Croquettes de thon à la coriandre

Des petites croquettes hyper simples à réaliser et combien délicieuses!! En voyant cette belle recette chez notre très Sympathique Sara la semaine dernière, je me suis dit: tiens tiens, voilà une bien savoureuse façon de faire manger du poisson à toute ma petite Famille et aimant beaucoup la coriandre, je savais qu'elle serait doublement appréciée:))

Une Merveille qui sans aucun doute, sera à refaire!!

Merci beaucoup à toi ma belle Sara pour le Partage de cette belle délicieuse recette!!

Les changements apportés sont d'avoir ajouter 3 gousses d'ail , un peu plus de coriandre et de l'huile d'olive pour la cuisson.


Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Pour 4 portions:

Ingrédients
20 craquelins(de type biscuits soda)
3 boîtes de thon conservé dans l'eau, égoutté(170 g) chacune
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées finement
1 oeuf battu
1/3 tasse(80ml)de mayonnaise légère
2 c. à tab(30ml)de coriandre(ou persil) fraîche, hachée
2 c. à tab(30ml)de relish
1 c. à tab(15ml)de jus de citron fraîchement pressé
1/4 c. à thé(1ml)de sel
1/4 c. à thé(1ml)de poivre noir du moulin
1 c. à tab(15ml)de beurre

Au robot culinaire ou dans un sac de plastique, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, réduire les craquelins en chapelure grossière et la mettre dans un bol. Ajouter le thon, l'oignon, l'ail, l'oeuf, la mayonnaise, la coriandre, la relish, le jus de citron, le sel et le poivre. Avec les mains mouillées, façonner la préparation en huit croquettes d'environ 1/2 po(1 cm)d'épaisseur.

Vous pouvez préparer les croquettes à l'avance et les couvrir. Elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.

Dans un poêlon à surface antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les croquettes et cuire environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.














Source :Coup de Pouce- 150 recettes simples par Sara
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