~Pouding aux fraises~

   

Mmmm!! Avec nos belles fraises du Québec, on se doit de faire ce dessert franchement trop décadent. Quel goût exquis et quelle belle façon d’accueillir l’été vous ne trouvez pas?!

~Note: Ce gâteau se veut sans œuf et sans noix.

~Aussi: Il peut très bien se congeler.



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes (moi, seulement 40 minutes)
Portions: 8

~Ingrédients
450 g (1 lb) de fraises
15 ml (2 c. à table) de jus de citron
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
80 ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli
250 ml (1 tasse) de lait 2%

~prévoir aussi:
 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille



~Préparation
1)Préchauffer le four à 160 °C. (325 °F).

2)Dans une casserole, déposer les fraises, le jus de citron et 180 ml (3/4 de tasse) de sucre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

3)Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po), puis y verser la préparation aux fraises.

4)Dans un bol, mélanger la poudre à pâte à la farine.



5)Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le reste du sucre et, si désiré, la vanille jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.

6)Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait et remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

7)Verser délicatement la pâte sur la préparation aux fraises.

8)Cuire au four de 45 à 50 minutes. (moi, 40 minutes ont suffi)
source: 5 ingrédients/ 15 minutes transcrit par ~Lexibule~



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~Pouding chômeur aux bleuets~

Mmmmm!! Un dessert fort gourmand en version allégée ça vous parle? Oui oui, c'est toujours possible de se gâter sans culpabilité ;)



Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes (moi 30 minutes)
Portions: 10 à 12 (selon la grosseur de vos portions)

~Ingrédients
180 ml (3/4 de tasse) de sirop d'érable
80 ml (1/3 tasse) d'eau
250 ml (1 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%
250 ml (1 tasse) de farine
125 ml (1/2 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
80 ml (1/3 de tasse) de beurre léger ramolli
80 ml (1/3 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de vanille
2 oeufs
60 ml (1/4 tasse) de lait 2%
375 ml (1 1/2 tasse) de bleuets



~Préparation
1)Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2)Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d'érable avec l'eau et le mélange laitier à feu moyen. Retirer du feu et réserver.

3)Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d'avoine, la poudre à pâte et le sel.

4)À l'aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse.

5)Incorporer les oeufs un à un, puis incorporer graduellement les ingrédients secs, en alternant avec le lait. 

6)Beurrer un moule de 20 cm (8 po) de diamètre et de 7,5 cm (3 po) de hauteur, puis y répartir les bleuets. Couvrir de la préparation aux flocons d'avoine. Égaliser la surface, puis verser délicatement la préparation au sirop d'érable.

7)Cuire au four de 35 à 45 minutes.
source:Je cuisine transcrit par ~Lexibule~



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~Pain blanc au lait~

 

Quoi de plus réconfortant que l'odeur du pain qui cuit et qui embaume agréablement toute la maisonnée! C'est comme si nous étions chez Grand-Maman, ce bon vieux temps où tout était fait maison et qui nous replonge à tous coups dans ces bons souvenirs d'enfance! Un pain à la mie fine et légère d'une simplicité à réaliser et qui procure du Bonheur dès la première bouchée ;)

~Moi, j'ai préféré en faire deux petits au lieu d'un gros.

~Note:Pour un pain plus léger, substituer le lait 2 % par 1 1/4 tasse d'eau et 2 c. à soupe de lait en poudre. 



~Aussi: Vous pourriez remplacer de 1/4 à 1/2 tasse de farine tout usage par du son d'avoine, du son de blé, ou encore de la farine de sarrasin. On peut également utiliser 2 1/4 tasses de farine tout usage et 1 1/2 tasse de farine de blé entier au lieu de la farine tout usage.

~Quels que soient les changements que vous apportez dans vos farines, votre pain sera toujours aussi léger et d'un goût différent.



Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 32 minutes pour un seul pain (ou 27 minutes pour 2 petits pains)
Temps de macération: 1 heure
Temps total: 1 heure 47 minutes
Portions: 16

~Ingrédients
1 1/4 tasse lait 2%
2 c. à soupe graisse (moi, Tenderflake)
1 oeuf battu
3 3/4 tasses farine tout usage
2 c. à thé sel
2 c. à soupe sucre
2 c. à thé levure pour robot-boulanger 



~Préparation
1)Chauffer le lait et la graisse 1 minute au micro-ondes.

2)Ajouter l'oeuf battu, bien mêler et verser dans le robot-boulanger.ÉTAPE 2Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre et choisir le cycle "dough".

3)Retirer du robot, puis pétrir légèrement sur une surface enfarinée. Utiliser un très grand moule graissé d'environ 5 1/2 x 12 pouces, ou 2 moules graissés d'environ 5 x 9 pouces (environ 12 x 22 cm).

4)Allumer la lumière du four afin d'atteindre une bonne chaleur pour la levée du pain.

5)Laisser lever environ 60 minutes au four, lumière allumée. Après cette période, chauffer le four à 350 °F (180 °C).

6)Cuire environ 32 minutes pour un seul gros pain ou 27 minutes pour 2 plus petits pains.



source: Sukie ~Lexibule~

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