dimanche 12 juillet 2009

Guimauves aux fraises






















Voici une petite gourmandise des plus originale et très simple à réaliser. Elle rappelle drôlement notre enfance et elle est franchement agréable à croquer!! Une délicieuse façon de témoigner son affection en les offrant à ceux qu'on aime:)

Je me suis procuré cette jolie recette ici .



Ingrédients
60 ml (1/4 tasse) de sucre à glacer
60 ml (1/4 tasse) de fécule de maïs
2 sachets de gélatine
125 ml (1/2 tasse) de purée de fraises
250 ml (1 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs incolore



Préparation
1)Chemiser d'une pellicule de plastique un moule carré de 20 cm (8 po) et le huiler légèrement. Dans un grand bol, tamiser le sucre à glacer et la fécule de maïs. Réserver.
2)Dans une casserole, saupoudrer la gélatine sur la purée de fraises. Laisser gonfler 5 minutes. Ajouter le sucre et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.
3)Dans un bol, fouetter le mélange tiédi avec le sirop de maïs au batteur électrique de 5 à 7 minutes si la casserole est déposée dans un bain d'eau froide ou environ 15 minutes sans eau froide, jusqu'à ce que le mélange soit à la température ambiante et forme des pics fermes. Répartir dans le moule et réfrigérer environ 3 heures ou jusqu'à refroidissement complet.
4)Saupoudrer légèrement un plan de travail du mélange de sucre à glacer. Y démouler la guimauve. À l'aide d'un couteau légèrement humide, couper la guimauve en cubes de la grosseur désirée. Enrober chaque guimauve du mélange de sucre à glacer. Secouer pour en retirer l'excédent.
5)Étaler les guimauves sur une plaque à biscuits et laisser tempérer. Au besoin, enrober les guimauves à nouveau du mélange de sucre à glacer. Les guimauves se conservent plusieurs jours à la température ambiante dans un contenant hermétique.

source: Ricardo
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33 commentaires:

  1. Ma petite Lexi,

    Coudon toi, t arrêteras ben jamais de me surprendre...des guimauves aux fraises, wow, toute une Lexi.

    Félicitations, elles sont très belles et très appétissantes.

    Bisous

    Chantal
    xxxx

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  2. Hmmmmm, j'adore les guimauves, par contre merci pour ton commentaire sur mon blog, j'ai dû en supprimer 3 czr il est passé 4 fois!
    bisous et bonne fin de dimanche

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  3. Wow! Quel relooking pour ton blog! Troptrop cute!! Je craque! :)

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  4. Tes guimauves sont parfaites et si belles! Meilleures qur celles du commerce!

    Bises,

    Rosa

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  5. Tes guimauves sont parfaites et si belles! Meilleures qur celles du commerce!

    Bises,

    Rosa

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  6. Les guimauves sont mon péché mignon, je n'aurais jamais pensé les faire moi même

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  7. Pour moi c'est un plaisir régressif et jubilatoire que de faire des guimauves , j'ajouterai avec plaisir et gourmandise ta recette à mon début de collection de guimauves ...merci
    A++Sacha

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  8. Marshmallow ... droite! Je ne mange pas trop nombreux, mais ils sont bons ... que vous êtes très bien!
    Ciao et bon lundi!
    (Ho usato google traduttore...spero tutto giusto)
    Ciao

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  9. Merveilleuses sucreries, je les adore.

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  10. ah oui il faut absolumment que je m'y mette !
    bisous

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  11. J'en ai fait également, d'apès une recette d'un pâtissier français, Christophe Felder :
    http://troispetitstours.over-blog.com/article-33165623.html
    Pas tout à fait la même recette et je ne les ai pas enrobées, je les ai laissées nature.

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  12. Ils sont parfaits ! Des douceurs qui rappellent l'enfance, en effet...

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  13. délicieuses gourmandises!!là au moins on sait ce qu'il ya dedant!stp 2 sachets de gélatine c'est combien en grammmes? merci infiniment et bonne journée!!bises!!

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  14. ils sont superbe ma petit va adoré ça

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  15. hummm super sympa ça me rapelle mon enfance ^^

    bisous

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  16. J'aime ces parfums de guimauves !
    Bravo pour la réalisation !
    Très beau lundi

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  17. Merci beaucoup pour vos beaux commentaires!!

    Chantal, Annabelle, Rosa, Chapot, Sacha, Marifra79, Christelle, Catherine, Tiuscha , ChefNini, Kouky, Salma82, Leila et toi Fantaisie:)xxx

    Annabelle:) Désoler, blogger faisait des siennes... xxx

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  18. Je ne pensais pas que c'était si facile à faire, des guimauves maison. Aux fraises en plus...miam!

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  19. wawwwww
    bravo lexubule comme je vois tjrs fidéle à toi même tes marchmallowa sont une vraie réussite ,je connais un petit bonhomme de 4 ans chez moi qui en raffolle lol!!
    bises

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  20. Merci beaucoup à vous deux Charmantes Blanc-Manger et Loubna pour votre chaleureuse visite:)

    Bon lundi les filles!! xxx

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  21. Qu'elles sont belles ces guimauves, bravo !!!!

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  22. Elo:) Merci beaucoup à toi pour ton beau commentaire!!xx

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  23. Je te dis que c'est très originale cette idée de petits gimauves, sa me donne vraiment envie de goûter, la texture je suis super curieuse ! mmh!

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  24. Pixel:) Elles sont vraiment délicieuses je t'assure!! Ça plaît drôlement aux petits et oui oui admettons le même aux plus grands lol!!

    Merci de ton beau passage Chère amie:) xxx

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  25. je l'ai essayée cette recette mais ça ma pas donne´le même résultat..j'ai même pas ose´de la poster mdr.la tienne est trop réussie. bravo

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  26. Elles sont vraiment magnifiques tes guimauves!
    Aux fraises en plus, c'est un succès garanti!

    Bonne journée!

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  27. Merci à vous deux oum mouncif rayan et toi isabelle de votre beau passage:) xxx

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  28. Ah! La belle guimauve toute rose, là tu fais battre mes papilles gustatives!
    J'ai toujours voulu essayer de faire de la guimauve maison!

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  29. Un beau Merci à vous deux Sensing et Esther pour votre chaleureuse visite:)xxx

    Esther:) Hihi!! Oui oui je doute bien que tes papilles gustatives se titillent drôlement, toi notre petite dent sucrée Nationale;)xxx

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  30. Christelle:) J'essaie de faire un commentaire à ton blog et ça m'indique à chaque fois que le code n'est pas valide... je me réessaie et rien ne fonctionne.

    J'ai cherché ton email et je ne l'ai pas trouver, j'espère dans ce cas que tu pourras lire ce message?!? xxx

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  31. super comme recette

    pour la purée de fraise je fais comment?

    est-ce de prendre 1/2 tasse de fraises et avec mon robot pied mélangeur électrique je broie mes fraises tel quel et sans cuire aussi?

    aussi ou as tu pris tes batons pour faire les brochettes de fruits?

    merci

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  32. Isabelle:) Merci pour ton beau passage dans ma cuisine!! N'ayant pas de fraises sous la main, j'ai utilisé de la confiture aux fraises. Mais si tu désires te faire ta purée toi même tu prends des fraises bien mûres et tu les passes au robots en y ajoutant un peu de sucre et de citron si tu aimes. Assure toi de bien la passée au tamis par la suite pour avoir une purée bien lisse!!
    Pour mes bâtons, je les avais acheté à mon épicerie mais il s'en vend dans les dolloramas:) Bye!! xxx

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