Big Mac maison

À la demande de mes enfants, je leur ais refait de délicieux Big Mac maison!! On aurait dit qu'ils venaient directement du Resto tellement c'était Délicio hihi!!
Le goût de la sauce est identique et tout le monde sentent pour dire qu'ils sont tout à fait "EXCELLENT"!! Je peux vous assurez que j'ai fait des petits heureux pour ce souper :)

Pour les boulettes, j'ai tout simplement pris de la viande hachée très très maigre dont j'ai mélangé un sachet de soupe à l'oignon ainsi que d'un peu de thym et du poivre. J'ai cuit et fait les hamburgers comme au Mc Do!! Bon ils ne sont pas aussi beaux mais ils goûtent pareille par exemple;)
J'ai servi le tout avec les frites au four à la Sylvain.

Cette délicieuse recette provient d'ici " Recettes Secrètes "


















Ingrédient pour la sauce
1/2 tasse mayonnaise
4 c à thé relish sucrée (pas mettre le jus)
1 c à table d'oignon haché
1 c à thé de vinaigre blanc
1 c à thé de sucre
1/8 c à thé de sel
2 c à table de vinaigrette française (orange)

















Préparation
Bien mélanger toutes les ingrédients ensemble. Laisser reposer quelques heures, au réfrigérateur.
source:Clone (Copie) Recettes Secrètes
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Soupe froide à la crème et aux fraises

Avec la St-Valentin qui approche à Grand pas, pourquoi ne pas nous faire cette petite soupe aux couleurs de L'Amour!! Bien qu'elle soit rafraîchissante, elle apportera une touche de frivolité au repas:)

Cette soupe est très onctueuse et délicieuse!! La prochaine fois je la referai en remplaçant le vin par du jus de pommes pour enlever la saveur aigre à la soupe et pour que mes enfants puissent y goûter. J'ai aussi ajouté à la toute fin un tantinet de splenda (à peine, juste pour que ce soit légèrement sucré/salé). Elle était parfaite ainsi!!

Je me suis procuré cette fabuleuse recette ici ; "Recettes Quebecoises " elle m'a été offert très Gentiment par Franden!! Un beau Merci à toi:)

Ingrédients
250 ml (1 tasse) de crème à 10%
500 ml (2 tasses) de fraises
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
250 ml (1 tasse) de yogourt nature
125 ml (1/2 tasse) de crème sure
Poivre fraîchement moulu

















Préparation
Déposer les fraises, le vin blanc et le jus de citron dans un mélangeur et réduire en purée. Ajouter le yogourt nature, la crème sûre et la crème 10 %. Mélanger. Assaisonner de poivre fraîchement moulu, au goût.
source: La crème
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Tarte au sucre et au gruau

Depuis le temps que cette petite recette me fatiguais, c'est hier matin que je me suis décidé de nous la cuisiner hihi!! Je dois admettre que l'effet d'y ajouter du gruau me paraissais un peu étrange mais c'est absolument délicieux!! Ma belle soeur m'en a pourtant souvent venter les mérites mais quand j'ai aperçu cette délicieuse tarte dans le Magnifique blog de "Josée" dont elle l'avait pris chez notre Chère "esther" je me suis dit; il faut que je l'essaies;)

C'est tout à fait décadent pour ne pas dire cochon... Un beau Merci à toi Josée pour ce délicieux Partage!!

Note; moi j'ai utilisé du lait évaporé à 2% .

Ingrédients
2 oeuf battus
4 tasses de cassonade
1 1/2 tasse de gruau
1 boîte (385 ml) de lait évaporé
1 c. à table de beurre

















Méthode
-Brasser tout ensemble et mettre dans 2 fonds de tarte.
-Cuire au four à 350°F pour 25 à 30 minutes.

source:Michel Pauzé offert par Josée
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Porc aux cinq-épices

Bon Mercredi à vous!! Comme nous aimons les mets épicés, nous avons été grandement servi avec ce petit festin à l'asiatique. Un délicieux repas au parfum sucré mais bien relevé comme on les aime:)

Pour la recette, je me suis coupé de jolis cubes dans ma longe de porc. Ayant pas de citronnelle, j'ai remplacé par du zeste
de citron.

Absolument divin!!
portions: 4


Ingrédients
1 1/2lb (750gr) de poitrine de porc, tranchée
2c. soupe (30ml) huile d'arachide
1c. soupe (15ml) de pâte de cari rouge
2c. soupe (30ml) de sauce de poisson
1c. soupe (15ml) de sauce soya claire
2c. soupe (30ml) de sucre
1c. thé (5ml) cinq-épices en poudre
1c. soupe (15ml) de citronnelle hachée
coriande fraîche et zeste de lime, pour décorer

Méthode
1)Couper les tranches de porc en morceaux de 1 1/2 po (4cm) et réserver.
2)Faire chauffer l'huile d'arachide dans un wok, puis faire revenir la pâte de cari pendant 2 minutes. Incorporer la sauce de poisson, la sauce soya, le sucre, les cinq-épices en poudre et la citronnelle et faire revenir pendant 3 minutes.
3)Ajouter le porc et faire cuire, en remuant souvent, pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
4)Servir chaud et décorer avec de la coriande fraîche et du zeste de lime

J'ai servi le tout sur un nid de riz.

Pour varier: Remplacer le porc par du boeuf ou de l'agneau.

















source: Délices d'Asie par Lexibule
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Parfaits aux kiwis et au yogourt

Bon ti-mardi les amis (e)!! Pour rester dans le thème "santé" , je nous ais préparé ces petits parfaits tout à fait sublimes!!! À peine quelques ingrédients et voilà un petit dessert ou collation fort apprécier de tous!! Une délicieuse façon de se sucré le bec sans trop de culpabilisation.... ce qui est fort appréciable n'est-ce pas!! Je vous assure, c'est bon jusqu'à la dernière cuillerée:)

J'ai toute fois apporté quelques modifications que voici; j'ai utilisé du yogourt sans gras à la vanille, les céréales employés sont les shredded Wheat à la cannelle. Je n'ai pas ajouter de vanille et mes amandes n'étaient pas grillées. Pour le reste j'ai fait comme la recette en y ajoutant la cannelle et le sirop d'érable.


Ingrédients

4 kiwis pélés et coupés en quartiers
2 tasse (500ml) de yogourt nature réduit en matières grasses
1 c.thé (5ml) de vanille
1 tasse (250ml) mini-carrés de céréales de blé (de type Shredded Wheat) broyés grossièrement
4 c. à thé (20ml) de sirop d'érable ou miel liquide (moi sirop d'érable)
2 c. à table (30ml) amandes en tranches, grillées
1/4 c. à thé (1ml) de cannelle moulue

Méthode
Réserver quatre des quartiers de kiwis. Hacher le reste des kiwis et réserver. Dans un bol, mélanger le yogourt et la vanille. À l'aide d'une cuillère, répartir la moitié du mélange de yogourt dans quatre verres à parfaits d'une capacité de 8 oz (250ml) chacun. Couvrir de la moitié des céréales, puis parsemer des kiwis hachés réservés. Arroser chaque portion de sirop d'érable. Couvrir du reste du mélange de yogourt et des céréales. Parsemer des amandes et de la cannelle. Garnir chaque portion d'un quartier de kiwi réservé.

















source: Coup de pouce février 2009 par Lexibule
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Gratin de pomme de terre au Boursin

Bon début de semaine les amis (e)!!! Voilà ce fabuleux gratin que j'ai servi avec mes Tournedos de boeuf à l'italienne!! Absolument délicieux :)

J'ai apporté quelques changements à la recette car je n'avais pas de fromage Boursin. J'ai donc utilisé deux sortes de cheddar, moitié blanc et moitié orange pour la quantité demander. J'ai ajouté de l'ail avec les oignons et des fines herbes à mon mélange de crème et fromage. Pour ce faire, j'ai utilisé une mandoline pour avoir des pommes de terre le plus minces possible. La cuisson fut de 50 minutes.

Je me suis procuré cette belle recette ici " Passion Recettes " Un beau Merci à Smarties de l'avoir aussi Gentiment Partager:)


Ingrédients


1 gousse d'ail, coupé en deux,
1 1/2 tasse de crème 15% à cuisson,
1 fromage Boursin, fines herbes et ail de 5 oz.,
4-5 grosses pomme de terres, coupés en fines tranches,
sel, poivre au goût,
1 oignon émincé finement,
persil séché au goût.

Méthode
Préchauffer le four à 400F.
Frotter un moule d'une capacité de 6 tasses (1.5 litre) avec les demi-gousses d'ail.
Dans une casserole, chauffer la crème et le Boursin sans faire bouillir, seulement assez pour faire fondre le fromage.
Déposer la moitié des pommes de terre dans le moule en les chevauchant.
Saler et poivrer.
Étendre l'oignon émincé au complet.
Ajouter le reste des pommes de terre de la même façon.
Saler et poivrer de nouveau et verser le mélange de crème et fromage fondue.
Saupoudrer de persil séché.
Mettre au four , sans couvrir et cuire de 40 à 50 min. jusqu'à ce que les pommes de terre ait absorber le liquide et soit tendres.
La surface du gratin sera légèrement dorer.

Note: les pommes de terres, c'est vraiment important qu'elles soit le plus mince possible.

Source :Smarties
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Tournedos de boeuf à l'italienne

Bon vendredi à tous :)

Qui ne connaît pas les vertus de la marinade?!? Elle attendrit et aromatise les chairs comme nul autre. Celle-ci enchantera garantie votre palais et une fois bouillie elle devient une sauce à napper tout à fait délectable!!

La recette parle de cuisson sur le B.B.Q mais elle se cuisine très bien sur le poêle. Tellement on a aimé, je me promets de la réessayer sur le B.B.Q !!

J'ai accompagné d'un gratin de pomme de terre absolument délicieux tout comme Smarties avait fait quand elle avait offert cette belle recette chez Passion Recettes (lien avec la source ci-bas). Ce fut un festin de Roi les amis (e)!! Un Gros Merci à toi Smarties:)

note: J'ai laissé mariné 24 hrs.

















Ingrédients
2 à 4 tournedos de boeuf,
1/4 tasse de vinaigre balsamique,
1/4 tasse eau,
1 c.a.thé origan séché,
2 c.a.tab. huile olive ou canola,
1/2 c.a.thé de marjolaine séché,
1 c.a.thé de sucre,
2 gousses d'ail haché finement.


















Méthode
Mélanger tous les ingrédients de la marinade, ajouter les tournedos, couvrir et laisser mariner les tournedos de 12 à 24 hrs.
Griller sur le barbecue à votre goût!
Servir!
Source: Smarties de chez Passion recettes
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