~Limonade rose pétillante alcoolisée~

   

En ce lundi de la fête du travail une limonade alcoolisée ça vous dit? C'est délicat, rafraîchissant et tellement in!

~Note: J'ai apportée quelques modifications à la recette et ajouté du Gin. La recette se voulait sans alcool mais j'ai ajouté alors j'ai changée le titre de la recette en conséquence.



Préparation: 10 minutes
Portions: environ 8 tasses (2 litres)

~Ingrédients
500 ml (2 tasses) d’eau (moi, 1 1/2 de Gin et 1/2 tasse d'eau)
180 ml (¾ de tasse) de jus de citron frais
180 ml (¾ de tasse) de sucre (moi, splenda)
2 bouteilles de soda amer au citron The Great Jamaican de 250 ml chacune
60 ml (¼ de tasse) de sirop de grenadine
500 ml (2 tasses) de glaçons
Quelques tranches de citron et de lime
Quelques canneberges ou framboises



~Préparation
1)Dans un grand bol, mélanger l’eau avec le jus de citron et le sucre, jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

2)Ajouter le soda amer au citron et remuer.



3)Dans un pichet, déposer le sirop de grenadine, les glaçons, les tranches d’agrumes et les canneberges. Verser la limonade et remuer.

4)Répartir la limonade dans quatre verres.
source: 5 Ingrédients 15 minutes transcrit et modifiée par Lexibule



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~Côtes levées à l'asiatique~

Mmmm!! Amateurs de côtes levées et de cuisines asiatique, cette recette risque fort de vous plaire! Quelques ingrédients dont le gingembre, miel, soya suffisent pour injecter à ce classique un p'tit air asiatique! ;)

~Note: J'ai servi avec un un excellent riz asiatique et légumes aigres-doux dont je mettrai les recettes dans les jours à venir :)

~Aussi: Pour un maximum de goût, j'ai mariné toute la nuit.

Préparation:20 minutes
Temps de marinade: 12 heures
Cuisson: 1 h 53
Portions: 8

~Ingrédients
2 échalotes françaises
1/2 tasse (125 ml) sauce hoisin
10 gousses d'ail
3 c. à table (45 ml) sirop de grenadine
2 c. à table (30 ml) miel
1 morceau de gingembre frais, coupé en tranches (environ 1 1/2 po/ 4 cm) (moi, plus gros)
2 c. à table (30 ml) vin de riz ou xérès
2 c. à table (30 ml) sauce soya à teneur réduite en sel
1/2 c. à thé (2 ml) poivre
1/2 c. à thé (2 ml) cinq-épices
4.5 lb (2.25 kg) côtes levées de dos ou de flanc parées (2 carrés)



~Préparation
1)Au mélangeur, réduire en purée lisse les échalotes françaises, la sauce hoisin, les gousses d'ail, le sirop de grenadine, le miel, le gingembre, le vin de riz, la sauce soya, le poivre et le cinq-épices. (La sauce se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)

2)Mettre les côtes levées dans un grand plat en verre. Verser 1/2 tasse (125 ml)de la sauce et mélanger pour bien les enrober. Couvrir le plat de pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

3)Mettre les côtes levées, les os dessous, dans une grand rôtissoire et couvrir de papier d'aluminium en scellent bien. Cuire au four préchauffer à 350°F (180°C) pendant 1 heure 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Badigeonner les côtes du jus de cuisson.

4)Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Retirer les côtes levées de la marinade (réserver la marinade) et les mettre, le côté chair dessus, sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant 4 minutes. Badigeonner les côtes levées de la marinade, les retourner et poursuivre la cuisson 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisées.
source: coup de pouce cuisine barbecue transcrit par ~Lexibule~



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