!!j'en ferais bien mon souper....:)

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  9. Ce velouté est très tentant : sa couleur, sa présentation, il donne envie de plonger sa cuillère dedans.

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  10. Merci infiniment les filles pour vos chaleureux commentaires!! Nancy, Rachel, Sonya, Cannelle, Laurence, Christine, Clémence et toi marina:))

    Je vous souhaite un très beau jeudi!! xxx

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  11. Fanette:)) Merci beaucoup à toi pour ton beau commentaire et à bientôt je l'espère!! xxx

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  12. Super joli ton potage et ça m'a l'air bien bien bon!!

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  13. même quand il fait beau je suis une adepte des soupes! et la tienne me plait beaucoup avec la pointe de curry!

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  14. Je note ta soupe dans mmon carnet à spirales pour l'automne, ici il fait 18°c et un peu chaud pour ta souplette!
    Bizzzzz

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  15. profitons des derniers jours ou on peut necore manger soupes te veloutés

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  16. Lexi, quelle belle recette, une très bonne façon d incorporer des
    lentilles dans notre alimentation....

    Merci et féliciations pour ta présentation... toujours aussi beau.

    Bisous

    Chantal
    xxxx

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  17. Hum ! Elle est très appétissante cette belle soupe !

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  18. excellente soupe ! je me laisserais bien tentée prochainement :-)

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  19. Même si les beaux jours sont là, un délicieux velouté comme le tien ne se refuse pas et l'ajout de lentilles me plaît énormément...!
    Bonne journée

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  20. Je sais qu' en ayant fait plusieurs fois que cette recette est géniale !quel que soit la météo un bon et beu velouté comme celui-ci ne se refuse jamais !
    A+Sacha

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  21. Et bien voici un délicieux velouté, fort appétissant.

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  22. Il est superbe ce velouté, il a l'air délicieux!!

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  23. J'aime bcp ce genre de tit potage miam! ;) Comment glisser des lentilles secrètement lool!!
    Très belles tes photos comme tjrs!

    Bisous ma belle et bon dimanche!

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  24. Un beau Merci pour vos beaux commentaires que j'apprécie sincèrement!! esther, Pupuce, Annabelle, sab le plaisir de gourmandise, Chantal, Elo, Trinidad, Biscottine, Cathy, Sacha, Aurélie, gourmandelise et toi Sara:))xxx

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