~Nachos suprêmes au Velveeta~

Bien sûr, vous avez déjà mangé des nachos, mais attendez de goûter à ces nachos garnis de boeuf haché assaisonné, de sauce au fromage, de laitue, de tomate et d'oignon. Mmmm!! C'est autre chose ;)

~Note: J'ai ajouté des oignons au goût.

~Aussi pour les quantités, allez-y à votre goût car moi je ne respecte jamais les quantités!



Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6

~Ingrédients
1 lb (450 g) de boeuf haché très maigre
7 tasses (6 oz ou 180 g) de croustilles de tortilla (moi j'utilise les Tostitos Cantina coupe épaisse) ils ne ramollisent pas lors de la cuisson.
1/2 lb (8 oz ou 225 g) de produit de fromage fondu velveeta, coupé en cubes de 1/2 po (1,25 cm)
1 tasse (250 ml) de laitue déchiquetée
1/2 tasse (125 ml) de tomates hachées
1/4 tasse (60 ml) d'olives noires tranchées
1/3 tasse (75 ml) de crème sure (moi oubliée)
*Mon ajout: Pour une touche d'éclat: 1 sachet d'assaisonnements à tacos piquant ou régulier mélangé à la viande lors de la cuisson
*Mon ajout: oignon au goût

~Préparation
1)Faire brunir la viande, égoutter si nécessaire. Pour une touche d'éclat, saupoudrer la viande d'assaisonnements à tacos avant de la déposer sur les croustilles. Il suffit de faire brunir la viande comme indiqué, puis d'ajouter 1 sachet 1 1/4 oz ou 35 ml d'assaisonnements à Tacos et préparer selon les indications fournies. (moi, j'ai ajouté au même moment de cuire la viande de sachet d'épices.



2)Dresser les croustilles dans une assiette allant au micro-ondes; couvrir uniformément de velveeta. Chauffer au micro-ondes à intensité élevlée pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le velveeta soit fondu. Surveiller car ça font rapidement.

3)Garnir de viande et du reste des ingrédients
source:3 livres en 1 Kraft transcrit et modifiée par ~Lexibule~



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~Nachos suprêmes au porc effiloché de Stefano Faita ~

Hihi!! À voir mes photos, c'est une portion "monstre" que j'ai fait mais succulent comme c'est, tout s'est mangé jusqu'à la toute dernière miette!! Alors tout ça pour dire que cette variante de nachos est tout simplement craquante et bien gourmande!! Parfait pour partager entre amis ;)

~Note: Je n'ai pas suivi les quantités, j'y suis allée à mon goût à moi et j'ai ajouté de la salsa entre les étages.

~Aussi: J'ai changé les haricots pour du bacon.



Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6-8

~Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
500 ml (2 tasses) de porc effiloché
125 ml (1/2 tasse) de haricots rouges ou blancs, égouttés et rincés (moi, omis pour du bacon)
330 g (3/4 lb) de croustilles de maïs, artisanales de préférence
500 ml (2 tasses) de fromage Monterey Jack ou cheddar râpé
1-2 tomates italiennes, coupées en dés
45 ml (3 c. à soupe) d’oignon rouge ciselé
30 ml (2 c. à soupe) d’olives noires tranchées
1 piment jalapeno, haché
15-30 ml (1-2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée, pour garnir
125 ml (1/2 tasse) de crème sure, pour le service
125 ml (1/2 tasse) de salsa, pour le service



~Préparation
1)Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l’huile d’olive.

2)Ajouter le porc effiloché et les haricots, et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient chauds. 

3)Transférer le mélange dans une assiette.

4)Préchauffer le gril du four (broil).

5)Sur une grande plaque à pâtisserie ou à pizza, étendre les croustilles de maïs.

6)Les garnir du mélange de porc, puis du fromage, et enfin des tomates, des oignons, des olives noires et du piment. Passer les nachos sous le gril jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

7)Garnir de coriandre. Servir avec la crème sure et la salsa.
source: Stefano Faita modifiée légèrement par ~Lexibule~

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~Pizza aux épinards, cheddar fort et champignons sautés~

Pour faire le plein de fer et fait sur du pain naan et garnie de cheddar fort, cette pizza aux épinards et champignons vous bouchera un trou malgré les calories en moins! ;)

~Note: J'ai ajouté des oignons, sel et poivre.

~Aussi: Vous pourriez ajouter du poulet cuit, ce qui serait tout aussi excellent. Se congèle très bien. 


Préparation: 15 minutes
Cuisson: 14 minutes
Portions: 4

~Ingrédients
1 contenant de 142 g de bébés épinards
1 casseau de 227 g de champignons émincés
15 ml (1 c. à soupe) ail haché
4 pains naan (moi, les petits)
375 ml (1 1/2 tasse) cheddar fort râpé
*Mon ajout: 1/2 oignon émincé
Prévoir aussi:45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive



~Préparation
1)Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2)Dans une grande poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile à feu moyen. Cuire les bébés épinards 1 minutes en remuant. Réserver dans une serviette.

3)Dans la même poêle, cuire les champignons (moi avec oignon) de 3 à 4 minutes.

4)Dans un petit bol, mélanger l'ail avec le reste de l'huile d'olive, puis en badigeonner les pains naan.

5)Garnir les pains de fromage râpé, de bébés épinards et de champignons (moi avec oignon). Poivrer et saler. Déposer les pains sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
source: 5 ingrédients/15 minutes transcrit et modifiée légèrement par ~Lexibule~



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~Portobellos farcis~

Gourmands, mais peu bourratifs, les portobellos farcis sont parfaits pour ouvrir la soirée sans se couper l'appétit! Une entrée franchement délectable ;)

~Note: Comme j'adore le fromage, j'ai ajouté un peu plus que ce que la recette demandait. 



Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4

~Ingrédients
4 gros champignons portobello ou 8 petits

~Marinade
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
Sel et poivre

~Garniture
2 tranches de bacon d'environ 1/2 cm (1/4 po) d'épaisseur, coupées en lardons
500 ml (2 tasses) d'asperges coupées en tronçons de 1 cm (1/2 po)
1 petit poivron rouge, épépiné et haché finement
1 petit oignon, haché finement
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) de petits croûtons de pain maison ou Petits croûtons de pain du commerce
500 ml (2 tasses) de fromage emmental râpé



~Préparation
1)Retirer la queue des champignons et les hacher finement. Réserver. À l'aide dune cuillère, retirer les lamelles (la partie noire) des champignons et les jeter. Réserver.

~Marinade
2)Dans un grand bol ou un sac à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Ajouter les champignons entiers et bien les enrober. Laisser macérer environ 10 minutes.

3)Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium ou parchemin.



~Garniture
4)Dans une poêle, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons hachés, les asperges, le poivron et l'oignon. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition et laisser réduire presque à sec. Ajouter les croûtons et bien mélanger. Réserver.

5)Retirer les champignons de la marinade et les déposer sur la plaque. Saler et poivrer. Répartir la garniture dans les champignons et parsemer de fromage. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.

6)Servir en entrée ou en accompagnement dune viande grillée.
source:Ricardo cuisine transcrit par ~Lexibule~



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