Carrés amusants Reese Puffs

Ingrédients
40 grosses guimauves
1/4 de tasse de beurre
6-7 tasses de céréales Reese Puffs
pépites de chocolat Reese Puffs pour le glaçage (facultatif)

Préparation
Faire fondre les guimauves et le beurre au micro-ondes. Brasser et ajouter les céréales. Bien mélanger et déposer dans un plat carré de 8x8 beurré.
Presser avec les doigts mouillés à l'eau froide. Réfrigérer et avant de servir, fondre quelques pépites de chocolat Reese Puffs sur le dessus et manger immédiatement.
source:Lexibule (basé sur la recette des carrés aux fruits amusants de Carayline)

Gâteau Reine Élizabeth

Ingrédients
1 tasse de dattes, dénoyautées, hachées.
1 tasse d'eau bouillante
1/3 tasse de graisse
3/4 tasse de sucre
1 oeuf
1-3/4 tasse de farine tout usage
2 c à thé de poudre à pâte
1 c à thé de soda à pâte
1 pincée de sel
3/4 tasse de noix hachées

Ingrédients garniture
1/2 tasse de cassonade (tassée) ou 10 c à table
4 c à table de lait carnation
4 c à table de beurre
1/2 tasse de coconut

Préparation gâteau
Dans un petit bol, mettre les dattes et l'eau bouillante, et laisser refroidir.
Dans un bol, crémer la graisse, ajouter le sucre, les dattes et l'œuf. Ajouter les ingrédients secs et battre entre chaque addittion: commencer et terminer avec la farine Les noix enfarinés sont ajoutés en dernier.
Mettre dans un moule à cheminée, graissé et enfariné. Cuire au four à 325 F. environ 40 minutes et vérifiez avec un cure-dent .

Préparation garniture
Crémer le beurre, ajouter la cassonade, le coconut et le lait carnation Étendre sur le gâteau chaud et remettre au four environ 10 à 15 minutes. Attention de trop cuire la garniture ça doit être doré (moyen) pas foncé, sinon la garniture sera trop dure. Laisser tiédir avant de passer le couteau sur le coté pour le démouler.
source:Franden

Pouding aux dattes

ingrédients
1 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1/8 c. à thé de sel
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de cassonade
1/2 c. à thé de vanille
2 c. à soupe de margarine fondue
1 tasse de dattes hachées

Sauce:
1 3/4 de tasse d'eau chaude(moi 1/2 eau chaude,1/2 jus d'orange)
2/3 de tasse de cassonade
1/2 c. à thé de vanille










méthode
Mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
Mélanger le lait avec la cassonade pour la faire fondre, ajouter la margarine fondue, la vanille et les dattes hachées. Ajouter au mélange de farine et bien mélanger.
Mettre la pâte dans un moule carré beurré.
Ajouter la sauce et cuire à 350 F de 35 à 40 minutes.
Pour la sauce: Faire fondre la cassonade dans l'eau chaude et ajouter la vanille. Verser sur la pâte.
note: Il est important de faire dissoudre la cassonade dans le lait avant de l'ajouter aux ingrédients secs, c'est ce qui vous donnera une pâte légère. Le lait n'a pas besoin d'être chauffé même froid la cassonade se dissout très bien.
source:melam & Jyrolou pour la sauce à l'orange

Confiture de fraises & de mangues

J'avais un reste de fraises et de mangues congelées alors j'ais eu envis de nous faire une belle confiture!! qui dit fraises & mangues, font un heureux mélange!!Absolument délicieux

Ingrédients
2 tasses de fraises congelées entières
2 tasses de mangue congelée entières
3/4 tasse de sucre
1 c. à table d'eau
1 noisette de beurre










Préparation
Amener à ébullition tous les ingrédients sauf le beurre sur le feu moyen en brassant, baisser le feu, ajouter la noisette de beurre et laisser mijoter 45 minutes ou jusqu'à consistance voulue. Se congèle très bien.

note: j'ai laissé les fruits en gros morceaux car j'aime les retrouvé quand je les mange!!
source:Lexibule

Cuisses de poulet laquées à l'érable

Ingrédients
4 cuisses de poulet
1 carotte émincée
1 oignon émincé
1 c. soupe de sarriette hachée
2 gousses d'ail écrasées
1/2 tasse de bouillon de volaille
2 c. thé de moutarde sèche
sel, poivre au goût
1/2 tasse de sirop d'érable (moi + pour l'arrosage)



Préparation
Dans un plat allant au four, placer les cuisses sur la carotte, l'oignon, sarriette et l'ail. Verser le bouillon de volaille. Assaisonner avec la moutarde sèche, sel et poivre.
Préchauffer le four à 375°F. Faites cuire 15 minutes et arroser avec le tiers du sirop d'érable. Poursuiver la cuisson en arrosant deux fois avec le reste du sirop d'érable. J'ai cuis presqu'une heure.
Source : Je cuisine avec des produits d'érable par Lexibule

Cubes de boeuf au Seven Up

Ingrédients
1 lbs (450 g) de cubes de boeuf
1 c à soupe (15 ml) d'huile végétale
1 enveloppe (environ 50 g) de soupe à l'oignon
15 onces (environ 2 tasses; 500 ml) de Seven Up
1 c à soupe (8 g) de farine
1/4 tasse (65 ml) d'eau
1 c à soupe (15 ml) de ketchup






Préparation
Dans une casserole pouvant contenir tous les ingrédients, chauffer l'huile végétale et saisir les cubes de boeuf. Ajouter le sachet de soupe à l'oignon et le Seven Up et laisser mijoter 2h30 à feu bas-moyen.
Diluer la farine dans l'eau. Après 2h00 de cuisson, ajouter la farine diluée dans l'eau et le ketchup. Laisser mijoter pendant 1/2 heure supplémentaire. On peut le cuire au four à 350F, 2 heures.
source:Les plats cuisinés d'EstherB

Crêpes barbaresques

Ce qu'il faut
6 crêpes (recette ci-bas)
1/2 tasse de confiture de framboises
6 poires fraîches ou en conserve, pelées,évidées,émincées
1-1/2 tasse de sauce au chocolat (recette ci-bas)
1/2 tasse de noix de coco rapée

Crêpes
ingrédients
1 tasse de farine tout usage

1/2 c.à thé sel
1/4 tasse de sucre
1-1/3 tasse de lait
2 oeufs battus
essence de vanille
2 c. soupe de beurre fondu
Sauce au chocolat
ingrédients
12 oz de chocolat mi-sucré
1 c.soupe de cacao
1 tasse de crème 35% (moi 15%)

Crêpes
Préparation
Dans un bol, tamisez la farine: formez une fontaine. Réservez.
Dans un autre bol, diluez le sel et le sucre dans le lait. Incorporez les oeufs battus. Ajoutez quelques gouttes d'essence de vanille: mélangez bien. Versez au centre de la fontaine. À l'aide d'un fouet, incorporez graduellement la farine au mélange liquide, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et crémeuse. Ajoutez le beurre fondu: mélangez. Placez au réfrigérateur; laissez reposer environ 1 heure.
Dans une poêle, versez la pâte, 2 à 3 c.soupe à la fois. Faites cuire à feu vif; retournez lorsque de petites bulles se forment à la surface et que la crêpe semble se détacher de la poêle. Faites cuire le second côté environ 1 minute.

Sauce au chocolat
Préparation:
Sur les crêpes, répartissez la confiture, puis les poires. Roulez les crêpes. Crouvrez de la sauce au chocolat. Saupoudrez de noix de coco râpée. Servez.
Sauce au chocolat portion:1 tasse Au bain-marie, faites chauffer tous les ingrédients,en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que la sauce soit bien lisse. Servez chaude ou tiède.

Montage
Sur les crêpes,répartissez la confiture, puis les poires.
Rouler les crêpes.Couvrez de sauce au chocolat.Saupoudrez de noix de coco râpée et servez.
Source : Qu'est-ce qu'on mange?? vol.2 par Lexibule