mardi 11 mai 2010

Soupe vietnamienne au poulet (Pho Ga)



Comme la chaleur se laisse quelque peu désirer ces jours-ci, j'ai décidé de nous faire une petite soupe repas question de prendre notre mal en patience hihi!! Une soupe délicieusement relevée et au parfum enivrant qui sent tellement bon!! La petite quantité d'huile de sésame rehausse énormément le goût sans ajouter trop de matières grasses, ce qui est fort appréciable;) On se réjouit vraiment de plonger la cuillère ou bien les baguettes dans cette soupe si savoureuse:))xxx



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 5 de 1 1/2 tasse (375ml) chacune (moi un peu plus)



Ingrédients
4 tasses (1L)de bouillon de poulet
2 tasses (500ml) d'eau
2 morceaux de 3/4 po (2cm) de gingembre pelé
1/4 c. à thé (1ml) de flocons de piment
2 c. à soupe (30ml) de sauce soja légère
1 c. à soupe (15ml) de sauce aux huîtres (facultatif)
1 c. à thé (5ml) huile de sésame
1 1/2 tasse (375ml) de poulet cuit, émincé (moi un peu plus car j'adore;)
6 épis de maïs miniatures coupés en deux dans le sens de la longueur
1 carotte râpée
2 tasses (500ml) de chou vert ou chou chinois émincé
1 paquet de 3oz (85g) de nouilles orientales instantanées (nouilles ramen sèches) sans le sachet d'assaisonnement
3 c. à soupe (45ml) de jus de citron
1/4 tasse (50ml) d'oignons verts hachés
6 feuilles de menthes fraîches hachées ou 1 c . à thé (5ml) de menthe séchée (moi fraîches)
poivre (goûter avant de poivrer)



Méthode
1)Dans une casserole, mettre le bouillon de poulet, l'eau, le gingembre, le piment, la sauce soja, la sauce aux huîtres, l'huile de sésame et le poulet cuit. Amener à ébullition.



2)Baisser le feu, ajouter les légumes et laisser mijoter 3 minutes. Ajouter les nouilles, le jus de citron et mélanger pour défaire les nouilles. Incorporer les oignons verts et les feuilles de menthe. Poivrer et servir.
source: boîte à lunch par ~Lexibule~
Imprimer la recette

23 commentaires:

  1. Un délice cette soupe, j'en prendrai bin un peu, ici, il pleut violemment et fait pas chaud non plus, les beaux jours tardent à s'installer..;!
    Bisous

    RépondreSupprimer
  2. Très sympa cette soupe... Avec cette pluie c'est presque de saison! ^^
    Bises

    RépondreSupprimer
  3. Merci les filles pour vos bons commentaires:)) La table lorraine d'Amélie et toi Alazais !!xxx

    RépondreSupprimer
  4. une belle soupe a l'air très bonne
    bonne journée

    RépondreSupprimer
  5. WOW,quel belle soupe
    en plein dans mes goûts
    merci

    RépondreSupprimer
  6. Fimère et Josée:)) Ravis qu'elle vous plaise les amies!! Merci à vous deux pour vos bons commentaires;)xxx

    RépondreSupprimer
  7. Woah, je rêve, chez Lexibule, une soupe aux yeux bridés, c'est pour moi 100%... En plus, il faut hyper froid aucjourd'hui, ici (Paris), elle tombe à pic, surtout que tu la fais beaucoup plus riche que moi, miam !!!

    RépondreSupprimer
  8. Voilà une bien bonne soupe consistante!
    Tes belles photos la rend bien appétissante chère lexibule:)

    RépondreSupprimer
  9. Merci infiniment à vous deux Charmantes Colibri et Esther pour vos si chaleureux commentaires:)) xxx

    RépondreSupprimer
  10. Molto originale e saporita questa zuppa , complimenti. Ciao Daniela.

    RépondreSupprimer
  11. Une belle recette que tu nous propose aujourd'hui! Merci pour le partage! :)

    RépondreSupprimer
  12. Daniela et Maya:)) Merci pour votre jolie visite dans ma cuisine!!xxx

    RépondreSupprimer
  13. Avec le temps d'ici aussi, je mangerais bien ta petite soupe...bises

    RépondreSupprimer
  14. J'en vaux un bol ! ;o)
    Bisous
    Hélène

    RépondreSupprimer
  15. che bella questa ricetta! complimenti!

    RépondreSupprimer
  16. Mmmhhh, très belle! Je suis une grande fan de ce genre de plats!

    Bises,

    Rosa

    RépondreSupprimer
  17. bien complète une bien jolie et savoureuse soupe! bisous

    RépondreSupprimer
  18. Merci beaucoup à chacune de vous les amies pour votre chaleureuse visite dans ma cuisine!!

    Jacre, Hélène, Federica, Rosa et toi Lolo:))xxx

    RépondreSupprimer
  19. Tu sais ma belle Lexi, une bonne soupe comme la tienne, j en mangerais à longueur d année...

    Elle semble tellement bonne.

    Merci ma bella.

    Chantal
    xxx

    RépondreSupprimer
  20. Bon matin ma belle Chantal:)) Tu es si Charmante!! Moi aussi j'en mangerais à longueur d'année de ce genre de tite soupe!! Merci pour ta si chaleureuse visite et je te souhaite une Magnifique journée;)xxx

    RépondreSupprimer
  21. Hey!hey!! Elle est pour moi! elle est pour moi!!!!!! Merci ma belle, j'en salive juste à penser y plonger ma cuillère..non ma fourchette..non mes baguettes..entékàs je vais trouver un moyen c'est certain lol!!!!

    Bo week~end ma charmante Copinaute xx

    RépondreSupprimer
  22. Des soupes ainsi, j'en veux tous les jours! merci de ce beau partage! Tout à fait à essayer prochainement! :-)

    RépondreSupprimer
  23. Coucou les belles amies:)) Je suis franchement ravis que vous aimiez ce genre de tite soupe tellement savoureuse!! Merci à vous deux Nancy et Sara et bonne semaine:))xxx

    RépondreSupprimer