mardi 24 août 2010

Muffins au citron, pavot et canneberges



Rien de mieux qu'une saine collation pour refaire le plein d'énergie!! Les enfants raffolent de ce genre de gâterie et quel Plaisir pour les Mamans et oui oui les Papas également de les concocter;)xxx



Note: J'ai dû changer le titre de la recette car au lieu de faire un pain, j'ai voulu faire des muffins. Aussi j'ai ajouté au mélange 1/4 de tasse de canneberges congelées et 1/2 tasse de canneberges séchées à saveur de cerise. Ils sont incroyablement savoureux et combien parfumés, en résumer ils sont à refaire!!





Préparation:20 minutes
Cuisson: 50 minutes pour un pain et (20 minutes pour la version muffins).
Portions: 1 pain de 10 tranches (ou 12 muffins).

Ingrédients
1 3/4 de tasse (435ml) de farine
1 c. à soupe (15ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (2,5ml) de bicarbonate de soude
1 à 2 pincée(s) de sel
2 gros oeufs
2/3 de tasse (165ml) de sucre
1/4 tasse (60ml) de beurre fondu
2/3 de tasse (165ml) de yogourt à la vanille 2% m.g.
2 c. à soupe (30ml) de zeste de citron
3 c. à soupe (45ml) de jus de citron
1/4 de tasse (60ml) de canneberges fraîches ou congelées
2 c. à soupe (30ml) de graines de pavot



Méthode
1)Préchauffer le four à 375°F. (190°C.). Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
2)Dans un récipient, fouetter les oeufs avec le sucre, le beurre, le yogourt, les zestes et le jus de citron.



3)Incorporer progressivement le mélange liquide à la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
4)Ajouter les canneberges et les graines de pavot. Bien mélanger.
5)Beurrer généreusement un moule à pain de 8,5 po x 4,5 po (21,5cm x 11,5cm).



6)Verser la pâte dans le moule et en égaliser la surface. Cuire au four de 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau enfoncée au centre du pain en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler. Se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans un sac hermétique.



source: Je cuisine par ~Lexibule~
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64 commentaires:

  1. Ils sont mignons comme tout. Canneberges....miam!miam! Bonne soirée.

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  2. Bonsoir Caroline B.:)) Oui oui, ils sont franchement délicieux hihi!! Merci pour ta jolie visite dans ma cuisine;)xxx

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  3. Ils ont l'air savoureux!!

    J'aime bien le modèle de tes moules à muffins!!

    Bonne nuit à toi:)

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  4. ils son trop beaux et on l'air bien moelleux...

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  5. Un bien joli mariage de saveurs pour des muffins très mignons.

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  6. che muffin fantastici e con tutti questi semini sono molto gustosi.sembrano dei fiorellini.

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  7. Ces muffins doivent être très délicieux.
    Bien sûr que les enfants apprécieront.
    Â bientôt.

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  8. Ben moi, je veux bien être enfant pour raffoler de ce genre de gâteries !!! Difficile de trouver des canneberges en IDF, mais je vais les remplacer par des cornouilles, dont c'est la saison aussi ! Bisous.

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  9. Che carini i tuoi muffins! Molto interessante, brava:))
    Un bacione

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  10. Merci infiniment à chacune de vous Chères amies pour vos bons commentaires!!

    Esther, Clemence, Kate, sab le plaisir de gourmandise, LA COCINERA DE BETULO, colibri et toi Oxana:))xxx

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  11. Merci beaucoup à toi également ma belle Lucy pour ton chaleureux commentaire:))xxx

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  12. Ils sont superbes tes beaux muffins ma chère Lexibule et en plus, j'adore leurs formes. Ou as-tu déniché d'aussi beaux moules toi dit-moi??

    Bon mercredi!

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  13. Una delicia para la vista y para el paladar.
    Un beso

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  14. Coucou ma belle Sara:)) Ton commentaire fait très Plaisir à lire!! Je me suis procuré ces jolis moules en silicone dans la boutique de cuisine Pom-Pom à Québec place Laurier. J'en ai tout pleins de différentes formes et je les adores:)) Merci pour ta si charmante visite;)xxx

    Gloria:)) Merci pour ton beau commentaire et bon mercredi à toi:)xxx

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  15. J'adore la saveur canneberges-citron! Et, qu'il sont mignons tes muffins avec cette jolie forme de fleurs :)

    Bonne journée!

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  16. Allô Victoria:)) Ils sont franchement savoureux je t'assure!! Merci pour ton joli passage dans ma cuisine et bonne journée à toi également;)xxx

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  17. Devono essere buonissimi!!! Sono anche davvero belli!!! Bravissima!!!

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  18. délicieux tes muffins , superbe mélange comment ne pas craquer
    bravo
    bonne soirée

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  19. Un Grand Merci à vous deux Sara et Christèle pour votre chaleureux passage dans ma cuisine;)xxx

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  20. bellissimi e golosi!complimenti!!ciao!

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  21. Federic:) Merci beaucoup à toi pour ta jolie visite dans ma cuisine:))xxx

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  22. Ils sont superbes! J'adore les canneberges (ou cranberries) mais où en trouves tu de si belles et fraîches?

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  23. Lexibule Cette recette est fantastique.. Je note un baiser.

    e bonne soirée ;-)

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  24. Super- apetitosos tus muffins!
    Preciosos!
    Saludos.

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  25. Citron, pavot, canneberges...Quel bo duo!
    Trop appétisant tes muffins ma belle Lexi!

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  26. Merci infiniment à vous pour vos si chaleureux commentaires tant appréciés!!

    Gen, Debora, Juana et toi Blanc-Manger:))xxx

    Gen:) Ceux que j'ai utilisé pour la recette et que l'on voit sur les photos étaient des surgelées. Les canneberges avaient eu le temps de décongeler hihi!! Normalement elles se vendent dans toutes les bonnes épiceries soit fraîches ou bien congelées;)xxx

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  27. Ces belles muffins, j'adore l'ajout d'yogourt. Très belle :) Please stop by for an award to you :)
    http://www.theardentepicure.com/2010/08/whats-for-dessert-grand-marnier.html
    Hugs, Alisha

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  28. Qué pinta más rica tienen, lexibule! Las probaré. Besitos!

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  29. Merci infiniment à vous deux Magic of Spice et Angie pour votre chaleureuse visite dans ma cuisine:))xxx

    Magic of Spice:) Je suis Honoré par cette attention!! Merci beaucoup à toi:)xxx

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  30. Ils sont trop jolis tes muffins, impossible d'y résister:)) De plus, j'adore la forme de ton moule. Bonne journée Lexibule!

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  31. Coucou ma belle Isa:)) Ton commentaire fait tellement Plaisir à lire!! Ils sont franchement délicieux ces petits muffins;) Merci pour ta chaleureuse visite et bonne journée également charmante amie:))xxx

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  32. Ils sont drôlement mignons ;))))

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  33. Merci ma belle Sonya pour ton beau commentaire:))xxx

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  34. ils sont magnifiques ... !!! bonne fin de soirée

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  35. Je moule est tellement chouette, j'en veux un :).. un muffin aussi !

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  36. Oh! que deliciosa combinación! lo bueno que tengo esos ingredientes en casa.
    gracias por la receta
    Gaby

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  37. Un Grand Merci à chacune de vous Chères amies pour vos bons commentaires!!

    Lou, culinaireclub et toi Gaby:))xxx

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  38. What sensational muffins dear! Poppy seeds make me happy
    and I love them in combination with lemon. Cranberries make these muffins even more tempting. Thank for your visit, have a nice week end :X

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  39. Ils ont l'air vraiment appétissants!

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  40. superbes !
    quelels petites merveilels !
    bisous
    bon vendredi
    BREE

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  41. Federica, Tellou et toi Bree Merci pour votre charmante visite dans ma cuisine:))xxx

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  42. Bien jolis ces muffins et le pavot qui leur va si bien. Bon week-end! Bises

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  43. Le mélange fait de jolies petites gourmandises*!

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  44. Merci beaucoup à toi Séverine pour ta jolie visite dans ma cuisine:))xxx

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  45. Mama Yéti:) Je viens de recevoir ton message!! Merci pour ton beau commentaire tant apprécié et bon weekend à toi également;)xxx

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  46. superbe.
    www.le-blog-delo.blogspot.com

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  47. Merci beaucoup à vous deux Eloie et stefania.confidential pour vos bons commentaires:))xxx

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  48. ils sont très beaux ma chère lexi et doivent être drôlement savoureux
    tes photo sont très réussies, je suis séduite
    bisou et bonne soirée

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  49. Oh ! ils sont superbes et doivent être délicieux, j'aime le léger croquant des graines de pavot dans les muffins.
    Bon dimanche.

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  50. excellentes recette
    bravo pour le rendu c'est magnifique
    bonne journée
    val

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  51. Un chaleureux Merci à chacune de vous les amies pour vos beaux commentaires tant appréciés!!

    Fimère, Marie et toi valerie:))xxx

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  52. Wow toutes tes recettes ont l'air excellente. ça donne envie de les manger. En plus les muffin citron et pavot j'adore alors j'imagine qu'avec des canneberges ça doit être délicieux.
    Si jamais le coeur t'en dit de faire de la promotion de tes recettes, je t'invite à joindre la communauté infospages.com (http://infospages.com) tu peux même en tiré un revenu.

    Merci de m'être devenue membre de mon blog! Au plaisir de t'y voir très bientôt et d'échanger.
    Bise
    Josy -xxx-
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  53. Bonjour à toi J.Brousseau:)) Merci beaucoup pour ton chaleureux commentaire sur mon blog!! Comme je suis une Amoureuse du maquillage et de la mode, j'ai eu un coup de coeur pour ton blog!! J'ai étudiée dans l'esthétique et ce domaine m'attire toujours autant même si aujourd'hui je suis une Maman à la maison:))

    Au Plaisir de Partager avec toi ma belle!!xxx

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  54. Wow!! Ils sont donc ben bo ces mignons tits muffins!! Tu réussis toujours à m'impressionner ma belle Lexibule:)

    Bo dimanche ensoleillé xx

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  55. These look absolutely heavenly! I love the colour of the red berries!

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  56. Nancy et Maria @ Scandi Foodie:)) Merci pour vos beaux commentaires qui font très Plaisir à lire!!xxx

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  57. Mon association préférée! Ces muffins me donnent trop envie.

    Bises,

    Rosa

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  58. Je t'invite à les essayer ma Chère Rosa, ils sont vraiment délicieux;) Merci pour ta chaleureuse visite!!xxx

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  59. Ils sont sublimes tes muffins bien moelleux!!

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  60. gourmandelise:)) Ton commentaire fait très Plaisir à lire!! Merci pour ta belle visite;)xxx

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  61. Je sais on te l'a dit mille fois mais tu rates une carrière j'en suis certaine! c'est carrément de l'art ton affaire ma belle! On mange les photos! `Tu devrais être payée pour un si bon travail!

    C'est garanti: je reviens la chercher cette recette elle a l'air hallucinante!

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  62. La Mère Michèle:)) Ton commentaire me va droit au coeur ma belle... Merci beaucoup à toi pour ta si chaleureuse visite et je t'invite à les essayer tellement ils sont délicieux!! À Bientôt;)xxx

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