Muffins Oréo, lait de coco et chocolat

Voici de bien rigolos muffins à double personnalités lol!!! Je dois l'admettre, ils ont littéralement attiré mon attention lorsque je les ai apperçu dans le très beau blog de Parmesan et paprika et par la suite chez notre Chère Blanc-Manger !! Peut importe qu'on les mange à l'envers ou pas, ces muffins sont absolument dé-lec-tables et sans compromis ils vous procureront un sentiment de joie!! Un beau Merci à vous les filles:))

Le goût du lait de coco ne se ressent pas vraiment mais il donne une texture vraiment moelleuse aux muffins!!

note: Au total j'ai employé 12 biscuits (6 pour le fond des moules et 6 autres pour le mélange), j'ai utilisé 100g de chocolat noir et étant donner que l'alcool s'évapore lors de la cuisson, j'ai ajouté un 30ml de Kirsh mais j'aurais pu en mettre plus.

portions: 12

Ingrédients
350 g (2 1/2 tasse)de farine
150 g (3/4 tasse) de sucre
2 cuil. à thé (8 g) de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 gros oeuf ou 2 petits
200 ml de lait de coco
120 ml (1/2 tasse) d'huile végétale
1 petite poignée de noix de coco râpée
1 boite d'Oréos fourrés chocolat ou vanille
50g de chocolat au lait et 50g de chocolat noir
1 petit verre à liqueur de rhum (facultatif)
















Étapes:
Préchauffer le four à 180°C (350 °F).
Beurrer si besoin les moules (ou utiliser des caissettes de papier ou des moules en silicone).
Couper 6 oréos en 2 en prenant soin de laisser du glaçage sur chaque moitié de biscuit.
Disposer un demi oréo dans chaque moule à muffin, côté imprimé au fond.
Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides.
Incorporer délicatement le mélange sec au mélange liquide. Ne pas trop travailler la pâte.
Ajouter le chocolat coupé grossièrement au couteau et les oréos restants coupés aussi au couteau.(mis 4 biscuits). Mélanger rapidement.
Remplir les moules à muffins au 3/4.
Enfourner à four à 180°C (350°F) pour environ 20-25 min. Piquer pour vérifier la cuisson.

















source: parmesan et paprika
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