Biscuits Napolitains

Oui oui je vous entends dire; des biscuits qui goûtent la crème glacée hihi ?!? Effectivement ces biscuits goûtent étrangement à la crème glacée 3 couleurs "Napolitaine" et de plus ils ont une certaine ressemblance vous ne trouvez pas ?? Farce à part ces biscuits ont fait fureur chez moi l'an dernier et mon petit doigt me dit qu'ils auront ce même effet chez vous;) De délicieux biscuits qui se dévorent en un rien de temps et qui plaisent drôlement aux enfants!!




Ingrédients

3/4 tasse de graisse végétale
1 tasse de sucre
1 oeuf
1 c. thé d'extrait d'amandes
2 tasses de farine tout usage
1 c. thé de poudre à pâte
1 c. soupe de graisse végétale
2 c. soupe poudre de cacao
1 blanc d'oeuf, légèrement battu
1/2 c. thé extrait de framboise ou de fraise
colorant alimentaire rouge

Préparation
Dans un grand bol, battre en crème la graisse végétale et le sucre.Incorprer l'oeuf et l'extrait d'amandes. Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte. Ajouter ces ingrédients au premier appareil et bien mélanger.
Diviser la pâte eb 3 portions. À l'une des portions,incorporer quelques gouttes de colorant alimentaire et l'extrait de framboise. À la deuxième, la graisse végétale et la poudre de cacao.

Tapisser d'une pillicule de plastique un moule à pain de 7.5 cm sur 15 cm sur 5 cm (3 po sur 6 po sur 2 po). Tasser la pâte au chocolat au fond du moule; la badigeonner de blanc d'oeuf. Déposer la pâte blanche dessus, tasser et badigeonner de blanc d'oeuf. Déposer la pâte rose dessus,tasser et badigeonner de blanc d'oeuf.
Replier la pellicule de plastique afin de bien envelopper la pâte. Laisser reposer au réfrigérateur plusieurs heures. Préchauffer le four à 375°F. Démouler la pâte, la couper en tranches de 1/4 po d'épaisseur et les disposer sur une plaque non graissée. Faire cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient fermes. Les déposer sur une grille et les laisser refroidir.





Source : Irrésistibles Biscuits par Lexibule
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Blanc de poulet au coco, gingembre, tomates et oignons

Comme j'adore le poulet, en voyant cette superbe recette chez notre si rayonnante Nancy je me suis dit que je me devais de l'essayer!! Elle s'est inspiré de notre si talentueuse Eryn pour apporter quelques changements à la recette.

Un heureux mélange de saveurs et pour ceux qui aime oser pour le goût, cette recette est pour vous. Moi j'ai servi avec une délicieuse purée de pommes de terre. Avec des pâtes ça aurait été tout aussi excellent.

Tout comme Nancy, j'ai fait cuire mon poulet avant. Pour ma part, j'ai enlevé la peau de la saucisse et seulement fait cuire la chair en rondelles. J'ai ensuite tout égoutté le gras. Très bon!!


Ingrédients
2 poitrines de poulet,cuites
Poivron
Paprika
Saucisse italienne,coupée en tranches



Huile d'olive
1 tasse ( 250 ml) de lait de coco
4 tranches de bacon,hachés
1 poireau,tranché
1 petit oignon,haché
2 échalotes françaises,hachées
3 gousses d'ail,hachées
1 morceau de gingembre,haché finement (au goût)
12 champignons,coupés en deux
Tomates cerises
1/2 tasse ( 125 ml) de bouillon de boeuf
Sel, poivre du moulin
Huile d'olive

Préparation de la sauce;
chauffer une poêle et faire revenir les morceaux de bacon. Ajouter le poireau,l'oignon et les champigons.Cuire quelques minutes(ajouter de l'huile d'olive au besoin).
ajouter les échalotes,l'ail et le gingembre.Faire revenir quelques minutes et déglacer avec le bouillon de boeuf. Ajouter les tites tomates. Laisser réduire de moitié.

Ajouter le lait de coco et mélanger pour bien lier et assaisonner au goût..épaissir au besoin..

Pour le poulet;
Chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les morceaux de saucisses italiennes avec poulet et les poivrons.Saupoudrer de paprika.

source: Nancy avec une grande inspiration d'Eryn et sa folle cuisine
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Maïs éclaté arc-en-ciel

Ah!! Que je me suis amusé aujourd'hui à concocter cette irrésistible recette de Pop-corn!! Qui n'a pas déjà manger de ces petites boules de maïs roses tous sucrées ?!? J'avais tellement hâte que mes enfants arrivent de l'école pour leur voir leurs petites binettes bien surprises!!

Avec les Fêtes qui approchent à grand pas, n'est-ce pas là l'occasion rêvée d'en offrir en cadeau dans de jolies boîtes ou tout simplement les déguster lors d'une soirée cinéma en famille tous serré les uns contre les autres!!

Ça en prends parfois très peu pour faire Plaisir à nos chers enfants!!

Cette gâterie sucrée qui croque sous la dent, peut être préparée selon la saveur ou la couleur dont vos enfants raffolent. De plus, il se conserve jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique.
Fort simple à préparer et en plus c'est vraiment très bon hihi!!


Temps de préparation : 10 minutes, plus le temps de cuisson
Donne : 12 tasses (3 L)


Ingrédients
1 boîte (300 mL) Eagle Brand® régulier ou faible en gras
1 pqt (85 g) gélatine à saveur de cerises ou à votre saveur favorite
12 tasses (3 L) maïs éclaté, non assaisonné ou légèrement salé

Méthode
Combiner l’Eagle Brand et la gélatine en poudre. Cuire à feu moyen-doux et remuer jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement, soit environ 3 ou 4 minutes.
Verser le mélange d’Eagle Brand sur le maïs éclaté; bien mélanger. Étendre le maïs dans un plat de cuisson de 13 po x 9 po (3 L), tapissé de papier parchemin. Cuire au four préchauffé à 300 °F (150 °C) de 15 à 20 minutes, en remuant de temps à autre.
Laisser refroidir. Briser en morceaux ou en grappes.

Moi au lieu de plat, j'ai placé sur une tôle à biscuits.
















Source: Eagle Brand par Lexibule
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C'est la semaine des tags!!!

C'est la si Charmante "Lolo" qui a élue ma recette de Salade de pâtes à l'ancienne recette de la semaine!! Un beau Merci à toi Lolo!! Ça fait vraiment très plaisir!!








Alors à mon tour d'élire 2 entrées, 2 plats et 2 desserts!

Pour les entrées :

~Pommes de terre au romarin d'esther
~Ratatouille de Manon

Pour les plats:
~Poulet au citron vert de Marylo la rêveuse
~Filet de porc aux petits légumes à la crème de moutarde ancienne de anna82


Pour les desserts
~Beignets de pommes de Nancy
~Muffins au café et aux pacanes de Sara

Bonne journée à tous!!

Pelures de pommes de terre

J'ai cette belle recette à mes dossiers depuis quelques années et à tout coup, c'est un succès!! Je modifie quelque peut les ingrédients car je trouvais trop liquide la préparation et question de la rendre encore plus à notre goût. Voici une bien délicieuse façon de manger nos p'tites pommes de terre!! Le goût est absolument divin!! J'ai conservé la chair également au lieu que la pelure comme le voulait la recette mais c'est vraiment aux goûts de chacun. Les tous-p'tits en raffolent et naturellement les plus grands!!

À faire et refaire tellement c'est bon!!


Ingrédients

2.5 lbs de patate grec régulière (moi j'ai pris des pommes de terre ordinaires que j'ai coupé en pointes pour faire comme celles des patates grecs)

1 pot de cheez whiz de 500ml (moi fromage Tostitos Salsa Medium- moyen pot de 400ml)

1 crème à cuisson de 500ml 35% ( la moitié de la quantité a suffit)

1/2 tasse de lait ( moi pas ajouté sinon trop liquide)

Fromage mozzarella râpé

1/4 de tasse de bacon (en miettes)

8 à 10 tranches de bacon cuits ( moi bacon au poulet)

Faire grillé les patates au four sur plaque jusqu'à croustillant (environ 1/2 heure) à 450°F vérifier. Pendant ce temps cuire le bacon mais pas trop croustillant et le couper en morceaux réserver.
Dans un chaudron mélanger le cheez whiz ou fromage tostitos la crème le lait et le bacon (miette) Mijoter de 15 à 20 minutes en brassant très souvent pour ne pas que ça colle. Mettre les patates grecs dans un plat allant au four (moi plaque à biscuit avec papier parchemin au fond de la tôle)

Verser le mélange de fromage sur les patates.

Ensuite couvrir de fromage mozzarella et mettre le bacon cuit un peu partout par dessus . Gratiner au four 10 à 12 minutes












source: Chanto (modifié par Lexibule)
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Rondines à la viande

En voyant et lisant les ingrédients de cette recette, ma curiosité à l'essayer l'a emporté Je me suis dit; wow!! Ce genre de tarte repas plaira assurément à mes tout'ptits !! Et en effet ils ont aimé!! J'ai ce pendant fait quelques changements, j'ai ajouté de l'orégano ,du poivre ainsi que d'un peu plus d'épices à bifteck ,d'oignon et de chapelure au mélange de viande. J'ai également ajouté un peu plus de mozzarella à la toute fin. Au moment de servir, j'ai nappé de sauce à pizza ( seulement après avoir pris mes photos ). Nous avons trouvé meilleur servi avec de la sauce à pizza!!



Ingrédients

1 lb (480g) de boeuf haché maigre
1/4 c.thé (1ml) d'épices à bifteck
1 boîte de sauce à pizza ( 7 1/2 oz- 225ml)
1/4 tasse (60ml) d'oignon haché fin
1/4 tasse (60ml) de chapelure
1/2 c.thé (2,5 ml) de sel
1 1/2 tasse (375ml) de riz cuit
2c.soupe (30ml) de parmesan
2 oeufs battus
1/2 tasse (125ml) de mozzarella râpé

Préparation
Préchauffer le four à 350°F. (180°C).
Mélanger le boeuf avec l'oignon, la chapelure, les épices, le sel et le tiers de sauce à pizza. Presser cette préparation dans l'assiette à tarte de 9po (22cm) légèrement beurrée pour former une croûte. Cuire au four 15 minutes. Jeter le surplus de liquide. Réserver.

Battre les oeufs, ajouter le parmesan et le riz. Bien mélanger.
Bien étendre sur la croûte de boeuf. Garnir du reste de la sauce à pizza.
Parsemer de mozzarella et faire dorer au four environ 20 à 30 minutes.















source: Les secrets culinaire de Maman par Lexibule
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Le prix de l'amitié

J'ai reçu hier de la part de notre si charmante et attachante " Nancy " ce très bel hommage!! Ça m'a drôlement fait chaud au coeur car Dieu s'est combien il est râre de nos jours dans le monde réel de rencontrer des gens aussi "vraie" et encore plus dans le monde virtuel... . Nancy dégage la simplicité et une si belle joie de vivre!! Tout est simple et jamais compliquer avec cette délicieuse amie!! Sa chaumière comme elle l'appelle si souvent, est un cadeau du ciel pour nous et c'est un agréable rendez-vous à tous les matins que de passer prendre le café en sa compagnie!! Merci à toi ma belle Nancy d'être pour nous notre p'tit rayon de soleil du matin :)) Je t'embrasse et te sert très fort contre mon coeur...xoxo

Je viens tout juste également de recevoir ce même prix par la charmante " blanc-manger " dont j'aime beaucoup parce qu'elle est d'une très grande gentillesse et ses recettes sont toujours aussi délicieusement présentées!! Merci à toi ma belle,c'est un réel plaisir que d'échanger avec toi!! xoxo

À mon tour de partager ce prix...

Choupinette; Parce que son blog dégage tellement d'Amour et de délicieuses recettes!! Elle est authentique, sensible et à l'écoute des autres!! Nous nous sommes joint d'amitié très rapidement car nous avons beaucoup de points en commun!! xoxox


Praggy; Parce que j'aime beaucoup son blog car elle a de si belles recettes, elle est une Femme de coeur et Dieu s'est combien il est grand!! Je l'aime vraiment beaucoup!! xoxox

je sais qu'on ne doit pas prendre une personne déjà prise mais là je vais devoir faire exception à la règle car je tiens personnellement à lui rendre ce bel hommage:)

Isabelle ; parce que j'aime vraiment beaucoup son blog car on y retrouve de si délicieuses recettes!! Aussi parce qu'elle une personne tellement serviable et à l'écoute de nos besoins. Elle s'est joint à moi sans hésitation pour m'aider à monter mon blog dont je rêvais depuis fort longtemps et ce sans jamais regarder le temps qu'elle pouvait m'accorder. Elle prenait mon blog à coeur comme si c'était le sien en m'offrant tout ce qu'il pouvait avoir de plus beau. Aujourd'hui, malheureusement c'est devenu "du chacun pour sois" et Isabelle pense à tout le monde sans rien demander en retour. Pour moi ça mérite bien le prix de l'amitié une deuxième fois!! Merci ma belle Isa pour ton aide et ta patience avec moi!! xoxox

Bonne journée à chacune de vous:)

Voici les règles....

1) la personne qui reçoit le prix et le logo, doit l'envoyer au moins à 3 personnes avec ajout de motivation .
2) l' une des trois personnes ne doit jamais avoir reçu le même logo auparavant , vous devez être la 1ere à l'inviter.
3) Lier le site/blog qui fait appel en tant que devoir de gratitude.
4) Entrez les règles et les sites/blogs que vous avez sollicités.
5) Le logo ne doit être ni modifié ni absent .

~Lexibule~ xxx

Salade de pâtes à l'ancienne

J'avais ce vieux livre de recette de Jean Paré et Dieu s'est combien ses recettes sont toujours excellentes!! En feuilletant les pages, j'ai eu un coup de coeur pour cette petite salade de pâtes. Aimant beaucoup les salades, nul besoin de vous dire qu'elle fut très appréciée!!

J'ai fait des petits ajouts , j'ai ajouté des oignons et des cornichons à l'ail couper en dés. Je n'ai pas ajouté d'huile à mon eau de cuisson.

Délicieux!!

Donne environ 8 tasses (2L)


Ingrédients
8 oz (250g) de spirales tricolores
2 1/2 pte (3L) d'eau
1 c.à soupe (15ml) d'huile de cuisson (facultative)
2c. à thé (10ml) de sel
4tasse (1L) de laitue hachée, légèrement tassée
3 gros oeufs durs,hachés
1/4 tasse (60ml) de céleri, en dés
1/4 tasse (60ml) de radis, tranchés
2 c.à thé (10ml) de persil en flocons
1/2 c.à thé (2ml) de poudre d'oignon
1/2 c.à thé (2ml) de sel
1/8 c.à thé (0,5ml) de poivre

Ingrédients sauce
1 tasse (250ml) de sauce à salade (ou mayonnaise) moi (Miracle whip sans gras)
1c.à thé (5ml) de moutarde préparée ( dijon pour moi)
1c.à thé (5ml) de sucre granulé (moi splenda)

Préparation
Dans un faitout découvert, cuire les spirales dans l'eau bouillante additionnée de l'huile de cuisson et de la première quantité de sel jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais encore fermes, environ 8 à 10 minutes. Égoutter les spirales, les rincer à l'eau froide, les égoutter de nouveau et les remettre dans le faitout.
Ajouter les 8 prochains ingrédients aux pâtes. Bien remuer.

Préparation de la sauce
Combiner la sauce à salade, la moutarde et le sucre ensemble. Ajouter cette préparation à la salade et bien mélanger le tout. Verser dans un saladier.



















source: Jean Paré par Lexibule
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Carrés aux dattes

En fin de repas ou tout simplement en collation, miam ... c'est tellement bon des p'tits carrés aux dattes!! Une fichu de belle façon de se sucrer le bec!!

portions: 10 à 12

Ingrédients

3 tasses (750ml) de dattes hachées
1 tasse (250ml) d'eau
1 c.thé (5ml) d'extrait de vanille
1 tasse (250ml) de farine complète, tamisée
3/4 tasse (180ml) de flocons d'avoine
1 pincée de sel
1 c.thé (5ml) de bicarbonate de soude
5 oz (150g) de beurre
3/4 tasse (180ml) de cassonade
2 c.thé (10ml) de mélasse
2c.soupe (30ml) de sirop de maïs

Préparation
1)Dans une casserole, faire cuire à feu doux, les dattes avec l'eau jusqu'à ce qu'elles aient entièrement absorbé le liquide. Ajouter l'extrait de vanille.
2)Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sel et le bicarbonate de soude.
3)Préchauffer le four 350°F. (180°C.)
4)Dans une casserole, faire chauffer le beurre, la cassonade, la mélasse et le sirop de maïs. Ajouter à la préparation de farine. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture de croustade.
5)Dans un plat rectangulaire de 7po x 11po (18cm x 28cm) beurré et recouvert de papier sulfurisé, verser la moitié de la croustade et l'étaler. Ajouter les dattes puis une autre couche de croustade. Faire cuire au four 30 minutes.
6)Servir avec de la crème anglaise ou un soupçon de crème si désirer.















source: Moi & la cuisine par Lexibule
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Poivrons farcis

J'avais plusieurs piments verts et rouges au frigo et ne voulant pas les perdre je me suis dit que de bons p'tits poivrons farcis serait fort intéressant!! Ayant un nouveau livre de recettes sous la main c'était l'occasion rêver d'y cuisiner sa première recette!!

Fort simple et combien délicieuse!! Je vous la recommande!!

J'ai fait quelques changements ; J'ai mis beaucoup plus de thym et je n'ai pas fait bouillir mes poivrons avant de les farcir (question de goût et pour qu'ils soient plus fermes).


portions: 4

Ingrédients

4 gros piments vidés
1 c.soupe (15 ml) de beurre (moi pas mis)
3/4 tasse (180ml) d'oignons, hachés
2 gousses d'ail, hachées
250g de boeuf haché
1 tasse (250 ml) de riz, cuit
1 pincée de thym (moi beaucoup)
Sel et poivre au goût
3/4 tasse (180ml) de fromage cheddar,râpé
2c.soupe (30ml) de persil, haché

Préparation
Préchauffer le four à 400°F. (200°C).
Dans un chaudron, faites cuire les poivrons 10 minutes dans l'eau bouillante. Égouttez-les. Réserver

Dans une poêle, faites chauffer le beurre et faites-y revenir les oignons et l'ail. Ajouter le boeuf haché et faites-le brunir. Mélanger bien avec le riz cuit. Ajouter le thym, salez et poivrez au goût. Farcissez les poivrons et ajoutez le fromage sur le dessus. Saupoudrez-y le persil. Faites cuire au four pendant 15 minutes.

Délicieux et différent!!
Source: Les recettes de grand-mère par Lexibule
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~ Côtes levées de la cage aux sports

Il me semble que ça fait une éternité que j'ai postulé une tite recette..ça me manquait drôlement!!

Avant que mon ordi rende l'âme, je nous avais cuisiner d'excellentes côtes levées!! Ça faisait quelques années que j'en avais fait alors le Bonheur était bien Grand lors du souper!!

Ces côtes levées sont absolument délectables, j'ai badigeonné à plusieurs reprises durant la cuisson. La sauce devient comme un beau caramel ouf bien dure de se limité qu'à une seule portion . J'ai fait la recette tel quel et franchement c'est absolument excellent!!


INGRÉDIENTS:


3 à 4 lbs de côtes de porc, ne pas couper.
4 gousses d'ail écrasées
1/2 tasse de vinaigre de riz
1/3 de tasse de sauce Hoisin
1/3 de tasse de ketchup
1/4 tasse de sauce aux prunes VH
1/4 de tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de sauce soya

PRÉPARATION:

Déposer les côtes dans une grande casserole remplie d'eau bouillante, couvrir et cuire 45 minutes.

Égoutter.

Déposer les cotes dans une rôtissoire.

Badigeonner avec la sauce (au pinceau) et placer sur une plaque à biscuits avec du papier d'aluminium Dans le bas du four à 375 degrés F environ 30 minutes.

Badigeonner de temps en temps .
Source: Recettes Secrètes
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Gâteau aux fruits de Marylo

Ah!! Le temps des fêtes, la cuisine se gorge d'émotions,se parfume d'agréables odeurs et le désir des réunions chaleureuses!!Il n'y a rien de plus merveilleux que d'offrir ou recevoir en cadeau un si délicieux gâteau aux fruits conçu par celui ou celle qui le donne avec tant d'Amour!!

L'an dernier j'avais entendu parler du gâteau aux fruits de Suzanne Lapointe. Il paraîtrait qu'il est absolument délicieux mais la recette se veut d'être très bien gardée (secrète).J'ai donc demander une recette qui pouvait s'en approchée et je me suis fait suggérer par la si charmante Zezet la recette du gâteau aux fruits de "Marylo". Il est tout à fait délicieux et goûte vraiment le bon gâteau aux fruits!! Je vous partages donc cette fabuleuse recette qui a été pour ma famille et moi un vrai coup de coeur!! Avec les fêtes qui approchent à grand pas, il est temps de commencer à y penser!!

Note; Pour la cuisson du gâteau, j'ai utilisé du papier parchemin au lieu du papier brun.



Ingrédients
2 tasses (500 ml) raisins secs
1 tasse (250 ml) noix de coco, râpée
1 tasse (250 ml) dattes, dénoyautées, coupées en deux
2 lbs (900 g) fruits confits, au goût
3 c.à soupe (45 ml) jus d'orange
3/4 tasse (190 ml) confiture aux fraises
3 c. à soupe (45 ml) Grand-Marnier
2-2/3 tasses (670 ml) farine tout-usage
1/4 c. à thé (1 ml) bicarbonate de soude
1 c. à thé (5 ml) cannelle
1 c. à thé (5 ml) piments de la Jamaïque
1/4 c. à thé (1 ml) macis
1/4 c. à thé (1 ml) muscade
2/3 tasse (170 ml) beurre
2/3 tasse (170 ml) cassonade
5 oeufs
1/3 tasse (85 ml) mélasse
2 tasses (500 ml) noix, au goût



















Préparation
Préparer les fruits confits: couper les cerises en deux et les ananas en morceaux d'environ 1/2 po (1 cm).
Mélange des fruits et des noix: Mélanger le jus d’orange, la confiture de fraises et le Grand-Marnier. Arroser les fruits confits et les noix avec ce mélange. On peut remplacer le Grand-Marnier par du Cointreau ou Triple-Sec. Laisser macérer toute une nuit.
















Le lendemain, saupoudrer 1/4 tasse de farine sur les fruits et mélanger. Mettre de côté.
Mélange des ingrédients secs. Mélanger les ingrédients secs (farine, bicarbonate de soude, les épices). Mettre de côté.
Mélange de pâte: Au malaxeur, défaire le beurre en crème, ajouter la cassonade et mélanger. Le mélange doit devenir très léger et mousseux. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant après chaque addition.
Tout en continuant à battre avec le malaxeur, ajouter la mélasse et bien mélanger. Avec le malaxeur, à vitesse lente, incorporer le mélange des ingrédients secs au mélange de pâte. Bien mélanger.
Incorporer ce dernier mélange au mélange fruits et noix enfarinées et bien brasser avec une cuillère de bois. Verser dans des moules à pain graissés et tapisser les moules de papier brun. Graisser à nouveau le papier brun.
Placer un plat d'eau chaude sous la grille du milieu dans le four. Cuire au four à 275°F (135°C), sur la grille du milieu, pendant 2 heures. Enlever le contenant d'eau. Continuer la cuisson de 30 à 60 minutes en surveillant bien. Un cure-dent doit ressortir propre. Je n’indique pas la dernière période de cuisson puisque cela dépend de votre four.



Note: Utiliser 1 tasse de raisins secs foncés et 1 tasse de raisins secs pâles. Pour les fruits confits, utiliser un mélange de cerises vertes, de cerises rouges et d'ananas confits. Pour les noix, on peut utiliser les noix de son choix mais je fais toujours un mélange de pacanes, noix de Grenoble, noisettes ou avelines, noix du Brésil coupées en tranches et d'amandes effilées. Le Grand-Marnier est une liqueur alcoolisée à l’orange, disponible à la Société des alcools du Québec. Le macis est une partie de la noix de muscade utilisée comme aromate.
source: Marylo
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Macaroni copieux au chili

Un bon macaroni c'est toujours apprécié de tous!! Cette petite version à saveur de chili m'a totalement séduite et vous séduira certainement vous aussi

J'ai cuit à température plus élevée et moins longtemps à vous de vérifier. J'ai également ajouté à la toute fin un peu de sauce Hunt's à l'ail au goût et servi avec du bon fromage rapé!! Les enfants en raffolent!!


portions: 4


Ingrédients
1 lb (450g) de boeuf haché maigre
1 boîte de 14 oz (400ml) de tomates en dés,égouttées (moi laisser le jus)
1 tasse (250ml) d'oignon haché
1 c.soupe (15ml) de poudre de chili
1 gousse d'ail, émincée
1/2 c. à thé (2,5ml) de sel
1/2 c. à thé (2,5ml) de cumin moulu
1/2 c. à thé (2,5ml) d'origan sèché
1/4 c. à thé (1,25ml) de piment rouge en flocons
1/4 c. à thé (1,25ml) de poivre noir
2 tasses (500ml) de macaronis cuits

Méthode
1)Faites dorer le boeuf haché dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif, en brassant pour défaire la viande. Égouttez. Mettez le boeuf, les tomates, l'oignon, la poudre de chili, l'ail, le sel, le cumin, l'origan, les flocons de piment et le poivre dans la mijoteuse; mélangez à fond.

2)Couvrer et cuisez 4 heures à faible intensité.
3)Ajoutez les pâtes en brassant. Couvrez et cuisez 1 heure
source:Le grand livre de la mijoteuse par Lexibule
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Cigares au chou

Un petit repas tellement réconfortant qui me rappelle de merveilleux souvenirs de mon enfance!! À mon tour de transmettre à mes enfants, pour qu'un jour ils puissent à leur tour dire combien cette recette leurs rappelle de si bons souvenirs!!

Ils sont franchement délicieux avec une bonne purée de pommes de terre!!



8 feuilles de chou


Ingrédients pour le boeuf
1 lb (480 g) de boeuf haché
3 c.soupe (45ml) d'oignons hachés
1 c.thé (5ml) de sel
1/2 c.thé (2,5ml) de thym
1 gousse d'ail écrasée
1 oeuf
Poivre au goût
1/3 tasse (80ml) de sauce tomate (moi Hunt's)
1c.soupe (15ml) de flocons d'avoine ou de son d'avoine (moi beaucoup + )

Ingrédients de la sauce tomates
3 c.soupe (45ml) de cassonade
2 c.soupe (30ml) de persil
1 c.thé (5ml) de thym
Une pincée de sel
Un peu d'ail (moi une gousse d'ail écrasée)
1 boîte de sauce à pizza épicée de 7 oz (213ml)
1 petite boîte de soupe aux tomates de 10oz (284ml) (moi sauce tomates Hunt's)
Eau au besoin (pour dilué si c'est trop épais)

Préparation des cigares
Préchauffer le four à 350°F. (180°C).
Mélanger tous les ingrédients de la préparation de boeuf et façonner des boulettes en forme de cigares. Réserver.
Cuire les feuilles de chou dans l'eau bouillante jusqu'à tendreté.
Enrouler les boulettes de viande des feuilles de chou. Fermer avec un cure-dents. Déposer dans un plat beurré carré de 9po (22cm). Réserver.


Préparation de la sauce tomates
Mélanger tous les ingrédients de la sauce et verser sur les cigares au chou. Cuire au four environ 1 heure, à découvert, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. (moi j'ai cuit 1h20).

Truc: On peut préparer cette recette à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Excellent!!
source: Les secrets culinaires de Maman par Lexibule
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Gâteau Laura

Pour la deuxième fois je nous fais ce merveilleux gâteau qui est absolument décadent!! Il fond agréablement en bouche tellement il est léger et moelleux!! Admettons qu'il a tout pour plaire avec son irrésistible glaçage et son fin coulis au chocolat!!

Attachez vos tuques les amis car c'est cochon!!

















Portions: 10

Ingrédients
Gâteau:
1/2 tasse (125 g) de beurre
1 tasse (225 g) de sucre
1 tasse (250 ml) de lait
1 1/2 tasse (260 g) de farine
2 c.à thé (6 g) de poudre à pâte
1/2 c.à thé (2,5 ml) d'essence de vanille
1 carré (1 oz; 30 g) de chocolat Baker, mi-sucré
3 blancs d'oeufs
1/4 tasse (55 g) de sucre

Glaçage:
1/2 tasse (125 ml) de beurre, ramolli
3 jaunes d'oeufs
1/2 c.à thé (2,5 ml) de vanille
2 tasses (300 g) de sucre en poudre

Sauce au chocolat:
1 c.à soupe (15 g) de beurre
1 carré (1 oz; 30 g) de chocolat Baker, mi-sucré



Méthode
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Gâteau: Mélanger ensemble les 6 premiers ingrédients (beurre, sucre, lait, farine, poudre à pâte, essence de vanille).
Monter les blancs d'oeufs en neige, et ajouter le sucre graduellement.
Avec une spatule, plier les blancs d'oeuf avec le mélange du gâteau.
Râper le chocolat mi-sucré et l'ajouter au mélange.
Graisser et enfariner 2 moules à gâteau ronds de 8 pouces (20 cm).
Cuire à 350°F (180°C) jusqu'à ce que le gâteau soit cuit, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte sec, soit entre 15 et 25 minutes selon le four.

Glaçage: Mélanger ensemble le beurre mou, les jaunes d'oeufs et la vanille, à la mixette. Ajouter graduellement le sucre à glacer. Glacer les gâteaux refroidis.

Sauce au chocolat: Dans un petit bol, faire fondre au micro-ondes les 2 ingrédients (beurre et chocolat) ensemble de 20 à 30 secondes.
Napper la sauce au chocolat sur le glaçage du gâteau en fin filet.

Source: Recettes du Québec envoyée par : Jessallie Pineault
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