Boulettes chinoise

Cette merveilleuse recette me vient de ma Tante, elle m'a gentillement offert quelques-unes de ses meilleurs recettes alors en voici une!!

De délicieuses boulettes chinoise qui se préparent en un tour de mains . Elles sont un tantinet sucrées à l'extérieur et légèrement salées à l'intérieur. En résumer elles sont tout à fait exquises !!! Les boulettes absorbent la sauce VH à l'ail en cuisant c'est pour cette raison qu'elles deviendront très foncées.

ingrédients

1lb de porc haché
1 1/2 tasse de gruau (à cuisson rapide)
2 c. à table d'oignon haché fin
1/2 c. à thé de sauce worcestershir
1/2 c. à thé de poudre d'ail
1/2 c. à thé de sel
1 oeuf
12 oz de sauce VH à l'ail forte

méthode
Mélanger tous les ingrédients sauf la sauce VH. Faire de petites boulettes et verser la sauce VH sur les boulettes. Couvrir et cuire de 30 à 40 minutes en brassant de temps en temps en prenant soin de ne pas briser les boulettes.










Servir avec riz.Tout simple et tout délicieux!!
source: ma tante Brunette par Lexibule

Tarte à la crème aux fraises

Quoi de plus merveilleux que notre si belle saison pour ses fruits qu'elle produit en abondance!! Nous avons de si délicieuses recette à nous mettre sous la dent et en voici une qui sera satisfaire grandement les gourmands des plaisirs sucrés!!

Ingrédients garniture
1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré

2/3 tasse de concentré congelé de limonade, décongelé
¾ tasse de crème 35% ou 1 ½ tasse de garniture fouettée préparée)
2 tasses de fraises, coupées en deux

Ingrédients croûtes
1 ¼ tasse de chapelure de biscuits Graham

¼ tasse de sucre granulé
1/3 tasse de beurre ou de margarine molle

Préparation de la croûte Graham
Mélanger la chapelure, sucre et le beurre. Presser dans le fond et sur les côtés d’un moule à tarte de 9 pouces . Faire cuire à 350°F. 8 minutes.

Préparation de la garniture
Mélanger bien ensemble le lait et le concentré de limonade. Battre la crème en pics fermes : incorporer délicatement au mélange.
Étaler environ 1 ¼ tasse de fraises, côté coupé vers le bas, en une seule couche dans le fond de la croûte. Couvrir de la garniture. Réfrigérer 4 heures. Garnir du reste de fraises.
Source : KEEBLER®

Côtelettes de porc grillées

Cette petite recette est vraiment fort simple!! Elle contient peu d'ingrédients mais quel résultat pour le goût!!

Ici j'appelle ça un repas sans stress peu importe de la façon qu'on les apprêtera, on aime les côtelettes servi de bien des façons!!
portions:4

ingrédients:
1 1/2-1 3/4 lb (675-800g) de côtelettes de porc avec os,coupées 3/4 de po (2cm) d'épaisseur
3 c.à soupe (45 ml) d'huile de canola, à partager
1 oignon de taille moyenne, en dés
1 gousse d'ail hachée
1/3 tasse (80ml) de jus d'orange
1/2 tasse (125ml) de sauce barbecue (moi kraft oignon sauce BarBQ)
sel et poivre au goût










Préparation:
1)Chauffer le four à 400°F. (200.°C).
2)Saupoudrer le sel et le poivre sur les côtelettes. Chauffer à feu vif 2 c.thé(10ml) d'huile de canola dans une poêle allant au four et cuire les côtelettes jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir,soit 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirer du feu et placer les côtelettes dans une assiette.
3)Dans la poêle, ajouter le reste de l'huile et l'oignon,et cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce quil soit tendre. Ajouter l'ail, le jus d'orange, la sauce barbecue et remuer. Ajouter les côtelettes et les retourner jusqu'à ce qu'elles soient enrobées de sauce.
4)Placer la poêle au four et cuire jusqu'à ce que le centre de la côtelette perde sa teinte rosée, ce qui peut prendre de 6 à 10 minutes. Verser la sauce sur les côtelettes et servir

Le tout servi avec la salade de bok choy!! Recette ci-bas
source: la cuisine de la semaine par Lexibule

Salade de pommes et de bok choy

Cette salade s'avère vraiment délicieuse!! Rien de tel que pour accompagner un délicieux repas ou tout simplement pour faire le plein d'énergie sans s'alourdir!!

Je connaissais pas le bok choy qui est une variété de chou chinois. Il peut remplacer le traditionnel chou vert dans les recettes.
portions:8

ingrédients:
1/3 de tasse (80ml) de crème sure,faible en gras
1/3 de tasse (80ml) de mayonnaise, faible en gras
2 c.à soupe (30ml) de vinaigre de vin blanc
2 c.à thé (10ml) de sucre ou de miel (moi miel)
1/2 c.thé (10ml) de sel de céleri
1/4 c.thé (2 ml) de sel
6 tasses (1.5L) de bok choy tranché finement
1 grosse pommes Granny Smith,râpée ou en julienne
1 grosse carotte, râpée ou en julienne
1/2 tasse (125ml) d'oignon rouge, finement tranché
moi j'ai ajouté en plus du chou rouge

Préparation:
1)Dans un gran bol, fouetter la crème sure, la mayonnaise, le vinaigre, le sucre (ou miel),le sel de céleri et le sel jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
2)Ajouter le bok choy, les pommes, les carottes et l'oignon.
3)Mélanger et servir.
source: la cuisine de la semaine par Lexibule

Spaghettis aux poivrons

Ce petit repas de pâtes se dévoile autrement qu'en sauce. Pour ceux que les minutes sont comptées, voilà un mets tout simple à se concocter en moins de deux. Je vous préviens il regorge tellement de saveurs, que vous en redemanderez!!

Temps de préparation: 12 minutes
portions: 4



ingrédients
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
500g (1lb) de spaghettis
30 ml (2 c.à soupe) d'huile d'olive
30 ml (2 c.à soupe) de câpres
10 ml (2 c.à thé) de thym haché
5 ml (1 c.à thé) de romarin haché
10 ml (2 c.à thé) d'ail haché(moi 3 gousses)
Sel et poivre au goût
60 ml (4 c.à soupe) de parmesan

Préparation
Faites griller les poivrons sur le barbecue. Laissez-les cuire jusqu'à ce que la peau ait noirci. Ensuite, placez-lez dans un plat hermétique et laissez reposer dix minutes. Enlever la peau (moi pas fait cette étape) et découper la chair en fines lanières. Faites cuire les pâtes selon le temps de cuisson recommandé. Égouttez-les.Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile.Ajouter les poivrons grillés, les câpres, les fines herbes et l'ail. Incorporer les pâtes. Assaisonner avec le sel et le poivre. Servez avec le parmesan à part.

note: Je n'ai pas enlever la peau des poivrons, j'ai tout simplement fait rôtir quelques minutes avec un peu d'huile d'olive pour ensuite les couper et les mêler tout simplement aux pâtes.
source: Je cuisine les pâtes par Lexibule

Poulet chasseur

Les pâtes demeurent un plat qui rend heureux. Accompagner de poitrines de poulet et d'une délicieuse sauce tomates,vous prendrez plaisir à savourer ce petit repas débordant de saveurs!!

Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
4 poitrines de poulet avec les os
2 à 3 gousses d’ail hachées
250 ml (1 tasse) d’oignon rouge émincé
150 ml (2/3 de tasse) de vin rouge
150 ml (2/3 de tasse) de bouillon de poulet
I boîte (540 ml) de tomates en dés
45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates
1 piment rouge coupé en fines lanières
1 piment vert coupé en fines lanières
1 piment jaune coupé en fines lanières (facultatif)
250 gr. (1/2 lb) de champignons café frais, tranchés (ou 1 boîte)
45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais
½ c. à thé (2 ml) de sucre (moi cassonade)
Sel et poivre du moulin
60 ml (¼ de tasse) d’olives énoyautées et coupées en deux
Fettuccine Al dente

Préparation
Sur le feu, faire chauffer l’huile dans une cocotte en fonte émaillée pas trop grande et y faire revenir les poitrines de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirer les poitrines et les mettre de côté.
Faire revenir doucement l’oignon et l’ail dans la cocotte sans qu’ils colorent. Ajouter le vin, le bouillon de poulet, les tomates, la pâte de tomates, les poivrons, les champignons, le sucre, le sel, le poivre et la moitié du basilic. Bien remuer en raclant le fond de la cocotte. Amener à ébullition. Ajouter les olives.
Remettre les poitrines de poulet dans la cocotte et les recouvrir avec le mélange. Préchauffer le four à 180 °C (350°F) Couvrir et mettre au four 50 minutes. Servir sur un lit de Fettuccine, garnir avec le reste du basilic et ajouter un peu de poivre frais moulu.
Source : Claudette Taillefer des saisons de Claudine

Tarte aux fraises recouverte

Ici on aime beaucoup la tarte aux fraises et inutile de vous dire qu'à chaque fois je fais cette tarte, elle a un succès Monstre dans ma Famille!! Cette petite merveille provient de chez Vivianne  Elle est franchement DÉLICIEUSE et se tient très bien!! En résumer,c'est un régale en bouche et se mange tout seule!!






Ingrédients
Pâte pour deux abaisses
1 pte(4 tasses)de fraises fraîches en moitié
1 tasse (250ml) de sucre
3 c.soupe(45 ml) de tapioca à cuisson rapide (moi 4 )
½ c.thé (3 ml)de sucre























Préparation
Abaisser de la pâte en une abaisse de 9 pouces et mettre dans assiette à tarte.
Dans un bol, déposer les fraises, la première quantité de sucre et le tapioca et mélanger.
Laisser reposer 15 minutes, remuer et verser dans l’abaisse.
Recouvrir d’une autre abaisse, faire des incisions sur le dessus, saupoudrer de la deuxième quantité de sucre et cuire dans le bas du four préchauffer à 350 F. pendant 45 minutes.
Servir froid avec de la crème fouettée ou tiède avec de la crème glacée.
source: Viviane