~Hot chicken~

Mmmm!! Qui n'aime pas le hot chicken? Ce classique que l'on aime déguster à la bonne franquette, ne mérite pas d'être ennuyeux et se revampe facilement avec quelques petits ajouts que l'on a au frigo. Une façon toute simple de lui redonner une nouvelle vie et du même coup, pourquoi pas une petite touche de folie ;)

~Note: Pour la sauce, je n'ai pas ajouté les tomates question de goût.



Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4

~Ingrédients pour la sauce
15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
375 ml (1 1/2 tasse) de champignons émincés
8 branches de ciboulette

~Ingrédients Sandwichs
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
3 poitrines de poulet désossées, coupées en lanières
1 oignon émincé
80 ml (1/3 tasse) de vin rouge
625 ml (2 1/2 tasses) de demi-glace
2 tomates épépinées et coupées en dés (moi, omis)
15 ml (1 c. à soupe) d'estragon frais, haché
Sel et poivre, au goût

~Pour l'assemblage
Sel et poivre, au goût
125 ml (1/2 tasse) d'eau
60 ml (1/4 tasse) de petits pois surgelés
8 tranches de pain de blé entier



~Préparation de la sauce
1)Dans un poêle antiadhésif, faire chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif et faire sauter les champignons et les échalotes 2 minutes. Verser le vin rouge et laisser réduire de moitié. Ajouter la demi-glace et les tomates, et poursuivre la cuisson 2 minutes. Retirer la casserole du feu. Mettre l'estragon, saler et poivrer. Réserver.

~Préparation du shandwich
2)Dans un autre poêlon antiadhésif, faire chauffer l'huile à feu vif.

3)Faire sauter les lanières de poulet et l'oignon 8 minutes ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée. Saler et poivrer.

4)Préchauffer le gril du four.

5)Mettre l'eau et les petits pois surgelés dans une tasse, et faire cuire 2 minutes au micro-ondes. 

6)Entre-temps, déposer les 8 tranches de pain sur une plaque à pâtisserie et les faire griller au four environ 1 minute ou jusqu'à la coloration désirée. Retourner les tranches de pain à mi-cuisson. 

7)Mettre une tranche de pain grillée dans chaque assiette. Y répartir la préparation de poulet et la napper d'une partie de la sauce. Couvrir d'une autre tranche de pain et napper du reste de la sauce. Égoutter les petits pois et les répartir sur les sandwichs.
source:Cuisine réconfortante transcrit et modifiée légèrement par ~Lexibule~



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Qu'est-ce qu'on mange avec Knorr: Porc thaïlandais avec sauce sur lit de riz au jasmin

J'ai eu envie de nous faire ce sauté à la thaïlandaise . La recette se voulait au poulet mais comme j'ai cuisiné beaucoup "poulet" ces derniers jours et que j'avais de beaux filets de porc, j'ai opté tout simplement pour ce choix de viande très polyvalent. J'ai également dû changer le titre en conséquence. Allez jeter un oeil aux recettes proposées par Knorr pour le Plaisir des pupilles mais surtout pour la variété des mets colorés qui vous donneront sans aucun doute envie d'enfiler le tablier! Des mets d'une simplicités à exécuter et oui oui, qui ont à la fois tous les atouts pour dynamiser votre quotidien culinaire sans avoir à passer des heures devant la cuisinière!!xxx

Par le fait même pour ceux et celles que ça intéressent, un petit concours très intéressant avec un joli prix à gagner!! Pour ce, allez faire un tour dans la chaumière des Gourmandises d'Isa pour plus de détails!!

Note: Les changements apportés seront entre parenthèses. Pour le lait de coco, comme j'ai doublé la recette, j'ai utilisé toute la boîte et ma cassonade était pâle ce qui explique que ma sauce est moins foncée.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes environ
Portions: 6

Ingrédients
1 c. à table (15ml) de sauce soya faible en sodium, divisée
4 c. à thé (20ml) de jus de lime, divisé
2 c. à thé (10ml) d'huile de sésame
1 lb (500g) demi-poitrines de poulet désossées, aplaties légèrement et tranchées finement en morceaux de 5 cm (2 po) de long
1 sachet mélange à sauce de rôti classique Demi-glace Knorr®, combiné avec 1 1/4tasses (300 mL) d’eau 1 c. à table (15ml) de cassonade foncée tassée fermement
4 tasses (1 L)de vos légumes favoris tranchés finement, comme des carottes, des poivrons et/ou des oignons 1/4 tasse (50ml) de basilic frais haché finement
1/2 tasse (125ml) de lait de noix de coco allégé
5 tasses (1.25 L) de riz au jasmin cuit et chaud (moi faute d'en avoir, riz minutes)

Préparation
1)Dans un bol moyen, combiner 10 mL (2 c. à thé) de sauce soya, 15 mL (3 c. à thé) de jus de lime et l’huile de sésame. Ajouter le poulet et remuer pour enrober.
2)Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le sachet de mélange à sauce de rôti classique Demi-glace Knorr® combiné avec l’eau, la cassonade, la 5 mL (1 c. à thé) restante de sauce soya, la 5 mL (1 c. à thé) restante de jus de lime et le lait de noix de coco.

3)Préchauffer un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire le poulet avec sa marinade, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que le poulet soit pratiquement cuit, environ 3 minutes. Retirer le poulet du poêlon et réserver.

4)Ajouter les légumes dans le même poêlon et cuire à feu moyen-vif, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croustillants, environ 5 minutes. Incorporer le poulet et le mélange à sauce de rôti. Amener à ébullition à feu moyen. Réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, environ 1 minute. Incorporer 45 mL (3 c. à table) de feuilles de basilic.

5)Servir sur un lit de riz chaud et garnir de basilic restant.

source: Knorr modifié légèrement par ~Lexibule~

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