Pennes pizza

Hummm... quel joie pour ceux et celles qui ont un Amour inconditionnel des pâtes car vous serez franchement servi avec cette sublime recette!! Sans parler du Bonheur que vos Chers enfants auront à déguster ce mets à saveur de pizza et de saucisses italiennes:)

note: Je n'ai pas blanchie les saucisses, j'ai tout simplement enlevé la peau sur chacune d'elles pour conserver que leur chaire. J'ai coupé en rondelles et fait cuire pour ensuite les éponger pour enlever le plus de gras possible. J'ai cuit les légumes par la suite avec les rondelles de saucisses sans ajouter d'huile.

portions: 4 à 6

Ingrédients

3/4lb (375g) de pennes
3 saucisses italiennes douces ou fortes,blanchies (moi 6 au goût moyens)
8oz (227g) de champignons blancs
1 poivron vert
1 oignon, haché finement
2 c.à soupe (30ml) d'huile
2 gousses d'ail, hachées finement
2 tasses (500ml) de sauces tomates maison ou du commerce (moi j'ai utilisé la Hunt's Épaisse & Riche saveur piments rouges et chilis le format de 680ml au complet)
1c.à thé (5ml) de paprika
1c. à thé (5ml) d'origan séché
Une pincée de piment broyé
2 tasses (500ml) de fromage mozzarella râpé ou plus au goût
Sel et poivre

Méthode
1)Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 400°F. (200°C).
2)Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Reserver.
2)Trancher les saucisses et conserver l'équivalent d'une saucisse pour la garniture. Réserver.
3)Trancher les champignons finement et conserver l'équivalent de trois champignons pour la garniture. Réserver.
4)À l'aide d'un petit couteau, retirer la queue du poivron et l'épépiner. Trancher et conserver trois rondelles de poivrons pour la garniture. Couper le reste en dés.
5)Dans une grande poêle ou dans la même casserole, dorer les saucisses, les champignons, les dés de poivron et l'oignon dans l'huile. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1minute. Saler et poivrer. Ajouter la sauce et les épices. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes. Ajouter les pâtes et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. Répartir les pâtes dans un plat à quiche d'environ 12po (30cm) de diamètre et presser légèrement. Garnir de tranches de champignons, de saucisses et de poivrons et saupoudrer de fromage. Cuire au four de 20 à 30 minutes. (moi cuit 15 minutes à peine).

















source: Ricardo vol.7 no.3 (spécial édition verte printemps 2009)par Lexibule
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