~Dinde portoricaine avec riz aux haricots noirs~

  

Mmmm! Cette escalope de dinde portoricaine regorge de saveurs exotiques avec toutes ses somptueuses épices! Je vous garanti que vos papilles se titilleront très agréablement tellement c'est bon hihi! Santé et rapide à cuisiner, c'est le repas par excellence à se faire lors des soirées festives sur la terrasse!

~Note: Calories par portion: 326
~Aussi: Vous pouvez remplacer le riz par du quinoa rouge.



Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 2

~Ingrédients
1 gousse d'ail (moi 2)
15 ml (1 c. à soupe) d'Origan séché
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de paprika
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de piment fort broyé
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de cari
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
240 g d'escalope de dinde
1 poivron vert
1/2 oignon jaune
125 ml (1/2 tasse) de riz brun
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet dans sel ajouté
80 ml (1/3 tasse) de haricots noirs, rincés et égouttés



~Préparation
1)Préchauffer le four à 200 °C. (400 °F). Hacher finement l'ail et ajouter la ½ à un grand bol avec les épices et la noitié de l'huile d'olive. Bien mélanger puis incorporer les escalopes de dinde. Laisser mariner au réfrigérateur 10 minutes.

2)Couper le poivron en dés et hacher l'oignon. Chauffer le reste de l'huile d'olive à feu moyen dans une casserole. Cuire le poivron, l'oignon et le reste d'ail et faire revenir 2-3 minutes.

3)Ajouter le riz et cuire 30 secondes, puis verser le bouillon de poulet. Porter à ébullition, couvrir, réduire à feu moyen et cuire 10 minutes. Retirer du feu, ajouter les haricots noirs (drainés et rincés) et laisser reposer 5 minutes à couvert.

4)Cuire les escalopes de dinde: déposer les escalopes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Servir les escalopes avec le riz aux haricots noirs.
source:Kilo solution par Isabelle Huot transcrit par ~Lexibule~



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Brownie aux haricots noirs

Ils sont effrontément appétissants et dangereusement succulents hihi!! Sourire aux lèves et l'eau à la bouche, oui oui, dès la première bouchée vous en serez littéralement charmés!! Je vous mets au défis de faire ces divins Brownies et surtout de ne rien dire tant que la dernière bouchée ne sera pas toute avalée!! Bons comme ils sont, ça m'étonnerait qu'il reste même des miettes dans l'assiette hihi!!

Note: Vous remarquerez que dans cette recette de brownie, la farine est remplacée par des haricots noirs, ce qui améliore sa teneur en fibres ainsi qu'en protéines et procure une meilleure sensation de satiété. Une version bien différente mais tout aussi délicieuse;)

Je me suis tellement amusé à regarder ma gang manger de ces divins brownies car je me disais à chacun de leurs soupirs de; Mmm!!, Ah! Sont trop bons, Enfin un dessert au chocolat... combien on ne sait pas toujours tout ce que l'on mange hihi!! Non, sans blague ils ne goûtent absolument pas les haricots noirs et personne ne devinera l'ingrédient mystère tant que vous ne le direz pas:))) xxx

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 20 carrés

Ingrédients
1 boîte de haricots noirs de 540ml, rincés et égouttés
3 oeufs 3 c. à soupe (45ml) d'huile végétale
1/4 de tasse (60ml) de cacao
1 pincée de sel
1 c. à thé (5ml) d'extrait de vanille)
1/2 tasse (125ml) de cassonade
1/4 de tasse (60ml) de mélasse
1/3 de tasse (80ml) de pépites de chocolat au lait (moi un peu plus)

Préparation
1)Préchauffer le four à 350°F. (180°C). Beurrer un moule carré de 20cm (8po) allant au four.
2)Dans le contenant du robot culinaire, mélanger les haricots avec les oeufs, l'huile, le cacao, le sel, la vanille, la cassonade et la mélasse jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

3)Verser le mélange dans le moule. Saupoudrer de pépites de chocolat. Cuire au four environ 30 minutes.

source: 5 ingrédients 15 minutes transcrit par ~Lexibule~