samedi 18 décembre 2010

Cupcakes aux carottes






















Mmm!! Je ne me souviens plus à quand reviens la dernière fois où je nous ai cuisiné un si bon gâteau aux carottes (cette fois-ci, en version cupcakes). Quand j'ai vu cette belle recette juste ici , l'envie de nous le faire m'est venue sans hésitation!! L'ajout de la mayonnaise donne une texture des plus moelleuses aux gâteaux et inutile de vous dire qu'ils rendent complètement accro hihi;)xxx

Note: Comme j'ai fait version "cupcakes" au lieu "gâteau", j'ai dû changer mon titre en conséquence. Pour la cuisson, j'ai cuit 20 minutes au centre du four. Mes changements seront entre parenthèses.



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 12 muffins

Ingrédients
2 tasses de farine
2 c. à table de soda (moi j'ai mis cette quantité et ça ne goûtais pas mais si vous craignez, mettez seulement 2 c. à thé)
2 c. à thé de cannelle (1 c. à thé pour moi)
1/2 c. à thé de muscade
1/2 c. à thé de sel
3 oeufs
1 1/2 tasse de sucre (1 1/4 de tasse pour moi)
3/4 tasse de mayonnaise Hellmann's (mayonnaise sans gras pour moi)
1 1/2 tasses de carottes rapées
1 tasse d'ananas broyés égouttés





Préparation:
1) Préchauffer le four à 350 degrés °F.
2) Mélanger les oeufs, le sucre et la mayonnaise
3) Mettre les ingrédients secs ensemble et ajouter les carottes et les ananas à la fin.
4)Cuire environ 20 minutes



Ingrédients Glaçage:
1 paquet de 8 oz de fromage Philadelphia ramolli
3 tasses de sucre à glacer
1/3 tasse de beurre ramolli
1/2 c. à thé de vanille
source: Le Cercle des Fermière par Momento Magazine ~Lexibule~
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28 commentaires:

  1. J'aime beaucoup l'idée de remplacer l'huile végétale par de la mayo. En plus, ils doivent avoir une texture d'enfer! Jolie présentation comme toujours ma belle amie! Bonne journée! Caro B.

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  2. Une très jolie présentation.
    Bravo et bon dimanche

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  3. Merci beaucoup à vous deux Caroline et Hélène pour votre si chaleureuse visite;)xxx

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  4. Je suis toujours partante pour du gâteau aux carottes! Surtout en version mini!

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  5. Moi aussi j'adore les carrot cakes et cupcakes c'est trop bon!

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  6. J'avais justement une recette à tester avec mayo, ça donne le goût en torvis!!

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  7. Kim, Gen et Esther:)) Merci pour votre chaleureux passage dans ma cuisine;)xxx

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  8. Hace unos día vi una preparación dulce con mahonesa. Este postre te ha quedado delicioso y se ve superjugoso.
    Besitos,

    Suny

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  9. Suny:) La mayonnaise fait d'excellents desserts et donne une texture très moelleuse! Merci pour ce chaleureux commentaire;)xxx

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  10. Sono davvero splendide il composto delizioso e anche il colore è decisamente bello, ciao

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  11. J'adore le gâteau aux carottes et en cupcake ça doit être divin. Tes photos sont vraiment superbes, il y a tant de belles recettes et surtout très appétissantes que je ne savais pas trop sur laquelle te laisser ma trace de assage dans ta merveilleuse cusine, Très joyeux fêtes à toi et ta famille :)

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  12. De toute beauté tes cupcakes aux carottes! En version mini, on dirait que c'est toujours meilleur!

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  13. Merci infiniment à chacune de vous Chères amies pour vos jolies traces dans ma cuisine;)

    Stefania, Miguelle et toi Blanc-Manger!!xxx

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  14. bellissime a vedersi e sono sicura buonissime1 complimenti...Un bacione...

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  15. Merci beaucoup à toi ma belle Chiara pour ton chaleureux passage dans ma cuisine;) Joyeuses Fêtes à toi ainsi qu'à ta famille!!xxx

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  16. Coucou Lexi,

    J'aimerais savoir, pour la quantité de soda:
    As-tu mis les 2 cuil. à table?
    Il me semble que c'est beaucoup. En tout cas, j'ai hésité mais finalement je me suis fermé les yeux et j'ai mis les 2 cuil. à table.

    À suivre
    Blanc-manger

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  17. Allô Blanc-Manger:)) Hihi!! Tout comme toi j'ai trouvé beaucoup la quantité de soda à mettre... et pour être honnête, j'ai relus à deux reprises la quantité. Oui, j'ai bien mis les 2 c. à soupe de soda que la recette demandait et sois sans crainte, ça ne goûte pas. J'ai bien hâte de voir le déroulement;) À + :)xxx

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  18. Si tu savais.... Moi j'ai relu au moins 5X....hihihi!
    Alors là tu me rassures. Merci beaucoup!
    Je t'en redonne des nouvelles, c'est certain.

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  19. Hihi!! Je suis crampé de rire ma belle;) J'attends de tes nouvelles:))xxx

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  20. J'arrive avec le verdict:
    Oh la la...
    Mes tis gâteaux ont un arrière goût de soda assez prononcé, merci. Selon moi, 2 cuil. à thé de soda serait une quantité beaucoup plus appropriée. Oui, nous aurions dû se fier à notre première idée.
    2 cuil. à table, c'est beaucoup trop.
    Zut de Zut... C'est dommage car leur texture est vraiment super moëlleuse.

    Je ne sais pas si cela serait moins pire avec le glaçage. J'hésite car je ne veux pas gaspiller mon glaçage, en plus.
    Je vais attendre de les faire goûter à mes tis gourmands pour voir leur réaction...

    Oup's, mon chum vient d'entrer dans la maison.
    Viens ici. Goûtes don à mes tis gâteaux aux carottes.
    Ok.
    Sont-tu bon?
    Goûte amer.
    Les autres sur le long goûtent tu la même chose? (J'avais fait des minis cupcakes et des minis financiers)
    (Voyons si la forme change le goût des tis gâteaux, maintenant)
    Oui, ils goûtent la même chose.

    Pour être gentil, je pense:
    C'est sûr qu'il reste un ti goût amer dans la gorge mais on va les manger quand même.
    Pauvre ti chou, je veux quand même pas vous empouaizzzonnner.

    Bon, bon, vaut mieux en rire qu'en pleurer, hein?
    Je ne sais pas si tu voudrais mettre une note à côté de la quantité de soda. À toi de décider.

    Aux prochaines aventures de recettes !
    Blanc-manger

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  21. Désolée pour toi Blanc-Manger... je trouve bizarre que vous en ressentiez à ce point le goût du soda à pâte car pour avoir gagner le concours du Cercle des Fermières ainsi que plusieurs de ma gang ont aimés ici. Je ne sais quoi te dire de plus. Moi je laisse la quantité comme elle, je vais tout de même faire une recherche pour voir si la recette du livre contient bel et bien cette quantité ou est-ce l'erreur de celle qui l'a trancrit.

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  22. Blanc-Manger:) Je viens de fouiller dans mes trois livres de recettes que j'ai à la maison du cercle des fermières et la recette n'y est pas. J'ai vérifié tout de même les quantités en générales pour leurs gâteaux et c'est 1 à 2 c. à thé de soda. Bon comme il n'y avait aucune critique pour la quantité de soda de celles qui l'avaient fait sur le site de momento magazine où j'ai pris la recette j'ai pensé qu'il n'y avait aucune erreur lors de sa transcription. Comme je t'ai dit dans mon message précédant, mes enfants, mon Mari, ma petite Maman, mon frère et même moi avons littéralement adorés. Comme les goûts sont différentes je vais tout de même mettre une note au niveau de la quantité pour ceux ou celles qui préfèreront y aller mollo avec le soda hihi:) xxx

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  23. Coucou Lexi,

    Blanc-manger tête dure, hein???
    Imagines-toi don que j'ai refait la recette avec 2 cuil.à thé de soda. Ah bien là, aucun arrière goût, juste le bon goût du gâteau aux carottes. Les tis gâteaux ont même levés aussi hauts que les autres avec la méga dose de soda, ce que je craignais... Cette fois-ci, je me suis encore fermé les yeux et Up, 2 cuil.à thé de soda...hihi!!!

    Verdict:
    Wow! Ces tis gâteaux sont délicieux et Ultra moëlleux. Je les ai fait en version minis cupcakes et en minis financiers.
    Je m'en vais en cacher au congélateur tu de suite avant qu'ils ne disparaissent!

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  24. Blanc-Manger:)) Fiou!!! Tu me rassures à présent hihi!! À 2 c. à thé il m'aurait bien surpris que tu le goûtes! Pour dire hein, j'ai les cinq sens très développés surtout le goût et l'odorat et je n'ai vraiment pas goûter d'arrière goût à ces tits gâteaux.

    Oui oui, va les cacher car ça part vite vite vite ces p'tits gâteaux là... surtout quand on a de Grands gourmands qui habitent la chaumière;)

    Merci ma belle et bonne fin de soirée à toi:))xxx

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  25. Magic of Spice:)) Merci pour ton beau commentaire!! xxx

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  26. Merci Caroline, c'est très Gentil;) Bon mercredi à toi!!xxx

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