Croquettes de thon à la coriandre

Des petites croquettes hyper simples à réaliser et combien délicieuses!! En voyant cette belle recette chez notre très Sympathique Sara la semaine dernière, je me suis dit: tiens tiens, voilà une bien savoureuse façon de faire manger du poisson à toute ma petite Famille et aimant beaucoup la coriandre, je savais qu'elle serait doublement appréciée:))

Une Merveille qui sans aucun doute, sera à refaire!!

Merci beaucoup à toi ma belle Sara pour le Partage de cette belle délicieuse recette!!

Les changements apportés sont d'avoir ajouter 3 gousses d'ail , un peu plus de coriandre et de l'huile d'olive pour la cuisson.


Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Pour 4 portions:

Ingrédients
20 craquelins(de type biscuits soda)
3 boîtes de thon conservé dans l'eau, égoutté(170 g) chacune
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées finement
1 oeuf battu
1/3 tasse(80ml)de mayonnaise légère
2 c. à tab(30ml)de coriandre(ou persil) fraîche, hachée
2 c. à tab(30ml)de relish
1 c. à tab(15ml)de jus de citron fraîchement pressé
1/4 c. à thé(1ml)de sel
1/4 c. à thé(1ml)de poivre noir du moulin
1 c. à tab(15ml)de beurre

Au robot culinaire ou dans un sac de plastique, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, réduire les craquelins en chapelure grossière et la mettre dans un bol. Ajouter le thon, l'oignon, l'ail, l'oeuf, la mayonnaise, la coriandre, la relish, le jus de citron, le sel et le poivre. Avec les mains mouillées, façonner la préparation en huit croquettes d'environ 1/2 po(1 cm)d'épaisseur.

Vous pouvez préparer les croquettes à l'avance et les couvrir. Elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.

Dans un poêlon à surface antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les croquettes et cuire environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.














Source :Coup de Pouce- 150 recettes simples par Sara
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Salade croquante

Hum...Certaines nous font craquer plus que d'autres et celle-ci , coup de coeur assurer. Elle s'introduit parfaitement à un copieux repas, je nous l'ais servi en accompagnement avec mes tournedos de poulet et de gingembre hier soir. Facile à préparer, colorée à souhait, un Plaisir garantie pour le palais!! Je me suis procuré cette belle recette ici; Les délices de Laetitia. Un beau Merci à toi pour ce délicieux Partage:))

J'ai fait quelques changements, n'ayant pas de pousse de soja j'ai remplacé par des jeunes pousses de pois mange-tout, j'ai utilisé du vinaigre de riz pour la vinaigrette et je me suis ajouté un brin de coriandre fraîche hachée hummm divin!!!

Pour 4 personnes


Ingrédients

* 3 grosses poignées de pousses de soja ( ou haricots mungo ) fraîches
* 8 petits radis roses
* 1 poivrons vert
* 1 petite boite de mais
* sel, poivre, vinaigre, huile d'olive

Préparation
Lavez les radis et le poivrons, coupez les radis en rondelles et le poivrons en petits dès.
Dans un saladier, mêlez les pousses de soja, les radis, le poivrons, le mais égoutté, assaisonnez de sel, poivre, vinaigre et huile.
Source : Les délices de Laetitia
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Tournedos de poulet au gingembre

Nous nous sommes agréablement régaler hier soir avec cette belle recette que nous avait déjà Partager Dabue . Cette délicieuse marinade lui donne un petit goût fort sympathique et cuit sur le grille, rehausse agréablement les saveurs et procure Plaisir à la gourmandise!! À refaire tellement nous avons apprécier ;) Merci beaucoup à toi Dabue pour le Partage de cette belle recette:))

J'ai apporté également quelques changements que voici ;

Tout comme Dabue, j'ai ajouté des gousses d'ail au lieu de l'oignon, n'ayant plus de jus de pommes j'ai remplacé par du vin blanc et avant d'épaissir , j'ai ajouté du sirop d'érable (au goût) car je trouvais un peu amer.

Ingrédients

4 tournedos de poulet
2 c. à thé de gingembre frais, haché finement
3 c. à table de miel
2 c. à table de vinaigre balsamique
1 oignon moyen, émincé
1/2 tasse (125 ml) de jus de pomme
Pour épaissir:2 c. à table de bouillon concentré de poulet
1 c. à table de fécule de maïs

Préparation
Dans un bol, mélanger le gingembre, le miel, le vinaigre balsamique et l'oignon/l'ail et le jus de pomme. Déposer les tournedos de poulet dans le plat, verser la marinade et faire mariner pendant 4 à 12 heures au réfrigérateur, en les retournant de temps à autre.
Égoutter les tournedos et les cuire sur le gril du barbecue à feu doux, 10 minutes de chaque côté en les badigeonnant de marinade pendant la cuisson. Dans une petite casserole, faire chauffer le reste de la marinade et ajouter le mélange de fécule et bouillon de poulet et faire épaissir la sauce à votre goût. Servir avec les tournedos.



















source:Petit monde.com par Dabue~Lexibule
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Boeuf à l'érable à la mijoteuse

Avec le beau temps des derniers jours c'était l'occasion rêvée pour moi de me re familiariser avec ma mijoteuse:)) Tellement simple , pratique et par le fait même nous pouvons profité du beau temps tout en ayant un délicieux repas qui se cuit lentement ;)


La viande était très très tendre et quel délicieux mariage de saveurs!! J'ai cependant ajouté un peu plus d'ail ainsi que de sauce chili.
Pour ceux et celles qui aiment le côté sucré/salé , ce mets vous plaira sans doute!!
Ici, il a su franchement plaire à toute ma petite Famille:)) Je me suis procuré cette belle recette ici: Recettes Québecoises. Un beau Merci à toi Franden pour ce délicieux Partage!!

Ingrédients

3 lb de cubes de boeuf
2 c à soupe d'huile végétale
1 oignon
3 grosses carottes coupés en grosses rondelles
3 c à soupe de farine
1/2 tasse de sirop d'érable
1 tasse de bouillon de boeuf
4 c à soupe de sauce chili
2 c à thé d'ail haché
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Sel et poivre
Patates grelots coupées en deux

Préparation
Faire dorer les cubes dans l'huile à feu vif de tous les côtés et faire de même avec l'oignon et les carottes. Ensuite mettre la viande dans la mijoteuse. Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter les carottes et oignons.
Dans un bol mélanger le bouillon, le sirop, l'ail, la sauce chili, et la feuille de laurier. Saler et poivrer. Mettre la sauce dans la mijoteuse et par dessus toutes les patates coupées.
Cuire à low environ 8 hrs ajouter le thym frais une heure avant la fin de la cuisson. Si on a le temps, cuire des petites fèves jaunes et vertes dans l'eau à part avec un peu de sirop d'érable et de beurre. Délicieux.
source: M Josée
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Chop suey nouvelle saveur

Quel repas vitaminé!! Comme j'adore les légumes crus ou encore bien croquants, je me suis payé la traite hier hihi!! J'en ai mis des légumes les amis:))

La seule chose que j'ai changé, est d'y avoir ajouté plus de légumes et le sachet de ragoût de boeuf car j'ai eu beau le chercher, j'en ai pas trouver. J'ai tout simplement ajouté du bovril au boeuf diluer dans un peu d'eau ainsi que du poivre à la toute fin!!

Cette délicieuse recette provient de chez Choupinette!! Merci à toi pour cette délicieuse recette qui a su Charmée toute ma tablée :)

Ingrédients

1 kg de Fèves germées fraîches
2 lbs de boeuf haché maigre
1 tête de brocoli en bouchées
1 gros poivron rouge en demi lanières
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
2 branches de céleri tranchées
1/2 barquette de champignons frais coupés en quatre
1 sachet de saveur ''ragoût de boeuf'' de la marque ''CLUB HOUSE''
1 1/4 tasse d'eau

Préparation
Dans un grand chaudron, avec un peu d'huile d'olive, faire revenir, l'oignon, l'ail, le poivron et le céleri quelques minutes.
Ajouter la viande et cuire jusqu'à ce que la viande ait perdue sa couleur rosée. Ajouter ensuite les brocolis et les fèves germées. bien mélanger.
Faire cuire sur feu moyen et ajouter le sachet de saveur ''ragoût de boeuf de CLUB HOUSE'' et l'eau et bien mélanger en faisant bien réchauffer et servir.

















Source : Choupinette par Lexibule
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Doublement chocolaté

Voilà 10 ans déjà,  je donnais vie à ce bel enfant!! Que le temps passe vite...

Comme mon Fils aime beaucoup les desserts au chocolat et par le fait même la carambole ce drôle de fruit en forme d'étoiles et les fraises, j'ai décidé cette année de les utiliser pour la décoration de son gâteau . Son petit et si joli visage, était tout sourire et combien expressif à la vue de son gâteau!! Pour un coeur de Maman, laissez moi vous dire que c'est le Bonheur à l'état pur:))

Ne manquait plus que les petits amis pour animer de leurs rires et leurs cris de joie la maison et faire de cette belle fête un moment inoubliable!! Par choix personnel, je ne désires pas que les photos de mes enfants soient sur internet. C'est la raison pour laquelle on ne lui voit pas le visage.


Ce gâteau nous fondait littéralement en bouche et que dire de son petit glaçage agréablement onctueux!!

portions: 6 à 8


ingrédients
2 tasses (500ml) de crème à cuisson 35%
2 tasses (500ml) de chocolat mi-sucré
1 tasse (250ml) de beurre mou
1 tasse (250ml) de sucre
4 oeufs battus
1 tasse (250ml) de farine
1 c. soupe (15ml) de poudre à pâte
1/2 tasse (125ml) de cacao

méthode
Préchauffer le four à 350°F. (180°C). Verser la crème dans une petite casserole et chauffez-la sur la cuisinière à feu doux sans la faire bouillir. Metter la crème et le chocolat au robot culinaire. Mélanger jusqu'à une consistance homogène (moi ajouter le chocolat directement dans le chaudron un coup la crème chaude et brasser jusqu'à consistance homogène). Réfrigérer deux heures. À l'aide d'un batteur électrique, mélanger le beurre, le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et crémeux. Incorporer graduellement les oeufs et la farine tamisée avec la poudre à pâte et le cacao. Beurrer et enfariner un moule rond de 8 po (20cm). Faites cuire au four de 45 à 55 minutes. Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler. Couper le en deux épaisseurs égales. Étaler la moitié de la crème chocolatée sur les deux moitiés. Assembler le gâteau de manière à ce que la crème soit au centre. Avec le reste de la crème, recouvrer le gâteau sur toute sa surface. Réfrigérer une heure avant de servir.


















source: Je cuisine par Lexibule
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Pâté chinois au poulet

Voici une délicieuse version du pâté chinois. Il n'a rien à voir avec le pâté chinois traditionnel mais il a su charmé mes petits bedons bien affamés et quel délicieux changement:)) Et tant qu'à faire changement, aussi bien le faire également dans sa présentation lol!! ;)

Je me suis procurer cette belle recette chez Mireille .

Vraiment très savoureux!! Un beau Merci à toi didi pour le Partage de cette belle recette!!

La recette n'avait pas de quantité alors je vous transcrit mes quantités et mes changements apporter. Moi j'ai fait 2 pâtés mais allez-y à votre goût!!


Ingrédients

1 oignon coupé en dés
1 piment de couleur au choix (moi rouge, jaune et orange mais pour 2 pâtés)
champignons au goût coupé (moi pas mis)
1 branche de céleri coupé en dés (moi 2)
1 gousse d'ail (moi 3 grosses pour 2 pâtés)
1 boîte de tomates (moi salsa mi-piquantes)
Morceaux de poulet cuit (moi 4 grosses poitrines de poulet coupé en cubes)
Pommes de terre pilées (moi piler avec beurre, bouillon de poulet et oignon coupé très finement)
J'ai ajouté au goût des épices italiennes sel et poivre dans mon mélange de légumes et de poulet.
Fromage pour gratiner au goût (facultatif) (moi cheddar jaune doux)

Méthode
Faire revenir dans un peu d'huile les légumes. Ajouter ensuite l'ail, le poulet , la salsa et les assaisonnements bien mélanger . Mettre dans un plat allant au four et ajouté les pommes de terre pilées et le fromage râpé et cuire au four à 350°F environ 30 minutes.

Servir avec une belle salade!!
source:didi par Lexibule
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