Confiture de fraises et d'ananas sans cuisson

Ah!! Je suis complètement folle de ces petits bonbons de la nature!! En été, ils deviennent littéralement fruits de la tentation!! À nous le bonheur de les déguster:) Ici la confiture est très appréciée car mes enfants aiment en mettre partout lol!! Que ce soit sur des crêpes, crème glacée et j'en passe... il est toujours indispensable d'en avoir un petit pot sous la main;) En voyant cette fichu de belle recette dans mon nouveau magasine de Ricardo, je me suis imaginé plongeant le doigt dans la confiture pour me délecter de cette potion magique hihi!! Ultra facile à préparer et le résultat goûte le gros Bonheur les amis(e) ;)

Temps de préparation: 30 minutes
Temps d'attente:20 minutes
Portions: environ 4 pots de 1 tasse (250ml) moi 3

Ingrédients
2 tasses (500ml) de fraises fraîches coupées en quartiers ou surgelées et décongelées (moi fraîches)
2 tasses (500ml) d'ananas coupé en dés (environ un demi-ananas)
1 1/2 tasse de sucre (375ml) de sucre
1 c. à soupe (15ml) de jus de citron
1 paquet de 45g de pectine en poudre pour confiture à congeler

Méthode
1)Dans un bol, à l'aide d'un pilon à pommes de terre, écraser les fruits légèrement. Ajouter le sucre et le jus de citron. Bien mélanger et laisser reposer 15 minutes.
2)Ajouter la pectine et mélanger 3 minutes. Laisser reposer 5 minutes. Mettre la confiture en pots et congeler.
3)La confiture se conserve au congélateur pendant un an ou au réfrigérateur pendant trois semaines.






















source: Ricardo Spécial Barbecue par Lexibule
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J'ai reçu un prix :)

En ouvrant mes messages ce matin, j'ai été agréablement surprise d'avoir un prix décerner par Chapot , un blog que je viens de découvrir et que j'affectionne de plus en plus!! Allez y jeté un œil;) Je te dit un beau Merci Chapot et sache que cela me touche vraiment beaucoup!! Comme vous le savez il est toujours bien difficile de faire des choix lors des jeux de tag ou de prix à offrir car à mes yeux tous et toutes le mérite!! Je me répète mais j'essaie simplement d'être le plus juste possible car je vous aimes tous vraiment beaucoup:)

Règlements du prix Award :

1- Exposer le prix

2- Mettre l'url et la bannière de la personne qui vous l'a offert

3- Récompenser 6 sites ou blog que vous admirez en expliquant votre motivation

4- Avertissez les personnes concernées

5- Insérez le règlement du prix

6- Insérez le lien ci dessous.
http://graficando.jimdo.com/award-stars-light/

A mon tour, je le transmet à :

* Loubna La cuisine de Loubna
* Viviane Le plaisir de la table
* Lola Chez Dashita
* Isabelle Les p'tits plaisirs d'Isa
* Maya Les délices de Maya
* Alimonia Entra en mi Cocina

Comme le règlement le recommande,

à votre tour « d’avoir la gentillesse de le prendre et

de faire suivre pour que cette chaine d’amitié continue

sur la blogosphère.

Je vous souhaites une Magnifique journée!!

Pain à la viande de poulet et aux aromates

Voilà l'occasion de donner un second souffle au pain de viande traditionnel. N'hésitez pas à remplacer le boeuf haché par le poulet haché dans vos mets préférés. En plus de contenir moins de gras, le poulet amènera un goût nouveau et agréable ce qui sera plaire à toute votre tablée:) Très savoureux!!

Je me suis procuré cette belle recette ici .
Note: Moi au lieu de les faire en galettes, j'ai tout simplement cuit dans des mini moules à pains.

Portions : 4

Ingrédients
500 g (1 lb) de poulet haché, cru
75 ml (1/3 tasse) de chapelure
1 œuf battu
5 ml (1. c. à thé) de basilic séché
5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
40 ml (1/4 tasse) de ketchup
10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire

Préparation
1)Préchauffer le four à 220 ºC (425 ºF).
2)Mélanger le poulet, la chapelure, l’œuf, le basilic, l’origan, le sel et le poivre. Sur une plaque à pâtisserie graissée, façonner le mélange en galette de 15 à 17 cm de diamètre (6 à 7 pouces) et de 4 cm d’épaisseur (1 1/2 pouce). Mélanger le ketchup et la sauce Worcestershire et étendre sur la galette.
3)Cuire au four 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la température interne prise avec un thermomètre à viande indique 80 ºC (175 ºF). Retirer du four et laisser reposer 10 minutes à température de la pièce.
4)Couper en quatre portions et servir avec une purée de pommes de terre à l’ail et une salade.

















source: Le poulet du Québec
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Oeufs au vinaigre et 7up

Oui oui vous avez bien lu hihi!! Avant hier j'ai eu une envie de nous faire des beaux tits cocos dans le vinaigre car ici c'est très apprécier pour les fringales de fin de soirée. En zieutant ici je me suis dit: du 7up avec du vinaigre pour des oeufs?? Alors là, toute qu'une coïncidence et qu'elle drôle de recette:))

J'ai donc décidé de nous la préparer après avoir été acheté l'épice en question car elle avait drôlement piquer ma curiosité lol!!

J'ai ajouté moitié moitié de vinaigre et de 7up pour recouvrir complètement les oeufs (plus facile à dosé ainsi). J'ai mariné un bon 12 heures et ensuite à nous le Plaisir hihi!! Subtilement sucré/salé le résultat est franchement délicieux et se diffère agréablement à la traditionnelle façon d'apprêter nos tits cocos!!
note: moi j'ai doublé la recette. Pour ceux et celles qui préfèrent plus vinaigré, ajouter plus de vinaigre que de 7up. Vous pouvez doser tout simplement à votre goût:)

Merci à Pitaa pour le Partage de cette belle recette.

Ingrédients:
6 oeufs
7up
vinaigre
épices jardinière

Méthode:
Cuire les oeufs dans l'eau bouillante 15 minutes.
Écaillez et laissez refroidir dans l'eau froide.
Vider moitié moitié de 7up et de vinaigre pour recouvrir les oeufs et laissez mariner 12 heures.
Au moment de servir, saupoudrez d'épice jardinière.


















source: Pitaa par Lexibule
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Sauce à spaghetti # 1 de Sukie

Pour terminer la semaine en beauté malgré cette vilaine pluie, je vous offre une autre belle recette de sauce à spaghetti!! Ce n'est pas un secret pour personne, ici on adore la sauce à spaghetti alors quand l'occasion se présente d'en essayer une nouvelle, je la prends sans hésitation. Je fais cette délicieuse sauce depuis quelques années et elle est franchement un de nos bons coups de coeur. Plusieurs bloggueuses l'ont fait également:) Un beau Merci à notre Grande Sukie pour cette succulente recette!!

RESTO QUÉBEC donnée par Bellasharon, modifiée par Sukie

Ingrédients
1/2 tasse d'huile
5-6 branches de céleri tranché
4-5 carottes, 5-6 oignons moyens
1 piment vert, 1 piment rouge
6 gousses d'ail
3 livres de boeuf haché
2 livres de porc haché
5 boîtes de 6 onces chacune de pâte de tomate (moi toujours à l'ail de Hunt's)
1 boite de V8 48 onces
4 boîtes de soupe aux tomates
2 boîtes de 28 onces chacune de tomate
1 bouteille de chili
2 boites de sauce Hot chicken ou de sauce à poutine (moi une de chaque de CordonBleu)
1/4 de tasse de sauce soya
1/4 de tasse de sauce Worcestershire
1/4/ tasse de cassonade
1 1/2 c. à table de sel
3 c. à table de persil
2 c. à soupe de piment broyés
3 c. à souple comble de basilic
1 c. à thé de poivre rouge ou de cayenne
2 c. à thé de thym
1 c. à thé de sauge
1/2 c. à thé d'épices mélangées
1 c. à thé de poivre noir
5 feuilles de laurier

















Méthode
- Faire revenir les oignons, ajouter la viande et la faire brunir
- Couper les légumes et les faire sauter dans un peu d’huile et les verser dans une rôtissoire avec tous les autres ingrédients sauf la pâte de tomates.
Cuire au four à 325°F. couvert 3 heures et à découvert durant 1 heure.
N.B. Ajouter la pâte de tomate en découvrant la rôtissoire, soit 1 heure avant la fin de la cuisson
On peut les mettre en conserves, ou les congeler. recette Resto
Cette sauce m’a donné 12 contenants de 2 livres.
Pour la sauce Hot chicken
Odrial nous a mentionné que dans sa sauce Claire Fontaine elle utilisait de la Sauce Berthelet en poudre mais que depuis qu’elle la fait à son domicile elle utilise de la demi-glace de Knorr… je vais donc l’essayer à ma prochaine sauce.
source:Bellasharon, modifiée par Sukie
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Frites au four à la Sylvain

Ici j'ai de vrais amateurs de patates et à tout coup ces frites ont un succès monstre!! Étant cuites au four, elles sont beaucoup moins grasses ce qui est fort appréciable ;) Moi je conserve toujours la pelure car ça lui donne un p'tit goût plus prononcé de la bonne patate frite!! Je les avais servi avec cette recette ci . Un pure délice!!

note: moi je rajoute toujours de l'assaisonnement " ail rôti & poivre " de la marque Bo-Coq. Ça lui donne un p'tit quelque chose de plus hihi!!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4

Ingrédients
5 pommes de terre
2 c.à soupe (30 ml) huile végétale
1/2 c.à thé (2 ml) poudre de chili
1/2 c.à thé (2 ml) paprika
1/2 c.à thé (2 ml) sel
1/2 c.à thé (2 ml) poivre
1 c.à thé (5 ml) moutarde de Dijon

Méthode
1) Couper les pommes de terre en frites. Peler ou non, au goût et selon la variété - voir les commentaires. Préchauffer le four à 450°F (230°C).
2) A l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, mélanger dans un grand bol l'huile et les assaisonnements. Ajouter les pommes de terre et mélanger pour bien les enrober.
3) Déposer les pommes de terre sur une plaque à biscuits antiadhesive de qualité. S'assurer qu'aucune pommes de terre ne se chevauche.
4) Cuire au four 20 min. Retourner avec précaution les frites et continuer la cuisson de 10 à 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées à votre goût.

Utiliser de l'huile de canola ou végétale. L'huile d'olive de donnera pas de bons résultats.

Selon la variété de pommes de terre utilisée, conserver ou non la pelure. Par exemple, les pommes de terre jaune ou rouge donnent d'excellents résultats avec la pelure. Dans ce cas, bien brosser les pommes de terre.

Ne pas laisser mariner les pommes de terre dans l'huile assaisonnée; ne les mélanger qu'à la dernière minute.

On peut remplacer la moutarde de Dijon par 1/4 c.thé (1 ml) de moutarde en poudre.

source: Sylvain par Lexibule
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Olives marinées citron et ail

Mmm!! Moi qui adore les olives au point d'en mettre presque partout, j'ai littéralement eu un beau coup de coeur en voyant cette recette ici Recettes Québécoises . Qu'elles soient servi en hors-d'oeuvre ou bien en salades toutes les raisons sont bonnes pour avoir toujours un petit pot sous la main ;) Un beau Merci à toi Bulldog pour le Partage de cette belle recette!!

Ingrédients
1/4 tasse d'huile d'olive
1 1/2 c. à table de vinaigre balsamique
1/2 c. a thé de piments secs
1/2 c. à the de zeste de citron râpé
2 gousses d'ail broyées (moi 3 grosses entières)
1/4 tasse de pimiento rouge, égoutté, haché (moi entier)
3 tasses d'olives noires et vertes dénoyautées, natures, achetées en vrac, et égoutées.

Préparation
Au fouet, mêlez le tout, sauf les olives. Versez le tout sur les olives, en mêlant délicatement. Couvrir et mariner 4 heures et plus. Placer sur le comptoir une heure avant de servir. Se conservera 7 jours au frais.

















Source: ? offert par Bulldog
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