~Creton de poulet~

Quoi de mieux que de bons cretons faits maison? Cette recette est tout à fait délicieuse et santé. Mieux vaut la doubler puisque les petits pots partiront rapidement ;)

~Note: Cette recette est de minçavie et plutôt que d'utiliser du veau, j'ai opté pour du dindon haché.

~Aussi: À la toute fin, je passe quelques coups au pied mélangeur question de lui donner une belle texture.



Préparation: 15 minutes
Temps total de cuisson: 40 minutes

~Ingrédients
454 g Veau haché (moi dindon haché)
10 onces crème de champignons faible en gras (boîte)
1/2 boîte eau
1/2 oignon haché finement
1 c .a. thé Moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût
*Mon ajout: épices à creton au goût

~Préparation
1)Cuire la viande puis mélangez le reste des ingrédients. Cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Source: Minçavie modifier légèrement par Lexibule.



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~Confiture de fraises express à l'érable~

J'adore la confiture de fraises car on la sait l'alliée parfaite du pain de ménage, des gaufres mais surtout de la crème glacée hihi! Laissez-vous tenter par cette petite douceur au goût d'érable, c'est franchement trop bon! ;)



Préparation: 10 minutes
Cuisson: 18 minutes
Portions: 500 ml (2 tasses)

~Ingrédient
750 ml (3 tasses) de fraises fraîches coupées en quartiers ou surgelées (ou framboises, bleuets…) moi fraîches
250 ml (1 tasse) de sirop d’érable



~Préparation
1)Dans une casserole, porter à ébullition les fraises et le sirop d’érable. Cuire à feu moyen environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la texture épaississe légèrement. Laisser refroidir.
source: Ricardo cuisine transcrit par ~Lexibule~



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~Beurre de bananes~

Tout le monde connait le beurre de pommes mais il y en existe beaucoup d'autres, tout aussi délicieux. Ce beurre de bananes en plus d'être divin, se prépare vraiment sans chichi, ce qui ajoute au plaisir de le concocter soi-même!! Il fera un malheur non seulement sur des toasts, mais sur les gâteaux en guise de remplacement du glaçage, les croissants et pourquoi pas les crêpes! ;)

~Note: Pour ma part, j'ai trouvé que c'était beaucoup plus une gelée tartinable qu'un beurre. Sur les photos, la gelée semble un peu plus liquide car je n'avais pas pris le temps de la mettre au frigo quelques heures. C'est ultra décadent!!

~Aussi: Pour la couleur, ne vous étonnez pas c'est normal qu'elle soit rouge dû à l'ajout des cerises. Pour ma part,  je les congèle pour les conserver.



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes (environ)
Portion: 2 tasses (500 ml)

~Ingrédients
1/2 tasse (125 ml) de bananes écrasées
1/2 tasse (125 ml) d'ananas en conserve broyé dans leur jus
1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
1 c. à soupe (15 ml) de cerises au marasquin hachées finement
1 3/4 tasse (430 ml) de sucre
3 c. à soupe (45 ml) de pectine liquide

~Préparation
1)Dans une grande casserole, verser les bananes, l'ananas, le jus de citron, les cerises et le sucre. Porter à ébullition en remuant sans arrêt; laisser bouillir pendant 1 minute, puis retirer du feu. 

2)Incorporer la pectine; remuer et écumer pendant 5 minutes pour empêcher les fruits de flotter. 

3)Remplir les bocaux chauds stérilisés jusqu'à 1/4 pouce (6mm) du couvercle. Sceller les bocaux.
source: Recettes de nos grands Mères transcrit par ~Lexibule~



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~Cretons à la dinde hachée~

Ensoleillez vos déjeuners avec ces petits cretons bien crémeux! Oui oui, à tartiner sans retenue tellement ils sont léger et fort délicieux ;)

~Note: La recette se voulait avec du poulet haché. Ayant beaucoup de dinde hachée au congélateur, j'ai tout simplement opté pour celle-ci. J'ai donc changé le titre en conséquence de mes changements.

~Aussi: Se congèle très bien!



Préparation: 5 minutes
Cuisson: 1h30 (moi 1 heure a suffit)
Portions: 6 de 1/4 de tasse

~Ingrédients
1 lb de poulet haché (moi, dinde hachée)
4 tranches de pain, croûtes enlevées, hachées
1 gousse d’ail hachée finement
1 échalote grise hachée finement
1 1/4 tasse de lait 1%
1/2 c. à thé de sarriette
1/2 c. à thé de thym
1/2 c. à thé de moutarde de Dijon
2 c. à thé de concentré liquide de bouillon de poulet, style Bovril
2 c. à thé d’huile de canola
Poivre fraîchement moulu, au goût




~Préparation
1)Mélanger tout les ingrédients dans une casserole à fond épais. Couvrir et faites mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant une heure et demie. Retirer du feu.

2)Passer au robot culinaire, bras mélangeur ou mélangeur électrique pour obtenir une texture lisse et onctueuse selon vos goûts.

3)Verser dans des plats avec couvercles hermétiques. Réfrigérer.
source:©Raymonde Ménard (Bon Appétit) modifiée quelque peu par ~Lexibule~



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~Beurre à l'ail~

Ce beurre à l'ail est aussi savoureux que rapide à préparer! Vous n'achèterez plus jamais celui du commerce après avoir goûté celui-ci ;)

Je me suis procuré cette recette dans la chaumière de Nathalie du joli blog Délinquances et saveurs. Merci pour cette délicieuse découverte!!

~Note: Le beurre deviendra mousseux selon la quantité d'huile ajouté. Il raffermira au réfrigérateur.

~Aussi: J'ai ajouté du persil frais au lieu du séché.



Préparation: 10 minutes
Cuisson: aucune
Portion: 2 tasses environ

~Ingrédients
1 lb de beurre température pièce
1 gros bulbe d'ail ( peau et germe enlevé )
2 c. à soupe de persil séché (moi, frais)
1 c. à soupe de jus de citron reconstitué (moi, jus de citron frais)
1/2 à 3/4 tasse d'huile de canola (selon la texture désirée)



~Préparation
1)Au robot culinaire, haché l'ail.



2)Ajouter le beurre en morceaux, le jus de citron et le persil.



3)En filet, ajouter l'huile et bien mélanger.



source: Délinquances et saveurs par ~Lexibule~

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