Pain de viande Sukie-Olé

J'ai fait à quelques reprises ce pain de viande de notre Belle Sukie et à tout coup il fait fureur chez moi. Il est présentement en circulation dans quelques blogs dont celui de notre Chère Dabue et notre Charmante Nancy !! Elles m'ont littéralement redonner le goût de nous le refaire!! Très goûteux et combien délicieux ce pain de viande est un des préférés de ma Famille!!

J'ai apporté quelques changements à la recette que j'ai placé entre parenthèses. Pour la sauce sur le dessus à la fin, je n'ai pas fait la sauce suggérée mais plutôt utilisé la même sauce que dans le pain de viande (Western Grill sauce BBQ Heinz avec part égale de sauce chili).


Ingrédients

2 lbs de boeuf haché maigre
1 tasse de chapelure de biscuits soda (moi chapelure italienne)
2 c. à table de sauce BBQ piquante (moi 4c. à table moitié western Grill sauce BBQ Heinz avec moitié de sauce chili )
1 tasse de lait
1 oeuf battu
1 oignon moyen, haché finement
1 carotte, râpée
1/2 tasse de piment vert, en petits dés
1/2 c. à thé de sauge
1/4 c.à thé de poudre d'ail (moi 2 grosses gousses d'ail hachées)
1 c. à table d'épices à steak (moi pas mis)
1 c. à thé de moutarde sèche
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1/2 à 3/4 tasse de cheddar râpé (moi pas mis)

Ingrédients:Sauce piquante
5 c. à table de cassonade
1/2 tasse de ketchup
1/4 c. à thé de muscade
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1-1/2 c. à thé de moutarde sèche
Une pincée d'ail
1 pincée de poudre de Cayenne

















Préparation Pain de viande
Bien mêler la chapelure de biscuits soda, le lait, la sauce B.B.Q et l'oeuf. Laisser reposer environ 15 minutes. Bien brasser.
Préparer tous les légumes, y ajouter les épices, mêler et les ajouter à la viande ainsi que le mélange chapelure, bien mélanger avec les mains.
Placer dans un grand moule à pain beurré. Sur le dessus, verser la sauce et bien l'étaler. Couvrir d'un papier aluminium. Mettre au four pendant 1 heure à 350°F .
Retirer du four et couvrir du fromage râpé puis remettre au four pendant 30 minutes à découvert. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Préparation Sauce piquante
Bien mêler ensemble les ingrédients et réserver.
source: Sukie-Lexibule
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