Muffins aux framboises

Ces petits muffins n'ont pas trainer très très longtemps sur mon comptoir!!! Pour une Maman, c'est toujours bon signe hihi!! Ils sont moelleux comme tout et chaque bouchée regorge de délicieuses framboises et d'amandes!! En résumer, il sont tout simplement exquis et parfait pour une collation ou bien pour les matins pressés:)



Ingrédients
6 c.à soupe de beurre non salé (un peu moins la prochaine fois)
1 1/2 tasse de farine tout usage tamisée
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/2 tasse de sucre
1 tasse de babeurre
1 gros oeuf
1 3/4 tasse de framboises fraîches
2 c. à soupe d'amandes grillées coupées en julienne
Sel




Préparation
1)Préchauffer le four à 400°F. Faire fondre le beurre et laisser refroidir quelques instants.
2)Verser la farine, bicarbonate de soude, levure chimique et la cannelle dans un grand bol et mélanger le tout. Ajouter le sucre et une pincée de sel puis mélanger à nouveau.
3)Déposer le babeurre, beurre et l'oeuf dans un autre bol et mélanger bien ensemble puis verser soigneusement ce mélange dans le bol d'ingrédients secs sans trop remuer. Ajouter les framboises et verser dans les moules à muffins tapisser de papier ou bien graisser. Saupoudrer d'amandes grillées.
4)Cuire les muffins pendant environ 20 minutes (surveiller car il n'y a pas un four qui chauffe pareil).
Source:Grignotines sucrées et salées par Lexibule
Imprimer la recette